ఆస్లీస్ రైస్‌లింగ్‌తో ఏమి జత చేయాలి - డికాంటర్‌ను అడగండి

డికాంటర్‌ను అడగండి
ఆహారం మరియు వైన్ జత
ముఖ్యాంశాలు
వైన్ సలహా

ఈ గమ్మత్తైన మ్యాచ్ కోసం సోమెలియర్ మెలానియా వాగ్నర్‌కు కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి ...

ఆస్లీస్ రైస్‌లింగ్‌తో ఏమి జత చేయాలి?

లండన్లోని డానీ లాయిడ్ అడుగుతాడు : నాకు జర్మన్ అంటే చాలా ఇష్టం రైస్‌లింగ్ , కానీ మోసెల్ ఆస్లీస్ ఎలా తాగాలో ఎప్పుడూ అర్థం కాలేదు. ఇది డెజర్ట్‌కు చాలా తేలికైనది మరియు రుచికరమైన దేనికైనా చాలా తీపి / ఆమ్ల / తేలికైనది. మీకు ఏమైనా సూచనలు ఉన్నాయా?

ఎన్‌సిఐఎస్ న్యూ ఆర్లియన్స్ ఆస్తి

మెలానియా వాగ్నెర్, సొమెలియర్, ప్రత్యుత్తరాలు : చాలా అవకాశాలు ఉన్నాయి: తీపి మోసెల్ ఆస్లీస్ చాలా పరిపక్వమైన కామ్టే లేదా గ్రుయెరే వంటి వృద్ధాప్య హార్డ్ చీజ్‌లతో వెళుతుంది, ఇవి ఉప్పు స్ఫటికాల రూపంలో ఒక నిర్దిష్ట ఖనిజతను కలిగి ఉంటాయి, అలాగే అనేక మేక చీజ్‌లతో ఉంటాయి.

కానీ మోసెల్ ఆస్లీస్‌ను డెజర్ట్‌లతో కలపడం కూడా నాకు చాలా ఇష్టం.

ఇది నిజంగా ఆస్లీస్‌లోని అవశేష చక్కెర స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే డెజర్ట్ వైన్ కంటే తియ్యగా ఉండకూడదు.

ఆహారం మరియు వైన్ సరిపోలిక యొక్క 10 నియమాలు
సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్‌లను ఆహారంతో సరిపోల్చడం
జున్ను మరియు వైన్: అంతిమ గైడ్

ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, సిట్రస్ పండ్లు లేదా స్ట్రాబెర్రీలతో జతచేయమని నేను సూచిస్తాను - ఒక టార్ట్ చెప్పండి, బహుశా గులాబీ-రుచి గల ఎమల్షన్తో - లేదా మెరినేటెడ్ పైనాపిల్ మరియు కొబ్బరికాయతో.

సాధారణంగా అధిక ఆమ్లత్వం మరియు మూలికా సుగంధాలు లేదా పూల నోట్లతో కూడిన ‘ఆకుపచ్చ’ పండ్లు లేదా భాగాల గురించి ఆలోచించండి.

పాతకాలపు పాత్ర, ద్రాక్షతోట మరియు ప్రతి వైన్ తయారీదారుడి శైలి ఏ ఆస్లీస్‌ను ఆహారంతో జత చేయాలో ఎన్నుకోవడంలో చాలా ముఖ్యమైనవి, ఎందుకంటే ప్రతి వైన్ యొక్క వాసన మారుతుంది, అలాగే మిగిలిన చక్కెర కూడా ఉంటుంది.

నేను సాధారణీకరణను ఇవ్వలేను, ఇది నిజంగా వ్యక్తిగత వైన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మీ వ్యాపారిని అడగండి.

ప్రధాన వంటకాల కోసం, ఆసియా వంటకాలు మసాలా వైన్ల కోసం ఒక అద్భుతమైన భాగస్వామి, కానీ దీని కోసం నేను బాగా వయసున్న ఆస్లీస్‌ను ఇష్టపడతాను, ఇది రైస్‌లింగ్ యొక్క తాజా పండ్ల నోట్లను ఇవ్వదు కాని సంక్లిష్టమైన మూలికా మరియు విలక్షణమైన పెట్రోల్ సుగంధాలను ఇస్తుంది చక్కెర యొక్క సాధారణ రుచిని తగ్గించే అంగిలి మీద.

ప్రతి నెలలో మరిన్ని గమనికలు మరియు ప్రశ్నలను చదవండి డికాంటర్ పత్రిక. తాజా సంచికకు ఇక్కడ సభ్యత్వాన్ని పొందండి
డికాంటెర్ నిపుణుల కోసం ప్రశ్న ఉందా? మాకు ఇమెయిల్ చేయండి: [email protected] లేదా #askDecanter తో సోషల్ మీడియాలో