వైన్ రుచి నోట్లను ఎలా చదవాలనే దానిపై పూర్తి గ్రాఫిక్ చూడటానికి చిత్రంపై క్లిక్ చేయండి. క్రెడిట్: పాట్రిక్ గ్రాభం / డికాంటర్
వైన్ రుచి నోట్స్ చదవడం మీకు ఎప్పుడైనా కష్టమేనా?
వైన్ రుచి ఎల్లప్పుడూ ఒక ఆత్మాశ్రయ, వ్యక్తిగత నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే రుచి మరియు వాసన ఒక వ్యక్తి యొక్క స్వంత రిఫరెన్స్ పాయింట్లతో విడదీయరాని విధంగా కట్టుబడి ఉంటాయి. భాష కూడా సామూహిక మరియు వ్యక్తిగతమైనది, మరియు మీరు ఒక వైన్ విమర్శకుడితో మరొకదానిపై ఎక్కువగా గుర్తించవచ్చు.
కానీ, తెలుసుకోవడానికి ఉపయోగపడే కొన్ని సాధారణ వైన్ వివరణాత్మక పదాలు ఉన్నాయి. క్రింద మా నిపుణులు కలిసి ఉంచారు.
మీరు ఈ విషయంపై మరింత సలహాలను కనుగొంటారు వైన్ రుచి నోట్లను ఎలా రాయాలో ఆరు పాయింట్ల గైడ్‌ను రూపొందించిన ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ , మరియు బెర్రీ బ్రోస్ & రూడ్ ఇటీవల ప్రచురించిన పుస్తకం నుండి మా సారం లో వైన్ ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి .
వైన్ రుచి గమనికలు చదవడం:
పొడి తెలుపు వైన్లు
క్రెడిట్: పాట్రిక్ గ్రాభం
ఉదాహరణ వైన్: లూయిస్ లాటూర్, మీర్సాల్ట్, 1998
రుచి గమనిక: శుభ్రంగా,లిమిడ్ఆకుపచ్చ సూచనతో మీడియం పసుపు, చాలా ధనవంతుడు , నిజంగా మనోహరమైన రంగు. తాకండి కొత్త కలప ముక్కు మీద, పండిన శ్రావ్యత పండు, కొద్దిగా అన్యదేశ, స్టైలిష్ మరియు చాలా వ్యక్తీకరణ . మంచిది, పూల , హనీసకేల్ అంగిలి మీద పండు, తో హాజెల్ నట్ ఓవర్‌టోన్లు, రిచ్ మరియు చాలా బట్టీ , ఇంకా మంచి నిమ్మకాయ ఆమ్లత్వం, చాలా సొగసైనది కాని ఇంకా చిన్నది. చాలా మంచి బ్యాలెన్స్, ఓక్ మరియు పండ్లను బాగా మిళితం చేస్తారు, టెర్రోయిర్ ఆధిపత్యం కలిగిన ద్రాక్ష రకానికి అద్భుతమైన ఉదాహరణ, గొప్ప నిలకడ, చాలా మంచి భవిష్యత్తు.
- లిమిడ్ - అక్షరాలా పారదర్శకంగా, స్పష్టమైన నీటిలాగా, దాని రంగును నిలుపుకుంటుంది
- ధనవంతుడు - రంగు యొక్క లోతు నుండి కాకుండా గాజు వైపులా ఏర్పడే కాళ్ళు లేదా ‘కన్నీళ్లు’ నుండి సాధారణంగా పక్వత మరియు చిక్కదనాన్ని చూపిస్తుంది
- కొత్త కలప - ఫ్రెంచ్ లేదా అమెరికన్ అయినా కొత్త ఓక్ యొక్క వనిల్లా-వనిలిన్ వాసన
- శ్రావ్యత పండిన, కొద్దిగా అన్యదేశ పండ్లను సూచిస్తుంది, సాధారణంగా చార్డోన్నేను సూచిస్తుంది. మరింత అన్యదేశ పండ్లు పైనాపిల్, గువా కావచ్చు
- వ్యక్తీకరణ - దాని ద్రాక్ష రకం, టెర్రోయిర్ లేదా రెండింటి యొక్క వ్యక్తీకరణ. స్టైలిష్ + వ్యక్తీకరణ అక్షరాలతో చక్కగా మారిన వైన్ అవుతుంది
- పూల ముక్కు మీద సాధారణం, కానీ అంగిలి మీద అంటే పుష్ప మరియు రుచి యొక్క మిశ్రమం
- హనీసకేల్ / హాజెల్ నట్ - మీర్సాల్ట్‌లో పెరిగిన చార్డోన్నే యొక్క సాధారణ వ్యక్తీకరణలు గుండ్రంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి
- బట్టీ - ఒక నిర్దిష్ట మాంసంతో పక్వత యొక్క ముద్ర, తరచుగా బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ లేదా బారెల్ వృద్ధాప్యం యొక్క ఫలితం
సుగంధ మరియు తీపి తెలుపు వైన్లు
క్రెడిట్: పాట్రిక్ గ్రాభం
ఉదాహరణ వైన్: చాటేయు లాఫౌరీ-పెయరాగీ, సౌటర్నెస్, 1er క్రూ క్లాస్ 1985
రుచి గమనిక: స్వచ్ఛమైన బంగారం రంగులో, పసుపు రంగు సూచనలు మరియు అంబర్ లేదు. పూల , తేనె-పీచు మరియు నేరేడు పండు , గొప్ప తీపి యొక్క ముద్ర కానీ ఎక్కువ కాదు- తలనొప్పి . తేనె మరియు లానోలిన్ అంగిలి మీద రుచులు, గొప్పవి బార్లీ చక్కెర తీపి, గొప్ప పండ్ల సారం, మంచిది బొట్రిటిస్ , తియ్యని, క్లాస్సి ముగింపు. చక్కటి సంవత్సరం నుండి పూర్తిగా తీపి సౌటర్నెస్, 15 సంవత్సరాలలో అద్భుతంగా రుచి చూస్తుంది, దాని ముందు మళ్ళీ ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
- బంగారం - బంగారు రంగు అసలు పక్వత మరియు తీపి మరియు పరిపక్వత రెండింటినీ సూచిస్తుంది. 10 సంవత్సరాలలో బంగారు రంగు అంబర్ గ్లో మీద పడుతుంది, మరియు రంగు మరింత పరిణితి చెందుతున్నప్పుడు బంగారం నుండి అంబర్ వరకు పెరుగుతుంది
- పూల - ముక్కు మీద పువ్వుల వాసన లేదా వికసిస్తుంది పండ్ల వాసన
- తేనెతో - చాలా తీపి వైన్లు తేనె యొక్క వాసనను అక్షరాలా చేస్తాయి, కాని ఇది పండిన ఏకాగ్రత మరియు గొప్పతనాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది తేనె వాసన ద్వారా సంగ్రహించబడుతుంది
- పీచు / నేరేడు పండు - ఈ రాతి పండ్ల సుగంధం వియోగ్నియర్ ద్రాక్ష నుండి వచ్చే సుగంధ వైన్లలో కూడా కనిపిస్తుంది మరియు వెచ్చని, సమ్మరీ పక్వతను సూచిస్తుంది
- తలనొప్పి - ఒకరి తలపై అక్షరాలా వెళ్ళే గొప్పతనం యొక్క ఏకాగ్రత. అధిక-తలగల వైన్ అధిక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అసమతుల్యంగా ఉంటుంది
- లానోలిన్ - మృదువైన, క్రీము ముద్ర తరచుగా సెమిల్లాన్ ద్రాక్షతో అధునాతన పక్వత వద్ద సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది టార్ట్ కు వ్యతిరేకం
- బార్లీ చక్కెర - సాంద్రీకృత తీపి, కానీ చక్కెర కాదు
- బొట్రిటిస్ - ద్రాక్షలోని నీటిని తగ్గించడం, చక్కెరలను పెంచడం, పోయడం నోబెల్ లేదా నోబుల్ రాట్ ద్వారా దాడి చేసినప్పుడు
లేత ఎరుపు వైన్లు
క్రెడిట్: పాట్రిక్ గ్రాభం
ఉదాహరణ వైన్: అల్లెగ్రిని, వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో సుపీరియర్ 1998
రుచి గమనిక: ఇటుక ఎరుపు రంగు, చాలా తాజాది మరియు యవ్వనంగా కనిపిస్తుంది. మంచిది, గులాబీ లాంటిది గుత్తి వంటిది, లోపలికి కొంత తీపి దాడి , ఆరబెట్టే రెండవ ముక్కు . శుభ్రంగా, చెర్రీ లాంటిది అంగిలిపై పండ్ల రుచులు, సూచన చెక్క మరియు ఒక స్పర్శ చేదు బాదం , మంచి బ్యాలెన్స్, లాంగ్, డ్రై ఫినిషింగ్. జీవనోపాధి, సహజ ఆమ్లత్వం ఉన్నప్పటికీ, ఒక వైన్ ఉన్నప్పటికీ చక్కటి దీర్ఘ రుచి ఆహారం .
- ఇటుక ఎరుపు - చాలా చిన్న వైన్ల వైలెట్ లేదా ple దా రంగులు లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది, పరిపక్వత కంటే తీవ్రత లేకపోవడం
- గులాబీ లాంటిది - సున్నితమైన వాసన, ఇంకా ఒక నిర్దిష్ట పక్వతతో, ఎల్లప్పుడూ పూల
- దాడి - బలమైన మొదటి అభిప్రాయం, గాజు నుండి దూకడం
- రెండవ ముక్కు - గ్లాస్‌లో వైన్‌ను మొదటి అభిప్రాయంలో కంటే ఎక్కువ విడుదల చేయడానికి ఎక్కువ అధ్యయనం చేసిన ప్రతిబింబం
- చెర్రీ లాంటిది - పక్వత యొక్క ఖచ్చితమైన ముద్రను కలిగి ఉన్న ‘బ్లాక్ చెర్రీస్’ గా పేర్కొనకపోతే, చెర్రీ లాంటిది ఆమ్లత్వ స్పర్శతో దృ, మైన, శక్తివంతమైన పండ్లను సూచిస్తుంది మరియు బ్లాక్ కారెంట్స్ యొక్క తీపి ఏదీ లేదు
- చెక్క - ‘ఓకి’ కి విరుద్ధంగా, దృ ness త్వం మరియు టానిన్ యొక్క భావం, ఇది వైన్ వయస్సులో ఉన్న కొత్త పేటికలను సూచిస్తుంది
- చేదు బాదం - తరచుగా చెర్రీస్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఒక నిర్దిష్ట ఫల చేదు, అసహ్యకరమైన కన్నా రిఫ్రెష్
- ఆహారం - అతిశయమైన, అనియంత్రిత పండ్లతో ఉన్న వైన్లు ఆహారంతో సరిగ్గా వెళ్లవు, ఎందుకంటే వాటి ఫలప్రదం ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. ‘ఫుడ్ వైన్’ అంటే భోజనాన్ని పూర్తి చేస్తుంది
మధ్యస్థ శరీర ఎరుపు వైన్లు
క్రెడిట్: పాట్రిక్ గ్రాభం
ఉదాహరణ వైన్: చాటేయు లియోవిల్లే-బార్టన్, సెయింట్-జూలియన్, 2 వ వర్గీకృత వృద్ధి 1990
రుచి గమనిక: లోతైన రంగు, velvety ఎరుపు, వృద్ధాప్యం యొక్క నిజమైన సంకేతం లేదు, ఇప్పటికీ చాలా యవ్వనం మరియు సంస్థ బెర్రీ పండు ముక్కు మీద, స్టైల్‌లో భారీగా కాబెర్నెట్, బ్లాక్‌కరెంట్ ఆకు, a తో దేవదారు కలప / సిగార్ పెట్టె సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాంద్రీకృత సువాసన తరువాత గొప్ప పండు. అదే కేంద్రీకృతమై, గట్టిగా అల్లిన అంగిలి మీద పండు, అద్భుతమైన పక్వత, ఇప్పటికీ యవ్వన నల్ల ఎండు ద్రాక్ష మరియు నల్లబెర్రీలను చూపిస్తుంది, దృ .మైనది వెన్నెముక కానీ పండిన టానిన్లు , అద్భుతమైన నిర్మాణం . మొత్తంమీద, గొప్ప పాతకాలపు టాప్ చాటే నుండి క్లాసిక్ మెడోక్. ఇప్పుడు ఆస్వాదించడానికి తగినంత పండినది, కానీ దాని మూడవ దశాబ్దంలో ఉండాలి.
- velvety - లోతైన, గొప్ప మృదువైన కనిపించే రంగు, ఇది పాతకాలపు సమయంలో చాలా మంచి పక్వతను సూచిస్తుంది
- సంస్థ - రిజర్వు చేయబడిన మరియు అభివృద్ధి చేయగల సామర్థ్యంతో, సానుకూల వివరణ, “హార్డ్” తో గందరగోళం చెందకూడదు, ఇది సాధారణంగా ప్రతికూలంగా ఉంటుంది
- బెర్రీ పండు - చిన్న ఎర్రటి పండ్లు, బెర్రీ, చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష కుటుంబాలను కవర్ చేస్తాయి. ఈ ఎర్రటి పండ్లలో ఒకటి లేదా రెండు ఆధిపత్యం కోసం యువ ఎప్పుడు వ్యక్తిగత ఎరుపు రకాలు ఉంటాయి
- దేవదారు కలప / సిగార్ పెట్టె - సెడార్ కలప అనేది సెమీ-పరిపక్వ మరియు పరిపక్వమైన కాబెర్నెట్-ఆధిపత్య వైన్ల యొక్క లక్షణం, ముఖ్యంగా మెడోక్ నుండి, ఓక్ వృద్ధాప్యం కంటే వైన్ శైలికి ఎక్కువ కారణం. సిగార్ బాక్స్ సారూప్యంగా ఉంది - చాలా కాబెర్నెట్ & మెర్లోట్ వైన్లలో కనుగొనబడింది
- గట్టిగా అల్లిన - గట్టిగా కలిసి అల్లిన రుచులు, వదులుగా లేదా వ్యాప్తి చెందకుండా, అభివృద్ధికి మంచి సామర్థ్యాన్ని చూపుతాయి
- వెన్నెముక - బాగా నిర్మాణాత్మక వైన్ కోసం అవసరమైన అంశం
- టానిన్లు - ఎరుపు వైన్ యొక్క దీర్ఘకాల అభివృద్ధికి అవసరమైన ద్రాక్ష యొక్క చర్మం మరియు పైప్లలో ఉన్న పదార్థం. ఓక్ బారెల్స్ నుండి టానిన్ కూడా పొందవచ్చు, దీనిలో అటువంటి వైన్లు పరిపక్వం చెందుతాయి
- నిర్మాణం - ప్రతి మూలకం బరువుతో కలిపి పట్టుకోవడంతో ఎక్కువ సంబంధం ఉన్న దృ solid త్వం
Decanter.com యొక్క అన్ని ‘ఎలా’ కథనాలను చదవండి
ఈ పేజీ 23 ఫిబ్రవరి 2016 న నవీకరించబడింది.
క్రెడిట్: కెవిన్ ప్రూట్ / డికాంటర్
పండుగ రుచి నోట్స్ డీకోడ్: మీ వైన్‌లో క్రిస్మస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు?
రుచిలో చిక్కుకోకండి, మీ గమనికలు తెలుసుకోండి ...
వాతావరణం వైన్ రుచిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో రేఖాచిత్రం చూపిస్తుంది. క్రెడిట్: బెర్రీ బ్రదర్స్ & రూడ్ ఎక్స్‌ప్లోరింగ్ & రుచి వైన్
వైన్ ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి
చైనీస్, చైనా వైన్, వైన్, తాగేవారు
ncis: న్యూ ఓర్లీన్స్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 5
చైనీస్ వైన్ తాగేవారి కోసం ఆస్ట్రేలియా రుచి నోట్లను విడుదల చేసింది
సోమవారం జెఫోర్డ్: నోట్స్ రుచి - వైన్ ప్రపంచానికి సిగ్గు?
దావా వైస్ చైర్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్
