స్పానిష్ గార్నాచా- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్‌కు అవసరమైన గైడ్

క్రెడిట్: నాచో డోమాంగ్యూజ్ అర్జెంటీనా / అన్‌స్ప్లాష్

ప్రమోషన్

అరగోన్ మూలాలు

ఈ రోజు గార్నాచా ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష రకాల్లో ఒకటి, కానీ దాని ప్రాచీన మూలాలు ఈశాన్య స్పెయిన్‌లోని అరగోన్‌లో ఉన్నాయి.

అరాగాన్ కిరీటం గార్నాచా తీగలను ఐరోపాలోని ఇతర ప్రాంతాలకు సార్డినియా - 1479 నుండి 1740 వరకు స్పానిష్ కాలనీగా రవాణా చేసింది - ఇక్కడ ఇది కానోనౌ పేరుతో అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ncis లాస్ ఏంజిల్స్ సీజన్ 10 ఎపిసోడ్ 17

పైరినీస్ యొక్క మరొక వైపున, గార్నాచా దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో గ్రెనాచెగా ఒక ఇంటిని కనుగొన్నారు, ఇది లాంగ్వెడోక్-రౌసిలాన్ నుండి ప్రోవెన్స్ మరియు రోన్ వ్యాలీ వరకు వ్యాపించింది.

పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో, ఇది ఆస్ట్రేలియాకు పరిచయం చేసిన మొట్టమొదటి ద్రాక్షలలో ఒకటి, మరియు అప్పటి నుండి కాలిఫోర్నియాకు మరియు ఇటీవల చైనాకు వెళ్ళింది.

పెరుగుదల, పతనం మరియు పునరుజ్జీవనం

పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరలో ఫిలోక్సెరా స్పెయిన్ యొక్క ద్రాక్షతోటలను ధ్వంసం చేసిన తరువాత, గార్నాచా దాని సారవంతమైన స్వభావం మరియు వేడి, శుష్క పరిస్థితులను తట్టుకోవడం వల్ల విస్తృతంగా తిరిగి నాటబడింది.

కానీ, చక్కటి వైన్‌గా తన స్థానాన్ని పొందలేక, గార్నాచా యొక్క పెరుగుతున్న నక్షత్రం టెంప్రానిల్లో, అలాగే అంతర్జాతీయ రకాలు అయిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా మరియు మెర్లోట్ చేత గ్రహించబడ్డాయి.

రియోజాలో, గార్నాచా మొక్కల పెంపకం 1970 లలో 30,000 హెక్టార్ల నుండి 2020 లో 5,000 హెక్టార్లకు పడిపోయింది, టెంప్రానిల్లో మొక్కల పెంపకం దాదాపు మూడు రెట్లు పెరిగింది.

ద్రాక్షతోటలను వేరుచేయడానికి EU రాయితీలు స్పెయిన్ యొక్క పాత-వైన్ గార్నాచా మొక్కల పెంపకాన్ని కూడా ప్రభావితం చేశాయి. కొల్లూర్ సమస్యలపై దాని సున్నితత్వం మరియు 1970 లలో అధికంగా పండిన, ఆల్కహాలిక్ మరియు ఆక్సిడైజ్డ్ ‘వినోస్ అగర్నాచాడోస్’ యొక్క చెడ్డ పేరు కారణంగా ఇది వెంటనే వేరుచేయబడింది.

ఏదేమైనా, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఒకసారి తక్కువగా అంచనా వేయబడిన గార్నాచా ద్రాక్ష ఒక పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవిస్తోంది - దేశం యొక్క పాత తీగలను సంరక్షించడంలో మరియు మరింత ఆధునిక విధానంతో వాటిని మెరుగుపరచడంలో కొత్త ఆసక్తికి ధన్యవాదాలు.

లా రియోజాలోని టుడెలిల్లాలోని రామోన్ బిల్బావో ద్రాక్షతోట

విటికల్చర్

స్పానిష్ గార్నాచా వేడి, గాలులు, శుష్క పరిస్థితుల నుండి బాగా ఎండిపోయిన, తక్కువ పోషక నేలలతో, మరియు నీటి ఒత్తిడి నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందుతుంది.

ఈ కారకాల ద్వారా తనిఖీ చేయకపోతే, ఇది చాలా తీవ్రంగా పెరుగుతుంది మరియు అధిక దిగుబడిని ఇస్తుంది, ఇది పేలవమైన రుచి మరియు వాసన ఏకాగ్రతను కలిగిస్తుంది.

ద్రాక్ష దరిద్రమైన, రాతి నేలలైన స్కిస్ట్, ఇసుక, సున్నపురాయి మరియు గ్రానైట్ నుండి మంచి రుచి తీవ్రతను పొందుతుంది. స్టోనీ లేదా గులకరాయి నేలలు సూర్యుడి వేడిని గ్రహించి, రాత్రిపూట నెమ్మదిగా ప్రసరిస్తాయి, ఇవి చల్లటి, అధిక ఎత్తులో ఉన్న ప్రాంతాలలో పండించటానికి సహాయపడతాయి.

ఈ నేలలు కొన్ని తీగలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి చాలా వదులుగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా గాలి వీచే ప్రాంతాలలో, కానీ గార్నాచా దాని బలమైన, నిటారుగా ఉన్న పందిరి పెరుగుదల కారణంగా బుష్ తీగగా భూమికి తక్కువ శిక్షణ పొందవచ్చు.

పొడి పరిస్థితులకు తగినట్లుగా, గార్నాచా సున్నపురాయి లేదా ఇసుక వంటి బాగా ప్రవహించే నేలలను ఇష్టపడుతుంది, మూలాలను నీటి కోసం వెతకడానికి బలవంతం చేస్తుంది మరియు తక్కువ దిగుబడిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

సోనీ తల్లిని ఎలా చంపుతుంది

గార్నాచ ఒక ప్రారంభ-చిగురించే, ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్ష, ఇది పూర్తిస్థాయికి చేరుకోవడానికి సుదీర్ఘమైన, వేడి వేసవితో ఖండాంతర వాతావరణం అవసరం ఫినోలిక్ పక్వత .

దాని దీర్ఘ వృద్ధి చక్రం లక్షణాలలో ఒకటి - కరువు-నిరోధకత మరియు సహజంగా తక్కువ పిహెచ్ స్థాయిలతో పాటు - వేడి, పొడి పరిస్థితుల వైపు వాతావరణ మార్పుల ధోరణిని ఎదుర్కొంటున్న స్పానిష్ ద్రాక్ష సాగుదారులకు గార్నాచాను మంచి ఎంపికగా గుర్తించింది.

వైన్ నుండి గాజు వరకు

గార్నాచా అనేది సన్నని చర్మం గల ద్రాక్ష, దీనిని ‘దక్షిణాది పినోట్ నోయిర్’ అని పిలుస్తారు, ఇది తుది వైన్‌కు చాలా టానిన్‌లను తీసుకురాలేదు. కానీ దానిలో టానిన్లలో ఏమి లేదు, ఇది ఆల్కహాల్‌లో ఉంటుంది - తరచుగా 14% ఎబివికి చేరుకుంటుంది.

మా జీవితపు రోజులలో స్టెఫానో డైమెరా

మరింత టానిక్ నిర్మాణం మరియు టోస్ట్ నోట్స్ ఓక్ ద్వారా సరఫరా చేయబడతాయి - అయినప్పటికీ గార్నాచ ఆక్సీకరణ వైపు మొగ్గు చూపుతుంది మరియు దాని ప్రాధమిక సుగంధాలను అధికం చేయకుండా ఉండటానికి జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం అవసరం.

ఈ కారణంగా కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద విన్‌ఫీ గార్నాచా మరియు పండిన ఎర్రటి పండ్ల రుచులను పెంచడానికి మొత్తం-బంచ్ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తారు.

వృద్ధాప్యం విషయానికి వస్తే, చాలా గార్నాచా దాని పండ్ల వ్యక్తీకరణ మరియు టెర్రోయిర్ నడిచే రుచులను కాపాడటానికి పెద్ద, ఉపయోగించిన ఓక్ బారెల్స్ (ఫౌడ్రేస్) లేదా కాంక్రీట్ గుడ్లు వంటి తటస్థ కంటైనర్లకు బాగా సరిపోతుంది.

రియోజా ఆల్టాలోని కార్డెనాస్‌లోని రామోన్ బిల్బావో ద్రాక్షతోట

తెలుసుకోవలసిన ప్రాంతాలు మరియు శైలులు

గార్నాచా టెంప్రానిల్లో మరియు బోబల్ తరువాత స్పెయిన్ యొక్క మూడవ అత్యంత విస్తృతంగా నాటిన ఎరుపు రకం, ఇది దేశంలోని తీగలలో 6.4% (OIV 2017). దీని ప్రధాన ప్రాంతాలు వాయువ్య దిశలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, ఎబ్రో నదికి సమాంతరంగా రియోజా నుండి కాటలోనియా వరకు నడుస్తుంది.

సియెర్రా డి గ్రెడోస్ ఒక ముఖ్యమైన మినహాయింపు, ఇది మధ్య స్పెయిన్‌లోని మాడ్రిడ్‌కు పశ్చిమాన ఉన్న పర్వతాలలో ఉంది మరియు వినోస్ డి మాడ్రిడ్, వినో డి లా టియెర్రా డి కాస్టిల్లా వై లియోన్ మరియు మంట్రిడా యొక్క విజ్ఞప్తులను కవర్ చేస్తుంది. ఇక్కడ, ప్రతిష్టాత్మక వైన్ తయారీదారులు సముద్ర మట్టానికి 1,200 మీటర్ల ఎత్తులో స్లేట్-గ్రానైట్ వాలుపై గ్రెడోస్ పాత గార్నాచా ద్రాక్షతోటలను పునరుద్ధరిస్తున్నారు.

అరగోన్

దాని జన్మస్థలం, అరగోన్, గార్నాచ తీగలు దాని గాలులతో కూడిన, వేడి మరియు శుష్క పరిస్థితులకు బాగా అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు ఇది అనేక DO లలో అంతటా ఎత్తులో కనిపిస్తుంది.

అరగోన్ నడిబొడ్డున ఉన్న DO కాంపో డి బోర్జా, స్వయం ప్రకటిత ‘గార్నాచా సామ్రాజ్యం’, తబుఎంకా వంటి ఎత్తైన ప్రాంతాల నుండి కొంత ఖనిజత్వంతో కండగల సింగిల్-వైవిధ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

DO కారిసేనా ఇతర అప్పీలేషన్ల కంటే పాత బుష్ తీగలను కలిగి ఉందని పేర్కొంది, అయితే DO కలాటయూడ్ కనీసం 85% పాత-వైన్ గార్నాచా (50 ఏళ్ళకు పైగా) నుండి తయారైన వైన్ల కోసం దాని స్వంత సుపీరియర్ వర్గీకరణను కలిగి ఉంది.

కాటలోనియా

గార్నాచా, లేదా గార్నాట్సా నెగ్రా, కాటలోనియా అంతటా మిశ్రమాలు మరియు రకరకాల వైన్లలో పంటలు పండిస్తాయి, ఉత్తరాన DO ఎంపోర్డా నుండి DO టెర్రా ఆల్టా యొక్క దక్షిణ పరిమితుల వరకు.

ప్రియొరాట్ డోకా 1990 లలో స్పానిష్ గార్నాచాను ప్రీమియం వైన్‌గా తిరిగి ప్రపంచ దశకు తీసుకువచ్చింది, కారిసేనా మరియు ఫ్రెంచ్ రకాల్లో మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేసింది. గార్నాచా దాని వర్టిజినస్ ద్రాక్షతోటలలో తక్కువ వర్షపాతం (సంవత్సరానికి 500 మిమీ కంటే తక్కువ) మరియు లికోరెల్లా అని పిలువబడే లోతైన ఎర్రటి స్కిస్ట్ నేలలతో వర్ధిల్లుతుంది.

రియోజా

రియోజా డోకా మొక్కల పెంపకంలో గార్నాచా 10% కన్నా తక్కువ, టెంప్రానిల్లో యొక్క 84% వాటా. ఇది టెంప్రానిల్లో నేతృత్వంలోని ఎరుపు మిశ్రమాలలో సహాయక పాత్ర పోషిస్తుంది, మద్యం, శరీరం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలకు దోహదం చేస్తుంది.

కాల్చిన హామ్‌తో ఏ వైన్ వెళ్తుంది

ఏదేమైనా, కొంతమంది నిర్మాతలు వాతావరణ మార్పులకు అనుగుణంగా మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని మెరుగుపరిచేందుకు గార్నాచ మొక్కల పెంపకాన్ని పునరుద్ధరించడం ద్వారా సమతుల్యతను పరిష్కరించాల్సిన అవసరాన్ని ఎత్తిచూపారు.

రియోజా ఓరియంటల్ యొక్క శీతల భాగాలు, సియెర్రా డి యెర్గా మరియు టుడెలిల్లా, నాణ్యమైన గార్నాచా ఉత్పత్తికి ప్రాధమికంగా ఉన్నాయి - పాత తీగలు, 750 మీటర్ల ఎత్తులో, సంవత్సరానికి కేవలం 400 మిమీ వర్షపాతం మరియు పేలవమైన ఒండ్రు-బంకమట్టి నేలలు.

పశ్చిమాన, రియోజా ఆల్టా యొక్క ఆల్టో నజెరిల్లా లోయలో పాత-వైన్ గార్నాచ యొక్క పాకెట్స్ ఉన్నాయి. సియెర్రా డి లా డిమాండా యొక్క ఉత్తరం వైపున, రాతి పర్వత ప్రాంతాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, ఇవి బాగా నిర్వచించబడిన, జ్యుసి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు.

రియోజా మరియు సమీపంలోని నవరా రెండూ, తక్కువ టానిన్లు, మీడియం ఆల్కహాల్ మరియు తాజా ఎర్రటి పండ్ల నోట్ల కారణంగా రోనాడో లేదా రోస్ వైన్ల కోసం గార్నాచాకు అనుకూలంగా ఉన్నాయి. ఈ వైన్ల కోసం పండ్లను అధిక ఆమ్లత మరియు తక్కువ చక్కెర స్థాయిలకు హామీ ఇవ్వడానికి ముందుగానే తీసుకోవచ్చు.

రామోన్ బిల్బావో నుండి స్పానిష్ వైన్ అకాడమీ

మా స్పాన్సర్ నుండి ఒక గమనిక

రియోజా ఓరియంటల్‌లోని సియెర్రా డి యెర్గా వాలుపై రామోన్ బిల్బావో 90 హ ప్లాంట్ ద్రాక్షతోటలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, చీఫ్ వైన్ తయారీదారు రోడాల్ఫో బస్టిడా అక్కడ పెరుగుతున్న గార్నాచా ద్రాక్ష నుండి రెడ్ వైన్ తయారు చేయాలని చూస్తున్నాడు. కానీ మొదటి విడుదల వాస్తవానికి రోస్, దీనిని రామోన్ బిల్బావో హెచ్‌క్యూలో ‘జ్యువెల్’ వైన్ అని పిలుస్తారు. లాలోంబా ఫిన్కా లా లిండే సియెర్రా డి యెర్గాలోని 5ha నుండి 90% గార్నాచా మరియు 10% వియురా మిశ్రమం, ఇది వైన్ తయారీ ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశలో వివరాలకు గరిష్ట శ్రద్ధతో ఉత్పత్తి అవుతుంది.

నిన్న రాత్రి ncis లా రీక్యాప్

ఆ విడుదల నుండి రామోన్ బిల్బావో 21 అదనపు హెక్టార్ల గార్నాచాను కూడా స్వాధీనం చేసుకున్నారు. స్టోని, బంకమట్టి-సున్నపురాయి నేలలపై 700 మీటర్ల దూరంలో నాటిన, చుట్టుపక్కల మధ్యధరా అటవీ సియెర్రా డి యెర్గా వాలుపై ఉన్న తీగలకు ప్రస్తుత గాలుల నుండి ఆశ్రయం ఇస్తుంది. బస్టిడా ప్రకారం, ఎత్తు మరియు పేలవమైన నేలలు, గాలులతో కూడిన పరిస్థితులతో కలిపి గార్నాచ యొక్క గొప్పతనాన్ని తెలియజేస్తాయి.

రామోన్ బిల్బావో గార్నాచా

రామోన్ బిల్బావో పోర్ట్‌ఫోలియోలోని ఇతర గార్నాచా విసెడోస్ డి అల్టురా. తాజాదనం మరియు చక్కదనం కలిగిన ద్రాక్షను కనుగొనడం ఈ ఎరుపు ఉత్పత్తికి ప్రధానమైనది. ఇది రియోజా యొక్క ప్రధాన ఎర్ర ద్రాక్ష రకాలను మిళితం చేసే వైన్ - 50% టెంప్రానిల్లో మరియు 50% గార్నాచా - ద్రాక్షతోటల నుండి సముద్ర మట్టానికి 700 మీటర్ల ఎత్తులో లభిస్తుంది, కాని ఈ ప్రాంతం యొక్క వ్యతిరేక చివరలలో.

‘టెంప్రానిల్లో కోసం, నేను రియోజా ఆల్టాలోని సియెర్రా కాంటాబ్రియా యొక్క వాలుపై ఉన్న ఎబోలోస్ వైపు తిరుగుతున్నాను, అయితే గార్నాచాను రియోజా ఓరియంటల్‌లోని టుడెలిల్లాలో పండిస్తారు, ఇక్కడ మీరు ఈ ప్రాంతంలోని పురాతన తీగలలో కొన్నింటిని కనుగొనవచ్చు’ అని బస్టిడా వివరిస్తుంది.

‘కాగితంపై, ఇవి రెండు వేర్వేరు ప్రకృతి దృశ్యాలు, చాలా భిన్నమైన భూములలో, కానీ పంచుకున్న ఎత్తులో. దీని అర్థం అవి తరచూ ఒకే సమయంలో పండించబడుతున్నాయి మరియు ముఖ్యంగా, ద్రాక్షలో నేను వెతుకుతున్న ఎర్రటి పండు, చక్కదనం మరియు తాజాదనం ఉన్నాయి. ’

రామోన్ బిల్బావో గార్నాచా