వైన్ బరువును నిర్ణయించడం - డికాంటర్‌ను అడగండి

డికాంటర్‌ను అడగండి

వైన్ యొక్క 'బరువు' అనేది ఒక గమ్మత్తైన రుచి పదం, ఇది నిర్వచించడం మరియు అంచనా వేయడం కష్టం. నిపుణులైన వైన్ టేస్టర్, మైఖేల్ షుస్టర్, మాకు వివరణ ఇస్తాడు ...

వైన్ బరువును నిర్ణయించడం - డికాంటర్‌ను అడగండి

సిల్వియా జియాంగ్, ఇమెయిల్ ద్వారా ఇలా అడుగుతాడు: నేను నా WSET డిప్లొమా చేస్తున్నాను మరియు నా అంగిలిపై వైన్ బరువును ఎలా అంచనా వేయాలో తెలియదు. నేను పండ్ల తీవ్రత మరియు మద్యంతో గందరగోళానికి గురవుతున్నాను. మీకు ఏమైనా చిట్కాలు ఉన్నాయా?

కోట సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 10

డికాంటర్ కోసం మైఖేల్ షుస్టర్, ప్రత్యుత్తరాలు: మీరు గందరగోళానికి గురైనందుకు నాకు ఆశ్చర్యం లేదు. వైన్లో బరువు గురించి ఒకరి అభిప్రాయం ఖచ్చితంగా ఆల్కహాల్ మరియు రుచి యొక్క తీవ్రత లేదా ఏకాగ్రతతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు రెండింటినీ వేరు చేయడం చాలా సులభం కాదు. ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, బరువు ఆల్కహాల్ ఉనికికి సంబంధించినది, దీని కోసం మీరు వైన్‌లో శరీరంలోని వివిధ స్థాయిలను వివరించే పదాలను ఉపయోగిస్తారు: తేలికపాటి శరీర, మధ్యస్థ-శరీర, పూర్తి-శరీర, బరువైన మరియు మొదలైనవి. జర్మన్ క్యాబినెట్ లేదా స్పట్లేస్ తేలికైనవి, 7.5% -8.5% ఆల్కహాల్ వద్ద, చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ (ఈ రోజు) 14.5% నుండి 15.5% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ శరీరంతో నిండి ఉంది.

వైన్ రుచి నోట్లను ఎలా చదవాలి

ఒకదానికొకటి మద్యం యొక్క వివిధ స్థాయిలలో వైన్లను రుచి చూడటం ద్వారా మరియు నోటిలో ఈ విభిన్న బరువును గుర్తించడం చాలా సులభం, మరియు మీ నోటిలో ఉన్నట్లుగా మద్యం యొక్క విభిన్న ఉనికిని మాత్రమే గమనించండి. మీరు పూర్తి శరీర, 14% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్, మరియు అందువల్ల అంగిలి మీద చాలా బరువైన వైన్లను కలిగి ఉండవచ్చని మీరు భావించినప్పుడు బరువు అనే భావన ఎందుకు గందరగోళంగా ఉంటుందో చూడటం చాలా సులభం. లేదా రుచి ఏకాగ్రత (చాలా ప్రోవెన్స్ రోస్, ఉదాహరణకు). మరోవైపు, మీరు ఆల్కహాల్‌లో తేలికగా ఉండే వైన్‌లను కలిగి ఉండవచ్చు (7% -8%), అందువల్ల అంగిలిపై వారి సమక్షంలో సాపేక్షంగా 'సున్నితమైనది', కానీ రుచిలో గణనీయమైన సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది: ఉదాహరణకు జర్మన్ ఆస్లీస్ లేదా బీరెనాస్లీస్ .