చల్లగా త్రాగడానికి ఉత్తమ వేసవి ఎరుపు వైన్లు...

క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్‌లో ఫోటో-nic.co.uk నిక్ ద్వారా ఫోటో

• ముఖ్యాంశాలు
• వేసవి వైన్లు
• రుచి హోమ్

అవును, మీరు ఖచ్చితంగా ఎర్రటి వైన్లను చల్లగా తాగవచ్చు.

మీరు ప్రేమపూర్వకంగా వృద్ధాప్యం చేస్తున్న 2005 క్లారెట్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇది ఉత్తమమైన మార్గం కాదు, కానీ ఎరుపు రంగు యొక్క తేలికపాటి శైలులను చల్లబరుస్తుంది - మంచి ప్రాధమిక పండు మరియు తక్కువ టానిన్ అని అనుకోండి - వేసవి నెలల్లో శ్వేతజాతీయులు మరియు రోస్‌లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

చిల్లింగ్ గురించి ఆలోచించడానికి రెడ్ వైన్ శైలులు :

• బ్యూజోలాయిస్ మరింత చిన్నది ఒరెగాన్ లేదా దక్షిణాఫ్రికా వంటి ఇతర ప్రాంతాల నుండి మీరు వాటిని కనుగొనగలిగితే.
• వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో లేదా తయారు చేసిన వైన్లు కొర్వినా ద్రాక్ష
• యొక్క తేలికపాటి శైలులు పినోట్ నోయిర్
• కొన్ని లోయిర్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్
• ఫ్రాప్పటో
• ట్రిక్

ఇంకా చాలా ఉన్నాయి, మరియు వైన్ తయారీ శైలి కూడా ముఖ్యం. మీకు ఎక్కువ ఓక్ వద్దు.

రెడ్ వైన్ చిల్లింగ్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది

సారా జేన్ ఎవాన్స్ MW , సహ కుర్చీ డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డులు , ‘బొటనవేలు నియమం ప్రకారం, చౌకైన మరియు / లేదా సరళమైన రెడ్ వైన్ మరింత చల్లగా లేదా చల్లగా వడ్డిస్తే ప్రయోజనం పొందుతుంది.

స్వాత్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 9

‘మధ్యధరా బార్‌లలో టంబ్లర్లలో ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా వడ్డించే రిఫ్రెష్ మోటైన ఎరుపు గురించి ఆలోచించండి.’

ధర కొంచెం మొద్దుబారిన వాయిద్యంగా అనిపిస్తే, ముఖ్యంగా టానిన్ పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండటం మరియు కొత్త ఓక్ యొక్క అధిక వినియోగం గురించి ఆలోచించండి. మంచి ప్రాధమిక పండ్ల రుచులతో తాజా శైలులపై దృష్టి పెట్టండి.

‘చిల్లింగ్ టానిన్ మరియు ఓక్‌లను నొక్కి చెబుతుంది, కాబట్టి బాగా నిర్మించిన ఎరుపును సాధారణం కంటే కొన్ని డిగ్రీల చల్లగా మాత్రమే అందించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి’ అని ఎవాన్స్ చెప్పారు.

వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాట్స్ వాడటానికి ఒక కారణం, మరియు కొన్నిసార్లు కాంక్రీటు కూడా, ఆ తాజా, ప్రాధమిక పండ్ల రుచులను కనీసం వైన్ లోనైనా రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.

లేత రంగు కూడా మంచి సూచికగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది గదిలో తేలికైన వెలికితీతను సూచిస్తుంది.

చికాగో పిడి వార్తలు చదవవద్దు

రెడ్ వైన్ ఎంతసేపు చల్లాలి

‘మంచి సమ్మర్ రెడ్స్‌ను 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F) వద్ద వడ్డించాలి’ అని పీటర్ రిచర్డ్స్ MW తన రాబోయే తేలికపాటి వేసవి వైన్‌ల రుచిలో, సెప్టెంబర్ 2020 సంచికలో డికాంటర్‌లో చెప్పారు.

‘ఇది చాలా వేసవి రోజు కంటే చాలా చల్లగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాతావరణం వేడిగా ఉంటే వాటిని అందించే ముందు వాటిని 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి భయపడకండి.’

అరగంట కొరకు ఫ్రిజ్‌లో ఒక వైన్ ఉంచాలని ఎవాన్స్ సిఫారసు చేస్తాడు, ఇది సాపేక్షంగా అధిక ఆల్కహాల్ ఎరుపు రంగులో సూఫీ వెచ్చదనం యొక్క అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది.

క్రెడిట్: అన్నాబెల్లె సింగ్ / డికాంటర్

చాలా దూరం వెళ్లవద్దు, మాట్ వాల్స్ అన్నారు డికాంటెర్ కోసం ప్రధాన సమీక్షకుడు రోన్ , జూలై 2017 సంచికలో డికాంటర్ పత్రిక.

బ్యాచిలర్ ఇన్ ప్యారడైజ్ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 4

'చాలా చల్లబరుస్తుంది మరియు సుగంధాలు మరియు రుచులు మ్యూట్ అవుతాయి, టానిన్లు రక్తస్రావం గుణాన్ని పొందుతాయి మరియు వైన్ అసహ్యంగా గట్టిగా అనిపించవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు.

వడ్డించే ముందు మీరు ఎప్పుడైనా పూర్తి శరీర ఎర్రటి వైన్‌ను చల్లబరచాలా?

చిన్న సమాధానం అవును, కొన్నిసార్లు. మీకు ఎప్పుడైనా రెడ్ వైన్ చాలా వెచ్చగా వడ్డించిందా? ఇది సులభంగా జరుగుతుంది, ముఖ్యంగా వేడి వాతావరణంలో.

హార్ట్ ఆఫ్ డిక్సీ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 1

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా షిరాజ్ వంటి పూర్తి శరీర ఎరుపు రంగులకు కూడా, వడ్డించే ముందు వైన్ చాలా వేడిగా ఉండటాన్ని ఆపడం చాలా ముఖ్యం.

‘రెడ్ వైన్ కోసం, 18 ° C కంటే చాలా వెచ్చగా ఉంటుంది’ అని వాల్స్ అన్నారు. ‘దీని రుచులు అస్పష్టంగా మరియు సూఫీగా మారతాయి, దాని నిర్మాణం మృదువుగా మారుతుంది మరియు మద్యం మరింత గుర్తించదగినదిగా మారుతుంది.

‘దీన్ని కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు రుచులు దృష్టికి వస్తాయి, ఆల్కహాల్ తక్కువ స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, నిర్మాణం బిగుతుగా ఉంటుంది మరియు వైన్ త్రాగడానికి మరింత రిఫ్రెష్ అవుతుంది.’

మీకు ఎక్కువ సమయం లేకపోతే ఎరుపు వైన్లను చల్లబరచడానికి శీఘ్ర చిట్కాలు

మాట్ వాల్స్ చేత

బ్లూ బ్లడ్స్ స్కూల్ ఆఫ్ హార్డ్ నాక్స్

1. సుమారు 10-15 నిమిషాలు మంచుతో నిండిన మంచు బకెట్‌లో బాటిల్‌ను ఉంచండి, కాని మీరు వైన్‌ను ఎక్కువ చల్లబరచడం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి రెగ్యులర్ సిప్స్ తీసుకోండి.

రెండు. లే క్రూసెట్ కూలర్ స్లీవ్ వంటి కూల్ స్లీవ్ తక్కువ గజిబిజిగా ఉంటుంది. వీటిలో ఎక్కువ భాగం చదును చేయగలవు కాబట్టి, రెడ్ వైన్ యొక్క డికాంటర్లను చల్లగా ఉంచడానికి వాటిని పరిపుష్టిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఐస్ కంపార్ట్మెంట్ ఉన్న డికాంటర్ ఉపయోగించండి.

3. మీ ఎరుపు 20 ° C వద్ద నిల్వ చేయబడితే, దాన్ని 25-30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో పాప్ చేయండి మీ టైమర్‌ని మీ ఓవెన్‌లో లేదా మీ ఫోన్‌లో సెట్ చేయండి, కనుక దాన్ని తీసివేయడం మర్చిపోవద్దు.

నాలుగు. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, ఫ్రీజర్‌లో 8-10 నిమిషాలు సరిపోతాయి, అయితే మరింత సున్నితమైన పద్ధతులు ఉత్తమం.

5. ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉండటానికి ప్లాస్టిక్ లేదా మెటల్ వైన్ కూలర్ లేదా చల్లని నీరు మరియు ఐస్ క్యూబ్స్‌తో నిండిన ఐస్ బకెట్ ఉపయోగించండి.

మా నిపుణులచే సమీక్షించబడిన రెడ్ వైన్స్

వైన్ సిఫార్సులు జూలై 2020 నవీకరించబడ్డాయి.

ఈ రెడ్ వైన్ శైలుల కోసం మా నిపుణుల రుచి గమనికలను శోధించండి