వైనరీలో కాంక్రీట్ గుడ్లు - డికాంటర్ అడగండి

కాంక్రీట్ గుడ్లు పొడిగించిన లీస్ పరిచయం కోసం ఉపయోగించవచ్చు ...

డికాంటర్‌ను అడగండి

సాంప్రదాయిక కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకుల స్థానంలో కాంక్రీట్ గుడ్లు ఎందుకు ఉపయోగించడం ప్రారంభించాయి? క్రిస్టెల్లె గైబర్ట్ గుడ్లు-ప్రణాళికను అందిస్తుంది ...

వైనరీలో కాంక్రీట్ గుడ్లు - డికాంటర్ అడగండి

మాసన్ వుడ్-పియర్స్, సర్రే , అడుగుతుంది: కాంక్రీట్ గుడ్లు వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో అభివృద్ధి చెందుతున్న ధోరణిగా మారుతున్నాయని నేను గమనించాను, దీని అర్థం ఏమిటి?

స్టీవ్ బర్టన్ జాసన్ గా gh కి తిరిగి వస్తున్నాడు

డికాంటర్ రుచి దర్శకుడు క్రిస్టెల్లె గైబర్ట్ సమాధానమిస్తాడు : కాంక్రీట్ ట్యాంకులను సాధారణంగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఉపయోగిస్తారు, కాని గుడ్డు ఆకారంలో ఉన్న నాళాలు చాలా కొత్తవి. 1920 ల నుండి కాంక్రీట్ వాట్లను తయారుచేస్తున్న ఫ్రెంచ్ సంస్థ నోంబ్లాట్ సహాయంతో మిచెల్ చాపౌటియర్ కాంక్రీట్ గుడ్డును రూపొందించాడు. మాత్రమే లోయిర్ ఇసుక, కంకర, అన్‌క్లోరినేటెడ్ స్ప్రింగ్ వాటర్ మరియు సిమెంట్ వాడతారు, రసాయన సంకలనాలు లేదా ఇనుము జోడించబడవు.

నాళాలు రెండు పరిమాణాలలో వస్తాయి: 6 హెచ్ఎల్ మరియు 16 హెచ్ఎల్. గుడ్డు ఆకారం వైన్ కి పులియబెట్టి మరియు వయస్సులో నిరంతర ప్రవాహాన్ని ఇస్తుంది, ఇది మరింత సజాతీయ ద్రవాన్ని అనుమతిస్తుంది. మందపాటి గోడలు మంచి ఇన్సులేషన్ను అందిస్తాయి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉష్ణోగ్రత చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది కృత్రిమ శీతలీకరణ అవసరాన్ని నివారిస్తుంది.

ఇంకా నేర్చుకో: షాంపైన్ - పరిమాణం ఎందుకు ముఖ్యమైనది

నా ఖాళీ సమయంలో, నేను మస్కాడెట్‌లోని మెలోన్ డి బోర్గోగ్నే యొక్క 1 హ. గుడ్డు లోపల ప్రసరణ ప్రభావం వైన్కు లోతు, వాల్యూమ్ మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. నేను స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వాట్‌లో పులియబెట్టిన మరియు అదే టెర్రోయిర్ నుండి అదే ద్రాక్షతో పోల్చాను, మరియు తేడా స్పష్టంగా ఉంది: గుడ్డు వైన్ మంచి మౌత్ ఫీల్ కలిగి ఉంది.

ఇబ్బంది ఏమిటంటే, గుడ్లు చౌకగా ఉండవు, మరియు 16 హెచ్‌ఎల్ వెర్షన్ రెండు టన్నుల కంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి రవాణా ఖర్చులు కూడా ముఖ్యమైనవి - కాని ఇది వైనరీకి కొంత గ్లామర్‌ను ఇస్తుంది!