వైన్ లెజెండ్: డోమ్ పెరిగ్నాన్ 1975- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్

డోమ్ పెరిగ్నాన్
రుచి హోమ్
వైన్ లెజెండ్స్

ఇది ఎందుకు డికాంటర్ హాల్ ఆఫ్ ఫేం చేస్తుంది ...

డోమ్ పెరిగ్నాన్ 1975 వైన్ లెజెండ్ ఎందుకంటే…

రోడెరర్స్ క్రిస్టల్ రష్యన్ కోర్టు కోసం తయారు చేసిన మొదటి ప్రతిష్టాత్మకమైన క్యూవీ. మోయిట్ & చాండన్ తదుపరిది, 1921 పాతకాలపు వైన్, 1936 లో విడుదలైనప్పుడు, దీనికి పేరు పెట్టారు డోమ్ పెరిగ్నాన్ 17 వ శతాబ్దపు హౌట్విల్లర్స్ అబ్బే యొక్క సెల్లార్ మాస్టర్ తరువాత.

డోమ్ పెరిగ్నాన్ పాతకాలపు వాటిలో మాత్రమే విడుదల చేయబడినప్పటికీ, 1975 ఎల్లప్పుడూ అత్యుత్తమమైనదిగా గుర్తించబడింది.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

షాంపైన్ శైలులు అభివృద్ధి చెందుతాయి, కానీ 40 సంవత్సరాల క్రితం కూడా, డోమ్ పెరిగ్నాన్ యొక్క టాట్, లీన్ స్టైల్ స్థాపించబడింది.

2 వారాలలో మా జీవితపు రోజులు

ఇది ఎల్లప్పుడూ సుమారు సమాన సమ్మేళనం చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ .

వినిఫికేషన్ యొక్క సూత్రాలు సాధారణ మోయిట్ బాట్లింగ్‌ల మాదిరిగానే ఉంటాయి, వ్యత్యాసం ద్రాక్ష యొక్క కఠినమైన ఎంపిక మరియు లీస్‌పై ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం. ఈ బాటిల్ 1735 లో సృష్టించబడిన దానిపై ఆధారపడింది, కానీ దాని ప్రస్తుత ప్రతిష్ట 1987 లో సృష్టించబడిన లగ్జరీ వస్తువుల సమూహం యజమాని ఎల్విఎంహెచ్ యొక్క మార్కెటింగ్ శక్తితో ముడిపడి ఉంది.

1975, చెఫ్ డి గుహ డొమినిక్ ఫౌలాన్ ఆధ్వర్యంలో తయారు చేయబడింది, మునుపటి దశాబ్దాలలో కూడా గొప్ప నాణ్యత సాధించబడిందని రుజువు చేస్తుంది.

1975 షాంపైన్ పాతకాలపు

కాగితంపై, 1975 ఆదర్శవంతమైన పాతకాలపుది కాదు. వసంత cold తువు చల్లగా మరియు బుడ్బ్రేక్ ఆలస్యంగా ఉంది, అయినప్పటికీ పుష్పించేది మంచి పరిస్థితులలో జరిగింది. వేసవి కొన్ని సాధారణ తుఫానులతో సాధారణం కంటే వేడిగా ఉంది.

హార్వెస్ట్ సెప్టెంబర్ 29 న ప్రారంభమైంది మరియు వాతావరణం త్వరలోనే దిగజారింది కాబట్టి చాలా వేగంగా పూర్తి చేయాల్సి వచ్చింది. ఒక చిన్న పంట ఆమ్లత్వం అధికంగా ఉన్న వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది చాలా మంది 1975 షాంపైన్లకు దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం నిర్మాణాన్ని ఇచ్చింది.

మాస్టర్‌చెఫ్ జూనియర్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 10

టెర్రోయిర్

ఈ రోజు డోమ్ పెరిగ్నాన్ 17 గ్రాండ్స్ క్రస్ మరియు సింగిల్ ప్రీమియర్ క్రూ, హౌట్విల్లర్స్ నుండి తీసుకోబడింది, కానీ 1975 లో ఇది హౌట్విల్లర్స్ మరియు ఎనిమిది గ్రాండ్స్ క్రస్ లపై మాత్రమే వచ్చింది.

చార్డోన్నే అవిజ్, చౌలీ, క్రామాంట్ మరియు మెస్నిల్ గ్రామాల నుండి వచ్చింది, పినోట్ నోయిర్ Aÿ, Bouzy, Mailly మరియు Verzenay నుండి వచ్చింది.

వైన్

దాదాపు అన్ని షాంపైన్ ఒక మిశ్రమం, మరియు డోమ్ పెరిగ్నాన్ దీనికి మినహాయింపు కాదు, చెఫ్ డి గుహ చాలా ఉత్తమమైన వాటి నుండి ఎంచుకోవడం, అందుబాటులో ఉన్న వైన్ల నాణ్యత మరియు క్యూవీ స్టైల్ ద్వారా నిర్దేశించబడుతుంది. ఇతర ప్రతిష్టాత్మక షాంపైన్ నిర్మాతల మాదిరిగా కాకుండా, మోయిట్ యొక్క చెఫ్ డి గుహ సూపర్-రిచ్ స్టైల్‌ను కోరుకోదు, కానీ సుగంధ యుక్తిని, సిల్కీ ఆకృతిని మరియు చక్కని చక్కదనాన్ని కోరుకుంటుంది. 1969 వరకు, తప్పనిసరిగా చెక్కతో పులియబెట్టి ఉండేది, కాని 1975 నాటికి ఇవన్నీ ఉక్కు ట్యాంకులలో పులియబెట్టబడ్డాయి. ఈ శైలి ఎల్లప్పుడూ తగ్గింపుకు ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, అనగా ఆక్సిజన్ నుండి రక్షణ మరియు ఆక్సిజనేషన్ నుండి, సెల్లార్ మాస్టర్స్ వయసు బాగా ఉండే వైన్లను కోరుకుంటారు. తుది మిశ్రమం అసహ్యించుకునే ముందు లీస్‌పై కనీసం ఆరు సంవత్సరాలు గడుపుతుంది.

ప్రతిచర్య

రిటైర్డ్ డికాంటర్ కాలమిస్ట్ మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్ 1983 లో 1975 ఆమ్లతను కనుగొన్నారు.

కానీ 12 సంవత్సరాల తరువాత అతను దానిని ఆరు లీటర్ల బాటిల్ నుండి రుచి చూసినప్పుడు ఇలా వ్రాశాడు: ‘చాలా చక్కని బుడగలు క్రీము, మొదటి ప్రతిచర్య అద్భుతమైనది, శుద్ధి చేయబడింది, తరువాత“ కొంచెం మచ్చిక ”, ఇది కృతజ్ఞత లేనిది.’

రాబర్ట్ పార్కర్ 100 పాయింట్ వైన్

వాస్తవాలు

సీసాలు ఉత్పత్తి ఎన్ / ఎ
కూర్పు 50% చార్డోన్నే, 50% పినోట్ నోయిర్ (పాతకాలపు వైవిధ్యానికి లోబడి)
దిగుబడి ఎన్ / ఎ
ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 12.7%
విడుదల ధర ఎన్ / ఎ