క్రెడిట్: సుసాన్ గిబ్సన్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- ముఖ్యాంశాలు
- న్యూస్ హోమ్
విటాలీ టైటింగర్ ఆమె సిద్ధమవుతున్నప్పుడు తాజా షాంపైన్ ఆమె ఆలోచనలో భాగమని బలమైన సూచనలో సాధ్యమైన ‘కొత్త క్రియేషన్స్’ గురించి మాట్లాడారు జనవరి 2020 లో ఆమె తండ్రి పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ ఇంటి అధ్యక్షునిగా వచ్చారు .
ఏదీ ఆసన్నం కానప్పటికీ, కొత్త అధ్యాయం రీమ్స్ లోని టైటింగర్ ప్రధాన కార్యాలయంలో ప్రారంభమైంది.
విటాలీ సోదరుడు, క్లోవిస్, ఒక తరాల మార్పులో జనరల్ మేనేజర్ అవుతారు, అది సెల్లార్లకు కూడా చేరుకుంది. అలెగ్జాండర్ పొన్నవోయ్ 2018 లో చెఫ్ డి గుహగా మారారు, అతని ముందున్న లోక్ డుపోంట్ 34 సంవత్సరాల తరువాత ఇంటితో పదవీ విరమణ చేశారు.
పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ టైటింగర్ నాటకీయంగా ఇప్పటికే ఇది చాలా ప్రయాణం 2007 లో ఇంటిని కుటుంబ కార్యనిర్వాహక సంస్థకు తిరిగి ఇచ్చింది .
ఒక ఫోన్ కాల్ ఈ ఒప్పందానికి ముద్ర వేసింది మరియు దాని ఫలితంగా పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ ‘డైనింగ్ రూమ్ టేబుల్పై నా అండర్పాంట్స్లో డ్యాన్స్ చేసి, కామెట్స్ డి షాంపైన్ బాటిల్ను తెరిచారు [టైటింగర్ యొక్క ప్రతిష్ట క్యూవి]’, అతను ఒకసారి గుర్తుచేసుకున్నాడు .
విక్టోరియా న్యూమాన్ యంగ్ మరియు రెస్ట్లెస్
అప్పుడు హార్డ్ వర్క్ వచ్చింది. 'మేము 2007 లో వచ్చినప్పుడు పునర్నిర్మాణానికి మాకు చాలా విషయాలు ఉన్నాయి' అని విటాలీ టైటింగర్ చెప్పారు Decanter.com ఇటీవలి ఇంటర్వ్యూలో.
తన తండ్రి తన పిల్లలను వ్యాపారంలో ప్రారంభంలోనే రిస్క్ తీసుకున్నందుకు ఆమె కృతజ్ఞతలు.
‘మేము వచ్చినప్పుడు మేమంతా చాలా చిన్నవాళ్లం. నా వయసు 28, ’ఆమె మాట్లాడుతూ, మార్కెటింగ్లో ప్రారంభించి, చివరికి ఇంట్లో మార్కెటింగ్ మరియు కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్గా ఎదిగారు. ‘నా తండ్రి మొదటి నుంచీ మమ్మల్ని విశ్వసించారు, నేను మాత్రమే కాదు, నా సోదరుడు కూడా.’
ప్రస్తుత మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ డామియన్ లే సుయూర్ కొత్త బృందానికి సలహా ఇవ్వడానికి ఇంట్లో ఉంటారు, ముఖ్యంగా ఉత్పత్తి, సరఫరా మరియు ఫైనాన్స్ మధ్య సమన్వయం గురించి, అక్టోబర్లో ఇల్లు తెలిపింది.
తదుపరి పాతకాలపు విడుదల 2008 గా అంచనా వేయబడింది - షాంపైన్లో జరుపుకునే సంవత్సరం - తరువాతి తరం దాని శకాన్ని కొత్త షాంపైన్తో గుర్తించడాన్ని మనం చూస్తామా?
సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 4 కి సరిపోతుంది
ఇది స్పష్టంగా పరిగణించబడుతున్న విషయం. ‘నా తండ్రి గొప్ప పని చేసాడు కాని అతను చాలా సంప్రదాయవాదిగా ఉన్నాడు [కొత్త ప్రయోగాలలో]’ అని టైటింగర్ అన్నారు. ‘బహుశా మనం కొన్ని కొత్త క్రియేషన్స్ చేస్తాం. రాబోయే సంవత్సరాల్లో మేము దానిని చూడగలిగాము. ’
ఆమె నిర్దిష్ట శైలులపై డ్రా చేయబడనప్పటికీ, ఏదైనా కొత్త షాంపైన్కు ఇప్పటికే లైనప్లో ఉన్న వారి నుండి ప్రత్యేకమైన గుర్తింపు అవసరమని ఆమె అన్నారు. ఇంటి వారసత్వానికి లింక్ కూడా ముఖ్యమైనది.
‘ప్రతి కువీ యొక్క అర్థం మరియు దాని నిర్మాణం మాకు తెలుసు’ అని టైటింగర్ అన్నారు.
‘గ్లోబల్ వార్మింగ్ మేము పనిచేస్తున్న విధానాన్ని మారుస్తోంది’
మారుతున్న వాతావరణంలో వైన్ తయారీ రాబోయే దశాబ్దాల్లో ప్రధానంగా ఉంటుంది.
'వాస్తవానికి మనమందరం వాతావరణ మార్పుల గురించి ఆందోళన చెందుతున్నాము' అని టైటింగర్ అన్నారు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతున్న వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోటల యజమానులు ఇకపై దీనిని చర్చకు చూడరు.
‘గ్లోబల్ వార్మింగ్ మేము పనిచేస్తున్న విధానాన్ని మారుస్తోంది. మేము మునుపటిలాగే అదే క్యాలెండర్ను అనుసరించడం లేదు. ’
షాంపైన్ సాధారణంగా ‘గొప్ప పని చేస్తున్నాడు’ అని, అయితే చిన్న తరహా సాగుదారులను మరింత స్థిరమైన పద్ధతులను అవలంబించమని ప్రోత్సహించడం ఒక ప్రధాన సవాలు అని ఆమె అన్నారు.
పిజ్జా కోసం ఉత్తమ రెడ్ వైన్
గణనీయమైన ద్రాక్షతోట భూమిని కలిగి ఉన్న కొద్ది ఇళ్లలో టైటింగర్ ఒకటి.
దాని 288 హెక్టార్లు దాని షాంపైన్లో 50% సరఫరా చేస్తాయి మరియు చార్డోన్నే యొక్క హృదయ భూభాగమైన కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ లోని అగ్ర సైట్లు ఉన్నాయి - ఇది ద్రాక్ష పట్ల టైటింగర్ యొక్క చారిత్రక శైలీకృత పక్షపాతాన్ని కొంతవరకు వివరిస్తుంది.
దాని వైన్యార్డ్ జట్లు 2017 లో HVE ధృవీకరణను సాధించాయి. పేరు పెట్టబడింది అధిక పర్యావరణ విలువ , ఇది జీవవైవిధ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి రూపొందించిన ప్రభుత్వ సహకారంతో ఫ్రెంచ్ సుస్థిరత కార్యక్రమం. ఇది పురుగుమందు మరియు నీటి వాడకంతో పాటు వ్యర్థ పదార్థాల నిర్వహణపై పరిమితులను నిర్దేశిస్తుంది.
సేంద్రీయ లేదా బయోడైనమిక్ ధృవీకరణను పొందడం గురించి టైటింగర్కు తక్కువ నమ్మకం లేదు.
'మేము స్వేచ్ఛగా ఉండాలనుకుంటున్నాము మరియు మేము 100% స్థిరంగా ఉండాలని కోరుకుంటున్నాము,' ఆమె చెప్పారు. ‘ధృవీకరణ కోసమే మేము దానిని అనుసరించాలనుకోవడం లేదు.’
ద్రాక్షతోటల నిర్వహణకు ఫోరెన్సిక్ విధానం అవసరమని సూచించడంలో ఆమె ఈ ప్రాంతంలోని ఇతరులను ప్రతిధ్వనించింది. ‘ఇది కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ టు ది అబ్యూలో భిన్నంగా ఉంటుంది’ అని ఆమె అన్నారు.
షాంపైన్ దేనిని సూచిస్తుంది?
ఇతర మెరిసే వైన్ ప్రాంతాల నుండి పెరుగుతున్న ప్రపంచ పోటీని ఎదుర్కొంటున్న షాంపైన్ తన గుర్తింపును ధృవీకరించే యుద్ధాన్ని ఎదుర్కొంటుందని టైటింగర్ చెప్పారు.
‘మేమంతా కలిసి పనిచేయాలి’ అని ఆమె అన్నారు.
సింగిల్ వైన్యార్డ్ షాంపైన్ పెరుగుతున్న సముచితమని కొందరు అభివర్ణించారు, కానీ టైటింగర్ మాట్లాడుతూ ‘ఇది గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం షాంపైన్ మిళితం చేసే కళ ’.
మీరు వైట్ వైన్ డికాంట్ చేయాలి
ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్
అనేక షాంపైన్ ఇళ్ళు ఫ్రాన్స్కు మించిన అవుట్పోస్టులను కలిగి ఉన్నాయి.
టైటింగర్కు కాలిఫోర్నియాలో డొమైన్ కార్నెరోస్ మరియు దక్షిణ ఇంగ్లాండ్లో ‘డొమైన్ ఎవ్రీమండ్’ ఉన్నాయి - ఈ ప్రాజెక్ట్ పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ మరియు ఇంటి ప్రత్యేకమైన UK ఏజెంట్, హాచ్ మాన్స్ఫీల్డ్ మరియు ఇతర భాగస్వాములు 2016 లో ప్రారంభించారు.
వచ్చే ఏడాది మొదటి సరైన పంటను ఆశిస్తారు మరియు టైటింగర్ యొక్క ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ 2024 లో ప్రారంభమవుతుందని భావిస్తున్నారు.
కోల్డ్ జస్టిస్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 1
కెంట్ వాతావరణం ‘20 సంవత్సరాల క్రితం షాంపైన్ లాగా ఉంది, కాబట్టి మన [వైన్ తయారీ] అలవాట్లను మార్చుకోవాలి’ అని విటాలీ టైటింగర్ అన్నారు. పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ ఈ ప్రాజెక్టులో సన్నిహితంగా పాల్గొంటారని ఆమె అన్నారు.
మంచి షాంపైన్ రహస్యం సంతోషంగా ఉందా?
టైటింగర్ తన తండ్రి ప్రజల నైపుణ్యాలను ఇంటి విలువలకు ముఖ్య సిద్ధాంతంగా మరియు అనుసరించడానికి ఒక ఉదాహరణగా పేర్కొన్నాడు.
‘మేము పెద్ద బృందంగా పని చేస్తున్నామని ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం,’ అని ఆమె అన్నారు, ప్రజలు ‘వారు పనికి వచ్చినప్పుడు సంతోషంగా ఉండాలి’.
క్రిస్మస్ మెను
అధికారికంగా పగ్గాలు చేపట్టే ముందు, దగ్గరి కుటుంబంతో ‘సాధారణ’ క్రిస్మస్ కోసం సమయం ఉంటుంది.
మెను యొక్క ప్రారంభ ముసాయిదాలో టైటింగర్ ప్రిలుడ్ గ్రాండ్స్ క్రస్తో కూడిన గుల్లలు ఉన్నాయి - చార్డోన్డే మరియు పినోట్ నోయిర్ల 50/50 మిశ్రమం - ప్లస్ ఫోయ్ గ్రాస్, రోక్ఫోర్ట్ మరియు ‘మంచి బాటిల్ ఆఫ్ సౌటర్నెస్’.
