వైన్ లెజెండ్: కాంటెర్నో, మోన్‌ఫోర్టినో బరోలో 1978- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

ముఖ్యాంశాలు
పీడ్‌మాంట్
వైన్ లెజెండ్స్

'బరోలోకు ఒక బెంచ్ మార్క్' - కాంటెర్నో యొక్క మోన్‌ఫోర్టినో 1978 ఖచ్చితంగా a డికాంటర్ వైన్ లెజెండ్ ...

కాంటెర్నో, మోన్‌ఫోర్టినో బరోలో 1978

సీసాలు ఉత్పత్తి ఎన్ / ఎ

కూర్పు 100% నెబ్బియోలో

దిగుబడి ఎన్ / ఎ

ఆల్కహాల్ 14%

విడుదల ధర ఎన్ / ఎ

ఈ రోజు ధర ది రేర్ వైన్ కో (యుఎస్) వద్ద 8 2,850

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

కాంటెర్నో యొక్క మోన్‌ఫోర్టినో చాలా కాలం నుండి చాలా జరుపుకుంటారు బరోలోస్ . దాని లక్షణం అది అందుకున్న చాలా కాలం వృద్ధాప్యం. 1970 పాతకాలపు సీసాకు ముందు పెద్ద పేటికలలో ఒక దశాబ్దం వయస్సు, మరియు 1978 వయస్సు ఎనిమిది సంవత్సరాలు. తీగలు కేవలం నాలుగు సంవత్సరాలు మాత్రమే ఉన్నప్పటికీ, వైన్ గొప్పదని నిరూపించబడింది మరియు విస్తృత ప్రశంసలు అందుకుంది.

ఎవరు యువకులు మరియు విశ్రాంతి లేనివారిపై రీడ్ ఆడతారు

1970 లలో బరోలో బాటిల్స్ ఉత్పత్తి చేయబడినవి ఈనాటి కన్నా చాలా తక్కువ. మోన్‌ఫోర్టినోను అంతిమ ‘సాంప్రదాయ’ బరోలోగా పరిగణించారు, బారిక్‌లు లేదా ఇతర స్థానికేతర పద్ధతులను ఉపయోగించడం మానేశారు. ఎప్పుడు గియాకోమో కాంటెర్నో మోన్‌ఫోర్టినో బ్రాండ్‌ను స్థాపించారు, బరోలోలోని అన్ని నిర్మాతలు ‘సాంప్రదాయ’. ఏదేమైనా, ఎస్టేట్ అనేక దశాబ్దాలుగా పాటిస్తున్న శైలికి కట్టుబడి ఉండలేదు. ఈ రోజు మోన్‌ఫోర్టినోకు కనీస కాస్క్-ఏజింగ్ ఏడు సంవత్సరాలు.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

జియోవన్నీ కాంటెర్నో గియాకోమో కాంటెర్నో కుమారుడు, అతను 1895 లో జన్మించాడు మరియు అతని పేరు మీద ఎస్టేట్ పేరు పెట్టబడింది. గియాకోమో 1920 ల నుండి మోన్‌ఫోర్టినోను ఉత్పత్తి చేసి, బాట్లింగ్ చేస్తున్నాడు, మరియు జియోవన్నీ అతని తరువాత అధికారంలో ఉన్నాడు. జియోవన్నీ 2004 లో మరణించాడు మరియు అతని కుమారుడు రాబర్టో, 1968 లో జన్మించాడు మరియు తన తండ్రితో 20 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పనిచేశాడు. ఈ సమయంలో ఇంటి శైలిలో మార్పు లేదు.

1974 కి ముందు వైన్లను సాగుదారుల నుండి కొనుగోలు చేసిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేశారు మోన్ఫోర్ట్ మరియు సెరలుంగ . ఉత్తమ ద్రాక్షను నిర్ధారించడానికి జియోవన్నీ ఎల్లప్పుడూ అత్యధిక ధరలను చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు. అప్పుడు 1974 లో అతను ఫాలోను కొన్నాడు కాస్సినా ఫ్రాన్స్ 14 హెక్టార్ల బ్లాక్ అయిన సెరలుంగాలో ఆస్తి. జియోవన్నీ తనకు అవసరమైన నాణ్యత గల ద్రాక్షను పొందడం కష్టమనిపించింది మరియు తన సొంత సరఫరాకు హామీ ఇవ్వడం సరైనదని నిర్ణయించుకున్నాడు. కాస్సినా ఫ్రాన్సియాను తిరిగి నాటడం అవసరం కాబట్టి, దాని ద్రాక్ష నుండి తయారైన మొదటి పాతకాలపు 1978.

పాతకాలపు

ఇది ప్రారంభంలోనే అనిపించనప్పటికీ ఇది అత్యుత్తమ సంవత్సరం. వసంత summer తువు మరియు వేసవి ప్రారంభంలో తడిగా మరియు చల్లగా ఉండేవి, కాని శరదృతువు వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది, ద్రాక్షను పూర్తి పక్వానికి తెస్తుంది. దిగుబడి చాలా తక్కువగా ఉండేది, మరియు టానిన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, తద్వారా బరోలో ముఖ్యంగా బాటిల్‌లో వృద్ధాప్యం నుండి ప్రయోజనం పొందాడు.

టెర్రోయిర్

మోన్‌ఫోర్టినోకు అన్ని ద్రాక్షలకు మూలం కాస్సినా ఫ్రాన్సియా, మోన్‌ఫోర్ట్ సరిహద్దులో ఉన్న సెరలుంగా గ్రామంలో 450 మీటర్ల వరకు ఉంది మరియు జరుపుకునే ఎదురుగా ఉంది చీపురు తరువాతి ద్రాక్షతోట. నేలలు సున్నపురాయి మరియు తీగలు నైరుతి దిశగా ఉంటాయి, అవి హెక్టారుకు 4,000 సాంద్రతతో పండిస్తారు.

వైన్

మోన్‌ఫోర్టినో ఉత్తమ బారెల్‌ల ఎంపిక కాదు, పంటకోతకు కొంతకాలం ముందు చేసిన పార్శిల్ ఎంపిక. ఉత్తమ పొట్లాలను సంవత్సరానికి మారుతూ ఉంటుంది. మిగిలిన కాస్సినా ఫ్రాన్సియాతో పోలిస్తే వాటి నాణ్యత గణనీయంగా ఉన్నప్పుడే, ఓపెన్-టాప్ వాట్స్‌లో ఎంపిక విడిగా ధృవీకరించబడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ లేదు, తద్వారా చిక్కుకున్న కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రమాదం ఉంది, మరియు మెసెరేషన్ కాలం ఐదు వారాల వరకు ఉంటుంది. అప్పుడు మోన్‌ఫోర్టినో వయస్సు 2,000 నుండి 7,500 లీటర్ల పెద్ద పేటికలలో ఉంటుంది.

సాధారణ బరోలో ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు పేటికలో ఉన్నప్పుడు, మోన్‌ఫోర్టినో ఎంపికను రెగ్యులర్ వైన్‌తో మిళితం చేయాలా, లేదా మోన్‌ఫోర్టినోగా నియమించాలా అనే దానిపై తుది నిర్ణయం తీసుకోబడుతుంది. మోన్‌ఫోర్టినోను ఉత్పత్తి చేయాలనే నిర్ణయం ఉంటే, అది కనీసం ఏడు సంవత్సరాలు, సాధారణ బరోలో నాలుగుతో పోలిస్తే. గొప్ప సహజ ఏకాగ్రత మరియు నిర్మాణం యొక్క వైన్ మాత్రమే కలపలో ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం యొక్క ఎండబెట్టడం ప్రభావాన్ని తట్టుకోగలదు. వైన్ జరిమానా లేదా వడపోత లేకుండా బాటిల్. 7,000 మరియు 10,000 మధ్య సీసాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

ప్రతిచర్య

నికోలస్ బెల్ఫ్రేజ్ MW లో రాశారు 1999 : ‘నేను చనిపోయే ముందు ఒక బాటిల్ బరోలో ఎంపిక ఇవ్వబడితే, నేను మోన్‌ఫోర్టినోను ఎన్నుకుంటాను.’

కెల్లీ వాకర్ , గ్రాండ్ జ్యూరీ యూరోపీన్, లో వైన్ రుచి చూసింది 2010 , ‘గొప్ప బరోలోకు ఒక బెంచ్ మార్క్, ఇది ముక్కు మీద 1947 మాదిరిగానే ఉంది. అంగిలిపై విస్తృత మరియు లష్, ఖనిజ వెన్నెముకతో తీపి టానిన్ల క్రింద. ఆశ్చర్యకరంగా సంక్లిష్టమైనది మరియు సమతుల్యమైనది. ’