బోలింగర్ వద్ద భూగర్భ గదిలో షాంపైన్ పరిపక్వం చెందుతుంది. క్రెడిట్: అన్స్ప్లాష్లో లోమిగ్ ఫోటో
- డికాంటర్ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
మీరు షాంపైన్ను ఇంట్లో నిల్వ చేయాలనుకుంటే ఇక్కడ గుర్తుంచుకోవలసిన మూడు విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- సీసాలు ఉంచండి ప్రకాశవంతమైన కాంతి నుండి దూరంగా .
- మీ షాంపైన్ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి ప్రయత్నించండి ఉష్ణోగ్రత సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటుంది (మీకు లేకపోతే అంకితమైన వైన్ ఫ్రిజ్ లేదా ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ-నియంత్రిత గది).
- మీకు వీలైతే, కొనడాన్ని పరిశీలించండి మాగ్నమ్స్ దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్య సంభావ్యత కోసం.
కొంతమంది నిపుణులు ఆశ్చర్యకరంగా, నిల్వ చేయడం ఉత్తమం అని చెప్పారు షాంపైన్ మరియు మెరిసే వైన్లు నిలబడి ఉన్నాయి.
స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం, ఒక నెల వరకు చెప్పండి, ఇది ఉత్తమమైనది మరియు ఆచరణాత్మకమైనదని నేను అంగీకరిస్తున్నాను. అయితే, సీసాలను ప్రకాశవంతమైన లేదా కృత్రిమ కాంతికి దూరంగా ఉంచండి.
పాతకాలపు కువీస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ మరొక విషయం. ఈ సీసాలు వారి వైపులా వైన్ రాక్లో నిల్వ చేయాలి లేదా గదిలో ఉన్న విధంగానే పేర్చాలి.
చక్కటి పరిపక్వత షాంపైన్, అన్ని గొప్ప వైన్ మాదిరిగానే, కార్క్ చాలా కాలం పాటు నిటారుగా ఉంచితే అది ఎండిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
నిల్వ యొక్క వాస్తవ ఉష్ణోగ్రత (ఆదర్శంగా 7 ° C నుండి 10 ° C వరకు) దాని స్థిరత్వం కంటే తక్కువ ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది.
వేడి మరియు చలి యొక్క అడవి హెచ్చుతగ్గులు అన్ని మంచి వైన్ కిల్లర్స్, కాబట్టి వంటగదిలో మరియు ముఖ్యంగా గ్యారేజ్ లేదా షెడ్లో సీసాలు నిల్వ చేయకుండా ఉండండి.
షాంపైన్ ఎలా నిల్వ చేయాలి: బాటిల్ vs మాగ్నమ్
షాంపైన్ వేయడానికి, సగం సీసాలు గురించి మరచిపోండి. వారి వయస్సు సామర్థ్యం చాలా అనియత మరియు వైన్ వయస్సు చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
ప్రామాణిక 75 సిఎల్ బాటిల్స్ (75 సిఎల్) వయస్సు బాగా మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే మితమైన రేటుతో, మాగ్నమ్స్ (1.5 లీటర్లు) దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యానికి ఉత్తమమైన ఫార్మాట్.
ఎందుకంటే వైన్ యొక్క ఉపరితల వైశాల్యం యొక్క నిష్పత్తి నెమ్మదిగా, మరింత పరిపక్వత మరియు బుడగలు మెరుగ్గా ప్రవహించటానికి అనుమతిస్తుంది.
చాలా సందర్భాల్లో, 20 నుండి 30 సంవత్సరాల వరకు వైన్లో అదనపు సంక్లిష్టత, నిర్మాణం మరియు స్వల్పభేదాల కోసం మాగ్నమ్ బాటిల్ను కొడుతుంది.
ఇది మొట్టమొదట డికాంటర్ మ్యాగజైన్ 2015 లో వచ్చిన ఒక వ్యాసం నుండి సారాంశం. క్రిస్ మెర్సెర్ 2021 లో డికాంటర్.కామ్ కోసం కాపీ ఎడిటింగ్.
2008 మరియు 2012 నుండి మీ సెల్లార్ కోసం ఆరు పాతకాలపు షాంపైన్స్
కోసం మా నిపుణులు ఇటీవల సమీక్షించారు డికాంటర్ ప్రీమియం చందాదారులు.
