అన్సన్: ఈ అగ్ర ఒరెగాన్ వైనరీ యజమానులు శాంటెనే యొక్క భాగాన్ని ఎందుకు కోరుకుంటారు...

15 వ శతాబ్దపు చాటేయు డి లా క్రీ భవనం క్రింద వైట్ వైన్ కోసం ఫెర్మెనేషన్ సెల్లార్. క్రెడిట్: డొమైన్ నిర్మలమైన

• ముఖ్యాంశాలు
• లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు

ఒరెగాన్ యొక్క డొమైన్ సెరెన్ యాజమాన్యంలోని ఎస్టేట్ను సందర్శించిన తరువాత, జేన్ అన్సన్ దక్షిణ బుర్గుండిలోని సాంటెనే వైట్ వైన్ల కోసం అధిక ఆశలతో వైన్ తయారీ బృందాన్ని కలుస్తాడు.

ఎస్టేట్లలో ఎంతమంది ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారులు ఉన్నారో ఖచ్చితంగా లెక్కించడం కష్టం ఒరెగాన్ .

అత్యంత ఉన్నత స్థాయిలలో:

• డొమైన్ డ్రౌహిన్ వద్ద వొరోనిక్ డ్రౌహిన్-బాస్
• లింగువా ఫ్రాంకా వద్ద డొమినిక్ లాఫోన్
• డొమైన్ మార్క్ రాయ్ వద్ద అలెగ్జాండ్రిన్ రాయ్
• 24 వ అధ్యాయంలో లూయిస్-మిచెల్ లిగర్-బెలైర్
• ప్రతిధ్వని వద్ద లూయిస్ జాడోట్
• నికోలస్ జే వద్ద జీన్-నికోలస్ మావో
• డొమైన్ డివియో వద్ద బ్రూనో కార్నియాక్స్
• ఫెల్ప్స్ క్రీక్ వద్ద అలెగ్జాండ్రిన్ రాయ్
• ట్రినిటే ఎస్టేట్‌లో గోన్జాగ్ మరియు క్లైర్ లర్టన్.

స్వల్ప లేదా దీర్ఘకాలిక ఒప్పందాలపై పనిచేసే ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారులు మరియు కన్సల్టెంట్ల పూర్తి జాబితాలో కూడా ఇది ప్రారంభించబడదు.

ఇప్పటివరకు చాలా ట్రాఫిక్ ఒక మార్గం. అందువల్ల కొన్ని వారాల క్రితం నా ఎరుపు రెనాల్ట్ క్లియో కిరాయి కారులో చాటేయు డి లా క్రీ యొక్క గేట్లకు వెళ్ళటానికి నేను ఆశ్చర్యపోయాను సాంటనే .

కుందేలు రంధ్రం క్రింద నీలి రక్తం

పోర్ట్ ల్యాండ్ కలిసినప్పుడు బుర్గుండి

అది ధర్మశాల డి బ్యూన్ యొక్క వారం , మరియు బుర్గుండి శీతాకాలపు సూర్యరశ్మి కింద సందడి చేస్తూ ఆదివారం వేలంలో తెడ్డులను పైకి నడిపిస్తుందని అందరూ భావించారు.

చాటేయు డి లా క్రీ బుర్గుండి డ్యూక్ ఛాన్సలర్ అయిన నికోలస్ రోలిన్ యొక్క మాజీ ఎస్టేట్, అతని భార్య గుయిగోన్ డి సాలిన్స్ తో కలిసి 1443 లో బ్యూన్‌లో హొటెల్-డైయును స్థాపించారు (అతని పేరు మీద ఒక బ్యూన్ 1er క్రూ బారెల్ ఉందని మీరు గమనించవచ్చు. వేలంలో).

నేను అధికారిక ఈవెంట్ షెడ్యూల్‌లో భాగంగా ఇక్కడ లేను, అయితే 10 హెక్టార్ల ఆస్తిని స్వాధీనం చేసుకున్న ఒరెగాన్ నుండి ఒక బృందాన్ని కలవడానికి - రెండు మోనోపోల్స్ మరియు తొమ్మిది ప్రీమియర్ క్రస్‌తో సహా ఏడు వేర్వేరు గ్రామాల్లో 18 ద్రాక్షతోటలతో - 2015 లో.

అగస్టిన్ హునియస్ ఆహారం మరియు వైన్

ఒక నెల లేదా అంతకుముందు పంట సమయంలో ఇక్కడ ఉన్న యజమానులు గ్రేస్ మరియు కెన్ ఈవెన్‌స్టాడ్‌లను నేను కోల్పోయాను, కాని వారి ప్రధాన ఒరెగాన్ ప్రాపర్టీ డొమైన్ రెండింటిలోనూ పనిచేసే వైన్ తయారీదారు మైఖేల్ ఫేతో సహా మిగతా జట్టులో చాలా పూర్తి ఆకస్మిక పరిస్థితి ఉంది. నిర్మలమైన మరియు బుర్గుండిలో కొత్త చేరిక.

పోర్ట్ ల్యాండ్ మనోజ్ఞతను అతని ఖచ్చితమైన విధానాన్ని దాచిపెట్టని ఫే, పూర్తి సమయం స్థానిక వైన్ తయారీదారులైన కోరలీ అలెక్సాంట్-మానియెర్ మరియు పాబ్లో బాష్ లతో కలిసి పనిచేయడానికి సంవత్సరానికి నాలుగు సార్లు ఇక్కడకు వెళతారు, వీరిలో మావో కాముజెట్ మరియు డొమైన్ లెరోయ్ ఉన్నారు. క్రెడిట్స్. ఫ్రెంచ్ జట్టుకు తిరిగి వచ్చే ప్రయాణం సంవత్సరానికి ఒకసారి జరుగుతుంది.

నేను వచ్చినప్పుడు, ముగ్గురూ ధర్మశాల నుండి వచ్చిన 2017 వైన్ల ద్వారా బ్యూన్ రుచిలో ఉన్నారు, కాబట్టి నేను వైన్ టూరిజం బాధ్యత వహించే మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ మాథ్యూ థాంప్సన్ మరియు మాగ్జిమ్ ప్రోవెంసెల్ చేత కలుసుకున్నాను మరియు అందువల్ల ఒరెగాన్లో ఉన్న ఒక సంస్థకు కీలకం 2017 లో డొమైన్ సెరీన్‌కు 45,000 మంది సందర్శకులను చూశారు మరియు దాని ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని దాని వైన్ క్లబ్ ద్వారా విక్రయిస్తుంది - ఇది ఇక్కడ పునరావృతం చేయాలనుకునే ఒక ఉపాయం.

ఒరెగాన్ క్లబ్ సభ్యులు తమ ఎంపికలు చేసిన తర్వాత దాని వైన్ ఏదైనా మిగిలి ఉంటే - అగ్రశ్రేణి మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్ వైన్ ఇప్పుడు US లో 90% మరియు రెండవ స్థాయి చాటేయు డి లా క్రీ 80% రెండు క్లబ్‌లకు అమ్ముడవుతోంది. సభ్యులు మరియు రెస్టారెంట్లు.

అమెరికన్ ప్రభావం

అటువంటి గౌరవనీయమైన బుర్గుండి ఎస్టేట్ కోసం, ఇది 1431 నాటిది మరియు హోస్పైస్ డి బ్యూన్ బర్తింగ్ కథలో భాగం, పనిలో అమెరికన్ ప్రభావాలను గుర్తించడం చాలా మనోహరమైనది.

మూడు స్థాయిల నాణ్యతను పరిచయం చేయడం చాలా స్పష్టంగా ఉండవచ్చు - ఇది ఇప్పటికే బోర్డియక్స్లో విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతున్న విధానం అని మీరు వాదించవచ్చు - ఇక్కడ మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్ వైన్లు ప్రధాన చాటేయు డి లా క్రీ పైన ఒక ఎంపిక స్థాయిలో కూర్చుంటాయి, లెస్ టూరెల్స్ డి లా క్రూ క్రింద నాగోసియంట్ వ్యాపారం నుండి ద్రాక్షను తీసుకుంటాడు.

ఆపై వైన్ టూరిజం మరియు ‘వినియోగదారునికి ప్రత్యక్షం’ సెల్లార్ డోర్ ప్రోగ్రామ్‌లపై దృష్టి ఉంది. కానీ ఇంకా చాలా సూక్ష్మ సంకేతాలు కూడా ఉన్నాయి - వారి ప్రధాన క్రూ ద్రాక్షతోటల కోసం విస్తారమైన రీప్లాంటింగ్ కార్యక్రమం, నేరుగా చాటేయు చుట్టూ ఉన్న వాటితో సహా, క్లోన్లను ఉపయోగిస్తుంది, వారు ‘ఈ ప్రాంతంలో విటికల్చర్‌ను అభివృద్ధి చేస్తారు’ అని చెప్పారు.

వారు ద్రాక్షతోటల అంతటా పందిరిని మరింత ఫినోలిక్ పక్వానికి పెంచుతున్నారు మరియు వైన్ తయారీలో 100% క్షీణతను నిర్ధారిస్తున్నారు.

కోరి వర్మౌత్ టురిన్ సమీక్ష నుండి

సాంటెనాయ్ కోసం అంటుకుంటుంది

మరియు విశ్వాసం యొక్క మరింత సంకేతంలో, సాంటెనాయ్ యొక్క చిత్రం వారి దృష్టిలో ఉంది. ఇది కోట్ డి బ్యూన్ (ఫ్రెంచ్ పత్రిక వివరించిన) లో అత్యధిక ప్రొఫైల్‌ను ఆస్వాదించని ఒక విజ్ఞప్తి L’Express వివిక్తంగా), దీనికి గొప్ప క్రూ లేదు కాబట్టి.

కోట్ యొక్క దక్షిణ దిశలో కుడివైపున ఉంచి, 11% శ్వేతజాతీయులతో పోలిస్తే ఇది 89% ఎర్ర ద్రాక్షకు పండిస్తారు. దాని చరిత్ర రోమన్ పూర్వ యుగానికి చెందినది, ఇది ఉష్ణ జలాలకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఖనిజ లవణాలతో సమృద్ధిగా ఉంది (ఆ ఆలోచనను కలిగి ఉండండి) - ఇది ఒక విచిత్రమైన ఫ్రెంచ్ చట్టంలో కాసినోను కలిగి ఉండటానికి హక్కులను ఇస్తుంది.

2011 లో, సాంటెనాయ్ DRC యొక్క ఆబెర్ట్ డి విలెయిన్ రాకతో ప్రచార ప్రోత్సాహాన్ని పొందాడు, వీరు 44 క్రూలను - దాదాపు అర-హెక్టార్లలో - ప్రీమియర్ క్రూ పాసేటెంప్స్ కొనుగోలు చేయడమే కాకుండా సమీపంలోని గ్రామమైన బౌజెరాన్ గ్రామానికి వెళ్లారు.

రెడ్స్ వారి ‘ఎర్రటి పండ్ల పరిమళం మరియు అండర్‌గ్రోత్… సప్లిస్ అండ్ టెండర్ టానిన్స్‌తో’ ప్రశంసించారు. L’Express .

కానీ ఈవ్‌స్టాడ్స్‌పై దృష్టి పెట్టాలని కోరుకునే ఎరుపు రంగు కాదు. బదులుగా వారు శాంటెనే శ్వేతజాతీయులు వృద్ధికి భారీ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నారని నమ్ముతారు - డి విలన్ మేనల్లుడు పియరీ డి బెనోయిస్ట్ ఆమోదం కలిగి ఉన్నాడు, అతను 'అద్భుతంగా థ్రిల్లింగ్, సెలైన్ రిచ్ శ్వేతజాతీయులు' చార్డోన్నే గ్రామంలో మరచిపోయాడని రికార్డులో ఉన్నాడు. .

నేల వారీగా, సాంటెనాయ్ కోట్‌లో అత్యంత భిన్నమైన మూడు టెర్రోయిర్‌లతో ఒకటి, కానీ నేను రుచి చూసిన శ్వేతజాతీయులు ఈ రోజులోని ఉత్తమమైన వాటిలో ఉన్నారనడంలో సందేహం లేదు, మరియు విన్సెంట్ గిరార్డిన్‌తో నాకు చాలాకాలంగా ముట్టడి ఉంది. సాంటెనే ప్రీమియర్ క్రూ గ్రావియర్స్.

‘ఇది వైట్ వైన్స్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన కోట్ డి బ్యూన్,’ థాంప్సన్ మేము శాంటెనే రీప్లాంటింగ్స్‌ను పరిశీలిస్తున్నప్పుడు చెప్పారు.

ఫ్యూమ్ బ్లాంక్ vs సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

‘మరియు ఇక్కడ సున్నపురాయి కంటెంట్ ఉన్న పేలవమైన నేల చాలా ఉంది. మీర్సాల్ట్ శక్తి కోసం దాని సున్నపురాయితో మట్టిని కలిగి ఉన్న చోట, ఇక్కడ మనకు గట్టి, గట్టి రుచులు మరియు స్పష్టమైన ఖనిజాలతో మరింత పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్ వ్యక్తీకరణ ఉంది.

‘ఈ గ్రామం శ్వేతజాతీయులకు ప్రసిద్ది చెందింది, అది మరలా ఉండగలదని మేము పూర్తిగా నమ్ముతున్నాము.’

మైసన్ ఈవెన్‌స్టాడ్ నుండి సాంటెనే వైట్ వైన్లు

మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్ సాంటెనే ప్రీమియర్ క్రూ బ్యూరెపెయిర్ 2014

ఒరెగాన్ జట్టులో మొదటి పాతకాలపు, కానీ వృద్ధాప్యం కోసం మాత్రమే. బేర్‌పైర్ 1er క్రూ యొక్క 0.56 హ నుండి మొత్తం 20 మంది నిర్మాతలు ఉన్నారు. వాలు యొక్క దిగువ భాగంలో, సున్నపురాయిపై మట్టి కంకరలతో 30% ప్రవణతతో ఏటవాలుగా వాలుగా ఉంటుంది. అందంగా సొగసైన, నారింజ పై తొక్క మరియు గట్టి సిట్రస్, వృద్ధాప్యం కోసం కేవలం 20% కొత్త ఓక్ ఉపయోగించబడుతుంది. అంగిలి మీద నిర్మించే సూక్ష్మ నిలకడ. 12.5% ​​ఎబివి. 91 పాయింట్లు / 100.

ఈవెన్‌స్టాడ్ హౌస్ సాంటెనే ప్రీమియర్ క్రూ బ్యూరెపేర్ 2015

ఈవ్‌స్టాడ్స్‌ క్రింద ఉన్న మొట్టమొదటి పూర్తి పాతకాలపు, ఇది 2014 కన్నా కొంచెం ఎక్కువ ఖనిజాలను కలిగి ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ నారింజ పై తొక్క పాత్రతో ఆకర్షణీయమైన చేదు మరియు గొప్ప సిట్రస్ రుచులకు అభిరుచిని ఇస్తుంది. ఇది మునుపటి యజమాని క్రింద కంటే ఒక సంవత్సరం ఎక్కువ సీసాలో ఉంచబడిన సెప్టెంబర్ 2018 వరకు విడుదల చేయబడదు. 12.5% ​​ఎబివి. 93.

మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్ సాంటెనే ప్రీమియర్ క్రూ బ్యూరెగార్డ్ 2014

గ్రావియర్స్ 1er క్రూ పక్కన, ఈవ్‌స్టాడ్‌లు వీటిలో 0.26 హెక్టార్లను మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయి, సంవత్సరానికి 60 నుండి 90 కేసులు చేస్తాయి, కాబట్టి మళ్ళీ మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్‌లోకి వెళుతుంది. స్పష్టమైన పొగ మరియు తెలుపు మిరియాలు మసాలా, నిజమైన తీవ్రమైన వ్యక్తిత్వం, గొప్ప నిర్మాణం మరియు నిలకడ, అద్భుతమైన వైన్. 12.5% ​​ఎబివి. 93.

మైసన్ ఈవ్‌స్టాడ్ సాంటెనే ప్రీమియర్ క్రూ బ్యూరెగార్డ్ 2015

ఈ పాతకాలంలో మసాలా మరియు తెలుపు మిరియాలు ఇప్పటికీ స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి, అయితే ఇది ఎక్కువ క్రీము, ధనిక ఆకృతి మరియు రుచి యొక్క తీవ్రతతో ఉంటుంది. తియ్యని పండిన పీచు రుచులు, పట్టు మరియు దృష్టిని కోల్పోకుండా, పండు తెరిచినప్పుడు స్పష్టంగా మారుతుంది. 12.5% ​​ఎబివి. 94.