అగ్ర చిట్కా: క్రిస్మస్ సందర్భంగా హామ్తో వైన్‌లను జత చేసేటప్పుడు గ్లేజ్ గురించి ఆలోచించండి. క్రెడిట్: బ్రెంట్ హోఫాకర్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- క్రిస్మస్
- ఆహారం మరియు వైన్ జత
- ముఖ్యాంశాలు
ఈ క్రిస్మస్ సందర్భంగా హామ్తో వైన్లు: వెతకడానికి స్టైల్స్
రెడ్స్
- బ్యూజోలాయిస్ ( వింటేజ్ ) / చిన్నది
- జిన్‌ఫాండెల్
- చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ / గ్రెనాచే, సిరా & మౌర్వాడ్రే మిశ్రమాలు
- పినోటేజ్
- షిరాజ్ / సిరా
శ్వేతజాతీయులు
- సెమిల్లాన్
- వియగ్నియర్
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్
ఇదంతా గ్లేజ్ గురించి
మీరు ఖచ్చితంగా చెప్పగలిగేది ఏమిటంటే, మీ హామ్ తీపిగా ఉంటుంది. ఆత్మగౌరవం లేదు క్రిస్మస్ హామ్ ఒక రకమైన గ్లేజ్ లేకుండా వస్తుంది మరియు ఏదైనా వైన్ జత చేసేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకునే ప్రధాన అంశం.
హామ్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు దాని కంటే వేడిగా వడ్డించినప్పుడు ఇది చాలా తేడాను కలిగిస్తుంది.
మిగిలిపోయినవి, ముఖ్యంగా టర్కీతో కలిపి మంచిగా సంతోషంగా రుద్దుతాయి బ్యూజోలాయిస్ ముడి లేదా తాజా యువ గ్రామం బుర్గుండి , అదే హామ్తో పదునైన మరియు కలుపు రుచిగా ఉండే వైన్లు వేడిగా వడ్డిస్తారు.
చాలా గ్లేజ్‌లు నారింజ లేదా మార్మాలాడే భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రకాశవంతమైన, ఫల ఎరుపు వంటి వాటితో బాగా పనిచేస్తాయి ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ నుండి బరోస్సా లేదా మెక్లారెన్ వేల్ , లేదా GSM మిశ్రమం గ్రెనాచే, సిరా, మౌర్వాడ్రే.
ఆవపిండిని ఉపయోగించే గ్లేజెస్ లేదా రబ్స్ మాదిరిగానే వేడి మరియు మసాలా దినుసులు ఉంటే, మసాలా ఆహారాన్ని నిర్వహించగల ఎరుపు రకాన్ని చూడండి.
జిన్‌ఫాండెల్ వెంటనే గుర్తుకు వస్తుంది, లేదా మంచిది పినోటేజ్ .
కోలా, నిగెల్లా-లాసన్ స్టైల్‌లో హామ్ వండినప్పుడు మీకు లభించే కొంచెం పొగ రుచిని కూడా ఈ రెండు వైన్లు నిర్వహించగలగాలి - బెల్లం గ్లేజ్‌తో కూడా.
మీ హామ్ పూత కొంచెం తక్కువ తీపిగా ఉంటే అది ఆటలోకి తీసుకురాగలదు అమరోన్ , టర్కీకి చాలా శక్తివంతమైన వైన్ నేను అనుభూతి చెందుతున్నాను.
మరియు చాలా మందికి క్రిస్మస్ ఇష్టమైనది, చాటేయునెఫ్ పోప్ , టర్కీతో పాటు హామ్ వడ్డిస్తే విజేత కావచ్చు.
కొంచెం సీసా వయస్సు మరింత మెరుగ్గా ఉంటుంది, ఇది జత చేయడానికి కొంత సంక్లిష్టతను తెస్తుంది.
జీన్-బాప్టిస్ట్ లెమోయిన్, లండన్లోని గోరింగ్ వద్ద హెడ్ సోమెలియర్, Decanter.com కి చెప్పారు వయస్సు గల బరోలో లేదా బోర్డియక్స్ యొక్క మృదువైన టానిన్లు మరియు మరింత క్లిష్టమైన రుచులు కూడా కాల్చిన హామ్తో బాగా పనిచేస్తాయి.
రోస్ట్ హామ్తో వైట్ వైన్స్
చివరగా, తెలుపు గురించి ఏమిటి?
ఇది ఎరుపు కంటే ఉపాయంగా ఉంటుంది, నేను చెబుతాను. మళ్ళీ, మీరు హామ్ యొక్క మాధుర్యాన్ని నిర్వహించగల ఒకదాన్ని కోరుకుంటారు. ధనవంతుడు సెమిల్లాన్ , ఆస్ట్రేలియా యొక్క హంటర్ వ్యాలీ నుండి వచ్చినది, క్లాసిక్ హామ్ మరియు పైనాపిల్ కలయిక గురించి స్పష్టమైన కాల్.
లేకపోతే, వంటి పూర్తి శరీర శ్వేతజాతీయులను చూడండి వియగ్నియర్, లేదా పాత వైన్ చెనిన్ బ్లాంక్ దక్షిణాఫ్రికాలోని కేప్ నుండి. వైల్డ్ కార్డుగా, గ్రాండ్ క్రూ గెవార్జ్‌ట్రామినర్ అల్సాస్ నుండి గొప్ప మ్యాచ్ కావచ్చు.
ఫియోనా బెకెట్ యొక్క వెబ్‌సైట్ చూడండి, MatchingFoodAndWine.com .
క్రిస్మస్ హామ్తో వైన్లు: వెతకడానికి సీసాలు
దిగువ వైన్ సమీక్షలు డిసెంబర్ 2020 లో జోడించబడ్డాయి.
wine} {'వైన్ఇడ్': '44285', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '34039', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 43380 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 44415 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 40699 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 42918 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 43502 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 40522 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 39392 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 44126 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 44282 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 40754 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 44279 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'వైన్ఇడ్': '34053', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '38508', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} wine 'వైన్ఇడ్ ':' 17429 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': నిజమైన} {}ఈ కథనాన్ని డిసెంబర్ 2020 లో క్రిస్ మెర్సెర్, డికాంటర్ నిపుణుల నుండి వైన్ సిఫారసులతో నవీకరించారు. ఈ వ్యాసం మొదట 2016 లో ప్రచురించబడింది. సోమెలియర్ జీన్-బాప్టిస్ట్ లెమోయిన్ నుండి వ్యాఖ్యలు 2019 లో జోడించబడ్డాయి.
