- డికాంటర్ను అడగండి
వైన్ యొక్క 'బరువు' అనేది ఒక గమ్మత్తైన రుచి పదం, ఇది నిర్వచించడం మరియు అంచనా వేయడం కష్టం. నిపుణులైన వైన్ టేస్టర్, మైఖేల్ షుస్టర్, మాకు వివరణ ఇస్తాడు ...
వైన్ బరువును నిర్ణయించడం - డికాంటర్ను అడగండి
సిల్వియా జియాంగ్, ఇమెయిల్ ద్వారా ఇలా అడుగుతాడు: నేను నా WSET డిప్లొమా చేస్తున్నాను మరియు నా అంగిలిపై వైన్ బరువును ఎలా అంచనా వేయాలో తెలియదు. నేను పండ్ల తీవ్రత మరియు మద్యంతో గందరగోళానికి గురవుతున్నాను. మీకు ఏమైనా చిట్కాలు ఉన్నాయా?
కోట సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 10
డికాంటర్ కోసం మైఖేల్ షుస్టర్, ప్రత్యుత్తరాలు: మీరు గందరగోళానికి గురైనందుకు నాకు ఆశ్చర్యం లేదు. వైన్లో బరువు గురించి ఒకరి అభిప్రాయం ఖచ్చితంగా ఆల్కహాల్ మరియు రుచి యొక్క తీవ్రత లేదా ఏకాగ్రతతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు రెండింటినీ వేరు చేయడం చాలా సులభం కాదు. ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, బరువు ఆల్కహాల్ ఉనికికి సంబంధించినది, దీని కోసం మీరు వైన్లో శరీరంలోని వివిధ స్థాయిలను వివరించే పదాలను ఉపయోగిస్తారు: తేలికపాటి శరీర, మధ్యస్థ-శరీర, పూర్తి-శరీర, బరువైన మరియు మొదలైనవి. జర్మన్ క్యాబినెట్ లేదా స్పట్లేస్ తేలికైనవి, 7.5% -8.5% ఆల్కహాల్ వద్ద, చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ (ఈ రోజు) 14.5% నుండి 15.5% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ శరీరంతో నిండి ఉంది.
ఒకదానికొకటి మద్యం యొక్క వివిధ స్థాయిలలో వైన్లను రుచి చూడటం ద్వారా మరియు నోటిలో ఈ విభిన్న బరువును గుర్తించడం చాలా సులభం, మరియు మీ నోటిలో ఉన్నట్లుగా మద్యం యొక్క విభిన్న ఉనికిని మాత్రమే గమనించండి. మీరు పూర్తి శరీర, 14% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్, మరియు అందువల్ల అంగిలి మీద చాలా బరువైన వైన్లను కలిగి ఉండవచ్చని మీరు భావించినప్పుడు బరువు అనే భావన ఎందుకు గందరగోళంగా ఉంటుందో చూడటం చాలా సులభం. లేదా రుచి ఏకాగ్రత (చాలా ప్రోవెన్స్ రోస్, ఉదాహరణకు). మరోవైపు, మీరు ఆల్కహాల్లో తేలికగా ఉండే వైన్లను కలిగి ఉండవచ్చు (7% -8%), అందువల్ల అంగిలిపై వారి సమక్షంలో సాపేక్షంగా 'సున్నితమైనది', కానీ రుచిలో గణనీయమైన సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది: ఉదాహరణకు జర్మన్ ఆస్లీస్ లేదా బీరెనాస్లీస్ .
మీరు చూడగలిగినట్లుగా ఇది అంత సులభం కాదు, మరియు ఇది బహుశా అర్థశాస్త్రంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి నేను దాని గురించి అతిగా బాధపడకూడదు!
మైఖేల్ షుస్టర్ నిపుణులైన వైన్ టేస్టర్, అతను మాస్టర్స్ ఆఫ్ వైన్ విద్యార్థులకు ప్రారంభకులకు కోర్సులు నడుపుతున్నాడు.
-
క్విజ్: మీరు అవార్డు గెలుచుకున్న వ్యక్తి కాగలరా?
-
ప్రతి నెలలో మరిన్ని గమనికలు మరియు ప్రశ్నలను చదవండి డికాంటర్ పత్రిక. తాజా సంచికకు ఇక్కడ సభ్యత్వాన్ని పొందండి
-
డికాంటెర్ నిపుణుల కోసం ప్రశ్న ఉందా? మాకు ఇమెయిల్ చేయండి: [email protected]
మరిన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చారు:
మిస్టరీ వైన్ లోపం - డికాంటర్ను అడగండి
వైన్లలోని లోపాలను నిర్వచించడం ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు. మాకు కొంచెం వివరించమని మేము రాబ్ మాక్కులోచ్ MW ని అడిగాము
క్రెడిట్: వికీ కామన్స్ / నరేక్ 75
యువ మరియు విరామం లేని ట్రావిస్
వైన్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉండే వాతావరణం అని ఎలా చెప్పాలి - డికాంటర్ను అడగండి
గుడ్డి రుచి నుండి వైన్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉండే వాతావరణం అని చెప్పడం సాధ్యమేనా? టెర్రీ కండిలిస్, హెడ్
ఫినోలిక్ పక్వత
యువత మరియు విశ్రాంతి లేనివారిపై విశ్వాసం
ఫినోలిక్ పక్వతను ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి - డికాంటర్ను అడగండి
ఫినోలిక్ అంటే ఏమిటి? జస్టిన్ హోవార్డ్-స్నీడ్ MW ఆ ప్రశ్నకు డికాంటర్ కోసం సమాధానం ఇస్తాడు.
అధిక ఆల్కహాల్ వైన్లు - డికాంటర్ను అడగండి
వైన్లలో అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలు సెల్లరింగ్ సంభావ్యత మరియు కిటికీల తాగడంపై ప్రభావం చూపుతాయా?
