క్రెడిట్: అన్స్ప్లాష్లో మార్క్ బాబిన్ ఫోటో
- అనుబంధ
- ముఖ్యాంశాలు
తీవ్రంగా కదిలించిన విస్కీ పానీయం, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ యొక్క మూలాలు 200 సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్నాయి, స్నాప్పీలీ పేరుతో ‘కాక్టెయిల్’ యొక్క మొదటి ప్రచురించిన నిర్వచనం బ్యాలెన్స్ మరియు కొలంబియన్ రిపోజిటరీ 1806 లో.
ఒక కాక్టెయిల్ యొక్క నిర్వచనం ‘ఎలాంటి ఆత్మలు, బిట్టర్లు, చక్కెర మరియు నీరు’, మరియు ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ వాస్తవానికి విస్కీ కాక్టెయిల్ అని పిలువబడే జీవితాన్ని ప్రారంభించింది.
దశాబ్దాలు గడిచేకొద్దీ, విస్కీ కాక్టెయిల్ను తయారుచేసే పద్ధతులు అలసత్వంగా మారాయి, వ్యసనపరులు తమ విస్కీ కాక్టెయిల్స్ను ‘పాత-కాలపు మార్గం’ చేయాలని అభ్యర్థించారు.
నినా డోబ్రేవ్ మరియు స్కాట్ ఈస్ట్వుడ్
ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు దాని స్వంత పానీయంగా కోల్పోయినప్పటికీ, మొదటి ప్రచురణ ప్రస్తావన థియోడర్ ప్రౌల్క్స్ బార్టెండర్ల మాన్యువల్ 1888 లో.
ఇది టీవీ షో యొక్క ప్రజాదరణకు కొంత భాగం మరియు 2010 లలో ఒక పునరుజ్జీవనాన్ని ఆస్వాదించింది మ్యాడ్ మెన్ - కథానాయకుడు డాన్ డ్రేపర్ ఈ ఆకర్షణీయమైన క్లాసిక్ కాక్టెయిల్కు పాక్షికం. దీనికి జోడించు, ఆ సమయంలో బార్టెండర్ల ఎంపిక పానీయం, వారి ప్రాధాన్యతలు వారు పనిచేసిన కస్టమర్ల ఆర్డరింగ్ అలవాట్లను ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ మరోసారి బయలుదేరింది.
పాత పద్ధతిలో ఎలా తయారు చేయాలి
గౌరవనీయమైన పానీయం, పాత ఫ్యాషన్ను తయారు చేయడం చాలా కష్టమని మరియు సమయం తీసుకుంటుందని చాలామంది అనుకుంటారు, కాని అది నిజం నుండి మరింత దూరం కాదు. మొదట, నాణ్యమైన అమెరికన్ విస్కీ - బోర్బన్ లేదా రై - అవసరం. ఇది తీవ్రమైన కాక్టెయిల్, ఇక్కడ ఆత్మ ముందు మరియు మధ్యలో ఉంటుంది, దాని రుచి నుండి దృష్టి మరల్చడానికి గంటలు మరియు ఈలలు లేవు.
చక్కెర అవసరం. గతంలో బార్టెండర్లు ఎక్కువగా రొట్టె చక్కెరను ఉపయోగించుకునేవారు, ఈ రోజుల్లో చక్కెర క్యూబ్ను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ కొందరు ముందుగా తయారుచేసిన చక్కెర సిరప్ను ఉపయోగిస్తున్నారు.
సిరప్ ఉపయోగించకపోతే, చక్కెర క్యూబ్ను కరిగించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు దీన్ని చేయటానికి ఉత్తమమైన మార్గం ఏమిటంటే, దానిని రెండు డాష్ బిట్టర్లలో నానబెట్టడం, ఒక డాష్ నీరు వేసి గజిబిజి చేయడం లేదా కదిలించు.
రెడ్ వైన్ మరియు అంగస్తంభన
పాత పద్ధతిలో ఉపయోగించిన సాంప్రదాయ బిట్టర్లు ఇప్పుడు లేవు, మరియు నేటి గో-టు బ్రాండ్ అంగోస్టూరా, ఇది సురక్షితమైన ఎంపిక, ఇది ఘన పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాక్టెయిల్ చరిత్రను మరింత అన్వేషించాలనుకునేవారికి, డాక్టర్ ఆడమ్ ఎల్మెగిరాబ్ యొక్క బోకర్ యొక్క బిట్టర్స్ ఉపయోగించిన క్లాసిక్ బిట్టర్లలో ఒకదాన్ని పున reat సృష్టిస్తుంది.
మరింత ప్రయోగాలు చేయడానికి ఆసక్తి ఉన్నవారికి, బిట్టర్లను మార్చడం రుచిలో ఆసక్తికరమైన మరియు సూక్ష్మమైన వైవిధ్యాలను కలిగిస్తుంది.
దశాబ్దాలుగా ఓల్డ్ ఫ్యాషన్లో పండ్ల వాడకంపై చాలా అపోహ ఉంది. కాక్టెయిల్ ప్యూరిస్టులు దానిలో పండ్లను గజిబిజి చేయాలనే ఆలోచనతో దూసుకుపోతారు - స్పష్టంగా ఉండి, నారింజ మలుపును జోడించండి.
విస్కీ ప్రపంచం: విస్కీ శైలులను అర్థం చేసుకోవడం
పాత పద్ధతిలో ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమ విస్కీలు
బేబీ బ్లూ బాల్కనీలు
టెక్సాన్ డిస్టిలరీ బాల్కోన్స్ ఎల్లప్పుడూ మధ్యలో మిగిలి ఉన్న పనులను చేసింది, మరియు దాని బేబీ బ్లూ విస్కీ దీనికి అద్భుతమైన ఉదాహరణ. స్థానిక అమెరికన్ హోపి తెగ చేత అభివృద్ధి చేయబడిన ఆనువంశిక మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడిన బాల్కోన్స్ బేబీ బ్లూ ఉష్ణమండల పండు, టోల్మీల్ బ్రెడ్, దాల్చినచెక్క మరియు పొగబెట్టిన మిరపకాయల రుచులతో, బట్టీ మరియు నట్టిగా ఉంటుంది. ఆల్క్ 46%
బెన్ హిగ్గిన్స్ టాటూ అంటే ఏమిటి
బఫెలో ట్రేస్ కెంటుకీ స్ట్రెయిట్ బోర్బన్ విస్కీ
బఫెలో ట్రేస్ డిస్టిలరీ ప్రపంచంలో అత్యంత గౌరవనీయమైన విస్కీ బ్రాండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది: పాపి వాన్ వింకిల్, ఈగిల్ రేర్ మరియు సాజెరాక్ రై ఇక్కడ తయారు చేయబడినవి. పేరులేని బోర్బన్లో మిఠాయి, లాభాలు మరియు దాల్చినచెక్కల సుగంధాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఎక్కువ మిఠాయి, కాఫీ, ఆపిల్ మరియు ఎండిన పండ్ల అంగిలిపైకి వెళ్తాయి. ఆల్క్ 40%
నాలుగు గులాబీలు చిన్న బ్యాచ్
బోర్బన్ వివిధ ధాన్యాల కలయికతో తయారు చేయబడింది - దీనిని ‘మాష్ బిల్’ అని పిలుస్తారు - మొక్కజొన్నతో కనీసం 51% రెసిపీ ఉంటుంది. నాలుగు గులాబీలు ఐదు ఈస్ట్లు మరియు రెండు మాష్ బిల్లులను 10 వేర్వేరు బోర్బన్ వంటకాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, తరువాత వాటిని దాని ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు. చిన్న బ్యాచ్ ఈ నాలుగు బోర్బన్ల కలయిక, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, కారామెల్ మరియు దాల్చిన చెక్క నోట్లతో గొప్ప విస్కీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆల్క్ 45%
హై వెస్ట్ రెండెజౌస్ రై
ఉటాలో, హై వెస్ట్ ప్రపంచంలో మాత్రమే స్కీ-ఇన్, స్కీ-అవుట్ డిస్టిలరీ. రెండెజౌస్ అనేది నాలుగు మరియు ఏడు సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల రై విస్కీల మిశ్రమం. ఇది పూర్తి శరీర, కారంగా ఉండే విస్కీ, వెన్న రొట్టె, చెర్రీ, నేరేడు పండు, సోంపు, దాల్చినచెక్క మరియు మిరియాలు మసాలాతో వనిల్లా నోట్స్తో, అన్నీ సుందరమైన పూలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఆల్క్ 46%
హెల్డ్స్బర్గ్ ca లోని ఉత్తమ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
మేకర్ 46
మేకర్స్ మార్క్ యొక్క నిర్మాతల నుండి, 46 ను అసలు బోర్బన్ మాదిరిగానే తయారు చేస్తారు, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మినహాయించి, విస్కీ బారెల్స్ లో పూర్తి యూరోపియన్ ఓక్ స్టవ్స్ జోడించినట్లు చూస్తుంది. మిరపకాయ, మిరపకాయ మరియు పీచుతో పొగబెట్టిన బార్బెక్యూ డ్రై-రబ్ పాత్ర వచ్చే ముందు ఇది వనిల్లా, ఫడ్జ్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్లతో కూడిన పెద్ద, కారంగా ఉండే విస్కీ. ఆల్క్ 47%
మిచ్టర్ యొక్క యుఎస్ 1 కెంటుకీ స్ట్రెయిట్ బోర్బన్
1753 లో ప్రారంభమయ్యే మిచెర్ యొక్క సుదీర్ఘమైన మరియు అంతస్తుల చరిత్ర ఉంది మరియు ఇందులో రెండు పేరు మార్పులు, అనేక వేర్వేరు యజమానులు మరియు ఉత్పత్తిలో 23 సంవత్సరాల విరామం ఉన్నాయి. స్ట్రెయిట్ బోర్బన్ 20 బారెల్స్ యొక్క చిన్న బ్యాచ్లలో తయారు చేయబడింది మరియు వనిల్లా ఫడ్జ్, కారామెల్, ఎండిన పండ్లు మరియు నల్ల మిరియాలు మసాలా యొక్క గొప్ప అంగిలిని కలిగి ఉంది. ఆల్క్ 45.7%
వైల్డ్ టర్కీ 101
తండ్రి-కొడుకు ద్వయం జిమ్మీ మరియు ఎడ్డీ రస్సెల్ చేత తయారు చేయబడిన వైల్డ్ టర్కీ 60 సంవత్సరాలుగా జిమ్మీని తన డిస్టిలరీ యొక్క అధికారంలో చూసింది. వైల్డ్ టర్కీ యొక్క విస్కీల పోర్ట్ఫోలియోను బోర్బన్ ప్రేమికులు గౌరవిస్తారు, మరియు ఈ హై-ఎబివి ఉత్పత్తి వారి పాత ఫ్యాషన్లో బూజి కిక్ని ఆస్వాదించే వారికి ఒకటి. బటర్స్కోచ్, వనిల్లా, టోల్మీల్ బ్రెడ్, వింటర్ మసాలా దినుసులు మరియు కాల్చిన గింజలు ఒక కాక్టెయిల్ కోసం తయారుచేస్తాయి. ఆల్క్ 50.5%
వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ కెంటుకీ స్ట్రెయిట్ బోర్బన్ విస్కీ
బౌర్బన్ విస్కీ వివిధ ధాన్యాల కలయిక నుండి తయారవుతుంది. వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ యొక్క రెసిపీలో 18% రై ఉంటుంది, ఇది బోర్బన్ కోసం అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది, ఇది విస్కీలో చాక్లెట్, స్పైసి నోట్లను అందిస్తుంది. రై యొక్క ప్రభావం ఇక్కడ ఉంది, కోకో, దాల్చినచెక్క మరియు పొగాకు మసాలాతో పాటు ఆరెంజ్ పై తొక్క, అల్లం మరియు వనిల్లా ఉన్నాయి. ఆల్క్ 45.2%
