కొత్త బోలింగర్ PN VZ15 బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ షాంపైన్కు టెర్రోయిర్ విధానాన్ని తీసుకుంటుంది. క్రెడిట్: రాఫెల్ హేమాన్ / బోలింగర్
- డికాంటర్‌ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
బోలింగర్ ఈ నెలలో రెండవ ‘బ్లాంక్ డి నోయిర్స్’ షాంపైన్‌ను దాని ప్రధాన శ్రేణికి చేర్చారు, 2008 నుండి ఇంటి పోర్ట్‌ఫోలియోలో మొట్టమొదటి కొత్త ‘శాశ్వత’ వైన్‌ను సూచిస్తుంది, బోలింగర్ రోజ్ తొలిసారిగా.
'బోలింగర్ పిఎన్' అని పిలవబడేది 'VZ15' తో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది ఎక్కువగా వెర్జనే కమ్యూన్‌లోని పినోట్ నోయిర్ నుండి తీసుకోబడింది మరియు 2015 ను మిశ్రమంలో బేస్ వింటేజ్‌గా ఉపయోగిస్తుంది, అలాగే ఇంటి 'రిజర్వ్' నుండి వైన్లు తిరిగి వెళుతున్నాయి 2009 పాతకాలపు. భవిష్యత్ విడుదలలు ఇతర ద్రాక్షతోట సైట్ల టెర్రోయిర్‌పై దృష్టి పెడతాయి.
ఈ ప్రయోగం సాధారణంగా బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ మెరిసే వైన్ల కోసం పెరుగుతున్న ప్రొఫైల్‌ను సూచిస్తుంది, ఇవి ముదురు రంగు చర్మం గల ద్రాక్ష నుండి మాత్రమే తయారవుతాయి.
షాంపైన్ అంటే పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్, 100% పినోట్ నోయిర్ వైన్లను కనుగొనడం చాలా సాధారణం అయినప్పటికీ, పై బోలింగర్ మాదిరిగానే.
బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ శైలి UK లో, ఇంగ్లీష్ ఛానల్ అంతటా నిర్మాతలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ద్రవం ఎరుపు రంగులో ఉంటుందని ఆశించవద్దు, లేదా రోజ్ రంగును కూడా తీసుకెళ్లండి, ఎందుకంటే ఇది ద్రాక్ష యొక్క స్పష్టమైన రసం. వైన్ రంగుపై ఈ మునుపటి వ్యాసం .
స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివరలో, 100% తో, తెల్ల ద్రాక్ష నుండి ‘బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్’ ఉత్పత్తి అవుతుంది చార్డోన్నే షాంపైన్ మరియు వెలుపల అత్యంత సాధారణ శైలి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న 89 బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్‌లో మెరిసే వైన్లు a డికాంటర్ ప్యానెల్ రుచి 2019 లో , 53 పూర్తిగా చార్డోన్నే నుండి తయారు చేయబడ్డాయి.
కరోలిన్ మాంజో అనారోగ్యం 2016
కానీ, టేస్టర్లు కూడా ‘స్లోవేనియాకు చెందిన ఒక అద్భుతమైన ఫర్మింట్, ఒక పోయిస్డ్ చెనిన్ బ్లాంక్ స్టెల్లెన్‌బోష్ మరియు రివిలేటరీ నుండి పినోట్ గ్రిస్ ఇంగ్లాండ్ నుండి'.
బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ వైన్లకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉందా?
కొంతమంది వైన్ విమర్శకులు బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ ఛాంపాగ్నెస్ మరియు మెరిసే వైన్లు తమను తాము ఎర్రటి పండ్ల రుచులకు అప్పుగా ఇస్తారని గుర్తించారు, పినోట్ నోయిర్, ముఖ్యంగా, ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ ఎర్ర వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తారని మీరు might హించినట్లు.
డికాంటెర్ జేమ్స్ బటన్ ఇటీవల ఈ విషయం చెప్పారు వెయిట్రోస్ ‘బ్లాంక్ డి నోయిర్స్’ షాంపైన్ , 100% పినోట్ నోయిర్ నుండి తయారు చేయబడింది మరియు 2015 పాతకాలపు ఆధారంగా, ‘బ్రియోచీ, ఆపిల్ మరియు తీపి మసాలా రుచులతో కూడిన రుచికరమైన బ్లాక్ చెర్రీ వాసన ఉంది’.
సైమన్ ఫీల్డ్ MW దీనిని సమీక్షించింది అర్మాండ్ డి బ్రిగ్నాక్ యొక్క ఏస్ ఆఫ్ స్పేడ్స్ శ్రేణి నుండి బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ ‘ఎ 3’ షాంపైన్ , మరియు డికాంటర్ ప్రీమియం చందాదారుల కోసం తన నోట్‌లో ఇలా అన్నారు, ‘ఈ రత్నం ధనవంతుడైన బంగారు రంగును కలిగి ఉంది, అప్పుడు వెంటనే పొగాకు, అత్తి, క్రీం బ్రూలీ మరియు కాసిస్ క్లాసిక్ బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ ఎర్రటి పండ్ల యొక్క సమ్మోహన ముక్కు నమ్మశక్యం కాని సంక్లిష్ట పొరల ద్వారా బలపడుతుంది.
ఏదేమైనా, రెండు బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ షాంపైన్స్ లేదా మెరిసే వైన్లు ఒకే ద్రాక్ష రకంతో తయారు చేసినప్పటికీ చాలా భిన్నంగా రుచి చూడవచ్చు.
చికాగో పిడి సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 15
ఈ వైవిధ్యం పాతకాలపు, ద్రాక్షతోటల స్థానం, పంట వ్యూహం, కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతులు మరియు లీస్ వృద్ధాప్యం వంటి అనేక అంశాల ఫలితంగా ఉండవచ్చు.
డికాంటెర్ సిల్వియా వు దీనిని కనుగొన్నారు రోబక్ ఎస్టేట్స్ నుండి ఇంగ్లీష్ మెరిసే బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ , 100% పినోట్ నోయిర్ నుండి కూడా తయారవుతుంది, ‘ముక్కు మీద ఈస్ట్ గాయపడిన ఆపిల్ మరియు సున్నం, తేనెతో కూడిన మార్మాలాడేతో ఉంటుంది’.
ద్రాక్ష రకం ముఖ్యమైనది అయితే, ద్రాక్షతోటలో మరియు గదిలో నిర్ణయాలు తరచుగా సంక్లిష్టమైన కాక్టెయిల్ మీ గాజులోని వైన్ యొక్క సుగంధాలను మరియు ముఖ్య లక్షణాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఇటీవలి బోలింగర్ పిఎన్ ప్రయోగం, ఉదాహరణకు, షాంపైన్ ప్రాంతంలోని వ్యక్తిగత సైట్లు మరియు టెర్రోయిర్‌ల వ్యక్తిత్వాన్ని ప్రదర్శించడంలో పెరుగుతున్న ఆసక్తిని పాక్షికంగా ప్రతిబింబిస్తుంది.
టాప్ బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ షాంపైన్స్
క్రుగ్స్ క్లోస్ డి అంబొన్నేతో సహా అనేక ప్రతిష్టాత్మక పేర్లు ఉన్నాయి, ఇది కేవలం 0.68 హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో ఉన్న పినోట్ నోయిర్ తీగలు గోడల ప్లాట్ నుండి వచ్చింది.
విడుదల చేసిన మొదటి పాతకాలపు 1995 మరియు, ప్రకారం వైన్-సెర్చర్ గణాంకాలు, క్లోస్ డి అంబొన్నే మార్కెట్లో అత్యంత ఖరీదైన బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ షాంపైన్ లేబుల్. 5,100 సీసాలు మాత్రమే అత్యంత రేటింగ్ 2000 పాతకాలపు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి.
బోలింగర్ యొక్క ‘వియిల్లెస్ విగ్నేస్ ఫ్రాంకైసెస్’ మరొక అత్యంత గౌరవనీయమైన, ఖరీదైన లేబుల్, ఇది చాలా తక్కువ పరిమాణంలో కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది.
నిపుణుడు టైసన్ స్టెల్జెర్ తనలో పేర్కొన్నట్లుగా, ఇది ‘A in లో అన్‌గ్రాఫ్టెడ్, అన్‌రెలిస్డ్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క రెండు చిన్న ప్లాట్ల యొక్క పురాణ ఉత్పత్తి. కోసం 2006 పాతకాలపు సమీక్ష డికాంటర్ .
మరొక బాట్లింగ్ బిల్‌కార్ట్-సాల్మన్ యొక్క ‘లే క్లోస్ సెయింట్-హిల్లైర్’, ఇది 100% పినోట్ నోయిర్ మరియు మారూయిల్-సుర్-ఎÿ లోని ఒక హెక్టార్ల వైన్యార్డ్ ప్లాట్ నుండి తీసుకోబడింది. విడుదలలు చాలా అరుదు 2002 పాతకాలపు గతేడాది ప్రారంభించబడింది , అయితే డికాంటెర్ టీనా జెల్లీ 1999 పాతకాలానికి 97 పాయింట్లు ఇచ్చింది .
అన్ని ధరల శ్రేణులలో మరియు ఇతర మెరిసే వైన్ ప్రాంతాలలో పుష్కలంగా ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ పెంపకందారుడు-నిర్మాత జాక్వెస్ సెలోస్సే షాంపైన్లో తెలుసుకోవలసిన మరొక పేరు.
