వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం? Decanter- Winestealssd.com ని అడగండి

వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం? డికాంటర్ అడగండి - డికాంటర్...

డికాంటర్‌ను అడగండి

వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం?

అలెక్స్ సిల్వర్‌మన్, నార్విచ్, ఇలా అడుగుతాడు: మీరు మీ వ్యాసాలలో pH ని సూచించినప్పుడు నేను ఎప్పుడూ కొంచెం అడ్డుపడతాను. వైన్ మరియు వైన్ తయారీదారులకు ఇది ఎందుకు ముఖ్యమో దయచేసి వివరించగలరా?

రాబ్ మాక్‌కులోచ్ MW సమాధానాలు : pH ఆమ్లత్వం యొక్క బలాన్ని కొలుస్తుంది, కానీ ఆమ్లత్వం యొక్క పరిమాణం కాదు.

ఆమ్లత్వం మరియు వైన్ యుగం - డికాంటర్‌ను అడగండి

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒకరు ఎన్ని ఆపిల్ల కొంటున్నారో కాదు, ఆ ఆపిల్ల రుచి ఎంత ఆమ్లంగా ఉంటుంది. సారూప్యతలను పక్కన పెడితే, పిహెచ్ వైన్ తయారీలో అనేక అంశాలను నియంత్రిస్తుంది మరియు తత్ఫలితంగా ఇది ఒక కీలకమైన పరామితి.

పిహెచ్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన ప్రభావం వైన్ స్థిరత్వానికి సంబంధించినది - చాలా సరళంగా, ప్రతికూల జీవులు బలమైన ఆమ్లతను (తక్కువ పిహెచ్) కలిగి ఉన్న వైన్లో జీవించగలవు.

చికాగో పిడి సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 10

వైన్ ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి

అందువల్ల, వైన్ తయారీ సమయంలో తక్కువ స్థాయి సల్ఫర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే వైన్‌లో తక్కువ ‘దోషాలు’ పాడైపోతాయి.

వైన్లో సల్ఫైట్స్: స్నేహితుడు లేదా శత్రువు?

రంగు మరియు రుచి పరంగా, తక్కువ pH ఉన్న వైన్ ప్రకాశవంతమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఆమ్లంతో తాజా రుచి ఉంటుంది, రెండూ సాధారణంగా కావాల్సిన వైన్ లక్షణాలు.

తక్కువ పిహెచ్ యొక్క ప్రయోజనాలు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క వేగాన్ని పెంచడం మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని పెంచడంతో కలిపినప్పుడు, పిహెచ్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతిగా చెప్పలేము.