మిచెలిన్ గైడ్ ఫ్రాన్స్ 2017: హాట్-బ్రియాన్, ఏంజెలస్ యజమానులు విజయం రుచి చూస్తారు

logis cadene, michelin guide france 2017

సెయింట్ బో-ఎమిలియన్‌లోని లాగిస్ డి లా కాడిన్, డి బోనార్డ్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు 29 ఏళ్ల చెఫ్ అలెగ్జాండర్ బామార్డ్ చేత ఆహారంతో. క్రెడిట్: లోగిస్ డి లా కాడిన్

ముఖ్యాంశాలు

మిచెలిన్ గైడ్ ఫ్రాన్స్ 2017 కోసం తన కొత్త స్టార్ రేటింగ్స్ విడుదల చేసిన తరువాత జరుపుకునే వారిలో బోర్డియక్స్ హెవీవెయిట్స్ చాటేయు హౌట్-బ్రియాన్, చాటేయు ఆంగ్లస్, చేవల్ బ్లాంక్ మరియు పేప్ క్లెమెంట్ యజమానులకు అనుసంధానించబడిన రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.

ఇన్స్పెక్టర్లు 70 కొత్త నక్షత్రాలను ప్రదానం చేశారు మిచెలిన్ గైడ్ ఫ్రాన్స్ 2017 , ఈ రోజు (ఫిబ్రవరి 9) పారిస్‌లో జరిగిన ఒక కార్యక్రమంలో వెల్లడించారు. అనేక బోర్డియక్స్ చాటేయు యజమానులు జరుపుకోవడానికి కారణాలు ఉన్నాయి.

చెఫ్ యానిక్ అల్లేనో అతని వద్ద మూడు నక్షత్రాలు లభించాయి 1947 వద్ద ఉన్న రెస్టారెంట్ కోర్చెవెల్ లోని చేవల్ బ్లాంక్ హోటల్ ఫ్రెంచ్ ఆల్ప్స్లో.

లే 1947 - ఆ సంవత్సరంలో అత్యంత గౌరవనీయమైన చేవల్ బ్లాంక్ పాతకాలపు సూచన - ఈ సంవత్సరం ఫ్రాన్స్ కోసం మిచెలిన్ గైడ్‌లో మూడు నక్షత్రాలకు మాత్రమే అప్‌గ్రేడ్ చేయబడింది. ఇది బోర్డియక్స్లోని చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్ సహ యజమాని అయిన ఎల్విఎంహెచ్ యొక్క బెర్నార్డ్ ఆర్నాల్ట్ సొంతం. అల్లెనోకు ఇప్పటికే తన పారిస్ రెస్టారెంట్ లే పావిల్లాన్ లెడోయెన్ కోసం మూడు నక్షత్రాలు ఉన్నాయి.

ఇతర విజయాలలో, ది లాగిస్ డి లా కాడిన్ లో రెస్టారెంట్ సెయింట్-ఎమిలియన్ దాని మొదటి నక్షత్రాన్ని పొందింది.

ప్రపంచాన్ని చూడటానికి పట్టికలు లాగిస్ డి లా కాడిన్ వద్ద ఉన్నాయి. క్రెడిట్: లాగిస్ డి లా కాడిన్ .

లాగిస్ డి లా కాడిన్ సెయింట్-ఎమిలియన్ యొక్క పురాతన రెస్టారెంట్లలో ఒకటి. మిచెలిన్ నక్షత్రం స్వాగతించే ఆమోదం బోనార్డ్ డి లాఫారెస్ట్ కుటుంబం , సమీపంలోని యజమానులు చాటే ఏంజెలస్ , ఎవరు 2013 లో రెస్టారెంట్‌ను సొంతం చేసుకున్నారు. ఇది రెస్టారెంట్ యొక్క 29 ఏళ్ల చెఫ్‌కు కూడా నింపేది, అలెగ్జాండర్ బామర్డ్ .

2012 లో సెయింట్-ఎమిలియన్ వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థలో ఏంజెలస్ ప్రీమియర్ గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్- ఎ హోదాకు అప్‌గ్రేడ్ కావడంతో డి బోయార్డ్స్‌కు ఇది చాలా మంచి సంవత్సరాలు.

ఏంజెలస్‌తో పాటు అప్‌గ్రేడ్ చేయబడిన చాటేయు పావీ, దాని హాస్టెల్లెరీ డి లా ప్లాయిసెన్స్ రెస్టారెంట్‌ను ఒక నక్షత్రం నుండి రెండుకు అప్‌గ్రేడ్ చేసింది.

1855 మొదటి వృద్ధి యజమానుల తర్వాత ఈ వారాంతంలో కార్డిక్స్ బోర్డియక్స్ లెఫ్ట్ బ్యాంక్‌లో కూడా ప్రవేశిస్తాయి చాటే హౌట్-బ్రియాన్ వారి కొత్త పారిస్ రెస్టారెంట్ 2017 గైడ్‌లో ఇద్దరు మిచెలిన్ నక్షత్రాలను ప్రదానం చేసింది.

పారిస్లోని హాట్-బ్రియాన్, లే క్లారెన్స్.

ప్యారిస్‌లోని హాట్-బ్రియాన్ యొక్క కొత్త రెస్టారెంట్ మరియు వైన్ షాప్, లే క్లారెన్స్. క్రెడిట్: హాట్-బ్రియాన్.

9-1-1 పునశ్చరణ

క్లారెన్స్ డిల్లాన్ ఎస్టేట్ తెరిచింది ది క్లారెన్స్ పారిస్ లో 2015 చివరిలో మరియు చెఫ్ క్రిస్టోఫ్ పీలే అతని మిచెలిన్ విజయానికి ఆజ్యం పోసినందుకు అతని బృందానికి మరియు సరఫరాదారులకు నివాళి అర్పించారు.

బెర్నార్డ్ మాగ్రెజ్ , పేప్ క్లెమెంట్‌తో సహా నాలుగు వర్గీకృత బోర్డియక్స్ చాటౌక్స్ యజమాని కూడా సంతోషంగా ఉంటారు చెఫ్ జోయెల్ రోబుచోన్ నుండి గౌరవనీయ కౌంటర్ పియరీ గాగ్నైర్కు మార్పు అతని వద్ద ది గ్రేట్ హౌస్ ఆఫ్ బెర్నార్డ్ మాగ్రెజ్ . బోర్డియక్స్ రెస్టారెంట్ దాని రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలను నిలుపుకుంది.

పియరీ గాగ్నైర్ బయట బెర్నార్డ్ మాగ్రెజ్ లా గ్రాండే మైసన్ . క్రెడిట్: బెర్నార్డ్ మాగ్రెజ్ కల్చరల్ ఇన్స్టిట్యూట్.

ఆంగ్లోఫైల్ ట్విస్ట్ ఉన్న బోర్డియక్స్ విజయ కథ గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్ రెస్టారెంట్ నగరం యొక్క గ్రాండ్ హోటల్ డి బోర్డియక్స్ & స్పా వద్ద - పట్టణం మధ్యలో మరియు అలంకరించబడిన ఒపెరా హౌస్ నుండి అడ్డంగా ఉంది.

గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్ బోర్డియక్స్లో మెనులో ఇంగ్లీష్ వైన్లు ఉన్నాయి. క్రెడిట్: లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్

మిచెలిన్ ఇన్స్పెక్టర్లు రామ్సే రెస్టారెంట్‌ను ఒకటి నుండి రెండు నక్షత్రాలకు అప్‌గ్రేడ్ చేశారు, చెఫ్ మెనులో ఇంగ్లీష్ వైన్లను జోడించడం ద్వారా ప్రకంపనలు కలిగించినప్పటికీ.

అయితే, బోర్డియక్స్‌లోని ప్రతి ఒక్కరికీ ఇది శుభవార్త కాదు.

వద్ద బాగా గౌరవించబడిన రెస్టారెంట్ చాటే కార్డిలాన్-బేజెస్ చాటేయు లించ్-బేజెస్ యజమాని జీన్-మిచెల్ కేజెస్ యాజమాన్యంలోని పౌలాక్‌లో, 2017 గైడ్‌లో దాని రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలను కోల్పోయింది. కానీ రెస్టారెంట్ ప్రస్తుతం ఏప్రిల్ వరకు మూసివేయబడింది. ఇది ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో కొత్త, యువ చెఫ్‌ను నియమించింది మరియు మిచెలిన్ మార్గదర్శకాల ప్రకారం, దాని ఖ్యాతిని కొత్తగా పెంచుకోవాలి.