జపనీస్ సంస్కృతి గురించి మనం చాలా తప్పులు చేస్తున్నాము. అన్నింటిలో మొదటిది, సూపర్ మార్కెట్ లేదా మందుల దుకాణంలో సుషీని కొనడం మానేయండి. మరియు సోయా సాస్లో వాసాబీని కలపవద్దు . (అవును మేము కూడా చేస్తాము.)
జపనీస్ సంస్కృతి గురించి సరిగ్గా తెలుసుకోవాల్సిన ఒక విషయం-కైసేకి. దీన్ని ప్రేమించడం నేర్చుకోండి (ఇది అనివార్యం) దాన్ని జీవించండి. ఆపై ఆదర్శంగా దానితో కొంత ఆల్కహాల్ జత చేయండి.
గత సంవత్సరం ఆఫీస్ క్రిస్మస్ పార్టీలో షేక్ ఇట్ ఆఫ్ యొక్క లారా యొక్క విచిత్రమైన శృంగార ప్రదర్శనకు మించి కరాటే లేదా కరోకే గురించి మీరు ఏదైనా గుర్తుంచుకుంటే, ఆ పదాలు రెండింటికి ఉపసర్గ-కారా అంటే ఖాళీ అని అర్థం. Te అనేది ప్రాథమికంగా చేతి మరియు ఓకే అనేది ఆర్కెస్ట్రా కోసం జపనీస్ పదానికి ఉపసర్గ. సాధారణ మానవ అనుభవం యొక్క ఖాళీ చేతి ఖాళీ ఆర్కెస్ట్రా పూర్తిగా అద్భుతమైన ఉచ్ఛారణ. మీరు దానిని విచ్ఛిన్నం చేయగలిగినంత వరకు కైసేకి సమానంగా ఉంటుంది - కై అంటే వస్త్రం మరియు సెకీ అంటే రాళ్ళు.
మీరు కోరుకునే దానికంటే తక్కువ సరదాగా అనిపిస్తుంది కానీ మాతో సహించండి. సాహిత్య అనువాదం అనేది సన్యాసులు ఆకలిని దూరం చేసే విధానాన్ని సూచిస్తూ కడుపులోని రాళ్లు లేదా వక్షస్థలం జేబులో ఉన్న రాయి. (తర్వాత వచ్చిన అనువాదం కూడా ఉంది, దీని అర్థం అధికారిక సందర్భం.) అయితే మీరు దానిని అనువదించండి కైసేకి యొక్క పెద్ద భావన కంకర తినడంతో లేదా ప్రాపంచిక సుఖాలకు దూరంగా ఉండటంతో సంబంధం లేదు. వాస్తవానికి షోజిన్ కైసేకి యొక్క సంస్కరణ ఉంది, ఇది సన్యాసులు తినే స్వచ్ఛతను అనుకరిస్తుంది (వారు మార్గం ద్వారా శాఖాహారం) మరియు ఇది అసంభవం. కానీ సాధారణంగా చెప్పాలంటే కైసేకి అంటే అధికారిక బహుళ-కోర్సు హైపర్-సీజనల్ భోజనం అని అర్థం. మీరు హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లో కనుగొనగలిగే దానిలా కాకుండా (మీరు బయటి నుండి కిటికీ గుండా చూస్తున్నప్పుడు...ఇతరులు అలా చేస్తారా?).
కాబట్టి మీరు కైసేకి పార్టీని ఎందుకు నిర్వహించాలి అనేది ఇక్కడ ఉంది: మీపై పని భారం మోపడం కాదు; అవును చిన్న సీజనల్ ప్లేట్ల వరుస బాధించేలా అనిపిస్తుంది మరియు ఇప్పుడే తెరిచిన ఆ కొత్త పిజ్జా ప్లేస్ని మీరు ఇష్టపడుతున్నారు. కానీ మీరు డిన్నర్ పార్టీ త్రోయర్ అయితే కైసేకి ఖచ్చితంగా మీ సందులో ఉంటుంది-అన్ని వ్యక్తీకరణల గురించి (ప్రతి కైసేకి భోజనం భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు మీరు వంట చేసే వారైతే వెల్లుల్లిని కాల్చగల మీ నిర్దిష్ట శక్తి సామర్థ్యం గురించి మీకు తెలుసు). ఆపై మీ మెనూ ద్వారా మీకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి కాలానుగుణ (ఆదర్శంగా స్థానికంగా) ఉత్పత్తిని అనుమతించడం గురించిన ఉత్తేజకరమైన పాక దృక్పథం ఉంది. Yes culinary nerd points abound. కానీ మంచి కారణం కోసం.
మీరు వరుస వంటకాలతో ముందుకు రావాలని కాదు-సాంప్రదాయ కైసేకి భోజనం చాలా విపులంగా ఉంటుంది కానీ కోర్సు నుండి కోర్సు వరకు నిర్దిష్టమైన వంటల తయారీతో చాలా ప్రత్యేకమైనది ఉదా. సూప్ simmered grilled etc.).
కైసేకి పార్టీని హోస్ట్ చేయడానికి మరొక అతి సూక్ష్మమైన కారణం: బూజ్. కైసేకి అనేది సీజన్ల ఉత్పత్తికి సంబంధించినది మరియు ప్రేమను మరియు సాంకేతికతను 15 కోర్సులకు పైగా (లేదా మీరు సోమరితనంగా భావిస్తే 10) గురించి తెలియజేస్తుంది. కానీ మీరు ఎనిమిది కోర్సుల కైసేకి డిన్నర్ పార్టీని ఇస్తే, మీరు ఒక్కో కోర్సుకు ప్రతి అతిథి నుండి BYOBని సులభంగా అభ్యర్థించవచ్చు. వారు జత చేయబోయే వంటకాన్ని వారికి తెలియజేయండి మరియు తిరిగి కూర్చొని ఉచిత మరియు ఆసక్తికరమైన ఆల్కహాల్ పోయడానికి ఎటువంటి సందేహం లేదు.
మీరు ఉచిత ఆల్కహాల్ కోసం గన్ చేస్తున్నందున మాత్రమే కాదు. అనేక కోర్సులు ఉన్నప్పటికీ, కైసేకి భోజనం ఎక్కువ కాదు. హాస్యాస్పదంగా-జపాన్లో అత్యంత ఖరీదైన మరియు అత్యంత విస్తృతమైన భోజనం కోసం-ఇది ప్రత్యేకత గురించి. థామస్ కెల్లర్ మీకు క్యారెట్ వడ్డించే విధానం సమృద్ధిగా వ్యక్తీకరించబడింది మరియు మీరు ఇంటికి వెళ్లి అద్దంలో చూసుకుని క్యారెట్ గురించి మీకు తెలిసిన ప్రతిదానిని పునరాలోచించండి. మీ స్నేహితులు కైసేకి అనే పదాన్ని విన్నప్పుడు, మీరు అందిస్తున్న వాటితో సరిపోయే గొప్ప వైన్ లేదా సాక్ లేదా బీర్ని కనుగొనడానికి వారు టన్నుల సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు. మార్గం ద్వారా ఇది రేఖల వెంట వెళ్తుంది ఇలాంటివి .
