స్టీక్, వైన్ మరియు అన్ని వస్తువుల ప్రేమికులకు అర్జెంటీనా ... క్రెడిట్: zoilo.co.uk
- ముఖ్యాంశాలు
నోటిలో కరిగే స్టీక్ మరియు ఆల్-అర్జెంటీనా వైన్ జాబితా జూలీ షెప్పర్డ్ మేరీలెబోన్లోని జోయిలోపై తన తీర్పును ఇచ్చారు.
జాయిలో
9 డ్యూక్ స్ట్రీట్, లండన్ W1U 3EG
ఫోన్: 020 7486 9699
- ఆహార శైలి : అర్జెంటీనా చిన్న పలకలు
- ప్రయత్నించడానికి వైన్ : ఎల్ ఎస్టెకో ఓల్డ్ వైన్ 1945 టొరొంటెస్, కేఫాయేట్ 2016
- ధర : రెండు సెట్ల భోజనానికి £ 90 వైన్ సెట్ లంచ్ two 16/19 రెండు / మూడు కోర్సులకు
- కిచెన్ ఓపెన్ : సోమవారం నుండి శుక్రవారం వరకు మధ్యాహ్నం 12-2.30 వరకు 5.30pm-10.30pm
పూర్తి సమీక్ష
అర్జెంటీనాలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సందర్శించడం గురించి నాకు ఇష్టమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఒక అసడో నమూనా కోసం ఆహ్వానించబడతారు - ప్రకాశించే ఎంబర్స్ యొక్క ఫైర్ పిట్ మీద బహిరంగ ప్రదేశంలో వండిన స్థానిక గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రధాన కోతలు.
ఇది బ్రిటీష్ బార్బెక్యూ కాదు, దాని చక్కని బర్గర్లతో, మచ్చల మంటలపై పల్టీలు కొట్టింది (మరియు సాధారణంగా వర్షంతో పాటు). ఇది ఎలిమెంటల్ వంట - అగ్ని, మాంసం మరియు మనిషి - మరియు ఫలితాలు మాంసాహారి ఆనందం, ముఖ్యంగా స్థానిక బాటిల్తో మాల్బెక్ .
కాబట్టి మెనులో పెద్ద అక్షరాలతో ‘అసడో’ చూడటం నాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది జాయిలో , మేరీలెబోన్ డ్యూక్ స్ట్రీట్లోని అర్జెంటీనా చిన్న-ప్లేట్ల రెస్టారెంట్.
బ్రేజ్డ్ గొడ్డు మాంసం లేదా కార్నిష్ కటిల్ ఫిష్తో నిండిన తాజా, చిన్న ముక్కలు ఎంపానడాలు. క్రెడిట్: zoilo.co.uk
సముచితంగా, దక్షిణ అమెరికా హీరో సిమోన్ బోలివర్ నివసించిన అదే వీధి - మీరు నడుస్తున్నప్పుడు ఎదురుగా ఉన్న నీలి ఫలకం కోసం చూడండి. భారీ వెల్వెట్ కర్టెన్ వెనుక కాంపాక్ట్ కాని అందమైన భోజనాల గది, అన్ని మోనోక్రోమ్ టైల్స్ మరియు ముదురు కలప ఉన్నాయి.
అర్జెంటీనా డియెగో జాకెట్ ఇక్కడ మరియు సింగపూర్లోని బోచిన్స్ వద్ద చెఫ్ పోషకుడు. అర్జెంటీనా యొక్క స్టార్ చెఫ్ ఫ్రాన్సిస్ మాల్మాన్ ఆధ్వర్యంలో అప్రెంటిస్గా తన పాక చారలను సంపాదించాడు, అతను అర్జెంటీనాపై తన సంతకం రుచిని UK కి తీసుకురావడానికి ముందు స్పెయిన్లోని ఎల్బుల్లి మరియు NYC లోని ఆక్వావిట్లో కూడా పనిచేశాడు.
అతని మెను నెలవారీగా మారుతుంది, కానీ మీరు అక్కడ ఒక ఎంపానడను కనుగొనవచ్చు: మా సందర్శనలో క్లాసిక్ గొడ్డు మాంసం లేదా ఫెన్నెల్ మరియు చోరిజోలతో మరింత ప్రయోగాత్మక బ్రైజ్డ్ కార్నిష్ కటిల్ ఫిష్ ఎంపిక.
మేము రెండింటినీ ప్రయత్నించాము మరియు అవి మీరు కనుగొన్న దేనికైనా మంచివి బ్యూనస్ ఎయిర్స్ , సరైన చిన్న ముక్కలుగా ఉన్న పేస్ట్రీ మరియు మృదువైన, రుచికరమైన పూరకాలతో. ఇంకొక రెగ్యులర్ ఫిక్చర్ తప్పక ప్రయత్నించాలి కరిగించిన ప్రోవోలోన్ జున్ను, సిజ్లింగ్ స్కిల్లెట్ మీద వడ్డిస్తారు, దాని రుచికరమైన పంచ్ తీపి ఒరేగానో తేనెతో సమతుల్యం అవుతుంది.
ఇతర ముఖ్యాంశాలు ముదురు వ్యసనపరుడైన బ్లాక్ పుడ్డింగ్ క్రోకెట్స్, ఉమామి యొక్క చిన్న బాంబులు మరియు అసడో.
అర్జెంటీనా స్టీక్ ప్రపంచాన్ని ప్రసిద్ధి చేసేది ఏమిటో తెలుసుకోండి. క్రెడిట్: zoilo.co.uk
వృద్ధాప్య అర్జెంటీనా పార్శ్వ స్టీక్, సముద్రపు ఉప్పుతో ఎగిరింది, వెలుపల అద్భుతంగా నల్లబడి, లోపల గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, ద్రవీభవన ఆకృతితో అర్జెంటీనా తన గొడ్డు మాంసం గురించి ఎందుకు అలాంటి రచ్చ చేస్తుంది అని మీకు గుర్తు చేస్తుంది.
కానీ క్షీణించిన డుల్సే డు లేచే డెజర్ట్లలో ఒకదానికి గదిని ఆదా చేయడం మర్చిపోవద్దు.
ఆల్-అర్జెంటీనా వైన్ జాబితా
ఇక్కడ ఉన్న వైన్ జాబితా గురించి అరవడం కూడా విలువైనది, ఇది అర్జెంటీనా ఎంపిక, ఇది దేశం యొక్క ప్రస్తుత వైన్ దృశ్యం యొక్క నాణ్యత మరియు వైవిధ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది.
ఎల్ ఎస్టెకో యొక్క అద్భుతమైన ఓల్డ్ వైన్ 1945 టొరొంటెస్ 2016 ను కాఫాయేట్ నుండి ప్రయత్నించండి, పీచ్, జాస్మిన్ మరియు మాండరిన్ సుగంధాలతో పగిలిపోయే తీవ్రమైన శైలి, చిక్కైన మరియు ఆకృతి గల అంగిలితో.
గ్లాస్ మరియు కేరాఫ్ ద్వారా ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి, అలాగే మాగ్నమ్స్ మరియు మాల్బెక్ విమానాలు ఆల్టో లాస్ హార్మిగాస్ హై-ఎలిట్యూడ్ యుకో వ్యాలీ మాల్బెక్స్ను గ్వాల్టల్లరీ మరియు అల్టమిరా నుండి పోల్చి చూస్తాయి.
ఇది మాల్బెక్ గురించి కాదు. సొగసైన, చల్లని-వాతావరణం కోస్టా & పంపా పినోట్ నోయిర్ 2015 లేదా పాల్ హోబ్స్ కాంప్లెక్స్ వినా కోబోస్ బ్రమారే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2015 ను వెతకండి, ఇది లుజన్ డి కుయో నుండి వచ్చిన పవర్హౌస్, ఇది స్టీక్ కోసం గొప్ప మ్యాచ్.
జూలీ షెప్పర్డ్ డెకాంటెర్ యొక్క కమిషనింగ్ ఎడిటర్ మరియు ఆహారం, పానీయం మరియు తినడం గురించి ప్రత్యేక రచయిత మరియు సంపాదకుడు. లారా సీల్ చేత Decanter.com కోసం ఎడిటింగ్.
