మెరిసే వైన్లతో ఏమి తినాలి - వేసవి జత ఆలోచనలు- Winestealssd.com

చిత్ర క్రెడిట్: కేథరీన్ లోవ్ - cathlowe.com

ఆహారం మరియు వైన్ జత
ముఖ్యాంశాలు
వైన్ సలహా

మెరిసే వైన్ వేసవి పిక్నిక్లు మరియు తోట సమావేశాలకు నక్షత్రం, కానీ షాంపైన్, ప్రోసెక్కో, కావా మరియు ఇంగ్లీష్ మెరిసే వంటి ఇష్టమైన వాటితో తినడానికి ఏది మంచిది? మేము స్టాండ్ల వెనుక ఉన్న వ్యక్తులను అడిగాము డికాంటర్స్ వారి ఆదర్శ జతల కోసం లండన్‌లో మెరిసే అన్వేషణ రుచి ...

వేసవి మెరిసే వైన్ జత

మెరిసే వైన్లకు అపెరిటిఫ్స్‌గా ఖ్యాతి ఉంది, కాని వాటిలో చాలా వేసవి భోజనంలో ఏ సమయంలోనైనా గొప్పవి.

డికాంటర్ వెస్ట్ మినిస్టర్ లోని చర్చ్ హౌస్ వద్ద జరిగిన స్పార్క్లింగ్ ఎక్స్ప్లోరేషన్ రుచిలో వైన్లను చూపించేవారిని వారి ఆదర్శ వేసవి వైన్ జత ఏమిటని అడిగారు. వారి సమాధానాలను క్రింద చూడండి:

ప్రోసెక్కో

చాలా మందికి, ప్రోసెక్కో అల్ ఫ్రెస్కో డ్రింకింగ్ మరియు డైనింగ్ యొక్క వేసవి ప్రధానమైనది. సోమెలియర్స్ ఛాయిస్ వ్యవస్థాపకుడు టిమ్ మెక్‌లాఫ్లిన్-గ్రీన్ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు నినో ఫ్రాంకో నుండి ప్రోసెక్కో సూపరియోర్ . అతను తన ప్రముఖ చెఫ్ ప్రోసెక్కో జత అనుభవాన్ని పంచుకున్నాడు…

టర్కీతో జత చేయడానికి ఉత్తమ వైన్

‘మూడేళ్ల క్రితం మేము రిక్ స్టెయిన్ రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లి అతని కొడుకు జాక్‌తో కలిసి వండుకున్నాము. మేము జత చేసాము మొదటి ఫ్రాంకో 2013 తన ఎండ్రకాయల కూరతో - ఇది అద్భుతమైనది. ప్రజలు సాధారణంగా ఆస్ట్రియన్ వైన్లను కూరలు మరియు ఆసియా సుగంధ ద్రవ్యాలతో అనుబంధిస్తారు, కానీ ఇది ధనిక ప్రోసెక్కో శైలులకు గొప్ప జత. ’

మాస్టర్ చెఫ్ జూనియర్ సీజన్ 2

త్రవ్వటం

కావే నిర్మాతకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న పమేలా అంజానో గ్రామోనా , ఆశ్చర్యకరంగా సాంప్రదాయ స్పానిష్ దృక్పథాన్ని అందించింది త్రవ్వటం వైన్ జత చేయడం.

‘స్పెయిన్‌లో మేము తరచూ కావాను మాంసంతో జత చేస్తాము, ఎందుకంటే అది నిర్వహించగలదు. మీరు వండిన గొర్రె వంటి వాటిని తీసుకోవచ్చు మరియు కావా దానిని నిర్వహించగలదు. చీజ్ కూడా, వయసున్న మాంచెగో లాగా. నేను ఎన్నుకుంటాను Gr అమోనా యొక్క III లస్ట్రోస్ బ్రూట్ నేచర్ కావా 2009 మరియు నేను స్పానిష్ జామన్ ఇబెరికో వంటి గొప్ప మాంసాలతో జత చేస్తాను. ’

మెరిసే మాస్టర్ క్లాస్ - ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొత్త పోకడలు. చిత్ర క్రెడిట్: కేథరీన్ లోవ్ - cathlowe.com

ఇంగ్లీష్ మెరిసే

ఇంగ్లీష్ మెరిసే వేసవి పిక్నిక్ దృశ్యంలో ఒక పెంపకందారుడు, దాని నిర్మాతలు పెరుగుతున్న గుర్తింపును పొందారు. అవార్డు గెలుచుకున్నవారికి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న సోమెలియర్ లారా రైస్ ఎంఎస్ గుస్బోర్న్ ఎస్టేట్ నుండి కెంట్ , అన్నారు:

గుస్బోర్న్ బ్రూట్ రోస్ 2013 తో నేను కలిగి ఉన్న నిజంగా అందమైన డెజర్ట్, ఇతర రోజు స్ట్రాబెర్రీ మాకరూన్లు, ఫ్రెష్ క్రీమ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు. లేదా స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనా సోర్బెట్ కూడా ఒక రుచికరమైన జత. ’

DWWA 2017: ఇంగ్లీష్ వైన్ అవార్డు గ్రహీతలు మరియు వాటిని ఎక్కడ కొనాలి

షాంపైన్

థామస్ లాకుల్లె-మౌటార్డ్ యొక్క వారసత్వం రెండు మిళితం చేస్తుంది షాంపైన్ ఇళ్ళు - అతని తండ్రి పాట్రిక్ లాకుల్లె బాధ్యతలు స్వీకరించారు లాకులే షాంపైన్ 1980 లో కుటుంబ వ్యాపారం, ఆపై ఏంజిస్ మౌటార్డ్‌ను వివాహం చేసుకున్నారు మౌటార్డ్ షాంపైన్ కుటుంబం . ఈ కార్యక్రమంలో అతను కుటుంబం యొక్క రెండు వైపులా ప్రాతినిధ్యం వహించాడు, కాని అతను తన ఫ్రెంచ్ మినిమలిస్ట్ జత కోసం లాకులేను ఎంచుకున్నాడు…

‘వ్యక్తిగతంగా, నేను ఒక గ్లాసు తీసుకుంటాను లాకుల్లెస్ బ్రూట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ షాంపైన్ ఎన్వి . కోసం చార్డోన్నే షాంపైన్, టోస్ట్ మీద పొగబెట్టిన సాల్మన్ ఉత్తమమైనది, క్రీం ఫ్రాచేతో. లేదా వేడి వేసవి రోజున తాజా స్ట్రాబెర్రీలు మరియు కోరిందకాయలతో ఆనందించండి. ’

సాల్మన్ కానాప్స్ డికాంటర్ మెరిసే అన్వేషణలో పనిచేశారు. చిత్ర క్రెడిట్: కేథరీన్ లోవ్ - cathlowe.com

బోర్డియక్స్ పొడి వైన్

దహన

విలువ షాంపైన్ ప్రత్యామ్నాయంగా క్రెమాంట్ యొక్క ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది. ఇది అదే ‘సాంప్రదాయ పద్ధతిలో’ తయారు చేసిన మెరిసే వైన్ - ఇక్కడ రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియ సీసాలో జరుగుతుంది. ప్రసిద్ధ క్రెమాంట్లు ఫ్రెంచ్ ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి లోయిర్ , బుర్గుండి , లిమోక్స్ మరియు అల్సాస్ . బెస్ట్హీమ్ 1765 నుండి అల్మాస్‌లో క్రెమాంట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాము మరియు అతని ఆదర్శ జత కోసం మేము వారి ఎగుమతి మేనేజర్ ఇమ్మాన్యుయేల్ వెర్జిలీని అడిగాము:

'నేను ఎంచుకుంటాను బెస్ట్హైమ్ యొక్క గ్రాండ్ ప్రెస్టీజ్ బ్రూట్ క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్ 2010 , కాల్చిన సాల్మన్ మరియు రైస్ పిలాఫ్‌తో జత చేయబడింది. వైన్ యొక్క పూర్తి వ్యక్తీకరణను అనుమతించడానికి మీకు సరళమైన, స్వచ్ఛమైన వంటకం కావాలి. ’

ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్ - షాంపైన్ బియాండ్

ఫ్రాన్సియాకోర్టా

అంతగా తెలియని ఈ ఇటాలియన్ మెరిసే శైలిని విస్మరించకూడదు మరియు మీ అంగిలి ప్రోసెక్కోను అలసిపోతే ఇది రిఫ్రెష్ ప్రత్యామ్నాయం. మెరిసే అన్వేషణ ఐదుగురికి స్వాగతం పలికింది ఫ్రాన్సియాకోర్టా నుండి సేంద్రీయ వైన్లతో సహా ఉత్పత్తిదారులు బరోన్ పిజ్జిని . మేనేజింగ్ భాగస్వామి సిల్వానో బ్రెస్సియానిని మాట్లాడుతూ:

‘తో బరోన్ పిజ్జిని జంతువులు NY , నేను క్లాసిక్ డిష్ కలిగి ఉండాలి - స్పఘెట్టి వంగోల్. సముద్రపు రుచి కలిగిన క్రీము వైట్ వైన్ సాస్ మరియు తాజా చేపలు చార్డోన్నే చేత నడపబడే గుండ్రని రుచులతో సంపూర్ణంగా పనిచేస్తాయి. ’