క్రెడిట్: కాథరిన్ లోవ్ (www.cathlowe.com)
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: డిసెంబర్ 2019 సంచిక
అక్టోబర్ ఎనిమిదవ మరియు తాజా ఎడిషన్ ప్రారంభించబడింది ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ హ్యూ జాన్సన్ మరియు జాన్సిస్ రాబిన్సన్ MW చేత. మొట్టమొదటిసారిగా 1971 లో ప్రచురించబడిన, అసలు టోమ్ వైన్ ప్రేమికులకు తక్షణ క్లాసిక్ మరియు అవసరమైన సూచన రచనగా ప్రశంసించబడింది. అప్పటి నుండి, గత ఏడు సంచికలు వాటి మధ్య దాదాపు ఐదు మిలియన్ కాపీలు అమ్ముడయ్యాయి మరియు 14 భాషలలోకి అనువదించబడ్డాయి.
ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ కొనడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
డికాంటర్ తాజా విషయాల గురించి మాట్లాడటానికి రచయితలతో పట్టుబడ్డారు భౌగోళిక పటం మరియు గత ఐదు దశాబ్దాలుగా వైన్ ప్రపంచంలో చోటుచేసుకున్న ముఖ్యమైన మార్పులను ఇది ఎలా జాబితా చేసిందో తెలుసుకోవడానికి.
జాన్ స్టింప్ఫిగ్ యొక్క కొత్త ఎడిషన్ ప్రారంభించబడింది ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రధాన ప్రచురణ కార్యక్రమం, కానీ వైన్ ప్రేమికులు ఆరవ లేదా ఏడవ ఉంటే ఈ ఎడిషన్‌ను ఎందుకు కొనుగోలు చేయాలి?
హ్యూ జాన్సన్ బాగా, ఎందుకంటే చాలా మారిపోయింది - ఇది ఎల్లప్పుడూ ఎడిషన్ల మధ్య చేస్తుంది. 416 పేజీలలో ఇది ఇప్పటివరకు పొడవైనది, మరియు అన్ని సమాచారం మరియు కంటెంట్ పూర్తిగా నవీకరించబడింది లేదా ఇది క్రొత్తది.
జాన్సిస్ రాబిన్సన్ MW అవును, ఈ ఎనిమిదవ ఎడిషన్‌లో 230 మ్యాప్‌లు ఉన్నాయి, వాటిలో 22 కొత్తవి. మరియు పాతవన్నీ పూర్తిగా సవరించబడ్డాయి మరియు పునరుద్ధరించబడ్డాయి. భౌగోళిక ప్రభావం, ప్రత్యేకంగా పర్వతాలు, మహాసముద్రాలు మరియు గాలి ప్రవాహాలను చూపించడానికి 3 డి మ్యాప్‌లతో సహా మాకు చాలా కొత్త ఫీచర్లు ఉన్నాయి.
ఈ ఎడిషన్‌లో ఏ కొత్త ప్రాంతాలు లేదా దేశాలు ప్రదర్శించబడ్డాయి?
జె.ఆర్ ప్రస్తావించడానికి చాలా ఉన్నాయి, కానీ మాకు సెయింట్ హెలెనా మరియు ఆల్టో పైమోంటే యొక్క కొత్త పటాలు ఉన్నాయి. మేము బ్రెజిల్ మరియు దక్షిణ ఉరుగ్వేలను చేర్చడంతో మా దక్షిణ అమెరికా కవరేజీని విస్తరించాము. మాకు కెనడా గురించి చాలా ఎక్కువ కవరేజ్ ఉంది మరియు చైనాలో బీజింగ్ మరియు హులైలాయ్ చుట్టూ మరింత వివరాలు ఉన్నాయి. నింగ్క్సియా అప్పటికే ఏడవ ఎడిషన్‌లోకి వెళ్లింది.
HJ వైన్ ప్రపంచం ఎప్పుడూ మారుతూ ఉంటుంది మరియు విస్తరిస్తోంది. కాబట్టి ఏమి వదిలివేయాలి మరియు ఏమి ఉంచాలి అనేదానిపై ఇది ఎల్లప్పుడూ కష్టమైన నిర్ణయం. దురదృష్టవశాత్తు, దీని అర్థం మనం కొన్ని పటాలను కోల్పోవలసి వచ్చింది. ఉదాహరణకు, ఫ్రాస్కాటి ఐదవ ఎడిషన్‌లో తొలగించబడింది. మరియు మేము రువర్ను కూడా కోల్పోవలసి వచ్చింది, ఎందుకంటే వైన్స్ అద్భుతమైనవి మరియు ఇది చాలా అందమైన మ్యాప్, మనోహరమైన వివరణాత్మక ఆకృతులతో.
ఆండ్రీ మా జీవితపు రోజులలో
ప్రక్రియ ఎంత సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు పనిని ఎలా విభజిస్తారు?
జె.ఆర్ ఇది మొదట సంభావితీకరించడానికి మరియు ఏ మార్పులు అవసరమో చర్చించడానికి సుమారు రెండు సంవత్సరాలు.
HJ ఈ రోజుల్లో, జాన్సిస్ హెవీ లిఫ్టింగ్‌లో ఎక్కువ భాగం చేస్తాడు మరియు వెనుక ఉన్న పెద్ద మోటారు భౌగోళిక పటం . ఆమె మొత్తం విషయం డ్రాఫ్ట్ చేసి వ్రాసి, ఆపై నాకు అప్పగిస్తుంది. ఇది చాలా సహకార ప్రక్రియ, ఇది మేము ఇద్దరూ ఆనందిస్తాము.
మీరు ఏమి చేస్తారు అనుకుంటున్నారు ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ అంత ప్రత్యేకమైనదా?
HJ నాకు, పటాల యొక్క ఖచ్చితత్వం అది ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది. 1960 ల చివరలో నేను ఈ ప్రాజెక్ట్ను ప్రారంభించినప్పుడు, పటాలు ఆర్డినెన్స్ సర్వే నాణ్యతతో ఉండాలని నేను పట్టుబట్టాను. మేము ఒక ప్రొఫెషనల్ కార్టోగ్రాఫర్‌తో కలిసి పనిచేశాము మరియు ఇది unexpected హించని ఖచ్చితత్వాన్ని అందించింది, ఇది ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ ఇష్టపడతారు మరియు ప్రశంసించారు. అంతేకాకుండా, ఈ కొత్త ఎడిషన్‌తో, మట్టి రకాల్లో తేడాలను చూపించే పటాలు కూడా మన వద్ద ఉన్నాయి.
జె.ఆర్ ఉదాహరణకు, బ్యూజోలాయిస్ క్రస్ యొక్క నేలల యొక్క వివరణాత్మక పటం మన వద్ద ఉంది. వైన్లో సాధారణ జీట్జిస్ట్ భౌగోళిక ఖచ్చితత్వానికి సంబంధించినది అని నేను ఇప్పుడు అనుకుంటున్నాను. విషయాలు చిన్నవి అవుతున్నాయి. ఇప్పుడు, మీరు ఒక విజ్ఞప్తి లేదా కమ్యూన్ మాత్రమే కాకుండా, ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోటను వ్యక్తపరచాలనుకుంటున్నారు.
కాలక్రమేణా టెర్రోయిర్ మరింత ప్రాముఖ్యత సంతరించుకుందని మీరు అనుకుంటున్నారా?
జె.ఆర్ ఓహ్ గోష్, అవును! మరియు, వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని సరిగ్గా ఉచ్చరించవచ్చు. గాజులో మట్టి వైన్ నాణ్యతలోకి ఎలా అనువదిస్తుందో ఇప్పటికీ ఎవరికీ అర్థం కాలేదు. ఏది ఏమయినప్పటికీ, టెర్రోయిర్ గతంలో కంటే చాలా క్లిష్టమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
మేడమ్ సెక్రటరీ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 21
వివిధ సంచికలు వైన్ ప్రపంచం ఎలా పెరిగిందో కఠినంగా నమోదు చేసింది. ఏ సమయంలో మేము ‘పీక్ వైన్’ చేరుకోగలమని మీరు అనుకుంటున్నారు?
జె.ఆర్ నేను చెబుతాను భౌగోళిక పటం గరిష్ట పరిమాణానికి చేరుకోకుండా, వైన్ ప్రపంచం ఎలా కదులుతుందో చూపిస్తుంది. మరియు మ్యాప్ ‘పోల్-వార్డులు’ కదులుతున్నట్లు స్పష్టమైంది. మేము కొంతకాలంగా ఇంగ్లీష్ వైన్ యొక్క మ్యాప్ కలిగి ఉన్నాము. బెనెలక్స్ యొక్క ద్రాక్షతోటల యొక్క మ్యాప్ మాకు ఇంకా లేదు. కానీ ఎవరికి తెలుసు? ఇది జరగవచ్చు.
బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 14
HJ మరియు డెన్మార్క్ మ్యాప్ తదుపరి ఎడిషన్‌కు కీలకం కావచ్చు!
ఇది వాతావరణ మార్పులపై మాకు చక్కగా తెస్తుంది. దానిపై మీ ఆలోచనలు ఏమిటి?
HJ ఇప్పటివరకు, ఇది దారుణంగా ఉన్నదానికంటే ఎక్కువ ద్రాక్షతోటలకు మంచిది అని ప్రయోజనకరంగా ఉంది. మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, ఈ రోజుల్లో ప్రపంచంలో చాలా తక్కువ చెడ్డ పాతకాలాలు ఉన్నాయి. 30 సంవత్సరాలలో జర్మనీకి చెడ్డది లేదు.
జె.ఆర్ క్లాసిక్ ప్రాంతాలలో ‘తక్కువ ప్రాంతాలు’ సహా లబ్ధిదారులతో ప్రతిచోటా ప్రభావితమైంది. ఉదాహరణకు, బోర్డియక్స్లోని పెటిట్స్ చెటాక్స్ ప్రతి సంవత్సరం పూర్తిగా పండిన ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మరియు బుర్గుండి గురించి, ప్రత్యేకంగా మీరు 2018 వంటి వేడి పాతకాలాలను కలిగి ఉన్నప్పుడు?
జె.ఆర్ అవును, అందుకే మేము కొత్త ఎడిషన్‌లో మా కవరేజీని కోట్ డి న్యూట్స్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న వైన్‌లకు విస్తరించాము. వాతావరణ మార్పు బుర్గుండిలోని సోపానక్రమాన్ని కూడా కొద్దిగా ప్రభావితం చేసిందని నేను జోడించాను. ఉదాహరణకు, సెయింట్-ఆబిన్, కొన్ని సంవత్సరాలలో, మీర్సాల్ట్ కంటే మెరుగైన పందెం కావచ్చు - వాస్తవానికి, ఎవరు లేదా ఏ పెంపకందారుడు దీనిని తయారు చేసాడు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
HJ మొదటి ఎడిషన్ వైపు తిరిగి చూస్తే, గ్లోబల్ వార్మింగ్ నుండి ఎంతో ప్రయోజనం పొందిన ఇంగ్లీష్ ద్రాక్షతోటల గురించి ప్రస్తావించలేదు. అప్పటికి, మెరిసే వైన్ లేదు మరియు మేజర్ జనరల్ సాలిస్‌బరీ-జోన్స్ నడుపుతున్న హాంబుల్డన్‌ను సందర్శించడం నాకు గుర్తుంది - ఒక అందమైన పాత పెద్దమనిషి, మేము ఇంగ్లాండ్‌లో చక్కటి వైన్ తయారు చేయగలమని నమ్మకం కలిగింది. కానీ అది ఎప్పుడూ జరగలేదు. నేను అప్పుడు సందేహాస్పదంగా ఉన్నాను, కానీ మీరు ఇప్పుడు సందేహాస్పదంగా ఉండలేరు, ముఖ్యంగా ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ నాణ్యతతో - ఇది షాంపైన్ నాణ్యతను చేరుకుంది మరియు దాని స్వంత శైలితో. ఇంగ్లీష్ వైన్ యొక్క భవిష్యత్తు చాలా ఉజ్వలంగా ఉంది.
వాతావరణ మార్పుల యొక్క నష్టాలు ఏమిటి? మీకు సంబంధించినది ఏమిటి?
జె.ఆర్ సహజంగానే, పికింగ్ అనేది ఒక నెల ముందుగానే జరుగుతోందని ప్రతిచోటా నివేదికలు ఉన్నాయి. ఆ ధోరణి ఆందోళన కలిగిస్తుంది. కానీ కొన్ని తీగలు మారుతున్న వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉండగలవు అని నేను భావిస్తున్నాను. మీకు ఒక ఉదాహరణ చెప్పాలంటే, నేను ప్రతి వేసవిని లాంగ్యూడోక్‌లో గడుపుతున్నాను మరియు 1989 నుండి చేశాను. అందువల్ల తీగలు నిజంగా వేడిలో పడిపోయి, దృశ్యమానంగా బాధపడుతున్నప్పుడు నేను 2003 హీట్‌వేవ్ పాతకాలపు జ్ఞాపకం చేసుకున్నాను. ఇంకా వారు ఇప్పుడు చాలా ఆరోగ్యంగా ఉన్నారు. అవన్నీ ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు తీగలు సేద్యం చేయబడుతున్నాయి. తీగలు తమకు తాము ఏమి చేయాలో గ్రహించినట్లుగా ఉంది.
HJ వైన్ పై గ్లోబల్ వార్మింగ్ ప్రభావం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాలి మరియు రాబోయే మరిన్ని కరువులను మరియు నీటి కొరతను మేము must హించాలి. మరియు మనం నీటిని మరింత గౌరవంగా చూసుకోవాలి. డీశాలినేషన్ ప్లాంట్లు వంటివి కూడా మనకు అవసరం, ఇక్కడ సాంకేతికత చాలా సహాయపడుతుంది.
వైన్ శైలులు ఒడిదుడుకులుగా కొనసాగుతున్నాయి. వైన్ ఫ్యాషన్ లోలకం ఎక్కడ ing పుతోందని మీరు అనుకుంటున్నారు?
HJ షెర్రీ మరియు రైస్‌లింగ్ వంటి అద్భుతమైనదాన్ని చాలా చక్కగా చంపగలిగేటప్పుడు ఫ్యాషన్ గురించి నాకు చాలా అనుమానం ఉంది. ఇవి ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్లలో రెండు.
జె.ఆర్ ఫ్యాషన్ చాలా సులభంగా విపరీతాలకు వెళ్ళగలదని నేను జోడించాను. వైన్లు చాలా ఆల్కహాలిక్ మరియు ఓకిగా మారడాన్ని మేము చూశాము. ఇప్పుడు, ఆస్ట్రేలియా వంటి ప్రదేశాలలో కొంతమంది చాలా టార్ట్, కఠినమైన మరియు లేతగా మారడం మనం చూస్తున్నాము. నేను చార్డోన్నే గురించి మాట్లాడటం లేదు, అది ఆ దశలో ఉంది. బదులుగా, నేను కొన్ని కొత్త వేవ్ రెడ్స్‌ను సూచిస్తున్నాను. అవి భిన్నంగా ఉన్నందున అవి కంటికి కనబడుతున్నాయి. కానీ అవన్నీ తాగడానికి సరదాగా ఉండవు.
మరింత స్వదేశీ ద్రాక్ష వైపు ఉన్న ధోరణి గురించి ఏమిటి - అది కొనసాగుతుందా?
HJ అవును, నేను అలా అనుకుంటున్నాను. ఇది ఖచ్చితంగా తాగేవారికి మరింత రకాన్ని ఇస్తుంది.
జె.ఆర్ ఖచ్చితంగా. కానీ ఈ స్వాగత ధోరణి వినియోగదారులతో ప్రారంభమైందని నేను అనుకోను. కొన్ని అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష రకాలను పెంచడంలో విసుగు చెందిన నిర్మాతలతో ఇది ప్రారంభమైందని నేను నిజంగా అనుకుంటున్నాను. టొమాటోలు మరియు ఆపిల్ల మాదిరిగానే ‘లోకావోర్’ - స్థానికంగా తినడం - మరియు వారసత్వ రకాలను తిరిగి కనిపెట్టడం వంటి మొత్తం ప్రపంచ క్రమానికి అనుగుణంగా ఇది ఉంది.
ఎముకలు సీజన్ 8 ఎపి 13
HJ మరొక అంశం ఏమిటంటే, iring త్సాహిక, ప్రతిష్టాత్మక నిర్మాత తన పొరుగువారి నుండి తన వైన్లను వేరు చేయడానికి మరియు వేరు చేయడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నాడు. అందువల్ల, ఎక్కువ సింగిల్ ద్రాక్షతోటలు మరియు వివిధ రకాలు. మరియు ప్రత్యేకతతో, ధర పెరుగుతుంది….
చిన్న ప్రాంతాలు మరియు ఒకే ద్రాక్షతోటలపై దృష్టి చాలా దూరం అవుతోందని మీరు అనుకుంటున్నారా?
జె.ఆర్ మొత్తం మీద, ఇది సానుకూలంగా ఉంది. కానీ ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలు (మరియు దీనిని వివరంగా మ్యాప్ చేయడానికి మేము మా వంతు కృషి చేస్తాము) చాలా త్వరగా ఉప ప్రాంతాలు మరియు చిన్న విజ్ఞప్తులుగా దెబ్బతిన్నాయి. లోడిని ఇప్పుడు తొమ్మిది ఉప-అప్పీలేషన్లుగా విభజించారు. మరియు ఎవరు ప్రయోజనం పొందుతారో నాకు తెలియదు.
HJ సోమెలియర్స్ కాకుండా, వారిని ప్రేమిస్తారు.
జె.ఆర్ మరియు IMW మరియు WSET కోసం వైన్ పరీక్షలను సెట్ చేసిన వ్యక్తులు - వారు కూడా వారిని ప్రేమిస్తారు!
హార్ట్ ఆఫ్ డిక్సీ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 7
టెక్నాలజీ గురించి మాట్లాడుదాం. ఇది మంచి కోసం ఒక శక్తిగా ఉందా? మీకు ఏమైనా సమస్యలు ఉంటే?
HJ అవును, ఖచ్చితంగా సాంకేతికత మీరు నిర్వచించే ఏ విధంగానైనా మంచి కోసం ఒక శక్తిగా ఉంది. ఇది ఖచ్చితంగా విశ్లేషణను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా సానుకూలంగా ఉంది. మరియు భౌతిక ప్రపంచంలో, మేము ద్రాక్షతోటలో గుసగుసలాడుకునే పనిని చేసే రోబోట్‌లకు దగ్గరవుతున్నాము. మరియు ఉపగ్రహ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నుండి నీటి-ఒత్తిడి తీగలు ఎంత ప్రయోజనం పొందవచ్చో నిర్ణయించగలవు. ఇవి చాలా ఉత్తేజకరమైనవి.
జె.ఆర్ నేను అంగీకరిస్తున్నాను - మీరు మీ వైన్ తయారీలో కొంత సున్నితత్వాన్ని వదిలివేసినంత వరకు, అది పూర్తిగా సంఖ్యల ద్వారా నిర్దేశించబడదు.
చివరగా, హ్యూకు ఒక ప్రశ్న: మొదటి నాలుగు సంచికలను మీ స్వంతంగా రాయడం అంటే ఏమిటి?
HJ అవును, నేను ఐదవ ఎడిషన్ కోసం 1994 లో జాన్సిస్ చేరాను. దీనికి ముందు, ఇది జాలీ హార్డ్ వర్క్. ఆ సమయంలో, నాకు చాలా మంచి ఫ్రెంచ్ మహిళ సహాయం మాత్రమే ఉంది. ఉదాహరణకు, మొదటి ఎడిషన్‌లో, ప్రపంచంలోని పొడవైన పోస్టల్ సమ్మె ప్రారంభమైనట్లే మేము ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న నిర్మాతల నుండి వైన్ లేబుల్స్ మరియు చిత్రాల కోసం అభ్యర్థనలు పంపినట్లు నాకు గుర్తు. నేను ఆ ఎడిషన్‌ను చూసినప్పుడల్లా, నేను ఇంకా అంతరాలను చూడగలను ఎందుకంటే ఏమి చేర్చవచ్చో నాకు తెలుసు!
ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ : మొదటి ఎడిషన్ 1971 లో మరియు ఎనిమిదవ ఎడిషన్ 2019 లో ప్రచురించబడింది (ఆక్టోపస్, £ 50)
