- రుచి హోమ్
- వైన్ లెజెండ్స్
మాంట్రోస్ 1990 ఎందుకు చేస్తుంది డికాంటర్ వైన్ హాల్ ఆఫ్ ఫేం ...
మాంట్రోస్ 1990: వాస్తవాలు
సీసాలు ఉత్పత్తి ఎన్ / ఎ
కూర్పు 64% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , 32% మెర్లోట్ , 4% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్
దిగుబడి హెక్టారుకు 38 హెచ్ఎల్
ఆల్కహాల్ 13%
విడుదల ధర ఎన్ / ఎ
ఈ రోజు ధర ఫైన్ + అరుదైన వద్ద 5 485
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
మాంట్రోస్ చాలా కాలం పాటు దాని ఆకట్టుకునే కానీ కఠినమైన మరియు టానిక్ వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది. 1989 మరియు 1990 లలో ఇది ఒక జత వైన్లను ఉత్పత్తి చేసింది, ఇది సెయింట్-ఎస్టాఫేలో అత్యుత్తమ ఆస్తిగా స్థాపించబడింది, కాస్ డి ఎస్టోర్నెల్ దాని దగ్గరి ప్రత్యర్థి.
వ్యసనపరులు ఇప్పటికీ రెండు పాతకాలపు సాపేక్ష యోగ్యతలను చర్చిస్తున్నారు, అయినప్పటికీ ఏకాభిప్రాయం 1990, స్వల్పంగా, రెండింటిలో ఉత్తమమైనది.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
1896 లో పూర్వీకులు ఈ ఎస్టేట్ కొనుగోలు చేసిన జీన్ లూయిస్ చార్మోలీ 1990 లో యజమాని, మరియు అతను మాంట్రోస్ యొక్క సాంప్రదాయిక శైలిని ఎల్లప్పుడూ కొనసాగిస్తున్నప్పటికీ, అటువంటి తీవ్రత యొక్క వైన్లు కొత్త తరం వారికి తక్కువ ఆమోదయోగ్యంగా ఉన్నాయని అతనికి తెలుసు బోర్డియక్స్ తాగేవారు. అతను మరింత మెర్లోట్ను నాటాడు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నిష్పత్తిని తగ్గించాడు. చార్మోలీ ఇప్పటికీ 1989 మరియు 1990 లలో భారీ వైన్లను ఉత్పత్తి చేశాడు, అయినప్పటికీ అవి 1959 మరియు 1961 వంటి సంవత్సరాల కన్నా త్వరగా తాగవచ్చు.
పాతకాలపు
శీతాకాలం తేలికపాటిది మరియు ఏప్రిల్లో వర్షం తరువాత, మే చాలా వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. పుష్పించేది బాగా ప్రారంభమైంది, కాని పేలవమైన వాతావరణం వల్ల అది అంతరాయం కలిగింది, ఇది కాబెర్నెట్స్ సమితిని ప్రభావితం చేసింది. జూలైలో విపరీతమైన వేడి తిరిగి పండినందుకు దారితీసింది, ఆగస్టు కూడా వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంది, కాని నెల చివరిలో కొంత వర్షం కురిసింది, ఇది పార్చ్డ్ తీగలకు ఉపశమనం కలిగించింది మరియు పుష్పగుచ్ఛాలు పూర్తిగా పండించటానికి వీలు కల్పించింది. ఈ పంట సెప్టెంబర్ మధ్యలో ప్రారంభమైంది మరియు అక్టోబర్ 3 వరకు కొనసాగింది, పండిన మెర్లోట్స్ మరియు కేబర్నెట్లను కేంద్రీకరించింది. శక్తివంతమైన బంచ్ సన్నబడటం ఉన్నప్పటికీ, బోర్డియక్స్ అంతటా దిగుబడి ఉదారంగా ఉంది, కానీ ఈ విషయంలో మాంట్రోస్ మినహాయింపుగా ఉంది.
టెర్రోయిర్
లోతైన కంకర నేలలతో, మాంట్రోస్ దాని టెర్రోయిర్లో పాయిలాక్లోని రివర్సైడ్ కౌంటర్ అయిన చాటే లాటూర్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. 1990 లో 68 హ, ద్రాక్షతోటలు గిరోండే నుండి 800 మీటర్ల దూరంలో ఒకే బ్లాకులో ఉన్నాయి మరియు వాటి సగటు వయస్సు సుమారు 40 సంవత్సరాలు. కానీ కంకర 2 మీటర్ల లోతు కంటే ఎక్కువ కాదు - అద్భుతమైన పారుదల కోసం పుష్కలంగా ఉంది, కానీ లాటూర్ నేలల యొక్క అపారతకు సరిపోలలేదు. కంకర క్రింద సున్నపురాయి మరియు మట్టి పొర ఉంటుంది. సెయింట్-ఎస్టాఫేలోని ఇతర అగ్రశ్రేణి మాదిరిగానే, మాంట్రోస్ కూడా అధిక బంకమట్టిని కలిగి ఉన్న పొట్లాలను కలిగి ఉంది, ఇది వైన్ యొక్క అధిక టానిన్లను వివరించవచ్చు మరియు 1980 లలో మట్టిలో ఎప్పుడూ మెర్లోట్ ఎందుకు నాటబడింది. 1990 ప్రారంభంలో చార్మోలీ నాకు చెప్పారు, అతను ఆ సంవత్సరం మెర్లోట్ను వైన్ నిర్మాణాన్ని బలహీనపరచకుండా చూసుకోవాలని అనుకున్నాడు.
వైన్
ద్రాక్షను తరచూ పంప్ఓవర్లతో చెక్క వాట్లలో పులియబెట్టారు, మరియు ఆ వ్యాట్లలో మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ కూడా జరిగింది. వైన్ కనీసం 50% కొత్త ఓక్లో 18 నెలల వయస్సు కలిగి ఉంది, క్రమం తప్పకుండా ర్యాక్ చేయబడింది మరియు తేలికపాటి గుడ్డు-తెలుపు జరిమానా తర్వాత, దాన్ని ఫిల్టర్ చేయకుండా బాటిల్ చేశారు.
ప్రతిచర్య
నవంబర్ 2016 లో వైన్ రుచి, డికాంటర్ యొక్క జేన్ అన్సన్ గుర్తించారు: ‘తృతీయ సుగంధాలు మరియు రుచులు తెరపైకి వస్తున్నాయి, కానీ నమ్మకంగా అలా. నల్ల పండ్లకు తాజాదనం యొక్క భావం ఇంకా ఉంది, మరియు ఈ వైన్ వెళ్ళడానికి ఒక మార్గం ఉంది - పండిన బోర్డియక్స్ పాతకాలపు ఆనందాలు ఇప్పటికీ చాలా చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయి. ’
