ఆహార మార్గాలు: న్యూ ఓర్లీన్స్- Winestealssd.com లో ఎక్కడ తినాలి - రెస్టారెంట్ మరియు బార్ సిఫార్సులు

ఫ్రెంచ్ ప్రెస్

ముఖ్యాంశాలు

దక్షిణ నగరం ఆత్మ మరియు మసాలా, న్యూ ఓర్లీన్స్ దాని క్రియోల్ మరియు కాజున్ వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. డికాంటర్.కామ్ లోన్లీ ప్లానెట్ మరియు దాని తాజా పుస్తకం, ఆహార మార్గాలు , దాని చరిత్ర మరియు సంస్కృతి యొక్క రుచిని పొందడానికి తినడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలను మీకు తీసుకురావడానికి ...

లూసియానా అనేది వలస మరియు వలస ప్రభావాల యొక్క సిజ్లింగ్ వంట కుండ, ఇది న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క స్థానిక క్రియోల్ వంటకాలలో మరియు సమీపంలోని కాజున్ కంట్రీ యొక్క బేస్‌లో కనిపిస్తుంది.

న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో ఎక్కడ తినాలో మ్యాప్ (కొన్ని ఫ్రేమ్‌లో చేర్చబడలేదు)

సదరన్ ఫుడ్ & పానీయం మ్యూజియం

మీ దక్షిణ ఆహార ప్రయాణం న్యూ ఓర్లీన్స్‌కు వెళ్లడానికి ’ సదరన్ ఫుడ్ & పానీయం మ్యూజియం లో సెంట్రల్ సిటీ , ఇది దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పాక వారసత్వాన్ని జాబితా చేస్తుంది. 1800 ల మధ్యలో, ఈ ప్రదేశం శక్తివంతమైనది డ్రైడేస్ మార్కెట్ , ఆఫ్రికన్ అమెరికన్లు మరియు యూదు, జర్మన్ మరియు ఇటాలియన్ వలసదారులకు అందించిన రైతు మార్కెట్.

సోనోమా కౌంటీలో ఎక్కడ తినాలి మరియు త్రాగాలి

ముఖ్యాంశాలు నుండి కళాఖండాలు ఉన్నాయి ఆంటోయిన్ - అదే కుటుంబం నడుపుతున్న యుఎస్‌లో నిరంతరం పనిచేస్తున్న పురాతన రెస్టారెంట్ - ఇది 1840 లో న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో ప్రారంభించబడింది మరియు దాని ప్రతిరూపం ఫ్రెంచ్ క్వార్టర్ ఇప్పటికీ నిలబడి ఉంది ఓల్డ్ అబ్సింతే హౌస్ ఇది 1890 లలో కనిపించింది. ఒక సమయంలో ఈ శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ మద్యం, హాలూసినోజెనిక్ లక్షణాలకు అపఖ్యాతి పాలైంది, సరదాగా ప్రేమించే న్యూ ఓర్లీన్స్ స్థానికులచే ఎంతో ప్రియమైనది, ఈ నగరం యుఎస్ యొక్క అబ్సింతే-డ్రింకింగ్ రాజధానిగా మారింది.

1504 ఒరెతా కాజిల్ హేలీ బౌలేవార్డ్

కోర్ట్నీ కాక్స్ కు బూబ్ జాబ్ వచ్చింది

ఫోన్ +1 504 569 0405

natfab.org

డూకీ చేజ్

డూకీ చేజ్ రెస్టారెంట్

భోజనం కోసం డూకీ చేజ్ లో ట్రెమో - న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క పురాతన ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ పరిసరం. 2016 లో తన 90 వ దశకంలో వంటగదిలో ఉన్న చెఫ్ లేహ్ చేజ్‌కు యుఎస్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మక జేమ్స్ బార్డ్ ఫౌండేషన్ జీవితకాల సాధన అవార్డును ఇచ్చింది, మరియు ఆమె క్రియోల్ ఆహారం నిజమైన ఒప్పందం: స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్, స్టఫ్డ్ జలపెనోస్ మరియు స్టఫ్డ్ చికెన్, స్టూస్, జంబాలయ మరియు ఓస్టెర్ డ్రెస్సింగ్. ఈ విలక్షణమైన న్యూ ఓర్లీన్స్ వంటకాలు ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ మూలాలను, ఆఫ్రికన్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు ప్రధానంగా పట్టణ స్థిరనివాసులు, తెలుపు మరియు నలుపు మరియు వారి వారసుల నుండి తీసుకోబడ్డాయి.

1941 నుండి ట్రెమోలో కమ్యూనిటీ సేకరణ ప్రదేశం, డూకీ చేజ్ పౌర హక్కుల నాయకులు మరియు అధ్యక్షులకు ఆతిథ్యం ఇచ్చింది. రంగురంగుల ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ కళతో అలంకరించబడిన భోజనాల గదిలో బలమైన భోజన బఫే వద్ద వేడి సాసేజ్‌లు మరియు వేయించిన చికెన్ కోర్టు.

రే ఐల్ ఎంచుకున్న టాప్ LA వైన్ బార్‌లు

మెనూలో ఎర్రటి బీన్స్ మరియు బియ్యం ఉన్నాయి, సాంప్రదాయకంగా న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో సోమవారాలలో వడ్డిస్తారు - అప్పుడు వంట చేయడానికి చాలా బిజీగా ఉన్న గృహిణులకు లాండ్రీ రోజు.

2301 ఓర్లీన్స్ ఏవ్, ట్రెమో

ఫోన్ +1 504 821 0600

dookychaserestaurant.com

పార్క్‌వే బేకరీ & టావెర్న్

న్యూ ఓర్లీన్స్ క్లాసిక్‌తో మొదటి రోజు రౌండ్ ఆఫ్ చేయండి: ది పోబాయ్. ఫ్రెంచ్ రొట్టె యొక్క ఈ గజిబిజి శాండ్‌విచ్ - స్థానికంగా కాల్చిన మరియు కొద్దిగా నమిలి - కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, వేయించిన గుల్లలు లేదా వేయించిన రొయ్యలతో నింపబడి, న్యూ ఓర్లీన్స్ స్ట్రీట్ కార్ ట్రాన్సిట్ సమ్మెలో ఇద్దరు మాజీ స్ట్రీట్ కార్ కార్మికులు కాఫీ మరియు శాండ్‌విచ్ దుకాణాన్ని తెరిచినప్పుడు మాంద్యం సమయంలో జన్మించారు. ఇద్దరూ తమ రొట్టెను గొడ్డు మాంసం గ్రేవీ మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలతో నింపి స్ట్రైకర్లకు ఉచితంగా ఇచ్చారు, కాబట్టి న్యూ ఓర్లీన్స్ ఫుడ్ లెజెండ్ పుట్టింది.

ఉత్తమమైనవి మయోన్నైస్, టమోటా, తురిమిన పాలకూర మరియు les రగాయలతో ధరిస్తారు. నేడు, పార్క్‌వే బేకరీ & టావెర్న్ లో మిడ్-సిటీ దాని కాల్చిన గొడ్డు మాంసం పోబాయ్ ఒక క్రస్టీ బన్నుపై ఒక గజిబిజి గజిబిజికి ప్రసిద్ధి చెందింది. విందు కోసం, పాతకాలపు చావడిలోకి దూరి, మీ భోజనంతో ఒక కాక్టెయిల్‌ని ఆస్వాదించండి లేదా వెనుకవైపు ఉన్న కౌంటర్ వద్ద ఆర్డర్ చేసి మతతత్వ పట్టికలో చేరండి. న్యాప్‌కిన్లు ఒక సంపూర్ణ అవసరం.

538 హగన్ ఏవ్, మిడ్-సిటీ

ఫోన్ +1504 482 3047

parkwaypoorboys.com

న్యూ ఓర్లీన్స్ స్కూల్ ఆఫ్ వంట

జనాదరణ పొందిన మీ రెండవ రోజును ప్రారంభించండి న్యూ ఓర్లీన్స్ స్కూల్ ఆఫ్ వంట లో ఫ్రెంచ్ క్వార్టర్ కాజున్ మరియు క్రియోల్ వంటలో పాఠం కోసం. చేతుల మీదుగా తరగతి బుక్ చేసుకోండి లేదా రోజువారీ ఫుడ్, ఫన్ & ఫోక్లోర్ వంట డెమోలో చేరండి - ఒక గదిలో 2 living గంటల సెషన్, దీనిలో చెఫ్‌లు ప్రాంతీయ మరియు పాక చరిత్రతో ముడిపడి ఉన్న కథలతో విద్యార్థులను అలరిస్తారు, భోజనం తయారుచేసేటప్పుడు క్లాసిక్ దక్షిణ లూసియానా ఛార్జీలు.

టాప్ న్యూయార్క్ వైన్ బార్‌లు

స్థానికులు గుంబోను ఎలా తయారుచేస్తారో చూడటానికి ఇది ఒక గొప్ప అవకాశం, ఉడికించిన బియ్యం మీద వడ్డించే మసాలా, పూర్తి-శరీర వంటకం, సాధారణంగా సీఫుడ్, సాసేజ్ లేదా చికెన్‌తో పొంగిపోతుంది. పచ్చడి యొక్క మందపాటి ముదురు గ్రేవీని కొన్నిసార్లు ఓక్రాతో తయారు చేస్తారు, పశ్చిమ ఆఫ్రికా బానిసలు న్యూ ఓర్లీన్స్‌కు తీసుకువచ్చిన గమ్మీ పాడ్‌తో కూడిన కూరగాయ. స్పానిష్ పేలాను పోలి ఉండే జంబాలయ అనే బియ్యం వంటకం మరొక తరగతికి ఇష్టమైనది. మీరు ఇప్పుడే వండినట్లు చూసిన భోజనాన్ని తినడానికి డెమో ముగుస్తుంది.

524 సెయింట్ లూయిస్ స్ట్రీట్, ఫ్రెంచ్ క్వార్టర్

ఫోన్ +1 504 525 2665

neworleansschoolofcooking.com

పిగ్ బుట్చేర్

లేత కాల్చిన గొడ్డు మాంసం యొక్క చక్కటి ముక్కలు బన్ను నుండి దొర్లిపోతాయి. వేయించిన గుడ్లు, గజిబిజి చీజ్‌లు మరియు కిక్కీ సాస్‌లు ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఫీడ్‌లలోకి వస్తాయి. అవును, శాండ్‌విచ్ చెఫ్ డోనాల్డ్ లింక్ యొక్క మోటైన చిక్ డెలి, కసాయి దుకాణం మరియు వైన్ బార్‌లో రాజు గిడ్డంగి జిల్లా . సమీపంలోని మ్యూజియంలలో తిరిగే మధ్యాహ్నం తర్వాత ఇది సరళమైన కానీ సంతృప్తికరమైన విందు. ఇంట్లో తయారుచేసిన మాంసాలు మరియు సాసేజ్‌లు కసాయి దుకాణంలో ఉన్న అన్ని నక్షత్రాలు, ఇవి కాజున్ ఇష్టమైన ఆండౌయిల్ సాసేజ్, గుంబోలో తరచుగా కనిపించే మసాలా పొగబెట్టిన పంది మాంసం సాసేజ్ మరియు గుంబో, జంబాలయ మరియు రుచిని ఉపయోగించే రుచికరమైన నయమైన పంది మాంసం అమ్ముతాయి. ఎరుపు బీన్స్ మరియు బియ్యం.

930 తౌపిటౌలాస్ వీధి, గిడ్డంగి జిల్లా

ఫోన్ +1 504 588 7675 930

cochonbutcher.com

ఫ్రీరెట్ స్ట్రీట్

కాక్టెయిల్ బార్‌ను నయం చేయండి

పర్యటనతో రోజును ముగించండి ఫ్రీరెట్ స్ట్రీట్ , ఇక్కడ కొత్త రెస్టారెంట్లు, బార్‌లు మరియు సంగీత వేదికలు వారి అంశాలను గట్టిగా పట్టుకుంటాయి. లో ఉంది విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా లో న్యూ ఓర్లీన్స్ అప్‌టౌన్ , ఇది సాయంత్రం సంచరించడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రదేశం.

19 వ శతాబ్దపు కాటన్ బారన్ విలియం ఫ్రీరెట్‌కు పేరు పెట్టబడిన ఈ వీధి 1920 మరియు 1930 లలో సంపన్న వాణిజ్య స్ట్రిప్. వైట్ ఫ్లైట్, హింసాత్మక నేరాలు మరియు విస్తృతమైన కత్రినా హరికేన్ ఈ వ్యాపారాలను తరిమికొట్టాయి మరియు 10 సంవత్సరాల క్రితం వీధి తీవ్రంగా క్షీణించిన స్థితిలో ఉంది. 2007 లో, కొంతమంది నిబద్ధత గల స్థానికులు దీనిని ప్రారంభించారు ఫ్రీరెట్ స్ట్రీట్ మార్కెట్ . రెండు సంవత్సరాల తరువాత, వ్యవస్థాపకులు నీల్ బోడెన్హైమర్ మరియు మాథ్యూ కోహ్న్కే క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్ బార్‌ను ప్రారంభించారు నివారణ 100 సంవత్సరాల పురాతన అగ్నిమాపక కేంద్రంలో.

ది హిచింగ్ పోస్ట్ II - సమీక్ష

క్యూర్ విజయంతో, అభివృద్ధి స్నోబల్ మరియు నేడు 19 కొత్త రెస్టారెంట్లు, బేకరీలు మరియు నీరు త్రాగుట రంధ్రాలు జెఫెర్సన్ ఏవ్ మరియు నెపోలియన్ ఏవ్ మధ్య తెరిచి ఉన్నాయి, ఇది ఫ్రీరెట్ స్ట్రీట్ నగరం యొక్క అతిపెద్ద కత్రినా విజయ కథలలో ఒకటిగా నిలిచింది.

ఫ్రీరెట్ స్ట్రీట్, అప్‌టౌన్, యూనివర్శిటీ డిస్ట్రిక్ట్

thenewfreret.com

లారా ప్లాంటేషన్

మరుసటి రోజు, రహదారిని తాకి, మిస్సిస్సిప్పి పైకి వచ్చిన తరువాత దక్షిణ లూసియానా గ్రామీణ ప్రాంతానికి పడమర వైపు వెళ్ళండి. లో వాచెరీ , న్యూ ఓర్లీన్స్ నుండి 50 మైళ్ళ దూరంలో, మీరు కనుగొంటారు లారా ప్లాంటేషన్ , 1805 లో స్థాపించబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన చెరకు ఎస్టేట్ మరియు నాలుగు తరాల క్రియోల్ మహిళలచే నిర్వహించబడుతుంది (దాని పొరుగువారిలా కాకుండా, ఆంగ్లో యాజమాన్యంలోనివి). చెరకు నాటిన, పెరుగుతున్న లేదా పండించినట్లు మీరు చూడవచ్చు. మీరు వారి చెరకు సిరప్ మరియు చెరకు మొలాసిస్‌ను నమూనా చేయవచ్చు, వీటిని సైట్‌లోనే విక్రయిస్తారు.

రమ్ చేయడానికి చెరకు ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో చూడటానికి, కొనసాగించండి డోనర్-పెల్టియర్ డిస్టిలరీ లోపలికి రహదారిలో థిబోడియాక్స్ . రుచి గదిలో మీరు పురాణ చిత్తడి తోడేలుకు పేరు పెట్టబడిన రౌగరోక్స్ రమ్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు త్రాగవచ్చు.

2247 హైవే 18, వాచెరీ

ఫోన్ +1 225 265 7690

lauraplantation.com

ఫ్రెంచ్ ప్రెస్

ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ రెస్టారెంట్

బయో బ్యాక్‌రోడ్స్‌లో రహదారి యాత్ర చేయండి లాఫాయెట్ , ఇక్కడ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లు (మధ్యాహ్నం 2 గంటల వరకు వడ్డిస్తారు) ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ ప్లేట్‌లో ఉన్న పార్టీ - లేదా కాజున్లు దీనిని పిలుస్తారు, a fais do-do . న్యూ ఓర్లీన్స్ సెయింట్స్ ఫుట్‌బాల్ క్వార్టర్‌బ్యాక్ డ్రూ బ్రీస్‌కు పేరు పెట్టబడిన స్వీట్ బేబీ బ్రీసస్‌ను తీసుకోండి: స్టీన్ యొక్క చెరకు సిరప్, బేకన్ మరియు వేయించిన బౌడిన్ బంతులతో పొరలుగా ఉన్న మూడు మజ్జిగ బిస్కెట్లు. బౌడిన్ ఒక ప్రసిద్ధ కాజున్ సాసేజ్ - తరచూ తల్లి-మరియు-పాప్ సౌకర్యాల దుకాణాలలో అమ్ముతారు - పంది స్క్రాప్‌లు, చేర్పులు మరియు బియ్యం పేగు ప్రేగులలో నింపబడి ఉంటుంది.

నిపుణులు ఎంచుకున్న టాప్ లండన్ వైన్ బార్‌లు

ఈ రోజు, పర్యటనలు కానరీ-ప్రకాశవంతమైన బిగ్ హౌస్ మరియు బానిస క్యాబిన్లను అన్వేషిస్తాయి మరియు లూసియానా చెరకు చారిత్రాత్మకంగా చెరకు సిరప్ మరియు మొలాసిస్ వంటి ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో వివరిస్తుంది. సీజన్‌ను బట్టి, ఈ ధమని-అడ్డుపడే సమిష్టిని చెడ్డార్ చీజ్ గ్రిట్స్‌తో సమానంగా తినండి (ముతక నేల ధాన్యాలు నీటితో వండుతారు మరియు సాధారణంగా దక్షిణాదిలో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు). బాధిత గోడలు, బహిర్గతమైన పైపింగ్ మరియు అలంకార టైప్‌ఫేస్ ముక్కలు రెస్టారెంట్‌ను పూర్వపు ప్రింటింగ్ ప్లాంట్‌గా ఆహ్వానించదగినవిగా ఉంచుతాయి.

214 ఇ వెర్మిలియన్ స్ట్రీట్, లాఫాయెట్

ఫోన్ +1 337 233 9449

thefrenchpresslafayette.com

ఫ్రూట్ స్టాండ్

ఫ్రూట్ స్టాండ్ వద్ద ఫోటిస్ కేఫ్. క్రెడిట్: rpwrites // Instagram

పురాణాల ప్రకారం, ఎండ్రకాయలు 1700 లలో కెనడా నుండి పారిపోయినప్పుడు అకాడియన్లను దక్షిణాన అనుసరించారు - లూసియానా యొక్క బేయస్కు వారి సుదీర్ఘ ఈత సమయంలో తగ్గిపోతున్నాయి. చిన్న ఎండ్రకాయలను తిరిగి కలపడం, క్రాఫ్ ఫిష్, మడ్ బగ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, తాజాగా ఉడకబెట్టిన లేదా ముందుగా ఒలిచిన తోక మాంసంగా వడ్డిస్తారు. రెండోది జంబాలయలో కలుపుతారు లేదా వంటకం లాంటి గ్రేవీలో పొగబెట్టి స్థానిక వంటకం ఎటౌఫీ అని పిలుస్తారు.

క్రాఫ్ ఫిష్ డిసెంబర్ ఆరంభం నుండి జూలై మధ్య వరకు సీజన్లో ప్రాచుర్యం పొందింది. మీకు వీలైతే, క్రాఫ్ ఫిష్ కు ఆహ్వానాన్ని ఫైనంగిల్ చేయండి, అక్కడ క్రాఫ్ ఫిష్ మరియు కాజున్ చేర్పులు ఒక పెద్ద కుండలో విసిరివేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఉడకబెట్టబడతాయి.

తదుపరి గొప్పదనం కోసం, తూర్పు నుండి 9 మైళ్ళు డ్రైవ్ చేయండి లాఫాయెట్ కు ఫ్రూట్ స్టాండ్ లో బ్రూక్స్ వంతెన - క్రాఫ్ ఫిష్ కాపిటల్ ఆఫ్ ది వరల్డ్ గా పిలువబడుతుంది - క్రాఫ్ ఫిష్ కాచు యొక్క వాణిజ్య వెర్షన్ కోసం. మీ క్రాఫ్ ఫిష్ ఆన్-సైట్ వద్ద తినండి ఫోటిస్ కేఫ్ లేదా వెళ్ళడానికి ఒక కధనాన్ని పొందండి. ’ఎమ్ ఎలా తినాలి? కాజున్స్ చెప్పినట్లు: ‘చిటికెడు డి’ తోక మరియు సక్ డి ’తల.’

200 వెస్ట్ మిల్స్ అవెన్యూ, బ్రూక్స్ బ్రిడ్జ్

ఫోన్ +1 337 332 4636

thefruitstandinc.com