ప్రాంతీయ ప్రొఫైల్: ఎట్నా, సిసిలీ...

రోమియో డి కాస్టెల్లో వైన్యార్డ్, మౌంట్ ఎట్నా అగ్నిపర్వతం దూసుకుపోతోంది.

మేడమ్ సెక్రటరీ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 23

ఇటీవలి దశాబ్దాలుగా సాగుదారులు మరియు వైన్ తయారీదారుల ప్రవాహం అంటే ఎట్నా యొక్క ప్రత్యేకమైన అగ్నిపర్వత టెర్రోయిర్ యొక్క శక్తివంతమైన సామర్థ్యం చివరకు పూర్తిగా గ్రహించబడుతోంది. ఉత్తేజకరమైన సమయాలు, సైమన్ వూల్ఫ్ చెప్పారు.

ఎట్నా ఫాక్ట్ ఫైల్

వైన్యార్డ్ ఉపరితలం 3,181 హ (656 హ డిఓసి)
వార్షిక ఉత్పత్తి 78,500 హెచ్‌ఎల్ (12,572 హెచ్‌ఎల్ డిఓసి)
DOC లు
ఎట్నా రోసో: నిమి 80% నెరెల్లో మాస్కలీస్, గరిష్టంగా 20% నెరెల్లో కాపుకియో
ఎట్నా రోసో రిసర్వా 4 సంవత్సరాల వయస్సు (చెక్కతో కనీసం 1 సంవత్సరం సహా)
ఎట్నా బియాంకో: నిమి 60% కారికాంటే
ఎట్నా బియాంకో సూపరియోర్: నిమి 80% కారికాంటె, మీలో నుండి మాత్రమే
ఎట్నా రోసాటో
ఎట్నా మెరిసే వైన్
DOC వైన్ల కోసం ద్రాక్ష రకాలు
ఎర్ర ద్రాక్ష: నెరెల్లో మాస్కలీస్ (2,454 హ), నెరెల్లో కాపుచియో (24 హ)
తెలుపు ద్రాక్ష: కారికాంటె (140 హ), కాటరాట్టో (22 హా), మినెల్లా, గ్రీకానికో, ఇన్సోలియా

ఎట్నా, 1988. టంబుల్డౌన్ రాతి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వదిలివేసిన అల్బెరెల్లో ద్రాక్షతోటల డాబాలను విరామం ఇస్తాయి. చీప్ నీరో డి అవోలా ఉత్తరం వైపు వెళ్లే ట్యాంకర్లను నింపుతుంది. రోవిటెల్లో సమీపంలో కొన్ని రౌండ్ల గోల్ఫ్‌ను ఆస్వాదించిన తరువాత, పరిశ్రమ కెప్టెన్ డాక్టర్ గియుసేప్ బెనాంటి ఒక స్నేహితుడితో స్థానిక రెస్టారెంట్‌కు మరమ్మతులు చేశాడు. అహంకారం యొక్క క్షణంలో బెనంటి స్థానిక రోసో బాటిల్‌ను ఆర్డర్ చేస్తాడు, కానీ ఇది అసహ్యకరమైనది: ఆక్సిడైజ్డ్, సన్నని మరియు టానిక్. ‘క్రీస్తు,’ అనుకుంటాడు. ‘ఖచ్చితంగా మనం బాగా చేయగలం.’

• ఆరు ఎట్నా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు గురించి తెలుసుకోవాలి

ఈ ప్రాంతం బల్బ్ క్షణం నుండి పేలుడుగా అభివృద్ధి చెందింది, కేవలం ఐదు నాణ్యమైన ఎస్టేట్ల నుండి ఈ రోజు 110 కి విస్తరించింది. బెనాంటి యొక్క నిగ్రహించిన వైన్లు అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని పొందాయి. ఎట్నా వైన్ చుట్టూ ఉన్న సందడి జ్వరం పిచ్‌కు చేరుకున్నప్పుడు, కొత్త నిర్మాతలు మార్కెట్‌లోకి రద్దీగా ఉన్నారు మరియు చాలా పెద్ద సిసిలియన్ ఎస్టేట్‌లు (ప్లానెటా, కుసామనో, టాస్కా) పర్వతంపై వాటాను కలిగి ఉన్నాయి - కాని ఫస్ అర్హత ఉందా, లేదా ఎట్నా వేడెక్కే ప్రమాదం ఉందా?

• డికాంటర్ ట్రావెల్ గైడ్: సార్డినియా, ఇటలీ

ఎత్తు యొక్క ప్రయోజనాలు

ఎట్నా యొక్క అగ్నిపర్వత నేలలు మరియు ఎత్తైన ప్రదేశాలు ఉత్తేజకరమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయనడంలో సందేహం లేదు. నెరెల్లో మాస్కలీస్ ప్రధాన కథానాయకుడు, మంచి నిర్మాణం, పెర్ఫ్యూమ్డ్ బెర్రీ ఫ్రూట్ మరియు అడవి, గేమి రుచులతో లేత ఎరుపు రంగులను ఉత్పత్తి చేస్తాడు. తో పోలికలు నెబ్బియోలో సముచితమైనవి - అధికంగా ఉండే ఆమ్లాలు మరియు దృ er మైన ఇంకా శుద్ధి చేసిన టానిన్ల మధ్య ఇలాంటి ఉద్రిక్తత ఉంది. ఎట్నా సిసిలీ పురాతన, అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ ద్రాక్షతోటలతో నిండిన చల్లని-శీతోష్ణస్థితి ప్రాంతం, ఉత్తరాన ఉన్న దేనినైనా రెగల్, కాంప్లెక్స్ మరియు వయసుతో కూడుకున్న టాప్ వైన్‌లను తయారు చేస్తుంది.

• ఎట్నా, సిసిలీ మరియు టెనెరిఫే యొక్క అగ్ర అగ్నిపర్వత వైన్లు

ఎట్నా యొక్క శ్వేతజాతీయులు దీర్ఘాయువు విషయానికి వస్తే కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగును అధిగమిస్తారు. ప్రధానమైన తెల్ల రకమైన కారికాంటే a రైస్‌లింగ్ వయస్సు వంటి సామర్ధ్యం, ఓక్ నుండి ఎటువంటి సహాయం లేకుండా, నాడీ లవణీయత నుండి తేనె, పొగ పరిపక్వత వరకు పరివర్తనం చెందుతుంది. ఈ క్లాసిక్ శైలిని అభినందించడానికి బరోన్ డి విల్లగ్రాండే లేదా బెనాంటి యొక్క బియాంకో సుపీరియర్ ప్రయత్నించండి.

• ఎట్నా యొక్క వైన్లు ఇంత ప్రత్యేకమైనవిగా ఏమిటి?

ఎట్నా బియాంకో ఇప్పటికీ నిర్వచనం లేకపోవడంతో బాధపడుతోంది - అయినప్పటికీ, DOC 40% తక్కువ తెల్లని రకాలను అనుమతిస్తుంది, మరియు వైన్లు సన్నని మరియు కోణీయ నుండి సుగంధ మరియు సావిగ్నాన్ లాంటి లేదా కొవ్వు మరియు ఫలాల వరకు స్వరసప్తకాన్ని విస్తరిస్తాయి. మీలో గ్రామం చుట్టూ ఉన్న సుపీరియర్ ప్రాంతం మరింత శైలీకృత అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంది - బహుశా DOC ప్రాంతం చాలా విశాలంగా ఉందా? సి & ఎస్ బయోండికి చెందిన సిరో బయోన్డి ఇది కేవలం సమయం మాత్రమే అని భావిస్తుంది. ‘నిర్మాతలు మా టెర్రోయిర్‌ను నిజంగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరో 40 సంవత్సరాలు పడుతుంది’ అని ఆయన చెప్పారు.

• ఎట్నా పర్వతం విస్ఫోటనం చెందుతున్నప్పుడు వైన్ తయారీదారులు చూస్తున్నారు

ప్రైమ్ మూవర్స్

ఆండ్రియా ఫ్రాంచెట్టి (పాసోపిస్సియారో) మరియు మార్కో డి గ్రాజియా (టెనుటా డెల్లే టెర్రే నెర్రే) ప్రపంచాన్ని ఎట్నా వైపు మళ్లించిన ప్రదర్శనకారులు. 2000 ల ప్రారంభంలో, ఇద్దరూ తమ విజయాలను ప్రతిబింబించేలా చూస్తున్నారు టుస్కానీ మరియు బరోలో . ఫ్రాంచెట్టికి మొదట్లో నెరెల్లోపై పెద్దగా ఆసక్తి లేదు, 'ఇది అధిక-నాణ్యత గల రకమని తెలుసుకోవడానికి నాకు 10 సంవత్సరాలు పట్టింది.' నెరెల్లో సులభం కాదు - సగటు, రక్తస్రావ నివారిణిని నివారించడానికి తక్కువ దిగుబడి చాలా అవసరం, మరియు కొత్త ఓక్ చాలా తక్కువ సహాయాలు - చాలా మంది నిర్మాతలు ఇప్పుడు కృతజ్ఞతగా నేర్చుకున్నట్లు అనిపిస్తుంది.

ఫ్రాంచెట్టి యొక్క మాజీ ఓనోలజిస్ట్, ఆస్ట్రేలియన్ అన్నా మార్టెన్స్, సింగిల్-వైన్యార్డ్ సైట్‌లను విడిగా చూడాలని సూచించారు, మరియు ఐదు పాసోపిస్సియారో ‘కాంట్రాడా’ వైన్లు టెర్రాయిర్‌ను ప్రసారం చేయడంలో నెరెల్లో యొక్క ప్రకాశాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. మార్టెన్స్ వినో డి అన్నాను స్థాపించడానికి వెళ్ళాడు, అక్కడ ఆమె అల్ట్రా-నేచురల్ ఫీల్డ్ మిశ్రమాలను మరియు క్వెవ్రి (క్లే ఆంఫోరే) తో ప్రయోగాలు చేస్తుంది. ఆమె మోటైన కానీ ఇష్టపడే వైన్లు ఫ్రాంచెట్టి యొక్క మృదువైన, మెరుగుపెట్టిన బాట్లింగ్‌లకు దాదాపు ధ్రువ వ్యతిరేకం.

లా అండ్ ఆర్డర్ సీజన్ 18 ఎపిసోడ్ 5

కాంట్రాడాస్ పురాతన ఎస్టేట్లు, సాధారణంగా నిర్దిష్ట లావా ప్రవాహాలతో సమానంగా ఉంటాయి. ప్రతిదానికి భిన్నంగా కాకుండా, నేల, కారక మరియు స్వల్పభేదాన్ని కలిగి ఉంటుంది బుర్గుండి ‘వాతావరణం. ఎట్నా యొక్క భవిష్యత్తుకు అవి కీలకమైనవని ఫ్రాంచెట్టి భావిస్తున్నారు: 'మేము కాంట్రాడాలను కలిగి ఉండటం అదృష్టంగా భావిస్తున్నాము - అవి బుర్గుండి యొక్క పాత భూస్వామ్య వ్యవస్థ కంటే చాలా బాగా నిర్వచించబడ్డాయి.' బుర్గుండియన్ రూపకాన్ని నెట్టడం డి గ్రాజియాకు ఇష్టం అయితే, ఇది గియుసేప్ బెనాంటి కుమారుడు ఆంటోనియో , 2012 లో తన కవల సోదరుడు సాల్వినోతో కలిసి ఎస్టేట్ నడుపుతున్నాడు. 'మేము బుర్గుండి లేదా బరోలోను అనుకరించటానికి ప్రయత్నించకూడదు - ఎట్నా దాని స్వంతదానిపై బాగానే ఉంది' అని అతను నొక్కి చెప్పాడు.

ప్రామాణికత మరియు సాంప్రదాయంపై దృష్టి సారించి, కొత్త తరంగ నిర్మాతలకు ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్ మరియు స్థానిక నిపుణుడు సాల్వో ఫోటి వేరే మార్గం సుగమం చేశారు. ఫోటి ఎట్నాను అందరికంటే ఎక్కువ కాలం జీవించి, hed పిరి పీల్చుకున్నాడు. అతని I విగ్నేరి సమిష్టి అల్బెరెల్లో (బుష్) శిక్షణా పద్ధతుల సువార్తను వ్యాప్తి చేస్తుంది, అదే సమయంలో చమత్కారమైన మరియు తరచుగా రుచికరమైన వైన్లను తయారు చేస్తుంది.

సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 1 ని ప్రోత్సహిస్తుంది

గియుసేప్ బెనాంటి కొత్త నిర్మాత బంగారు రష్‌ను ‘ఎట్నా దృశ్యం’ అని పిలుస్తూ, ‘ప్రయాణానికి వచ్చిన అనేక సంపన్న రకాలను’ ఉటంకిస్తూ, ఎట్నా యొక్క యువ తరం పాత కుటుంబ ద్రాక్షతోటలకు తిరిగి రావడం ఫలించింది. పియట్రాడోల్స్, గిరోలామో రస్సో మరియు స్కిర్టో వంటి ఎస్టేట్లు ఆడంబరం కాకుండా విలక్షణతపై దృష్టి సారించిన ఆకట్టుకునే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి. వైనరీలో సేంద్రీయ వ్యవసాయం మరియు సున్నితత్వానికి ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఉంది.

బూమ్ విరిగిపోతుందా అని అడిగినప్పుడు ఫ్రాంచెట్టి సానుకూలంగా ఉన్నాడు: ‘ఇది ద్రాక్ష, నేల మరియు అగ్నిపర్వతం ఇక్కడ ప్రత్యేకమైనది,’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘ఫ్యాషన్ దాన్ని తీసివేయదు’. అగ్నిపర్వతం అయితే, ‘మేము ఎట్నాకు భయపడము - ఇది మనకు జీవితంలో ఒక భాగం’ అని ఫోటి చెప్పినప్పటికీ.

ఎట్నా యొక్క ప్రాధమిక శక్తి యొక్క రిమైండర్‌లు చుట్టూ ఉన్నాయి: రాండాజ్జోకు సమీపంలో ఉన్న ఫటోరీ రోమియో డెల్ కాస్టెల్లో యొక్క ద్రాక్షతోట 1981 విస్ఫోటనం నుండి 10 మీటర్ల చెడిపోయిన గోడ పక్కన అకస్మాత్తుగా ముగుస్తుంది. ఇది సగం ఎస్టేట్ను నాశనం చేసింది, అయినప్పటికీ 30 సంవత్సరాల తరువాత, ఎట్నా కుమారులు మరియు కుమార్తెలు వైన్లను రీమాస్టర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లే, లావా గుండా అడవి తీగలు పైకి వస్తున్నాయి.

తరువాతి పేజీ