అగ్రికోలా మాసి క్రెడిట్ వద్ద అప్పస్సిమెంటో ద్రాక్ష:
- డికాంటర్ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
రిపాస్సో మరియు అప్పస్సిమెంటో అనే పదాల వల్ల గందరగోళం ...?
సమీక్ష మరియు ఎండబెట్టడం - డికాంటర్ అడగండి
న్యూకాజిల్లోని ఒలివియా బోల్టన్ అడుగుతుంది : రిపాస్సో మరియు అప్పస్సిమెంటో మధ్య తేడా ఏమిటి?
మైఖేల్ గార్నర్ సమాధానమిస్తాడు : రెండు పదాలు కొండలలో సాధారణం వాల్పోలిసెల్లా వెరోనాకు ఉత్తరాన, రిపాస్సోకు మరింత నిర్దిష్టమైన అర్ధం ఉంది.
ఈ పదం వైన్ తయారీ పద్ధతిని సూచిస్తుంది, దీని ద్వారా యువ వాల్పోలిసెల్లా సూచించబడుతుంది చదవండి రెసియోటో లేదా అమరోన్ వారి మొదటి ర్యాకింగ్ తరువాత.
ఈ సాంకేతికత దాని మూలాలను ఫ్యూడల్, మెజ్జాడ్రియా వ్యవస్థ (షేర్క్రాపింగ్ లేదా మాటేయేజ్) లో కలిగి ఉంది, ఏ విలువను ఏదీ విస్మరించలేదు.
మాస్టర్చెఫ్ జూనియర్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 7
కాబట్టి చక్కెర అధికంగా ఉండే లీస్లను తిరిగి పని చేయడం ద్వారా యువ వాల్పోలిసెల్లాకు ost పు లభిస్తుంది.
ఈ విధంగా తయారైన వైన్ వర్గాన్ని గుర్తించడానికి రిపాస్సో ఇప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాని స్వంత అధికారిక విలువను కలిగి ఉంది.
ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం అనే ప్రక్రియను అప్పస్సిమెంటో సూచిస్తుంది - ఇది వాల్పోలిసెల్లాలో మరెక్కడా కంటే చాలా విస్తృత స్థాయిలో జరుగుతుంది.
ద్రాక్షను కనీసం రెండు నెలల కాలానికి ఎండబెట్టి, ఆరుసార్లు, అమరోన్ లేదా ప్రాంతం యొక్క అసలు తీపి వైన్ రెసియోటో డెల్లా వాల్పోలిసెల్లాగా నొక్కడానికి ముందు తయారు చేస్తారు.
అందువల్ల ఈ రెండు వైన్లు వారి ఏక శైలికి అపాసిమెంటో ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
బ్లాంక్ డి బ్లాక్స్ అంటే ఏమిటి
క్లుప్తంగా, రిపాస్సో అపాసిమెంటో ప్రక్రియ ద్వారా తయారైన వైన్ యొక్క లీస్పై సూచించబడుతుంది.
మైఖేల్ గార్నర్ ఇటలీ వైన్లలో ప్రత్యేకత కలిగిన రచయిత మరియు వైన్ వ్యాపారి.
