వైన్ లెజెండ్: ఎగాన్ ముల్లెర్-షార్జోఫ్ TBA 1976- Winestealssd.com

వైన్ లెజెండ్స్

ఇది ఎందుకు చేస్తుందో తెలుసుకోండి డికాంటర్ వైన్ హాల్ ఆఫ్ ఫేం ...

వైన్ లెజెండ్: ఎగాన్ ముల్లెర్-షార్జోఫ్ టిబిఎ 1976

సీసాలు ఉత్పత్తి ఎన్ / ఎ

కూర్పు 100% రైస్‌లింగ్

దిగుబడి ఎన్ / ఎ

ఆల్కహాల్ 5.5%

విడుదల ధర DM1,510 (గ్రాసర్ రింగ్ వేలంలో, ట్రైయర్)

ఈ రోజు ధర N / A (1989 TBA సగం బాటిల్‌కు 6 2,621)

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

ఈ విల్టింగెన్ ఎస్టేట్ చాలాకాలంగా అసాధారణమైన ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది, ముఖ్యంగా దాని తీపి వైన్లకు. కొన్ని పొడి వైన్లను 1980 నుండి 1997 వరకు తయారు చేశారు, కానీ ఎగాన్ ముల్లెర్ వారి నాణ్యతను ఉత్తేజపరిచేదిగా ఎప్పుడూ చూడలేదు, కాబట్టి ఉత్పత్తి ఆగిపోయింది. ఈస్వీన్ తయారు చేసిన మొదటి జర్మన్ ఎస్టేట్లలో షార్జోఫ్ ఒకటి. మొట్టమొదటి వాణిజ్య పాతకాలపు 1961, అయితే కొన్ని పూర్వపు పాతకాలపు వస్తువులను ఆస్లెసెన్‌గా విక్రయించారు. ఈస్వీన్కు ప్రశంసలు ఉన్నప్పటికీ, షార్జోఫ్ వైన్లలో గొప్పది ఖచ్చితంగా రైస్‌లింగ్ trockenbeerenauslese (TBA), ఇది వేలం వద్ద రికార్డు స్థాయిలో అధిక ధరలతో కలెక్టర్లు రివార్డ్ చేసింది.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

ఈ ఎస్టేట్ మరియు దాని సున్నితమైన మేనర్ హౌస్ 1797 లో ప్రస్తుత యజమానుల పూర్వీకులు స్వాధీనం చేసుకున్నారు. షార్జోఫ్బర్గ్ యొక్క వాలు శతాబ్దాలుగా దాని వైన్ల నాణ్యతకు ప్రసిద్ది చెందింది, కాని ముల్లెర్ కుటుంబం 1950 ల నుండి ప్రపంచంలోని గొప్ప వైట్ వైన్లలో ఎస్టేట్ స్థానానికి హామీ ఇచ్చింది. ద్రాక్షతోటలో రాజీపడని ఎంపిక ఇతర లక్షణాలలో విఫలమైనప్పుడు షార్జోఫ్ సంవత్సరాలలో గొప్ప తీపి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతించింది.

ఈ వైన్ ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షించిన ప్రస్తుత ఎగాన్ ముల్లెర్ యొక్క తండ్రి ఎగాన్ ముల్లెర్ III. అతని సెల్లార్ మాస్టర్, మరియు వైన్ తయారీదారు, హార్స్ట్ ఫ్రాంక్, అతను 2000 లో పదవీ విరమణకు ముందు దశాబ్దాలుగా ఇక్కడ పనిచేశాడు. సందర్శకులను ఒక రౌండ్ టేబుల్ దగ్గర నిలబడటానికి ఆహ్వానించగా, ముల్లెర్ ఎప్పటికప్పుడు అదృశ్యమయ్యాడు. షార్జోఫ్ లైబ్రరీ యొక్క గొప్ప సౌలభ్యంలో సాధారణంగా తీపి వైన్లను రుచి చూసేవారు. అతని కుమారుడు అతని మర్యాద మరియు er దార్యాన్ని వారసత్వంగా పొందాడు, కాకపోతే అతని ఫార్మాలిటీ.

ఈ రాత్రి స్టార్‌లతో డ్యాన్స్ చేయడం నుండి ఎలిమినేట్ అయ్యాడు

పాతకాలపు

ఇది గొప్ప పాతకాలపు మోసెల్-సార్-రూవర్ . వేసవి వేడి మరియు చాలా పొడిగా ఉండేది, మరియు ఇది ద్రాక్షకు సంపూర్ణ పక్వతతో దారితీసింది. నోబెల్ రాట్ అనుసరించింది, మరియు చాలా ఎస్టేట్లు ఉత్పత్తి చేయగలిగాయి బీరెనాస్లీస్ (BA) మరియు టిబిఎ గొప్ప ఐశ్వర్యం మరియు ఆకర్షణ యొక్క శైలులు. 1976 కు లోపం ఉంటే, ఇది తక్కువ ఆమ్లత్వం. వంటి అనుకూలమైన ప్రాంతాలు ద్వీపం , సహజంగా అధిక ఆమ్లత్వంతో. తక్కువ-నాణ్యత గల వైన్లు ఇప్పుడు వాటి ఉత్తమమైనవి, కానీ అగ్ర BA లు మరియు TBA లు ఇప్పటికీ అద్భుతమైనవి.

టెర్రోయిర్

వెనుకకు ఎత్తైన కొండ షార్జోఫ్ manor ఉంది షార్జోఫ్బర్గ్ , నేడు 28 హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో ఉంది, అయితే 1971 వరకు ఇది 18 హ. నేల లోతైనది, వాతావరణం, నీలం మరియు బూడిద రంగు స్లేట్, ఇది గొప్ప యుక్తి యొక్క వైన్లను ఇస్తుంది. షార్జోఫ్ 8.5 హ, మరియు ఇతర యజమానులలో కెసెల్స్టాట్, వాన్ వోల్క్సెం మరియు వాన్ హెవెల్ ఉన్నారు. సైట్ అనూహ్యంగా బాగా పారుతుంది, కానీ నీటి ఒత్తిడి చాలా అరుదు. ముల్లెర్ చాలా పాత తీగలకు ఏకైక యజమాని - సిర్కా 1900 లో ఇంటి వెనుక 2 హ బ్లాక్ అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ తీగలపై నాటబడింది.

కోచి వెర్మౌత్ డి టొరినో కాక్టెయిల్స్

వైన్

పికర్స్ రెండు బుట్టలతో అమర్చబడి ఉంటాయి, ఒకటి ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీలకు, మరొకటి నోబుల్ రాట్ ఉన్న బెర్రీలకు. వైన్ యొక్క నిర్మాణంలో ఆమ్లత్వం కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, కానీ ముల్లెర్ బోట్రిటిస్ ఇంకా పూర్తిగా పండిన ద్రాక్షపై స్థిరపడగలిగినప్పటికీ, అతను ఎల్లప్పుడూ సరైన పక్వత వద్ద ఎంచుకోవాలని ప్రయత్నిస్తాడు మరియు పచ్చదనం యొక్క ఏదైనా సంకేతంతో బెర్రీలను నివారిస్తాడు. ముల్లెర్ సాధారణంగా భారీగా బొట్రిటైజ్డ్ బెర్రీల పెంపకం కోసం రెండు నుండి మూడు రోజులు మాత్రమే ఎంచుకుంటాడు, ఎందుకంటే స్థిరమైన ఎంపిక అవసరం పికర్స్ కు చాలా అలసిపోతుంది. సంభావ్య టిబిఎ ద్రాక్షను వెతుకుతున్నప్పుడు ఏమి చూడాలో వారికి తెలుసునని నిర్ధారించడానికి అతను వారితో పాటు వెళ్తాడు.

వైనరీ వద్ద ఒకసారి, ద్రాక్ష చర్మ సంబంధాలు లేకుండా నొక్కినప్పుడు. నొక్కిన తరువాత, రసం స్థిరపరచబడి, ఆపై పేటికలు, చిన్న స్టీల్ ట్యాంకులు లేదా డెమి-జాన్స్‌లో చిట్కా చేయబడుతుంది - ఓడ తరచుగా ఉత్పత్తి చేయబడిన పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది - కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్యం కోసం. TBA చాలా నెమ్మదిగా పులియబెట్టడం అసాధారణం కాదు, కాబట్టి లీస్-ఏజింగ్ మరియు బాట్లింగ్ తేదీల గురించి నిర్ణయాలు ఆచరణాత్మక ప్రాతిపదికన తీసుకోవాలి. 1976 చాలా నెమ్మదిగా పులియబెట్టినట్లు ముల్లెర్ గుర్తుచేసుకున్నాడు, అది 1981 వరకు బాటిల్ చేయబడలేదు.

ప్రతిచర్య

మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్ , రిటైర్డ్ డికాంటర్ కాలమిస్ట్ మరియు మాజీ క్రిస్టీ యొక్క వైన్ డైరెక్టర్, 2000 లో వైన్ రుచి చూశారు.

అతను చెప్పాడు, ‘డీప్ టానీ, ఆరెంజ్ హైలైట్స్, ఆపిల్-గ్రీన్ రిమ్ మరియు రిచ్“ కాళ్ళు ”వర్ణించలేని మనోహరమైన గుత్తి, కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష, సున్నం తేనె మరియు ఆమ్లత్వం ( హ్యూ జాన్సన్ “టర్కిష్ డిలైట్” అని చెప్పింది) చాలా గొప్ప, సాంద్రీకృత, పొడి ముగింపు, మంచి పొడవు. ’అతను తన సాధారణ గరిష్ట ఐదు కంటే వైన్కు ఆరు నక్షత్రాలను ఇచ్చాడు.

డికాంటర్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి మరియు ప్రతి నెల తాజా వైన్ లెజెండ్‌లను పొందడానికి మొదటగా ఉండండి…

మరిన్ని వైన్ లెజెండ్స్:

వైన్ లెజెండ్: HM బోర్గెస్, టెర్రాంటెజ్ 1862

మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్ 1862 లో టెర్రాంటెజ్ యొక్క ఉత్తమ పాతకాలపుది మాత్రమే కాదు, ‘అన్నింటికన్నా గొప్పది

వైన్ లెజెండ్: డి బోర్టోలి, నోబెల్ వన్ 1982

ఆస్ట్రేలియాకు తీపి వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క సుదీర్ఘ సాంప్రదాయం ఉన్నప్పటికీ (ఎక్కువగా బలవర్థకమైనది), నోబెల్ వన్, మొదట 1982 లో తయారు చేయబడింది మరియు లేబుల్ చేయబడింది