అలెగ్జాండ్రా మార్నియర్ లాపోస్టోల్లెతో ఇంటర్వ్యూ...

ఆమె చాలా చిలీ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫ్రెంచ్ పద్ధతులను ఉపయోగించింది మరియు కొద్ది సంవత్సరాలలో, కాసా లాపోస్టోల్లెను చిలీ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటిగా స్థాపించింది. JOHN STIMPFIG పూర్తిగా అణచివేయలేని అలెగ్జాండ్రా మార్నియర్ లాపోస్టోల్లెను కలుస్తుంది

మనలో చాలా మంది చాలా సాధారణ వేగంతో గందరగోళానికి గురవుతుండగా, చిలీ వైనరీ యొక్క ఫ్రెంచ్ చాటెలైన్ అయిన అలెగ్జాండ్రా మార్నియర్ లాపోస్టోల్లె జీవితాన్ని వేగంగా ముందుకు నడిపిస్తాడు. ఖచ్చితంగా, ఆమె టూర్-డి-ఫోర్స్ వ్యక్తిత్వం కాసా లాపోస్టోల్లె యొక్క అసాధారణ ఫాస్ట్ ట్రాక్ విజయాన్ని వివరించడానికి చాలా దూరం వెళుతుంది.

హాస్యాస్పదంగా, కాసా లాపోస్టోల్ చాలా సంవత్సరాలుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, అయితే వాస్తవానికి ఇది ఒక దశాబ్దం క్రితం వరకు కూడా లేదు. అప్పుడు, అలెగ్జాండ్రా మరియు ఆమె భర్త సిరిల్ డి బోర్నెట్, కుటుంబం యొక్క ప్రసిద్ధ పానీయాల వ్యాపారాన్ని మరింత వైన్ గా విస్తరించాలని నిశ్చయించుకున్నారు. కాబోయే ఆస్తులను లెక్కలేనన్ని సందర్శించిన తరువాత, 1993 లో ఈ జంట కొల్చగువాలోని రాబాట్ కుటుంబంతో కలిసి ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. మార్నియర్ లాపోస్టోల్ అపాల్టాలో వారి పాత పాత తీగలు చూసినప్పుడు, గొప్ప వైన్ తయారుచేసే ప్రదేశం ఇదేనని ఆమెకు సహజంగా తెలుసు.

మార్నియర్ లాపోస్టోల్ ఈ అవకాశం కోసం వేచి ఉన్నారు. చిన్నతనంలో వివాహం చేసుకున్న ఆమె తన పిల్లలను పెంచడానికి తన కెరీర్ ఆశయాలను నిలిపివేసింది. వారు ఇప్పుడు పెరుగుతున్నప్పుడు, ఆమె రాబాట్స్‌తో జాయింట్ వెంచర్‌ను ప్రతిపాదించడంలో సమయం వృథా చేయలేదు. ఈ ప్రాజెక్టులో 20 మిలియన్ డాలర్లను దున్నుటకు తన సొంత కుటుంబాన్ని ఒప్పించడంలో ఆమె ఆలస్యం చేయలేదు. ఫ్రెంచ్ నైపుణ్యం మరియు చిలీ టెర్రోయిర్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి ప్రీమియం నాణ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేయడమే ఆమె దృష్టి.

యువ మరియు విరామం లేని 2015 స్పాయిలర్లు

మిగిలినవి, వారు చెప్పినట్లు, చరిత్ర. అయినప్పటికీ మార్నియర్ లాపోస్టోల్లె కూడా ఆమె ఇంత తక్కువ క్రమంలో సాధించిన దానిపై ఆశ్చర్యపోవాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఉదాహరణకు, దాని క్లాసిక్ మరియు క్యూవీ అలెగ్జాండర్ శ్రేణులను ప్రారంభించిన ఐదు సంవత్సరాలలో, కాసా లాపోస్టోల్లె ఏ చిలీ వైనరీలోనైనా అత్యధిక సగటు ధరలను సాధించింది. అదేవిధంగా, పదేళ్లలో సూపర్ ప్రీమియం రెడ్‌ను విడుదల చేయాలన్నది ఆమె అసలు ఉద్దేశం. బదులుగా, ఆమె దానిని మూడు చేసింది.

‘మేము క్లోస్ అపాల్టా వంటి వైన్‌ను చాలా త్వరగా ఉత్పత్తి చేయగలమని నేను imagine హించలేను. కానీ 60 నుంచి 80 సంవత్సరాల మధ్య ఉన్న గొప్ప టెర్రోయిర్ మరియు తీగలు ఉన్నాయని నాకు మొదటి నుంచీ తెలుసు, మరియు మేము నాణ్యతపై దృష్టి సారించి, మనకు సామర్థ్యం ఉందని నాకు తెలుసు. ’

కాబట్టి ఆమె దాన్ని ఎలా తీసివేసింది? సహజంగానే, ప్రతి గొప్ప మహిళ వెనుక ఒక గొప్ప వ్యక్తి ఉన్నాడు మరియు డి బోర్నెట్ ఆమెలాగే డైనమిక్ మరియు కష్టపడి పనిచేస్తాడు. లోయిర్‌లోని చాటేయు డి సాన్సెరెతో పాటు ఒక ప్రసిద్ధ మరియు అధిక లాభదాయక నారింజ లిక్కర్‌ను కలిగి ఉన్న ఆమె కుటుంబానికి ఆర్థిక మద్దతు లభించడం కూడా ఆమె చాలా అదృష్టంగా ఉంది. చాలా లాభదాయకంగా, వాస్తవానికి, గ్రాండ్ మార్నియర్ ఇటీవల కాసా లాపోస్టోల్లెలోని రాబాట్ కుటుంబ వాటాలను కొనుగోలు చేయగలిగాడు. ‘మేము ఇప్పుడు దీన్ని 100% కలిగి ఉన్నాము’ అని మార్నియర్ లాపోస్టోల్ గర్వంగా చెప్పాడు.

శాంటా యినెజ్ లోయ వైన్ దేశం

ఆమె చాలా నమ్మకమైన, ప్రతిభావంతులైన మరియు ప్రొఫెషనల్ బృందాన్ని కూడా కలిగి ఉంది, వారు అన్ని సమయాలలో అన్ని స్టాప్‌లను బయటకు తీస్తారు. ‘కొన్నిసార్లు వారు నన్ను పిచ్చివాళ్ళు అని అనుకుంటారు,’ వారు అంగీకరిస్తారు, ‘వారు ఫలితాలను చూసేవరకు. అందుకే మేము అవార్డులు మరియు బంగారు పతకాలు సాధించినప్పుడు చాలా ఉత్సాహంగా ఉంటుంది. ’

వైనరీ దాని చిన్న చరిత్రలో అనేక పురస్కారాలను సంపాదించింది, కాని చిలీ అవార్డుల మొదటి వైన్స్‌లో కూడా ఆమె చేయలేదు: ‘వారు చిలీ పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాల గురించి మాత్రమే కాదని చూపించాలనుకున్నారు. కొత్త అప్పీళ్లు, కొత్త టెర్రోయిర్లు మరియు కొత్త చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో చిలీ అభివృద్ధి చెందుతోందని చూపించడం చాలా ముఖ్యం, అయితే ఫలితాలు కూడా ఆశ్చర్యకరంగా ఉన్నాయి. ’

కాసా లాపోస్టోల్లె యొక్క ప్రాముఖ్యతకు మరో ముఖ్య అంశం ఏమిటంటే, 1993 లో కాసా లాపోస్టోల్ కాన్సెప్ట్ దశలో ఉన్నప్పుడు, గురు లాంటి ఫ్రెంచ్ ఓనోలజిస్ట్ మిచెల్ రోలాండ్ పాత్ర. ‘అతని సలహా మరియు అనుభవం ఖచ్చితంగా కీలకమైనవి’ అని మార్నియర్ లాపోస్టోల్ చెప్పారు. ఇతర చిలీ వైనరీ కోసం పని చేయకుండా కాంట్రాక్టుగా నిరోధించబడిన రోలాండ్, నిస్సందేహంగా కాసా లాపోస్టోల్లె చిలీ యొక్క మార్గదర్శక నిర్మాతలలో ఒకరిగా మారడానికి మరియు ఉండటానికి సహాయపడింది. వారి గల్లిక్ నేపథ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, భాగస్వాములిద్దరూ సంక్షిప్త గురించి చాలా స్పష్టంగా ఉన్నారు. ‘అతను బోర్డియక్స్ లేదా కాలిఫోర్నియాను పునరుత్పత్తి చేయడానికి ఇక్కడ లేడు’ అని ఆమె చెప్పింది. ‘చిలీ టెర్రోయిర్ నుండి సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన చిలీ వైన్‌ను ఆయన ఉత్పత్తి చేయాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.’

ఇటీవలే, కాసా లాపోస్టోల్లె యొక్క తాజా ప్రాజెక్ట్‌లో రోలాండ్ దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది - సూపర్-ప్రీమియం క్లోస్ అపాల్టా ఎరుపు కోసం కొత్త, ఐదు అంతస్తుల, గురుత్వాకర్షణ-ఫెడ్, m 3 మిలియన్ల వైనరీ. గ్రాస్ డిజైన్ స్పష్టంగా క్లోస్ అపాల్టా యొక్క సాంస్కృతిక ఇమేజ్‌ను బలోపేతం చేయడానికి ఉద్దేశించినప్పటికీ, మార్నియర్ లాపోస్టోల్లె ప్రధానంగా వైనరీ నాణ్యతపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ఆశిస్తున్నారు. ‘మీరు ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి నాణ్యతను చేరుకున్నప్పుడు, దానిని మరింత పెంచడానికి అసమాన ప్రయత్నం అవసరం. కానీ మీరు రిస్క్ తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని నేను ఎప్పుడూ నమ్ముతున్నాను. ’

సంవత్సరానికి కేవలం 10,000 కేసులకు m 3 మిలియన్ల వ్యయం విలువైనదేనా అని మీరు కూడా ఆశ్చర్యపోతారు. 'అవును, ఇది చాలా తక్కువ వైన్ కోసం చాలా డబ్బు,' అని మార్నియర్ లాపోస్టోల్ అంగీకరించాడు, కానీ ఇది క్లోస్ అపాల్టాను మనం ఎంతగా నమ్ముతున్నామో చూపిస్తుంది మరియు ఇది దీర్ఘకాలికంగా మనం ఉన్నట్లు రుజువు చేస్తుంది. 'ఒక విషయం మనం చూడలేము ఈ అంతరిక్ష యుగం వైనరీలో, అయితే, a

డి-స్టెమర్. రోలాండ్ సలహా మేరకు, ఆమె ఈ కిట్ ముక్కను పూర్తిగా పంపిణీ చేసింది. బదులుగా, క్లోస్ అపాల్టా మరియు కొత్త 100% సింగిల్ వైన్యార్డ్ సిరా కూడా అక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, రెండూ పూర్తిగా చేతితో తొలగించబడతాయి - దానిలోనే చాలా ఖరీదైన ప్రక్రియ.

antm చక్రం 23 ఎపిసోడ్ 6

ఆమె 2001 లో సిరా ద్రాక్ష యొక్క పార్శిల్‌తో ట్రయల్స్ ప్రారంభించింది మరియు 2002 లో మళ్లీ వ్యాయామం పునరావృతం చేసింది, ఇది ఒక్కసారిగా కాదని నిర్ధారించుకోండి. ‘మేము ఒకే ద్రాక్షతోట నుండి రెండు వైన్లను వైన్ చేసాము. ఒకటి పూర్తిగా చేతితో డీ-స్టెమ్ చేయబడి, మరొకటి చేతితో క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు తరువాత యంత్రం ద్వారా డీ-స్టెమ్ చేయబడింది. మేము ఫలితాలను రుచి చూసినప్పుడు, ఇది ఆశ్చర్యపరిచింది. ప్రధాన వ్యత్యాసం మానవీయంగా డి-స్టెమ్డ్ సిరా యొక్క చక్కదనం, ఇది మేము ఆశిస్తున్నదానికంటే మించిపోయింది. ’

నేర్చుకునే తీరుతెన్నుల పురోగతిని సూచించే రేఖాచిత్రం

ఆమె తన టాప్-ఆఫ్-ది-రేంజ్ వైన్ల గురించి మాత్రమే ఈ యానిమేషన్‌ను పొందుతుందని మీరు అనుకోవచ్చు, కాని వాస్తవానికి ఆమె మొత్తం శ్రేణి పట్ల సమానంగా మక్కువ చూపుతుంది. తన రెడ్స్‌తో పోల్చితే తన శ్వేతజాతీయులపై ఇటీవల చేసిన విమర్శలపై స్పందిస్తూ, ‘మా చార్డోన్నేతో, రెండు విషయాలు వెతకడానికి మాకు కొంత సమయం పట్టిందన్నది నిజం. మొదట, రిక్వినోలోని మా చార్డోన్నేతో మేము సంతోషంగా లేము, కాబట్టి మేము కొన్ని ప్రయత్నాలు చేస్తున్నప్పుడు ద్రాక్షలో కొనడం ప్రారంభించాము. ప్రయోగాలు చేసిన తరువాత, కాసాబ్లాంకా దానిని పెంచడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశమని మేము కనుగొన్నాము, కాబట్టి మేము దానిని అక్కడ నాటాము. అప్పుడు మేము ద్రాక్ష యొక్క నాణ్యతకు మా వైనిఫికేషన్ను స్వీకరించాల్సి వచ్చింది. ఇది కాసాబ్లాంకాలో ఎక్కువ ఖనిజత్వం మరియు పండ్లను కలిగి ఉంది మరియు ఆ పండును ఉంచడానికి మేము వైనిఫికేషన్‌ను మార్చాము.

‘మేము ఇక్కడ బుర్గుండిలో లేము, కాబట్టి నేను ఖనిజ, బుర్గుండియన్ శైలిని కోరుకోను. కానీ సమానంగా, ఎక్కువ ఓక్ లేదా మాలో పాత్రతో ఇది చాలా భారీగా ఉండాలని నేను కోరుకోను. బదులుగా, నేను సమతుల్యత, చక్కదనం మరియు చైతన్యం కోసం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాను. మీరు కొద్దిసేపు నేర్చుకుంటారు, కాని అది వైన్‌లో ఉండటం అందం. ’

మార్నియర్ లాపోస్టోల్లె ఎరుపు వైన్లను చక్కదనం మరియు అలాన్, కానీ సిల్కీ టానిన్లు మరియు ఏకాగ్రతతో లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. అప్పుడప్పుడు అయితే, ఆమె నాణ్యత కోసం తపనతో విషయాలను కొంచెం దూరం చేసింది. ‘ఒక సంవత్సరం, నేను దిగుబడిని చాలా తగ్గించాను. ఫలితం చాలా గట్టిగా మరియు టానిక్ గా ఉంది. కానీ మేము మా తప్పును త్వరగా నేర్చుకున్నాము మరియు మా స్థాయిని కనుగొన్నాము. ’

ఇది పొడి బ్రూట్ లేదా అదనపు పొడి ఛాంపాగ్నే

నాణ్యమైన స్థాయిని పెంచే ప్రయోగాన్ని ఆమె ఆపివేస్తుంది. ‘మీరు మెరుగుపరచాలనుకుంటే, మంచిగా మారడానికి మీరు నిరంతరం కొత్త మార్గాలను చూడాలి. లేకపోతే, మీరు నిలబడండి, ’ఆమె వాదిస్తుంది. ఇటీవల, ఆమె తన క్యూవీ అలెగ్జాండర్ రెడ్స్ కోసం వృద్ధాప్య కాలాన్ని 2.5 సంవత్సరాల నుండి నాలుగు సంవత్సరాలకు పెంచాలని నిర్ణయించుకుంది. ‘దీనికి చాలా పెట్టుబడి అవసరం, కాని వైన్‌లను వాటి ఉత్తమంగా చూపించాలనుకుంటే మేము దీన్ని చేయాలి.’

అదనంగా, 2001 లో నాటిన పెటిట్ వెర్డోట్ యొక్క 10 హ నుండి కొన్ని ప్రారంభ ఫలితాలతో ఆమె ఆశ్చర్యపోయింది, ఇది క్లోస్ అపాల్టాకు సంక్లిష్టత యొక్క మరొక పొరను జోడిస్తుందని ఆమె భావిస్తోంది. అంతేకాకుండా, ఆమె అపాల్టాలో మరో కొత్త ద్రాక్షతోటను కూడా విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభించింది, అక్కడ 100% సింగిల్ వైన్యార్డ్ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సిరా యొక్క 15 హ మొక్కలను నాటాలని ఆమె యోచిస్తోంది.

స్పష్టంగా, మార్నియర్ లాపోస్టోల్ ఒక మిషన్ ఉన్న మహిళ. ప్రస్తుతం ఆమె మనస్సు ముందు కొత్త వైనరీని పొందడం మరియు వచ్చే ఏడాది పంటకోసం నడుస్తోంది. అంతేకాకుండా, 2005 కాసా లాపోస్టోల్లె యొక్క 10 వ వార్షికోత్సవ పాతకాలపు, కాబట్టి సహజంగానే ఆమె ఒక ప్రత్యేక వేడుక పార్టీని ప్లాన్ చేస్తోంది. ఇవన్నీ సకాలంలో ఆమె పూర్తి చేస్తారా? ఆమె ట్రాక్ రికార్డ్ చూస్తే, నేను ఆమెకు వ్యతిరేకంగా పందెం కాను.

జాన్ స్టింప్‌ఫిగ్ డికాంటర్ మరియు 2002 గ్లెన్‌ఫిడిచ్ వైన్ రైటర్ ఆఫ్ ది ఇయర్‌కు సహకారి.

జాన్ స్టింప్‌ఫిగ్ రాశారు