ప్రధాన నేర్చుకోండి వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం? డికాంటర్ అడగండి - డికాంటర్...

వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం? డికాంటర్ అడగండి - డికాంటర్...

ph స్థాయిలు
  • డికాంటర్‌ను అడగండి

వైన్‌లో పిహెచ్ స్థాయిలు ఎందుకు అవసరం?

అలెక్స్ సిల్వర్‌మన్, నార్విచ్, ఇలా అడుగుతాడు: మీరు మీ వ్యాసాలలో pH ని సూచించినప్పుడు నేను ఎప్పుడూ కొంచెం అడ్డుపడతాను. వైన్ మరియు వైన్ తయారీదారులకు ఇది ఎందుకు ముఖ్యమో దయచేసి వివరించగలరా?

రాబ్ మాక్‌కులోచ్ MW సమాధానాలు : pH ఆమ్లత్వం యొక్క బలాన్ని కొలుస్తుంది, కానీ ఆమ్లత్వం యొక్క పరిమాణం కాదు.



మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒకరు ఎన్ని ఆపిల్ల కొంటున్నారో కాదు, ఆ ఆపిల్ల రుచి ఎంత ఆమ్లంగా ఉంటుంది. సారూప్యతలను పక్కన పెడితే, పిహెచ్ వైన్ తయారీలో అనేక అంశాలను నియంత్రిస్తుంది మరియు తత్ఫలితంగా ఇది ఒక కీలకమైన పరామితి.

పిహెచ్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన ప్రభావం వైన్ స్థిరత్వానికి సంబంధించినది - చాలా సరళంగా, ప్రతికూల జీవులు బలమైన ఆమ్లతను (తక్కువ పిహెచ్) కలిగి ఉన్న వైన్లో జీవించగలవు.

చికాగో పిడి సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 10

అందువల్ల, వైన్ తయారీ సమయంలో తక్కువ స్థాయి సల్ఫర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే వైన్‌లో తక్కువ ‘దోషాలు’ పాడైపోతాయి.

రంగు మరియు రుచి పరంగా, తక్కువ pH ఉన్న వైన్ ప్రకాశవంతమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఆమ్లంతో తాజా రుచి ఉంటుంది, రెండూ సాధారణంగా కావాల్సిన వైన్ లక్షణాలు.

తక్కువ పిహెచ్ యొక్క ప్రయోజనాలు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క వేగాన్ని పెంచడం మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని పెంచడంతో కలిపినప్పుడు, పిహెచ్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతిగా చెప్పలేము.

మరిన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చారు:

వైన్ అందిస్తున్న ఉష్ణోగ్రత

ఉష్ణోగ్రత వడ్డించడం ఎంత ముఖ్యమైనది - డికాంటర్‌ను అడగండి

ఇది ఎంత వ్యత్యాసం చేస్తుంది - మరియు ఎందుకు ..?

చికాగో ఫైర్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 19
వైన్ రుచి

ప్రాథమిక vs తృతీయ వైన్ సుగంధాలు: తేడా ఏమిటి?

ప్రాధమిక మరియు ద్వితీయ సుగంధాల మధ్య తేడా ఏమిటి?

రిజర్వ్ అంటే ఏమిటి

‘రిజర్వ్’ అంటే మంచిదా? డికాంటర్‌ను అడగండి

'రిజర్వ్' అంటే మంచిదా?

ఆమ్లత్వం మరియు వైన్ యుగం

క్రెడిట్: వికీ కామన్స్ / స్టెఫెన్ హౌస్‌మన్ క్రెడిట్: క్రెడిట్: వికీ కామన్స్ / స్టెఫెన్ హౌస్‌మన్

లవ్ అండ్ హిప్ హాప్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 11

ఆమ్లత్వం మరియు వైన్ యుగం - డికాంటర్‌ను అడగండి

ఆమ్లత్వం స్థిరంగా ఉందా లేదా కాలక్రమేణా దానిని మార్చగలదా? స్టీఫెన్ స్కెల్టన్ MW ఆమ్లత్వం మరియు వైన్ మధ్య సంబంధాన్ని వివరిస్తుంది

ఆసక్తికరమైన కథనాలు

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

అంతర్దృష్టి: జపాన్ తన సొంత వైన్ సంస్కృతిని ఎలా నిర్వచిస్తోంది...
అంతర్దృష్టి: జపాన్ తన సొంత వైన్ సంస్కృతిని ఎలా నిర్వచిస్తోంది...
రాబ్ కర్దాషియాన్ మరియు బ్లాక్ చైనా సెక్స్ టేప్: రాబ్ బరువు తగ్గడం, లక్షలాది మంది సంపాదించడానికి జంట - కిమ్ కర్దాషియాన్ మరియు క్రిస్ జెన్నర్ ఫ్యూరియస్
రాబ్ కర్దాషియాన్ మరియు బ్లాక్ చైనా సెక్స్ టేప్: రాబ్ బరువు తగ్గడం, లక్షలాది మంది సంపాదించడానికి జంట - కిమ్ కర్దాషియాన్ మరియు క్రిస్ జెన్నర్ ఫ్యూరియస్
నినా డోబ్రేవ్ డేటింగ్ స్కాట్ ఈస్ట్‌వుడ్: కోచెల్లాలో కొత్త జంట నాన్-స్టాప్ సరసాలాడుతోంది
నినా డోబ్రేవ్ డేటింగ్ స్కాట్ ఈస్ట్‌వుడ్: కోచెల్లాలో కొత్త జంట నాన్-స్టాప్ సరసాలాడుతోంది
సిల్వరాడో వైన్యార్డ్స్: రాడార్ నాపా క్యాబెర్నెట్స్ కింద...
సిల్వరాడో వైన్యార్డ్స్: రాడార్ నాపా క్యాబెర్నెట్స్ కింద...
చికాగో ఫైర్ ఫినాలే రీక్యాప్ 05/22/19: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 22 నేను నిన్ను విడిచిపెట్టడం లేదు
చికాగో ఫైర్ ఫినాలే రీక్యాప్ 05/22/19: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 22 నేను నిన్ను విడిచిపెట్టడం లేదు
వైన్లో లీస్ అంటే ఏమిటి? - డికాంటర్‌ను అడగండి...
వైన్లో లీస్ అంటే ఏమిటి? - డికాంటర్‌ను అడగండి...
లియాన్ రిమ్స్ మరియు ఎడ్డీ సిబ్రియన్ స్టాకర్ ఆరోపణల మధ్య సన్ మాసన్ గ్రాడ్యుయేషన్ వద్ద బ్రాందీ గ్లాన్‌విల్లేను నివారించారు
లియాన్ రిమ్స్ మరియు ఎడ్డీ సిబ్రియన్ స్టాకర్ ఆరోపణల మధ్య సన్ మాసన్ గ్రాడ్యుయేషన్ వద్ద బ్రాందీ గ్లాన్‌విల్లేను నివారించారు
అమెరికన్ హర్రర్ స్టోరీ: హోటల్ రీక్యాప్ 12/2/15: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 8 ది టెన్ కమాండ్‌మెంట్స్ కిల్లర్
అమెరికన్ హర్రర్ స్టోరీ: హోటల్ రీక్యాప్ 12/2/15: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 8 ది టెన్ కమాండ్‌మెంట్స్ కిల్లర్
సూట్లు రీక్యాప్ 8/2/17: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 4 విభజించి జయించండి
సూట్లు రీక్యాప్ 8/2/17: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 4 విభజించి జయించండి
క్రిస్ జెన్నర్‌ను నాశనం చేసే క్రమంలో బ్రూస్ జెన్నర్‌కి OJ సింప్సన్ ద్వారా క్లోయ్ కర్దాషియాన్ యొక్క నిజమైన జీవ తండ్రి వెల్లడించాడు (ఫోటోలు)
క్రిస్ జెన్నర్‌ను నాశనం చేసే క్రమంలో బ్రూస్ జెన్నర్‌కి OJ సింప్సన్ ద్వారా క్లోయ్ కర్దాషియాన్ యొక్క నిజమైన జీవ తండ్రి వెల్లడించాడు (ఫోటోలు)
సర్వైవర్ కంబోడియా రీక్యాప్ - జో కుప్పకూలింది, ఎలిమినేట్ చేయబడింది: సీజన్ 31 ఎపిసోడ్ 12 రెండవ అవకాశం
సర్వైవర్ కంబోడియా రీక్యాప్ - జో కుప్పకూలింది, ఎలిమినేట్ చేయబడింది: సీజన్ 31 ఎపిసోడ్ 12 రెండవ అవకాశం
యంగ్ మరియు రెస్ట్‌లెస్ స్పాయిలర్స్: ఎలీన్ డేవిడ్సన్ హృదయ విదారక నష్టాన్ని పంచుకున్నాడు - ప్రియమైన కుక్క చనిపోతుంది
యంగ్ మరియు రెస్ట్‌లెస్ స్పాయిలర్స్: ఎలీన్ డేవిడ్సన్ హృదయ విదారక నష్టాన్ని పంచుకున్నాడు - ప్రియమైన కుక్క చనిపోతుంది