చిలీలో జన్మించిన ఈ కాలిఫోర్నియా పారిశ్రామికవేత్త బల్క్ వైన్ నుండి కల్ట్ కాబెర్నెట్స్ వరకు ప్రతి స్థాయిలో పాల్గొన్న తరువాత రెండు వైన్ ప్రాంతాల వైన్స్‌పై తనదైన ముద్ర వేశారు. జెరాల్డ్ ఆషర్ అతన్ని కలుస్తాడు
ఒక చూపులో హునియస్:
జననం 4 ఆగస్టు 1933 చిలీలో
కుటుంబం భార్య వలేరియా, నలుగురు పిల్లలు, 14 మంది మనవరాళ్ళు
ప్రస్తుత ఆసక్తులు క్విన్టెస్సా (1990-) మరియు వెరామోంటే (1990-) మరియు హునియస్ వింట్నర్స్ (1999-)
మునుపటి వైన్ కెరీర్ కాంచా వై టోరో, 1960-1971 సీగ్రామ్ అర్జెంటీనా 1971-1974 సీగ్రామ్ ఇంటర్నేషనల్ 1974-1977 నోబెల్ వైన్యార్డ్స్ 1977-1984 కాంకన్నన్ వైన్యార్డ్స్ 1981-1985 ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్ 1985-1999
అభిరుచులు సంగీతం (అతను నిష్ణాతుడైన సెలిస్ట్), గుర్రపు స్వారీ, ఎగిరే, చదవడం
ఇటీవల నేను అగస్టిన్ హునియస్‌తో కలిసి శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని తన ఇంటిలో గడిపాను. కొంతమంది కాలిఫోర్నియా వైన్ అనుభవజ్ఞుల యొక్క ఉన్నత స్థాయిని హునియస్ ఆస్వాదించకపోవచ్చు. కానీ అతను దక్షిణ మరియు ఉత్తర అమెరికా రెండింటిలో సుదీర్ఘ వృత్తితో నేటి న్యూ వరల్డ్ వైన్ దృశ్యాన్ని రూపొందించడంలో తన పాత్రను పోషించాడు.
తన శక్తి మరియు వ్యాపార చతురత కోసం కాలిఫోర్నియా యొక్క వైన్ ప్రపంచంలో గౌరవించబడిన హునియస్ మొదట వెస్ట్ కోస్ట్‌లోని వైన్‌తో అనుసంధానించబడ్డాడు - న్యూయార్క్‌లో నివసిస్తున్నప్పుడు - సీగ్రామ్ యాజమాన్యంలోని పాల్ మాసన్ అధ్యక్షుడిగా.
1977 లో, సీగ్రాం నుండి బయలుదేరి కాలిఫోర్నియాలో నివసించడానికి తన నిర్ణయం తీసుకున్నప్పటి నుండి, అతని ప్రమేయం సెంట్రల్ వ్యాలీ బల్క్ వైన్ ఉత్పత్తి (నోబెల్ వైన్యార్డ్స్) నుండి లివర్మోర్ వ్యాలీ మౌంట్ వీడర్‌లోని కాంకన్నన్ వలె వైవిధ్యమైన చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాల యాజమాన్యం మరియు నిర్వహణ వరకు ప్రతిదీ కలిగి ఉంది. ఓక్విల్లేలోని సోనోమా కోస్ట్ మరియు ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్ అంచున ఉన్న మౌంట్ వీడర్ ఫ్లవర్ ఎస్టేట్.
అతను జాయింట్ వెంచర్స్, పరిమిత-ఉత్పత్తి క్యూవీస్, చిన్న-ద్రాక్షతోటల ఉత్పత్తి, మరియు యజమానిగా, రూథర్‌ఫోర్డ్‌లోని ఒక పెద్ద ఎస్టేట్ అయిన క్వింటెస్సాకు చెందిన అతని భార్య వలేరియాతో కలిసి పాల్గొన్నాడు. ఇటీవల, అతను అలాన్ షౌప్ యొక్క లాంగ్ షాడోస్ వెంచర్‌లో భాగంగా తయారు చేసిన బోర్డియక్స్ మిశ్రమం అయిన పిరౌట్ యొక్క వాషింగ్టన్ స్టేట్ ప్రొడక్షన్‌లో పాల్గొన్నాడు.
1980 ల చివరి నుండి, చిలీ వైటికల్చర్ యొక్క పునరుజ్జీవనంలో మరియు ప్రపంచ వేదికపై దాని విజయంలో హునియస్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించాడు. ముఖ్యంగా, అతను కాసాబ్లాంకా లోయ అభివృద్ధిలో కీలకపాత్ర పోషించాడు, అక్కడ అతను మరియు వలేరియా వెరామోంటే ఎస్టేట్ మరియు వైనరీని సృష్టించారు. చిలీ యొక్క విటికల్చర్ (మరియు ఆర్థిక వ్యవస్థ) కు ఆయన చేసిన కృషికి గుర్తింపుగా, 2010 లో అతను రిపబ్లిక్కు ఆర్డర్ ఫర్ మెరిటోరియస్ సర్వీసులో నైట్ హుడ్ పొందాడు.
నికోల్ మన జీవితపు రోజులకు తిరిగి వస్తున్నాడు
నేను అతనితో కూర్చోవడానికి ముందు రోజు అతను తన 81 వ పుట్టినరోజును జరుపుకున్నాడు. అతని కుమారుడు, అగస్టిన్, 47, కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం తన తండ్రి వ్యాపార బాధ్యతలను స్వీకరించడం ప్రారంభించాడు, అయినప్పటికీ హునియస్ Sr తన వయస్సులో సగం వయస్సులో ఉన్న వ్యక్తిలాగా, పదునైన మరియు బిజీగా ఉన్నాడు. మేము మాట్లాడుతున్నప్పుడు, అతని స్థానిక చిలీ నుండి కాలిఫోర్నియాకు తీసుకువచ్చిన మార్గాన్ని మేము తిరిగి తీసుకున్నాము.
సంభవం
శాంటియాగోలో బాగా స్థిరపడిన కుటుంబంలో జన్మించారు (ఇద్దరూ తాతలు సెనేటర్లు), ఒక స్నేహితుడు, దిగుమతి-ఎగుమతి బ్రోకర్, 1960 లో, ఒక వ్యాపార సంస్థలో మరికొందరితో చేరాలని ఆహ్వానించినప్పుడు, హ్యూనియస్‌కు వైన్‌తో ఎటువంటి సంబంధం లేదు. . ‘నా వయసు 26 మరియు ఇప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతున్న సంస్థ అయిన కాంచా వై టోరో పూర్తిగా రన్-డౌన్ అయ్యింది’ అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. ‘ఇది శాంటియాగో స్టాక్ ఎక్స్ఛేంజ్‌లో వర్తకం చేసిన ఏకైక చిలీ వైన్ కంపెనీ, అయినప్పటికీ దాని వాటాలు అది కలిగి ఉన్న వైన్ స్టాక్‌ల విలువ కంటే చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి. కస్టమర్లు తమ సొంత కంటైనర్లను నింపడానికి తీసుకువచ్చిన బోడెగాస్‌కు దాని ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ మొత్తాన్ని చౌకగా అమ్మడం, సంస్థ డబ్బును కోల్పోతోంది. ఏమి రక్షించవచ్చో చూడటానికి మేము నియంత్రణ ఆసక్తిని కొనుగోలు చేయాలని నా స్నేహితుడు ప్రతిపాదించాడు. ’
‘నాకు వైన్, వైన్ ట్రేడ్ లేదా ద్రాక్షతోటల గురించి ఏమీ తెలియదు, కాని కంపెనీని నిర్వహించే ఉద్యోగం నాకు పడింది. కానీ మీ సమయాన్ని వైనరీలో గడపడం మరియు తీగలు గుండా రోజూ నడవడం మీకు ఏదో ఒకటి చేస్తుంది. నేను కనుగొన్నాను, ఏమి జరుగుతుందో నేను చాలా ఆసక్తిని కనబరిచినప్పుడు, మేము ఉత్పత్తి చేసిన వైన్ చాలా మంచిది. ఇంకా ఎవరూ పట్టించుకోలేదు ఎందుకంటే నాణ్యత కాంచా వై టోరో యొక్క వ్యాపారం కాదు మరియు ప్రతిదీ బ్లెండింగ్ వాట్స్ లోకి వెళ్ళింది.
మాస్టర్‌చెఫ్ సీజన్ 6 ఎపి 15
‘సంస్థ దిశను మార్చగలిగితే నేను దాని సామర్థ్యాన్ని చూశాను. నేను ఉన్నత ప్రమాణాలు మరియు బ్యాచ్ ఎంపిక కోసం ముందుకు వచ్చాను. మిగతా వాటి నుండి వేరు చేయబడిన ఉత్తమ వైన్లను కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో పేరుతో అమ్మకానికి పెట్టారు. లేబుల్ బయలుదేరింది మరియు కొన్ని సంవత్సరాలలో నేను కూడా ఎగుమతి చేస్తున్నాను. ఒక దశాబ్దంలో, సంస్థ తన ఖ్యాతిని తిరిగి పొందింది మరియు లాభదాయకంగా ఉంది. మా జీవితాలు తరచూ సంభవం ద్వారా నిర్వహించబడతాయి మరియు అది నన్ను వైన్లోకి నడిపించిన సంఘటన. ’
సీగ్రాం పంపిణీదారుల ద్వారా కొలంబియా మరియు వెనిజులాలో వైన్ పంపిణీ కార్పొరేషన్ చైర్మన్ ఎడ్గార్ బ్రోన్‌ఫ్‌మన్‌తో సన్నిహితంగా ఉంది, అతనితో అతను మంచి సంబంధాన్ని పెంచుకున్నాడు. 1971 లో హునియస్ తన పరిధులను విస్తృతం చేయాలని చూస్తున్నప్పుడు, అర్జెంటీనాలో ఒక ప్రధాన సీగ్రామ్ అనుబంధ సంస్థను నడుపుతున్న ఉద్యోగాన్ని మొదట బ్రోన్‌ఫ్మాన్ ఇచ్చాడు. అది విజయవంతం అయినప్పుడు, కాలిఫోర్నియాలోని పాల్ మాసన్ నుండి మమ్ షాంపైన్ మరియు బార్టన్ & వరకు సీగ్రాం యొక్క అన్ని వైన్ కంపెనీల బాధ్యతతో, కార్పొరేషన్ యొక్క అంతర్జాతీయ ఉపాధ్యక్షుడిగా కొత్తగా సృష్టించిన 1974 లో న్యూయార్క్ కు ఆహ్వానించారు. ఫ్రాన్స్‌లో అతిథి మరియు న్యూజిలాండ్‌లోని మోంటానా, డజనుకు పైగా ఉన్నారు. తరువాతి నాలుగు సంవత్సరాలు హునియస్ నిరంతరం గాలిలో లేదా ఎక్కడి నుంచో ఉండేవాడు. అతను దానిని ఉల్లాసంగా (మరియు శ్రమతో) కనుగొన్నాడు మరియు అతను have హించిన దాని కంటే ఎక్కువ నేర్చుకున్నాడు.
ప్రజలు మరియు అభిరుచి
'ఇటువంటి అసమానమైన వైన్ ప్రాంతాలలో సమయాన్ని వెచ్చించడం, వైన్ మరియు ప్రదేశం మధ్య ఉన్న ప్రాథమిక సంబంధం నుండి వారి వైన్ల మధ్య తేడాలు ఎలా ప్రత్యక్షమయ్యాయో నేను త్వరలోనే చూశాను' అని ఆయన చెప్పారు. ‘ఫ్రెంచ్ వర్సెస్ ఇటాలియన్ అర్థంలో మాత్రమే కాదు, వైన్ యొక్క పాత్ర ఎల్లప్పుడూ దాని మూలంలోనే పాతుకుపోతుంది.
‘వైన్ యొక్క నాణ్యత - ఉచ్చరించడం చాలా కష్టం, కానీ అంగిలిపై గుర్తించగలిగేంత సులభం - నేను కూడా ఎంతగానో దెబ్బతిన్నాను - సాధారణంగా దీనిని తయారు చేయటానికి ఎవరు బాధ్యత వహిస్తారనే అభిరుచి యొక్క వ్యక్తీకరణ. సంస్థ యొక్క అసలు యజమాని ఇప్పటికీ వైనరీకి బాధ్యత వహిస్తే, ఆ అభిరుచి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. అతను తన ద్రాక్షతోటలను తెలుసు మరియు మారిన ప్రతి పరిస్థితులకు ఎలా స్పందించాలో సహజంగా అర్థం చేసుకున్నాడు - అతను కోరుకున్న ఫలితాన్ని పొందడానికి అతను తప్పక రిస్క్ తీసుకోవాలి.
‘మా అదనపు కార్పొరేట్ నిర్వహణతో మేము ఏ ప్రయోజనాన్ని తీసుకువచ్చామో నాకు స్పష్టంగా తెలియదు, మరియు మాజీ యజమానులు స్వయంప్రతిపత్తిని కోల్పోతున్నారని మరియు కార్పొరేట్ కాగ్‌లుగా మారినప్పుడు నేను కొన్నిసార్లు నిరాశను అనుభవిస్తాను. కానీ యజమాని వెళ్ళిపోతే, అభిరుచి అతనితో వెళ్లి ఫలితం able హించదగినది.
‘అయితే మంచి ఉద్దేశ్యంతో ఉన్న కార్పొరేట్ నిర్వహణ అది విక్రయించే ఉత్పత్తులలో దాని ప్రమేయంలో ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా దాని ఆందోళనలు తదుపరి త్రైమాసిక ఫలితాలు. కార్పొరేట్ ఎగ్జిక్యూటివ్‌లు రిస్క్ తీసుకోవడానికి చెల్లించబడరు మరియు కార్పొరేషన్ తన ఎగ్జిక్యూటివ్‌లలో చివరిగా కోరుకునేది అభిరుచి. ఇవన్నీ నేను నేర్చుకున్నాను మరియు చాలా ఎక్కువ నేర్చుకున్నాను. ’
1977 లో హునియస్ సీగ్రామ్ నుండి రాజీనామా చేసినప్పుడు, కాలిఫోర్నియాకు వెళ్లడం స్పష్టమైన తదుపరి దశ అనిపించింది. వలేరియా మైక్రోబయాలజీలో పీహెచ్‌డీ చేసిన అనుభవజ్ఞుడైన విటికల్చురిస్ట్, మరియు వారిద్దరూ ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీతో ప్రత్యక్ష, వ్యక్తిగత ప్రమేయానికి తిరిగి రావాలని కోరుకున్నారు. కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ వ్యాలీలోని నోబెల్ వైన్యార్డ్స్‌తో 1,010 హెక్టార్లతో భాగస్వాములను సంపాదించడానికి అతనికి అవకాశం లభించింది. ఇది కాలిఫోర్నియా జగ్ వైన్ల యుగం. ఆ సమయంలో ప్రతి వైనరీ, నాపాలో కూడా, డోర్ ఓపెనర్‌గా ప్రాథమిక, తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన వైన్‌ను అందించాల్సి వచ్చింది. నోబెల్ వైన్యార్డ్స్ మంచి తెలుపు కంటే ఎక్కువ తయారు చేశాయి, అది ప్రయోజనానికి బాగా సరిపోతుంది.
1985 నాటికి, హునియస్ తన భాగస్వాములకు నోబెల్ వైన్యార్డ్స్‌లో తన వాటాను విక్రయించాడు మరియు కాలిఫోర్నియాలోకి రావాలని చూస్తున్న బ్రిటిష్ కంపెనీకి విక్రయించే ముందు కాంకన్నన్‌ను సొంతం చేసుకున్నాడు మరియు నిర్మించాడు. ఈ సమయంలోనే ఆయనకు న్యూయార్క్‌లోని పీటర్ సిచెల్ నుండి కాల్ వచ్చింది, జర్మనీలోని మిత్రులైన ఎకెస్ కుటుంబానికి సహాయం చేయగలరా అని అడిగారు. ఎకాస్ నాపాలోని ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్ మరియు వైనరీని సొంతం చేసుకుంది మరియు అక్కడ ఏమి జరుగుతుందో తెలియదు. సిచెల్ అతనిని పరిశీలించి సలహా ఇవ్వగలరా అని అడిగాడు.
‘స్టెర్లింగ్ ఆస్తులు ఉన్నప్పటికీ ఫ్రాన్సిస్కాన్ విఫలమైంది’ అని హునియస్ అన్నారు. ‘నాపా నడిబొడ్డున ఉన్న వైనరీకి అద్భుతమైన 97 హా ఓక్విల్లే ఎస్టేట్ పరిపక్వ తీగలు ఉన్నాయి, రాబర్ట్ మొండావి యొక్క ప్రఖ్యాత టూ కలోన్ వైన్యార్డ్ నుండి ఒక రాయి విసిరివేయబడింది. ఇది అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలో ఇంకా ఎక్కువ తీగలు కలిగి ఉంది. ఈ కుటుంబం తన వైన్ తయారీదారు ద్వారా జర్మనీ నుండి వైనరీని నిర్వహిస్తోంది. నేను అక్కడికి చేరుకున్నప్పుడు, వారి స్వంత ఎస్టేట్ తీగలు నుండి ఉత్తమమైన వైన్లను సిల్వర్ ఓక్ కు పెద్ద మొత్తంలో విక్రయిస్తున్నట్లు నేను కనుగొన్నాను. బహుశా, ఫ్రాన్సిస్కాన్ తక్కువ ధరలకు విక్రయించడానికి వేరే చోట్ల నుండి చౌకైన వైన్లను కొనుగోలు చేస్తున్నాడు. వారు ఏమి చేస్తున్నారో దానికి వ్యతిరేకం. అనివార్యంగా, దాని స్థానం ఉన్నప్పటికీ, ఇది తక్కువ-ముగింపు బ్రాండ్‌గా గుర్తించబడింది - కాంచా వై టోరోలో నేను చూసిన దాని యొక్క వైవిధ్యం. ’
మొదటి నుండి ప్రారంభమవుతుంది
హునియస్ ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్‌లో ఎకెస్ భాగస్వామిగా చేరాడు మరియు కాలక్రమేణా, అతను చేసిన మార్పులు నాణ్యమైన బ్రాండ్‌గా దాని పేరును పునరుద్ధరించాయి. శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని కుటుంబ ఇంటికి ఉత్తరాన ఒక గంట డ్రైవ్ ఫ్రాన్సిస్కాన్ వద్ద అతను బిజీగా ఉన్న సంవత్సరాలలో, వలేరియా గిల్‌రాయ్ సమీపంలో ఒక చిన్న ద్రాక్షతోటను నిర్వహిస్తున్నాడు, దక్షిణానికి ఒక గంటకు పైగా డ్రైవ్ చేశాడు. 1990 లో, వారు గిల్‌రాయ్ ద్రాక్షతోటను విక్రయించి, నాపాలో ఒకటి చూడాలని నిర్ణయించుకున్నారు.
‘మేము వీలైతే ముడి భూమిని కోరుకుంటున్నాము, కాబట్టి మేము మొదటి నుండి ప్రారంభించవచ్చు. సిల్వరాడో ట్రైల్ సమీపంలో ఉన్న రూథర్‌ఫోర్డ్‌లో వాలెరియా గణనీయమైన స్థలం గురించి విన్నది. ఈ జంట దాని ఏటవాలులు, వైవిధ్యమైన ఎక్స్పోజర్లు మరియు నేలల గందరగోళంలో ఉన్న అవకాశాలను చూసింది మరియు వారు 1990 లో ఈ ఆస్తిని క్వింటెస్సా అని పిలిచారు. వారు దీనిని బోర్డియక్స్ రకాలతో నాటడం గురించి సెట్ చేశారు. ‘అప్పటికి నాపా గురించి దాని వైన్ యొక్క ప్రత్యేక పాత్ర మరియు నాణ్యత - ముఖ్యంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధారంగా - ప్రపంచంలోని ప్రముఖ వైన్ ప్రాంతాలలో ఎందుకు ఉంచారో అర్థం చేసుకోవడానికి నేను ఇప్పటికే తగినంతగా నేర్చుకున్నాను.
‘ఏదైనా చక్కటి వైన్ ఎల్లప్పుడూ దాని మూలాన్ని ప్రతిబింబిస్తుందని నేను తెలుసుకున్నాను. మూలం ఇప్పుడు ఉపయోగించిన రకాన్ని బట్టి అర్థం చేసుకుంటుందని నాకు తెలుసు. సంగీత పరంగా, ఇది ఒక స్థలం యొక్క స్కోరు - దాని నేల, బహిర్గతం, దాని వాతావరణం - వ్యక్తీకరించబడిన పరికరం. కాబట్టి రకాలు దీన్ని చేయడానికి సరైన పరికరం అయి ఉండాలి. అప్పుడు స్థలం, రకాలు మరియు వైన్ ఒకటి. మీర్సాల్ట్, లేదా పౌలాక్, లేదా చినాన్ విషయంలో ఇది నిజం కాదా? సరైన అనుకూలతలను కనుగొనడానికి ఇది కాలిఫోర్నియాకు చాలా సమయం పట్టింది మరియు చాలా విచారణ మరియు లోపం పట్టింది. నాపాలో ఇది నిస్సందేహంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. రష్యన్ నదిలో మరియు సోనోమా తీరంలో, ఇది పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే. సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాల జిన్‌ఫాండెల్స్ విలక్షణమైనవి మరియు riv హించనివి. కాలిఫోర్నియాలోని ప్రతి ప్రాంతం యొక్క పాత్ర మరియు నాణ్యతను నిర్వచించటానికి అవసరమైన వాటిని చేయాలనే అవగాహన ఈ ప్రపంచ ప్రాముఖ్యతకు దారితీస్తోంది.
చికాగోలో తెల్ల తిమింగలం కాల్పులు
‘చిలీ కూడా తనదైన వైవిధ్యాన్ని, దానిని నిర్వచించే రకాలను కనుగొంటోంది. 1960 మరియు 70 లలో కాలిఫోర్నియాలో ప్రారంభమైనవి చిలీలో 90 ల వరకు సాగలేదు. ఇది కాలిఫోర్నియా కంటే సాంప్రదాయానికి కట్టుబడి ఉంది మరియు మరింత నెమ్మదిగా కదిలింది, కాని చిలీ ఇప్పటికే ఉత్తేజకరమైన, టెర్రోయిర్-నడిచే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తోంది, ఇవి ప్రాంతీయ లక్షణాలను స్థాపించాయి, మనమందరం గుర్తించగలము మరియు అభినందించగలము. ’
జెరాల్డ్ ఆషర్ రాశారు
