వైన్ లెజెండ్: డోమ్ పెరిగ్నాన్ 1961- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్

ముఖ్యాంశాలు
వైన్ లెజెండ్స్

డికాంటర్ హాల్ ఆఫ్ ఫేమ్‌లో భాగం ఏమిటి?

డోమ్ పెరిగ్నాన్ 1961, షాంపైన్ , ఫ్రాన్స్

ఉత్పత్తి చేసిన సీసాలు: ఎన్ / ఎ

కూర్పు: యాభై% చార్డోన్నే , యాభై% పినోట్ నోయిర్

దిగుబడి: హెక్టారుకు 7,800 కిలోల ద్రాక్ష

ఆల్కహాల్ కంటెంట్: 12.5%

విడుదల ధర: ఎన్ / ఎ

ఈ రోజు ధర: £ 650- £ 700

టీనేజ్ అమ్మ 3 సీజన్ 2

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

దాని అనుభవజ్ఞుడైన వైన్ తయారీదారు రిచర్డ్ జియోఫ్రాయ్ కంటే డోమ్ పెరిగ్నాన్ ఎవరికీ బాగా తెలియదు, దీని ప్రస్తుత వైన్ అంచనా ఏమిటంటే ఇది ఒక అతిశయోక్తి మరియు ఎక్కువగా కోరిన పాతకాలపు ?? - డోమ్ వద్ద శైలి యొక్క అత్యుత్తమమైన ఒక క్లాసిక్ వైన్ పెరిగ్నాన్ '. 1961 జూలై 29 న ప్రిన్స్ ఆఫ్ వేల్స్ మరియు లేడీ డయానా స్పెన్సర్ యొక్క వివాహ అల్పాహారం వద్ద తాగడానికి ఎంచుకున్న వైన్ ద్వితీయ ఖ్యాతిని పొందింది. ఈ సందర్భంగా 600 మాగ్నమ్స్ లండన్కు రవాణా చేయబడ్డాయి.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

ప్రతిష్టాత్మక క్యూవీగా డోమ్ పెరిగ్నాన్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపు 1921, దీనిని 1936 లో మోయిట్ ఎట్ చాండన్ ప్రారంభించారు, 1,200 సీసాలు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. రోడెరర్స్ క్రిస్టల్ దీనిని లగ్జరీ షాంపైన్ అని ముందే అంచనా వేసింది, కాని ఇది 1945 వరకు వాణిజ్యపరంగా విడుదల కాలేదు. మార్కెటింగ్ దృక్కోణంలో, ఈ ప్రాంతానికి అత్యంత పురాణ వ్యక్తిగా పేరు పెట్టడం ఆశ్చర్యకరమైనది, తద్వారా షాంపైన్‌కు తక్షణ ఆకర్షణ లభిస్తుంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఈ పేరు షాంపైన్ మెర్సియర్ యొక్క ఉపయోగించని ట్రేడ్‌మార్క్‌గా ప్రారంభమైంది, ఇది 1927 లో ఒక మెర్సియర్ ఒక చందన్‌ను వివాహం చేసుకున్న తరువాత దానిని మోయిట్‌కు అందించింది.

ప్రజలు

షాంపైన్ బ్లెండింగ్ ఒక జట్టు ప్రయత్నం, కానీ ఈ వైన్ అప్పటి చెఫ్ డి గుహ రెనే ఫిలిప్పోనాట్ పర్యవేక్షణలో మిళితం చేయబడింది, అతను 1979 వరకు 30 సంవత్సరాలు ఈ పదవిలో ఉన్నాడు.

పాతకాలపు

చల్లని వసంతకాలం తరువాత, జూన్లో వెచ్చని వాతావరణం తిరిగి వచ్చింది మరియు పుష్పించేది నెమ్మదిగా కానీ ఇబ్బంది లేకుండా జరిగింది. ఆ తరువాత పరిస్థితులు వెచ్చగా ఉంటాయి, కాని ద్రాక్ష పూర్తిగా పండించటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఈ పంట సెప్టెంబర్ 20 న ప్రారంభమైంది మరియు అద్భుతమైన స్థితిలో కొనసాగింది, దీని ఫలితంగా ఆరోగ్యకరమైన ద్రాక్ష చాలా మంచి నాణ్యతతో ఉంటుంది.

టెర్రోయిర్

చాలా షాంపైన్ల మాదిరిగా, డోమ్ పెరిగ్నాన్ సైట్ల మిశ్రమం. ఏదేమైనా, ఈ క్యూవీ కోసం ఉపయోగించిన దాదాపు అన్ని ద్రాక్షతోటలు డోమ్ పెరిగ్నాన్ సజీవంగా ఉన్నప్పుడు హాట్విల్లర్స్ యొక్క అబ్బే యాజమాన్యంలోని చారిత్రాత్మక ప్రదేశాలలో భాగం. వాటిని 1820 లలో మోయిట్ కొనుగోలు చేశారు. ఈ ద్రాక్షతోటలు ఉన్న ప్రముఖ గ్రామాలు Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil మరియు Verzenay, అలాగే హౌట్విల్లర్స్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు.

వైన్

ఈ మిశ్రమం చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌ల సమాన నిష్పత్తితో తయారైనది డోమ్ పెరిగ్నాన్ యొక్క లక్షణాలలో ఒకటి, తద్వారా ఇది ఈ ప్రాంతం యొక్క రెండు ప్రముఖ రకాలు యొక్క ఆదర్శ వ్యక్తీకరణగా మారింది. 1961 లో, మిశ్రమం ప్రతి సగం సరిగ్గా ఉంది. వైన్ ఎల్లప్పుడూ పూర్తి మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెళుతుంది, ఆపై అసంతృప్తికి ముందు ఈస్ట్‌లపై ఏడు సంవత్సరాలు గడుపుతుంది, అయినప్పటికీ కొన్ని సీసాలు ఆలస్యంగా అసంతృప్తి చెందడానికి ముందే చాలా కాలం వృద్ధాప్యం ఇవ్వబడతాయి మరియు సంస్థ యొక్క ఓనోథెక్ కార్యక్రమంలో భాగంగా విడుదల చేయబడతాయి. డోమ్ పెరిగ్నాన్‌తో ఎప్పటిలాగే, మోయిట్ ఉత్పత్తి గణాంకాలను వెల్లడించడానికి నిరాకరిస్తాడు. 1988 లో, నికోలస్ ఫెయిత్ ఉత్పత్తిని 1.5 మిలియన్ సీసాలుగా అంచనా వేసింది, అయినప్పటికీ 1961 ఉత్పత్తి దాదాపు తక్కువగా ఉండేది. ప్రస్తుత అంచనాలు 5 మిలియన్ల సీసాల ఉత్పత్తిని సూచిస్తున్నాయి.

ప్రతిచర్య

టామ్ స్టీవెన్సన్ 1961 ను 'నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన ఉత్తమ డోమ్ పెరిగ్నాన్' అని ప్రకటించాడు, సాపేక్షంగా తేలికపాటి శరీర వైన్ యొక్క అద్భుతమైన పొడవు మరియు లోతును ప్రశంసిస్తూ, కాఫీ, టోస్ట్, మాకరూన్లు, మరియు పీచెస్. గొప్ప సంక్లిష్టత కానీ అంతకంటే ఎక్కువ యుక్తి ’??.

రిచర్డ్ జుహ్లిన్, షాంపైన్ కోసం డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డ్స్ ప్రాంతీయ కుర్చీ , 1964 మరియు 1966 వంటి ఇతర పాతకాలపు కన్నా కొంచెం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దీన్ని అధికంగా రేట్ చేస్తుంది.

కోసం డికాంటర్ ’?? మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్, డిపి 1961, 1980 లలో, 1928 క్రుగ్ కంటే గొప్పది, అతను ఇంతకు ముందు ఉత్తమంగా రేట్ చేశాడు. ఏదేమైనా, 2000 ల నాటికి అతను 1961 క్షీణించిందని భావించాడు మరియు అతని పారవశ్యమైన సిక్స్-స్టార్ రేటింగ్‌ను కేవలం నాలుగుకు తగ్గించాడు.