సేంద్రీయ షాంపైన్ ద్రాక్షతోటలో రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు తక్కువ స్థాయి సల్ఫైట్లు మాత్రమే ... క్రెడిట్: డెనిస్ బాల్యోజ్ ఫోటోగ్రఫి / జెట్టి ఇమేజెస్
- ప్రత్యేకమైనది
- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
ప్రకారంగా సేంద్రీయ షాంపైన్స్ అసోసియేషన్ , షాంపైన్లోని 33,000 హెక్టార్ల తీగలలో 600 మాత్రమే సేంద్రీయ ధృవీకరించబడినవి, లేదా ధృవీకరణ ప్రక్రియలో ఉన్నాయి.
పెద్ద సోదరుడు ఈ రాత్రి కాదు
ఇది చాలా తక్కువ శాతం. మినహాయింపు ఏమిటంటే, అన్ని నిర్మాతలు ధృవీకరణను కోరుకోరు, ఖర్చు మరియు సూత్రాలను కారణాలుగా పేర్కొంటారు. కొన్ని పెద్ద షాంపైన్ ఇళ్ళు ఆర్గానిక్స్, మరియు బయోడైనమిక్స్ వైపు మారడం ప్రారంభించాయి, కానీ ఇది క్రమంగా జరిగే ప్రక్రియ - ముఖ్యంగా చాలామంది వివిధ సాగుదారుల నుండి ద్రాక్షను కొనుగోలు చేస్తారని గుర్తుంచుకోండి.
అయినప్పటికీ, ఇవన్నీ పూర్తిగా సేంద్రీయ షాంపైన్ కోసం మీ శోధనను సుదీర్ఘంగా మరియు అలసిపోయేలా చేస్తాయి. అదృష్టవశాత్తు, డికాంటెర్ రుచి బృందం గత కొన్ని నెలలుగా అనేక రుచి చూసింది. మీరు క్రింద మా అగ్ర ఎంపికలను కనుగొనవచ్చు.
సల్ఫైట్ల గురించి ఒక పదం
సాంప్రదాయిక వైన్ల కంటే సేంద్రీయ వైన్లలో సల్ఫైట్‌లకు తక్కువ గరిష్ట పరిమితులను EU నియమాలు నిర్దేశిస్తాయి.
ఉపయోగించిన స్థాయిలలో సహజంగా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ చాలా సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ ఉత్పత్తిదారులు సాధ్యమైన చోట సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ వాడకాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
ej డూల్‌కు తిరిగి వస్తోంది
కొంతమంది సేంద్రీయ, బయోడైనమిక్ మరియు ‘సహజ’ వైన్ తయారీదారులు ‘అదనపు సల్ఫర్’ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయరు.
అన్ని వైన్లలో కొంత స్థాయి సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ ఉంటుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది.
ద్రాక్షపండ్ల మీద మరియు గదిలో సహజంగా లభించే ఈస్ట్‌లను చంపడానికి వైన్ తయారీదారులు సాంప్రదాయకంగా అదనపు సల్ఫర్ డయాక్సైడ్‌ను కలుపుతారు. యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ వలె పనిచేయడానికి, వైన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా రవాణా చేయబడినట్లుగా సంరక్షించడంలో సహాయపడటానికి మరియు చాలా నెలలు లేదా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడే బాట్లింగ్ వద్ద కూడా ఇది జోడించబడుతుంది.
సంభావ్య అలెర్జీ కారకంగా సల్ఫైట్‌లను బాటిల్ లేబుల్‌లలో జాబితా చేయాల్సి ఉండగా, కొంతమంది నిపుణులు ఉన్నారని చెప్పారు సల్ఫైట్స్ మరియు తలనొప్పి మధ్య నిరూపితమైన సంబంధం లేదు .
