మీరు స్టీక్తో ఏ వైన్ సర్వ్ చేయాలి? క్రెడిట్: ఎవ్జెనీ కరాండేవ్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- డికాంటర్ను అడగండి
- ఆహారం మరియు వైన్ జత
- ముఖ్యాంశాలు
ఇది మీరు సరిగ్గా పొందాలనుకునే జత. స్టీక్తో వైన్ జత చేయడం గురించి మేము డికాంటర్ అవార్డుల న్యాయమూర్తులు మరియు నిపుణులతో మాట్లాడుతున్నాము మరియు ఇది అతిపెద్ద, ధైర్యమైన శైలుల గురించి కాదని తెలుసుకుంటాము.
స్టీక్తో ఏ వైన్ ఉండాలి? డికాంటర్ను అడగండి
అర్జెంటీనా మాల్బెక్ ఒక క్లాసిక్ మ్యాచ్గా మారింది, దాని ఆమ్లత్వం మరియు పచ్చని పండ్ల కలయికతో కలిసి అర్జెంటీనాలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఆహారంతో కలిసి పనిచేస్తుంది.
కానీ, అర్జెంటీనా మాల్బెక్స్ అందరూ ఒకేలా ఉండరు.
వైట్ కాలర్ సీజన్ 6 ముగింపు
‘నేను‘ కొత్త తరంగాన్ని ’ఎంచుకుంటాను మాల్బెక్ , తక్కువ ఓక్, ఫ్రెషర్ ఫ్రూట్ మరియు మంచి ఆమ్లత్వం ఉన్నది ’అని అన్నారు ప్యాట్రిసియో టాపియా, డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డులలో ప్రాంతీయ కుర్చీ మరియు సాధారణ సహకారి డికాంటర్ దక్షిణ అమెరికా వైన్స్పై.
‘ముఖ్యంగా యుకో లోయలోని అల్టమీరా, గ్వాల్టల్లరీ వంటి ప్రదేశాల నుండి అండీస్ పర్వతాల వైపు వచ్చేవి.’
మాల్బెక్కు కొత్త టెర్రోయిర్ విధానం
చదువు డికాంటర్ ప్రీమియం
కాబెర్నెట్ మంచి స్టీక్ వరకు నిలబడటానికి శక్తి మరియు నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది.
‘శక్తివంతమైన కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కాల్చిన స్టీక్తో కొట్టడం చాలా కష్టం, ’అని కరెన్ మెక్నీల్ ఆమెలో అన్నారు ఆహారం మరియు వైన్ జత చేయడానికి 10 నియమాలు .
సెలెనా గోమెజ్ బేబీ తండ్రి ఎవరు
ఫుడ్ అండ్ వైన్ నిపుణుడు ఫియోనా బెకెట్ కూడా దీనిని తన టాప్ ఫుడ్ మ్యాచ్లలో ఒకటిగా సిఫారసు చేసింది , అరుదుగా వండిన మాంసం సాధారణంగా పెద్ద టానిన్లను నిర్వహించగలదు.
విభిన్న ఎంపికలు
అయితే, మీరు ఈ క్లాసిక్ ఎంపికలకు మించి చూడవచ్చు. ఏ మాధ్యమం నుండి పూర్తి శరీర ఎరుపు వరకు స్టీక్తో పనిచేయగలదని బెకెట్ చెప్పారు.
‘మాల్బెక్ లేదా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క సాంప్రదాయ మ్యాచ్లకు మించి స్టీక్తో చూడాలని నేను ప్రజలను కోరుతున్నాను’ అని అన్నారు పీటర్ రిచర్డ్స్ MW, చిలీకి DWWA ప్రాంతీయ కుర్చీ మరియు చైర్మన్ డికాంటర్ రిటైలర్ అవార్డులు .
సిగ్గులేని సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 9
‘ఎలా మంచి లైవ్లీ గురించి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ? లేదా ఒక కారిగ్నన్ , సిన్సాల్ట్ లేదా చల్లని వాతావరణం సిరా ? పూర్తి శరీర, సొగసైన రోజ్ కూడా వెచ్చని రోజున బాగా పని చేస్తుంది. ’
మాథ్యూ లాంగూర్ ఎంఎస్ వైట్ వైన్ మరియు ఎరుపు మాంసంతో ప్రయోగాలు చేయాలని సిఫారసు చేస్తుంది , పరిపక్వ తెల్ల రియోజాను అందించడం వంటివి.
ప్రీమియం: టాప్ సౌత్ అమెరికన్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ - ప్యానెల్ రుచి ఫలితాలు
ఏమి పరిగణించాలి: కట్ మరియు సాస్
‘ఒక వైపు, స్టీక్ కట్ అంటే ఏమిటో ఆధారపడి ఉంటుంది’ అని రిచర్డ్స్ అన్నారు.
‘ఎక్కువ కొవ్వు లేదా మార్బ్లింగ్ ఉన్న కోతలకు, మీకు ఫ్రెషర్ ఆమ్లత్వంతో పాటు మంచి ఆకృతి ఉన్న వైన్లు అవసరం. ఫిల్లెట్ వంటి సన్నని కోతలకు, ఎంచుకోవడానికి మరిన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. ’
‘వైన్ ఎంపిక విషయానికి వస్తే సాస్లు, సైడ్లు కూడా అంతే ముఖ్యమైనవి. బెర్నాయిస్ వంటి సంపన్న సాస్లు ఓకియర్ వైన్తో బాగా వెళ్ళవచ్చు. సిరా పెప్పర్కార్న్స్తో బాగా పనిచేయగలడు ’అని రిచర్డ్స్ అన్నారు.
నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు మధ్య వ్యత్యాసం - అడగండి డికాంటర్
‘ఒక గ్లాసు వైన్ కోసం ప్రధాన పని ఆహారాన్ని రిఫ్రెష్ చేయడమే అని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి’ అని టాపియా అన్నారు.
లా అండ్ ఆర్డర్ svu మోసగాడు
‘ఈ కొత్త మాల్బెక్లకు సరైన ఆమ్లత్వం మరియు జరిమానా ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ మాంసంతో బాగా వెళ్ళడానికి గట్టి టానిన్లు ఉన్నాయి - నా విషయంలో చాలా అరుదు.
‘స్టీక్తో వచ్చే ప్రమాదం ఏమిటంటే‘ పెద్ద మాంసం రుచులు = పెద్ద వైన్ ’అని ఆలోచించడం’ అని రిచర్డ్స్ అన్నారు.
‘నేను దీనికి విరుద్ధంగా ఆలోచిస్తాను. పెద్ద మాంసం రుచులకు నోటిపూతల మధ్య అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి రిఫ్రెష్ వైన్ అవసరం. కాబట్టి శరీరం మరియు ఆకృతితో కూడిన ఏదో రిఫ్రెష్మెంట్ విలువ కూడా కీలకం. ’
