శాంటా బార్బరా: ఘెట్టో బ్లాస్టర్స్...

శాంటా బార్బరా కౌంటీ AVA క్రెడిట్: మాథ్యూ లూజీ

కాలిఫోర్నియా యొక్క వైన్ ఘెట్టో లోపలి నగర ఎస్టేట్ కంటే పారిశ్రామిక ఎస్టేట్. శాంటా బార్బరాలోని లాంపోక్‌లో ఉంది, స్టీఫెన్ బ్రూక్ కనుగొన్నట్లుగా, ఇది సుమారు 10 వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు నిలయం.

శాంటా బార్బరాలోని లాంపోక్‌లోని స్టోల్ప్‌మన్ వైనరీ ఒక చిన్న పారిశ్రామిక ఎస్టేట్‌లో ఉంది. ఒక గిడ్డంగిని స్టోల్ప్మాన్ ఆక్రమించారు, కాని అన్ని పొరుగు భవనాలు కూడా వైన్ తయారీ కేంద్రాలుగా కనిపిస్తాయి. సెల్లార్ ఎలుకలు ఫోర్క్ లిఫ్టులపై విజ్ టీ చెస్ట్ లను pur దా ద్రాక్షతో నిండి ఉంటాయి, ఎందుకంటే కిణ్వ ప్రక్రియ వాయువులు పైకి వెళ్తాయి.

శాంటా బార్బరాలో సుమారు 10 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, జౌల్ చేత చెంప. ఈ ప్రదేశం వైన్ ఘెట్టోగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దానిని నిరూపించడానికి నా దగ్గర టి-షర్టు ఉంది.

ప్రసిద్ధ స్థానిక వైన్ తయారీదారు రిక్ లాంగోరియా 1998 లో శాంటా బార్బరాకు వచ్చిన మొదటి వ్యక్తి, అతను తన సొంత లేబుల్‌ను అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించాడు. లాంపాక్ వాతావరణం యొక్క చల్లదనం (ఇది ఎయిర్ కండిషనింగ్ అవసరాన్ని తగ్గించింది) ద్వారా భవనాల అనుకూలత ద్వారా అతను ఆకర్షితుడయ్యాడు మరియు మాజీ లాంపోక్ ఉన్నత పాఠశాల విద్యార్థిగా, పట్టణంలోని అన్ని ఉత్తమ బార్‌లు అతనికి తెలుసు.

బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 11

లీజు స్థలం పక్కన బ్రూవర్-క్లిఫ్టన్ మరియు ప్రెసిడియో ఉన్నాయి. అప్పుడు సీ స్మోక్, పాల్మినా, స్టోల్‌ప్మాన్ మరియు ఫిడిల్‌హెడ్ వచ్చింది. శాంటా బార్బరాకు ఇటీవల వచ్చినవారు ఏతాన్ మరియు వర్క్స్. ప్రతిదానికి భిన్నమైన దృష్టి ఉంది, కాని అవన్నీ నాణ్యతకు కట్టుబడి ఉన్నాయి, మరియు ప్రధానంగా శాంటా యెనెజ్ లోయ నుండి, ముఖ్యంగా లోయ యొక్క చల్లని, పశ్చిమ విభాగం, శాంటా రీటా హిల్స్ నుండి సోర్స్ ఫ్రూట్, ఇటీవల దాని స్వంత AVA ను ఇచ్చింది.

https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/

శాంటా రీటా హిల్స్ యొక్క సంభావ్యత దశాబ్దాలుగా ప్రసిద్ది చెందింది, శాన్ఫోర్డ్ & బెనెడిక్ట్ వైన్యార్డ్కు కృతజ్ఞతలు, ఇది చాలా కాలంగా అత్యుత్తమ పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది. 1990 ల చివరలో, సీ స్మోక్ మరియు ఫిడిల్‌హెడ్ స్వతంత్రంగా 40 హ (హెక్టార్) పినోట్ నోయిర్ సైట్‌లను అభివృద్ధి చేశారు, మరియు చాలా చిన్న ద్రాక్షతోటలు ఇప్పుడు ఉత్పత్తిలోకి వస్తున్నాయి. ఈ ప్రాంతంపై వైన్ తయారీ కేంద్రం తప్పుగా ఉన్నట్లు అనిపించదు: ఇక్కడ నుండి ధనవంతులైన కానీ సున్నితమైన వైన్ల సంఖ్య పెరుగుతోంది.

సుషీతో ఏ వైన్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది

లాంగోరియా శాంటా మారియాలోని ప్రసిద్ధ బీన్ నాసిడో ద్రాక్షతోట వంటి విస్తృత వనరుల నుండి తన పండ్లను తీసుకుంటుంది. 1998 లో అతను శాంటా రీటా హిల్స్‌లో తన సొంత అధిక సాంద్రత కలిగిన పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షతోటను ఫే సిగా అనే 3 హా సైట్‌లో నాటాడు. ఫలితం, 2002 యొక్క రెండవ పాతకాలంలో, విపరీతమైన పాత్ర మరియు సంభావ్యత కలిగిన దట్టమైన, గంభీరమైన, కొంతవరకు కఠినమైన వైన్. అతను అద్భుతమైన సిరా మరియు బ్లూస్ క్యూవీలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాడు, ఇది కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఆధిపత్య వైన్.

బ్రూవర్-క్లిఫ్టన్ ఇద్దరు యువ, అనుభవజ్ఞులైన వైన్ తయారీదారుల భాగస్వామ్యం, స్టీవ్ క్లిఫ్టన్ మరియు గ్రెగ్ బ్రూవర్, శాంటా బార్బరాలోని మెల్విల్లే వైనరీకి ప్రశంసలు కూడా ఇచ్చారు. క్లిఫ్టన్ వివరిస్తూ, ‘మేము మా స్వంత వైనరీని ఏర్పాటు చేసాము, ఎందుకంటే మేము సింగిల్-వైన్యార్డ్ పినోట్స్ మరియు చార్డోన్నేస్‌పై దృష్టి పెట్టాలనుకుంటున్నాము. మేము ఇప్పుడు ప్రతి ఆరు ఉత్పత్తి చేస్తున్నాము. మేము ప్రతి వైన్‌ను ఒకేలా తయారుచేస్తాము - అదే ఈస్ట్, అదే కూపర్, మూడవ వంతు ఓక్, అదే వృద్ధాప్య కాలం. సైట్ మాత్రమే వేరియబుల్. ’

శాంటా రీటా హిల్స్ నుండి వచ్చిన అన్ని వైన్లు చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయని సమగ్ర బారెల్-రుచి నిర్ధారిస్తుంది. క్లిఫ్టన్ మొదటి పాతకాలపు 1996 స్వీనీ కాన్యన్ చార్డోన్నే నుండి ఒక సీసాను తెరుస్తుంది, ఇది ఇప్పటికీ గొప్ప చక్కదనం మరియు పొడవును చూపుతోంది.

https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/

చి సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 1 రీక్యాప్

క్లిఫ్టన్‌కు ఇటలీ పట్ల మక్కువ ఉంది, కాబట్టి పొరుగున ఉన్న షెడ్‌లో అతను తన పాల్మినా వైన్‌లను విజయవంతం చేస్తాడు. ఇవి మిశ్రమ బ్యాగ్. అతను ఇప్పటికీ స్టోల్ప్మాన్ వైన్యార్డ్స్ నుండి వచ్చిన నెబ్బియోలో యొక్క టానిన్లతో పోరాడుతున్నాడు, కాని బీన్ నాసిడో నుండి అతని బార్బెరా గొప్ప విజయం, మరియు అతని రెండు పినోట్ గ్రిజియోస్ ఆ దుర్వినియోగ రకానికి చెందిన చాలా వ్యక్తీకరణల కంటే ఎక్కువ వ్యక్తిత్వాన్ని కలిగి ఉన్నారు. ఇటాలియన్ రకరకాల టుట్టి-ఫ్రూటీతో కిక్కిరిసిన అతని కొత్తగా నాటిన 8 హా ద్రాక్షతోట 2006 లో ఉత్పత్తికి వచ్చిన తరువాత ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది.

ప్రెసిడియోకు చెందిన డగ్ బ్రాన్ శాంటా రీటా హిల్స్ యొక్క చాలా చల్లని రంగంలో కొత్త ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉన్నాడు, మరియు 2004 లో ఇది దట్టంగా నాటిన పినోట్ నోయిర్ యొక్క మొదటి పంటను పంపిణీ చేసింది. బ్రాన్ ఒక అనుభవజ్ఞుడైన వైన్ తయారీదారు, అయినప్పటికీ అతని వైన్లలో స్థిరత్వం లేదు మరియు తరచుగా ఇబ్బందికరమైన ఉడికిన సుగంధాలను చూపుతుంది.

సీ స్మోక్ చాలా భిన్నమైన ఆపరేషన్. దాని యజమాని, బాబ్ డేవిడ్, హ్యాండ్‌హెల్డ్ గేమ్స్ ఆవిష్కర్తగా ఒక సంపదను సంపాదించాడు మరియు బుర్గుండికి లోతైన గౌరవాన్ని కలిగి ఉన్నాడు. అందువల్ల అతను పినోట్ నోయిర్ యొక్క 40 హా శాన్ఫోర్డ్ & బెనెడిక్ట్ ఎదురుగా ఎత్తైన వాలులలో నాటాడు. తీగలు యొక్క సాపేక్ష యువతను చూస్తే, వైన్లు ఇప్పటికే ఆశ్చర్యకరంగా మంచివి. డేవిడ్ యొక్క అద్భుతమైన వైన్ తయారీదారు క్రిస్ కుర్రాన్ మూడు వేర్వేరు బాట్లింగ్‌లను ప్రవేశపెట్టాడు, తద్వారా ఆమె వివిధ స్థాయిల నాణ్యతను ఎంచుకోగలిగింది.

ఆమె పిచ్చి వంటి వివిధ కాలాల మెసెరేషన్, 10 కూపర్లు మరియు ప్రతి క్లోన్‌ను విడిగా ధృవీకరించడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేస్తుంది. ప్రాథమిక వైన్ బొటెల్లా. ఒక అడుగు పైకి సౌతింగ్, మరియు టాప్ పినోట్ - ప్రతి 10 వేర్వేరు ఫ్రెంచ్ క్లోన్ల నుండి ఒక బారెల్ మిశ్రమం - పది అని పిలుస్తారు.

వైన్ల లోతైన రంగులపై నాకు అనుమానం ఉంది, కానీ కుర్రాన్ ఇవన్నీ సహజమని నాకు భరోసా ఇచ్చారు. అద్భుతమైన మొదటి పాతకాలపు, 2001, 2002 లను అధిగమించింది, ఇది కాలిఫోర్నియా యొక్క పినోట్ నోయిర్ నిపుణుల అగ్రస్థానంలో సీ స్మోక్‌ను ఉంచింది.

స్టోల్ప్మాన్ ఒక ద్రాక్షతోటగా జీవితాన్ని ప్రారంభించాడు, అసాధారణమైన సున్నపురాయి నేలలతో పూర్వ పశువుల గడ్డిబీడులో నాటారు. పెద్ద సంఖ్యలో రకాలు ఉన్నాయి, మరియు మూడింట రెండు వంతుల ద్రాక్షను ఇతర ఉత్పత్తిదారులకు విక్రయిస్తారు. పంట యొక్క క్రీమ్ ఘెట్టో వైనరీ వద్ద స్టోల్ప్మాన్ వైన్ తయారీదారు సాషి మూర్మాన్ వద్దకు వెళుతుంది, అంతర్జాతీయ కన్సల్టెంట్ అల్బెర్టో ఆంటోనిని ద్రాక్షతోట మరియు వైనరీ రెండింటిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచుతారు. స్టోల్ప్మాన్ షెడ్ బాగా అమర్చబడి ఉంది, మూర్మాన్ తన పంట నిర్వహణలో తేడా ఉంటుంది.

పరిధి కొద్దిగా అసాధారణమైనది కాని ఇది పనిచేస్తుంది. ఎల్'వియోన్, విపరీతమైన రౌసాన్-వియోగ్నియర్-సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఒక సంపన్నమైన బ్లూబెర్రీతో బాధపడుతున్న సిరాను క్రోస్ అని పిలిచే ఒక శ్రావ్యమైన కొత్త-ఓక్డ్ సిరా-సాంగియోవేస్ మిశ్రమం మరియు టాప్ క్యూవీ ఏంజెలి, ఇది గందరగోళంగా, 2001 లో బోర్డియక్స్ మిశ్రమం, మరియు తీవ్రమైన సిరా 2002 లో.

లా అండ్ ఆర్డర్ svu సీజన్ 16 ఎపిసోడ్ 4

స్టోల్‌ప్మాన్ నుండి నేను ఫిడిల్‌హెడ్ సెల్లార్స్‌కు నిలయమైన మరొక షెడ్‌కు తిరుగుతాను. నేను అడుగు పెడుతున్నప్పుడు నేను వరుసగా అమ్మాయిల అరుపులు వింటాను. ‘కొన్ని నిమిషాలు మాతో భరించండి!’ అని యజమాని / వైన్ తయారీదారు కాథీ జోసెఫ్ అరుస్తాడు. ‘మేము సావిగ్నాన్‌ను ఫిల్టర్ చేస్తున్నాము!’

జోసెఫ్ ఉత్సాహం లేదని ఎవరూ ఆరోపించలేరు. ‘ఇదిగో,’ ఆమె చెప్పింది, చల్లటి సావిగ్నాన్ గ్లాసును నా చేతిలో పెట్టి. ‘ఇది రుచి చూడండి! గోష్, నేను ఈ వైన్ ను ప్రేమిస్తున్నాను. ’మరియు మంచి కారణంతో.

యువ మరియు విరామం లేని ఆడమ్ తిరిగి

చాలా సంవత్సరాలుగా ఆమె ఒరెగాన్ మరియు శాంటా రీటా హిల్స్, మరియు శాంటా యెనెజ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి పినోట్ నోయిర్ పట్ల ఆకర్షితురాలైంది. 1989 నుండి, జోసెఫ్ ఆ వైన్లను మాత్రమే తయారు చేశాడు. ఆమె 40 హా ప్రక్కనే ఉన్న శాన్‌ఫోర్డ్ & బెనెడిక్ట్‌ను కొనుగోలు చేసి పినోట్ నోయిర్‌ను నాటినప్పుడు ఒక పెద్ద అడుగు ముందుకు వచ్చింది. ఈ ప్రాజెక్టుకు ఆర్థిక సహాయం చేయడానికి, ఆమె సగం పంటను కొనడానికి బెరింజర్‌తో ఏర్పాట్లు చేసింది. ద్రాక్షతోటను ఫిడిల్‌స్టిక్స్ అని పిలుస్తారు, మరియు వైన్, కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ పండ్లతో నిండినప్పటికీ, సముద్ర పొగ శ్రేణి యొక్క యుక్తితో సరిపోలలేదు. ఆమె టాప్ క్యూవీ, లోల్లపలూజా, 2002 లో నాణ్యతలో పెరుగుదల చూపించింది. వేర్వేరు శైలులలో మూడు సావిగ్నాన్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఓకి ‘హనీసకేల్’ అత్యంత విజయవంతమైంది.

ట్యాంక్ కుటుంబం

జోసెఫ్ మరియు అసిస్టెంట్ వైన్ తయారీదారు హెలెన్ కెప్లింగర్ కూడా వారి స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులకు నన్ను పరిచయం చేస్తారు, వీటిని జిన్, టానిక్, నోకియా మరియు డింపుల్ అని నామకరణం చేశారు. ‘ఒక రోజు నా సెల్ ఫోన్ తప్పిపోయింది’ అని కాథీ వివరిస్తూ, ‘నేను తరువాత దానిని ఒక ట్యాంక్‌లో కనుగొన్నాను. కాబట్టి దీనికి నోకియా అని పేరు పెట్టాను. ’

2004 లో ప్రెసిడియో షెడ్ యొక్క విడి మూలలోకి తమ బారెల్‌లను ఫోర్క్లిఫ్ట్ చేసిన ఇద్దరు కొత్తవారు, ఏతాన్ మరియు వర్క్స్. ఏతాన్ లిండ్క్విస్ట్ తండ్రి శాంటా బార్బరా యొక్క అసలు రోన్ రేంజర్ అయిన క్యూపే యొక్క బాబ్ లిండ్క్విస్ట్. ఏతాన్ లిండ్క్విస్ట్ బాబ్ అడుగుజాడల్లో నడుస్తున్నాడు, మంచి సైట్ల నుండి వియోగ్నియర్ మరియు సిరాను సోర్సింగ్ చేస్తున్నాడు. వైన్ తయారీ శిల్పకళా, మరియు లిండ్క్విస్ట్ చాలా కొత్త ఓక్ గురించి జాగ్రత్తగా ఉంటుంది. ఇప్పటివరకు అతని ఉత్తమ వైన్ 2002 పురిసిమా వైన్యార్డ్ సిరా.

పీటర్ వర్క్ మరియు అతని భార్య రెబెక్కా 11 సెప్టెంబర్, 2001 తరువాత కార్యనిర్వాహక జీవనశైలిని విడిచిపెట్టి, సముద్ర పొగ ద్రాక్షతోటల దగ్గర పినోట్ నోయిర్ యొక్క 4 హ. ఫిడిల్‌స్టిక్స్ వైన్‌యార్డ్ నుండి పినోట్ నోయిర్ యొక్క బారెల్ నమూనాలు వాగ్దానాన్ని చూపుతాయి, కానీ పీటర్ వర్క్ ఇప్పటికీ శైలీకృతంగా తన మార్గాన్ని అనుభవిస్తున్నాడు, మరియు ఇవి ప్రారంభ రోజులు.

వైన్ తయారీదారులు స్టోల్ప్‌మన్ వద్ద BYOB భోజనం కోసం సమావేశమవుతారు. ప్రతి ఒక్కరూ తమ పొరుగువారి శైలులను అభినందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున పోటీతత్వాన్ని అదుపులో ఉంచుతారు. ఘెట్టో ఒక కోప్ కాదు, మరియు వ్యక్తిగత ఆశయాలు అధికంగా నడుస్తాయి, కాని భాగస్వామ్య ప్రయోజనం యొక్క బలమైన భావం ఉంది.

అయ్యో, దాని రోజులు లెక్కించబడ్డాయి. స్టోల్ప్మాన్ మరియు ప్రెసిడియో త్వరలో తమ ఎస్టేట్లలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలను నిర్మించడం ప్రారంభిస్తారు, ఇతరులు క్రమంగా వారి ఆధిక్యాన్ని అనుసరించవచ్చు. ఇది లాజిస్టికల్ అర్ధమే కావచ్చు, కాని కాథీ జోసెఫ్ యొక్క పెద్ద గొంతును వారు కోల్పోతారని నేను పందెం చేస్తున్నాను: ‘ఇది చాలా ఉత్తేజకరమైనది!’ ఆమె మరొక బారెల్ నమూనాను వెనక్కి తట్టింది.