సోమవారం జెఫోర్డ్: డాక్టర్ మిస్ట్రాల్...

చాటౌనిఫ్ ద్రాక్షతోటల ద్వారా మిస్ట్రల్ గాలి వీస్తుంది. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

• ముఖ్యాంశాలు
• లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు

రోన్ లోయలో చల్లటి గాలి వీస్తున్నట్లు ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ భావిస్తాడు మరియు తీగలు మానవులకన్నా ఎక్కువగా ఆనందిస్తాయా అని అడుగుతుంది.

మిస్ట్రల్ విండ్ పరిచయం

అవిగ్నాన్ కోసం నేను రైలులో ఎక్కినప్పుడు బూడిదరంగు మరియు మేఘావృతమై ఉంది మరియు నేను దిగినప్పుడు చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంది. నేను చాటేయునెఫ్ డు పేపేకి చేరుకున్నప్పుడు, ఉత్తరాన ఉన్న హోరిజోన్ క్లియర్ అవుతోంది, మరియు మోంట్ వెంటౌక్స్ యొక్క బ్రూడింగ్ సిల్హౌట్ మగ్గిపోవడం ప్రారంభమైంది. మధ్యాహ్నం వచ్చింది సైప్రస్ టాప్స్ స్వేయిడ్.

భోజన సమయానికి, ఆకాశం ప్రకాశవంతమైన నీలం, మరియు వసంత సూర్యకాంతి చిన్న మంచు కణాలతో నిండినట్లుగా మెరుస్తుంది. గాలి చురుకైనది, ఆందోళన చెందింది, ఉల్లాసమైనది, హెచ్చరిక సన్నివేశంలో కొత్త నాటకం ఉంది. ద్రాక్షతోటలలోని ప్రతి రాయి ఆకారం, రూపం మరియు వివరాలను తీసుకుంది. ప్రతి ఆకు కదలికలో ఉన్నందున ప్రతి చెట్టును కూడా కాంతి నింపింది. ఇది కాంతి తుఫాను.

టెర్రోయిర్‌పై గాలి ప్రభావం గురించి నేను ఇటీవల ఆలోచిస్తున్నాను, మరియు దక్షిణ రోన్‌లో వైటికల్చర్ యొక్క ప్రధాన ప్రమాదంగా మిస్ట్రల్ ఎంత తరచుగా వ్రాయబడిందో గమనించాను. ఇది తప్పు అని నేను భావించాను. ఒక వైన్ వలె చాటేయునెఫ్ యొక్క కీర్తి - దాని వ్యాప్తి మరియు వెడల్పు, దాని ఏకాగ్రత, రుచి యొక్క విపరీతత - సూర్యరశ్మి మరియు గాలి యొక్క అసాధారణ కలయికకు చాలా రుణపడి ఉంది. సాగుదారులతో మాట్లాడటానికి మరియు ఈ గాలి యొక్క ప్రభావాలను కొంచెం బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి చాటేయునెఫ్‌లో ఒక రోజు ఎందుకు తీసుకోకూడదు? అనుకోకుండా, మిస్ట్రల్ నేను అక్కడ ఉన్నప్పుడు మధ్యాహ్నం ఆకాశాన్ని ఛార్జ్ చేయడానికి మరియు క్లియర్ చేయడానికి ఎంచుకున్నాను, థీమ్ను వివరించడానికి.

మొదట, మిస్ట్రల్ అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎందుకు జరుగుతుంది అనే సంక్షిప్త వివరణ. బిస్కే బేలో అధిక పీడనం గల్ఫ్ ఆఫ్ జెనోవాలో తక్కువ పీడనంతో సమానమైనప్పుడు, ఫ్రాన్స్ యొక్క ఉత్తరం నుండి దక్షిణ దిశగా మధ్యధరా వైపుకు చల్లటి గాలి ప్రవాహం తీసుకోబడుతుంది. ఈ గాలి రోన్ లోయలో పరుగెత్తుతుంది, ఇది ఉత్తర రోన్లోని తీగలకు పైన నడుస్తుంది, కాని చాటేయునెఫ్ మరియు దక్షిణ రోన్ ద్వారా బుష్విన్ స్థాయికి దూసుకుపోతుంది. ఏప్రిల్ 6 న హరికేన్-ఫోర్స్ రికార్డు గంటకు 116 కి.మీ.^వ2003 (బ్యూఫోర్ట్ స్కేల్ ప్రకారం హరికేన్ గంటకు 118 కిమీ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వర్గీకరించబడింది).

డొమైన్ డు మార్కోక్స్ వద్ద కేథరీన్ అర్మేనియర్ మాట్లాడుతూ “నా కోసం, ఇది డాక్టర్ మిస్ట్రాల్. ఇది ప్రతికూలతల కంటే వంద రెట్లు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది నిజంగా ఇక్కడ టెర్రోయిర్‌లో ఒక భాగం, మరియు చాటౌనెఫ్ మిస్ట్రల్ లేకుండా చాటేయునెఫ్ కాదు. ” కన్సల్టెంట్ ఫిలిప్ కాంబి ఇది సేంద్రీయ సాగును సాపేక్షంగా సూటిగా చేస్తుంది, మరియు మిస్ట్రల్ లేకుండా ఇతర ప్రాంతాలతో పోలిస్తే “మీకు కనీసం 50 శాతం చికిత్సల పొదుపును ఇస్తుంది”. జీన్-పియరీ ఉస్సెగ్లియో ఇలా అన్నాడు, 'ఇది మాకు ఒక ప్రత్యేక హక్కు, కొన్నిసార్లు మాకు సహకరించడం కష్టమే అయినప్పటికీ.'

మానవ అసౌకర్యం ఈ గాలి యొక్క కొంతకాలం ప్రతినాయక కీర్తికి కారణం కావచ్చు. మిస్ట్రాల్ యొక్క జంతు అవగాహన, అన్ని తరువాత, మొక్కల అవగాహనకు చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. గంటకు ప్రతి 10 కిలోమీటర్లకు 1 ° C పడిపోతున్నట్లు మేము భావిస్తున్నాము, కాబట్టి -3 ° C యొక్క శీతాకాలపు రోజు -11 ° C లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అనుభూతి చెందుతుంది. “కొన్ని సంవత్సరాలలో, మేము 15 రోజులు బయటకు వెళ్ళము. ఆగస్టులో కూడా, ఒక వేడుక లేదా సాయంత్రం ఏదైనా ఉంటే, మనమందరం మందపాటి జంపర్లను ధరిస్తాము మరియు పర్యాటకులు గడ్డకట్టారు. ” 'మీరు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు నిర్వహించగలరు' అని మెజిస్టీరియల్ రచయిత హ్యారీ కరిస్ చెప్పారు ది చాటేయునెఫ్ డు పేప్ వైన్ బుక్ (ఇది ఆంగ్లంలో ముద్రణలో ప్రస్తుతం మిస్ట్రాల్‌పై అత్యంత సమగ్రమైన డేటా సేకరణను కలిగి ఉంది). 'మూడు నుండి ఆరు రోజుల తరువాత మీరు కొంచెం బాధపడతారు, ఆ తర్వాత మీరు నిరాశకు గురవుతారు. పైకప్పు పగులగొట్టడం మీరు విన్నారు, భవనం మొత్తం కదులుతోంది… నా లాంటి బయటి వ్యక్తులు మాత్రమే కాదు [అతను ఇప్పుడు చాటేయునెఫ్‌లో నివసిస్తున్నాడు], కానీ స్థానికులు కూడా. మీరు వారి ముఖాల్లో చూడవచ్చు. ”

మిస్ట్రల్‌కు కొన్ని నిజమైన విటికల్చరల్ లోపాలు ఉన్నాయి - క్లోస్ డు మోంట్-ఆలివేట్‌కు చెందిన క్రిస్టోఫ్ సబోన్ దీనిని 'రెండు వైపులా ఉన్న నాణెం' అని పిలుస్తారు. రెమ్మలు ఆరు నుండి తొమ్మిది సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉన్నప్పుడు (మరియు ఏప్రిల్ చారిత్రాత్మకంగా అత్యంత మిస్టరల్-హాని కలిగించే నెల) చెత్త ప్రమాదం, ఎందుకంటే గాలి అప్పుడు రెమ్మలను కొట్టగలదు, పంట నష్టాలను రేకెత్తిస్తుంది. రెమ్మలను స్థానంలో ఉంచడానికి (బు లా గార్డిన్ వద్ద) మీరు బుష్ తీగలకు పైన ఉన్న వైన్లను అటాచ్ చేయవచ్చు, మరియు ఏ సందర్భంలోనైనా రెమ్మలు తిరిగి పెరుగుతాయి, మిగిలిన వాటి కంటే తరువాత వాటి పండ్లను కోయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉంటే. కానీ కేథరీన్ అర్మేనియర్ నష్టాల గురించి తాత్వికమైనది. 'వసంత you తువులో మీరు కొమ్మలను విచ్ఛిన్నం చేసి ఉంటే, తరువాత ఏదైనా మంచిగా ఉండటానికి ఇది త్యాగం చేయడం లాంటిది.'

ఇతర ప్రతికూలతలు? మానవ అసౌకర్యం తప్ప మరొకటి ఉన్నట్లు అనిపించదు. పుష్పించే వద్ద అధిక గాలి అంటే పంట-సెట్టింగ్ సమస్యలు అని అర్ధం కాదు. గ్రెనాచే (చాటౌనిఫ్‌లోని ప్రధాన ద్రాక్ష రకం) కూలర్-పీడిత, ఇది నిజం, కానీ ఇది మర్మమైన కారణాల వల్ల ఉంటుంది, మరియు ప్రశాంతమైన కాలాలలో మరియు గాలులతో కూడిన వాటిలో కూడా ఇది జరుగుతుంది. సీజన్ చివరిలో అధిక గాలి రసం కోల్పోవడాన్ని సూచిస్తుంది, ఎందుకంటే బెర్రీ తొక్కల ద్వారా నీరు ఆవిరైపోతుంది - కాని ఇది గొప్ప చాటౌనిఫ్‌లో మీరు కనుగొన్న విపరీతమైన, అంగిలి-సమ్మోహన ఏకాగ్రత వెనుక ఒక కారకంగా ఉండవచ్చు, తద్వారా సానుకూలంగా ఉంటుంది టెర్రోయిర్ లక్షణం.

ఈ ప్రాంతం భారీగా కురిసిన తరువాత ద్రాక్షతోటలను ఎండబెట్టడానికి మిస్ట్రాల్ చాలా మంచిది - ఫిలిప్ కాంబి ప్రకారం, '50 నుండి 60 మిల్లీమీటర్ల వర్షం', తరువాత మిస్ట్రల్ ఉంటే 3-4 రోజులలో ఆరిపోతుంది. ' మిస్ట్రల్-వర్షం తరువాత దృగ్విషయం అంటే 2007 మరియు 2008 రెండూ మంచి పాతకాలపువి, అయితే సెప్టెంబర్ 2002 యొక్క భారీ వర్షాలు మరింత విపత్తుగా మారాయి, తరువాత ఎటువంటి మిస్ట్రల్ రాలేదు.

శిలీంధ్ర వ్యాధులను బే వద్ద ఉంచడంలో మిస్ట్రాల్ చాలా మంచిది మాత్రమే కాదు, కీటకాల తెగుళ్ళను (ముఖ్యంగా ద్రాక్ష చిమ్మటలు) తిప్పికొట్టడంలో కూడా ఇది మంచిది - ఎందుకంటే అవి మనుషులకన్నా ఎక్కువ గాలిలో విసరడం ఇష్టం లేదు. జీన్-పియరీ ఉస్సెగ్లియో, వాలుపై ఉన్న ద్రాక్షతోటల కంటే పీఠభూమి ద్రాక్షతోటలలో (గాలికి ఎక్కువగా గురయ్యేవి) తక్కువ కీటకాలు ఉన్నాయని తాను ఎప్పుడూ గమనించానని చెప్పారు.

శీతాకాలంలో, మిస్ట్రల్ మంచును బే వద్ద ఉంచుతుంది, మరియు ఉస్సెగ్లియో కూడా మిస్ట్రల్ ఉన్నప్పుడు నేలలను పని చేయడానికి ఇష్టపడతానని చెప్పాడు, ఎందుకంటే గాలి “మట్టిని కాంతివంతం చేస్తుంది మరియు తెరుస్తుంది”. గోబ్లెట్ తీగలు పందిరిని కలిగి ఉన్న తర్వాత, గాలి ద్వారా రెచ్చగొట్టబడిన ఆకు కదలిక ఆదర్శవంతమైన అడపాదడపా సూర్యకాంతి బహిర్గతం మరియు రోగనిరోధక వెంటిలేషన్ను అందిస్తుంది. మిస్ట్రల్ వేసవి ఉష్ణోగ్రత తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు నాటకీయంగా. హ్యారీ కరిస్ ప్రకారం, గాలి (మరియు గాలి తేమ తగ్గడం - ఇది 2003 లో ఆశ్చర్యకరమైన 13% కి పడిపోయింది) అని రైతులందరూ ధృవీకరించారు, వారు తేమను వెతకడానికి లోతైన మూలాలను పంపమని వైన్‌ను ప్రోత్సహిస్తారు. ట్రాన్స్పిరేషన్లో కోల్పోతున్నారు. లోతైన మూలాలు చాలా గొప్ప ద్రాక్షతోటల యొక్క లక్షణం.

చివరకు, పాత-వైన్ పితృస్వామ్యం పరంగా ఫ్రాన్స్‌లో తక్కువ మంది ప్రత్యర్థులు ఉన్నారు: ఇది మీకు కావాలంటే ఇది ఒక విటికల్చరల్ ‘బ్లూ జోన్’. ఇక్కడ చాలా తీగలు వారి మెమరీ బ్యాంకులో 100 సంవత్సరాల మిస్ట్రల్ కలిగి ఉన్నాయి. ఆ చిరిగిపోయే గాలి అందించిన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో వారు సంతోషంగా లేకుంటే - మానవులు ఏమనుకున్నా - వారు దశాబ్దాల క్రితం చనిపోయారు.

మిస్ట్రాల్ రుచి

మీరు నేరుగా చాటౌనిఫ్‌లో ‘మిస్ట్రాల్‌ను రుచి చూడగలరా? లేదు: ప్రతి సంవత్సరం కొంత మిస్ట్రల్ ఉంది, మరియు గాలికి ఏదైనా ప్రాముఖ్యతను కేటాయించడానికి ఒక నిర్దిష్ట వైన్ పాత్రలో చాలా ఇతర ఇన్పుట్లు ఉన్నాయి. ఫిలిప్ కాంబి రిస్క్ సూచించినప్పటికీ, చాలా మిస్ట్రల్ ఎండు ద్రాక్ష, అత్తి మరియు నారింజ పై తొక్క యొక్క రుచులను ప్రోత్సహిస్తుంది, తక్కువ మిస్ట్రల్ పిండిచేసిన స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ రుచులను ఇస్తుంది.

స్థానిక వ్యవసాయ-వాతావరణ సంస్థ అయిన CIRAME సేకరించిన సమాచారం ప్రకారం, అవిగ్నాన్‌లో సగటున 39 రోజుల బలమైన మిస్ట్రల్ (గంటకు 57 కిమీ కంటే ఎక్కువ) ఉన్నాయి, 1995 మరియు 2010 విండియెస్ట్ వింటేజ్‌లు (ఒక్కొక్కటి 51 రోజులు). దీనికి విరుద్ధంగా, తక్కువ గాలులతో కూడిన పాతకాలపు వస్తువులు 1997 (31 రోజులు), 199 (29 రోజులు) మరియు 2012 (31 రోజులు).

లూసిఫర్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 12

కేవలం వినోదం కోసం, ఇక్కడ రెండు ప్రతిష్టాత్మక చాటేయునిఫ్స్ మధ్య పోలిక ఉంది, ఒకటి గాలులతో కూడిన 2009 లో పెరిగింది (41 రోజుల మిస్ట్రల్) తక్కువ గాలులతో 2012 (31 రోజుల మిస్ట్రల్) లో పెరిగింది.

పియరీ ఉస్సెగ్లియో, కువీ డి మోన్ అయుల్, చాటేయునెఫ్ డు పేప్ 2009

దాదాపు అన్ని గ్రెనాచే, మరియు సిమెంటులో దాదాపు అన్ని వయసుల వారు, ఇది వైన్ యొక్క అత్యంత ఆకర్షణీయమైన, సున్నితమైన దిగ్గజం, దీనిలో మీరు తాజా ఎర్ర-పండ్ల నోట్ల కంటే వండిన గాలి యొక్క జాడను (మరియు వెచ్చని పాతకాలపు) చదవవచ్చు. మరియు ప్రకాశించే, తీపి-టోన్డ్ ఏకాగ్రత. పుట్టగొడుగు, ట్రఫుల్ మరియు పొగాకు నోట్లు సంవత్సరాలు గడిచేకొద్దీ పండులోకి చొరబడుతున్నాయి, మీరు యవ్వనంలో have హించని చక్కదనం ఇస్తారు, మరియు మృదువైన ఇంకా గణనీయమైన టానిన్లు చాలా దొంగతనంగా ఉంటాయి, అవి దాదాపుగా గుర్తించబడవు, అయినప్పటికీ అవి చక్కటి తాగుడు సమతుల్యతను తెస్తాయి వైన్.95పాయింట్లు (/ 100)

క్లోస్ సెయింట్ జీన్, లా కాంబే డెస్ ఫౌస్, చాటేయునెఫ్ డు పేప్ 2012

చెక్క-వయస్సు గల సిరా, సిన్సాల్ట్ మరియు వక్కారెస్ లతో లా క్రౌ నుండి ట్యాంక్-ఏజ్డ్, సెంటెనరియన్ గ్రెనాచె మిశ్రమం, ఇది మోన్ అయుల్ కంటే ముదురు వైన్, ఫ్రెషర్, క్రీమినర్ బ్లాక్-ఫ్రూట్ సువాసనలు మరియు రుచులతో దాదాపుగా పెర్ట్, ప్రకాశవంతమైన మరియు స్పష్టమైన. అంగిలిపై మరింత తాజా పండ్లు మరియు అడవి పువ్వులు ఉన్నాయి - కాని తేనె యొక్క జాడ కూడా. రుచి ప్రస్తావనలు మరియు వైన్‌లో విభిన్న అంశాలు కలిసిపోయే విధానం ఏమిటంటే ఇది చాలా ఆమ్ల లేదా ఎక్కువ టానిక్ కాదు.95

[కాపీ ముగుస్తుంది]