వైట్ వైన్ ఉష్ణోగ్రత: ఇది ఎంత చల్లగా ఉండాలి? - Winestealssd.com

మీరు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ వైన్ అందిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. క్రెడిట్: గై బ్రౌన్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

ముఖ్యాంశాలు

వైట్ వైన్ చల్లబరచాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ మీరు దానిని చాలా చల్లగా అందిస్తున్నారా? క్రింద మా గైడ్ చూడండి.

వైట్ వైన్ అందిస్తున్న ఉష్ణోగ్రత గైడ్

మీ వైట్ వైన్ యొక్క శైలి అది ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అందించాలో ప్రభావితం చేస్తుంది.

మీరు వైన్ యొక్క బరువు మరియు శరీరం, మరియు అది ఓక్ చేయబడిందా వంటి అంశాలను పరిగణించాలి.

‘ఫోటో ఎడిటింగ్ అనువర్తనాల్లోని‘ పదునుపెట్టే ’లక్షణానికి సమానమైన ప్రభావాన్ని నేను ఉష్ణోగ్రతగా భావిస్తాను’ అని లండన్ రెస్టారెంట్లు క్లిప్‌స్టోన్ మరియు పోర్ట్‌ల్యాండ్‌కు పానీయాల డైరెక్టర్ జేమ్స్ ఫ్రైయర్ అన్నారు.

‘శీతల ఉష్ణోగ్రతలు పంక్తులు మరియు అంచులను పెంచుతాయి, అయితే వైన్ వెచ్చగా మారుతుంది, ఆ అంచులు మరింత అస్పష్టంగా మరియు అతివ్యాప్తి చెందుతాయి.’

‘ఆమ్లత్వం మరియు పండ్లు ఈ సమీకరణం యొక్క రెండు ముగింపు బిందువులుగా ఉంటాయి, పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతతో పండ్ల పాత్ర మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది - అదే సమయంలో ఆమ్లత్వం కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆ ఫలవంతమైన టోన్లు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తగ్గుతాయి.’

అవి ఏ ఉష్ణోగ్రతలు ఉండాలి?

ఒక చూపులో

తేలికపాటి తెల్లని వైన్లను 7-10 ̊ C (44- 50 white F) మధ్య చల్లగా వడ్డిస్తారు.
10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F) యొక్క వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువ శరీరం లేదా ఓక్ కలిగిన తెల్లని వైన్లను అందించాలి - తేలికగా చల్లగా ఉంటుంది.
మెరిసే వైన్లు 6 - 10 ̊ C (42 - 50 ̊F) వద్ద బాగా చల్లగా వడ్డిస్తారు.

తెలుపు వైన్లకు ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రతలు. క్రెడిట్: అన్నాబెల్లె సింగ్ / డికాంటర్

'యంగ్, స్ఫుటమైన మరియు సుగంధ వైన్లు స్పెక్ట్రం యొక్క దిగువ చివరలో బాగా కనిపిస్తాయి చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు వాటి రిఫ్రెష్ లక్షణాలను మరియు ఆమ్లతను నొక్కి చెబుతాయి,' DWWA న్యాయమూర్తి మాట్ వాల్స్ .

‘పరిణతి చెందిన, సంక్లిష్టమైన శ్వేతజాతీయులు చల్లగా కాకుండా చల్లగా వడ్డిస్తారు, వాటి సుగంధాలు స్కేల్ యొక్క వెచ్చని చివరలో మరింత తెరిచి ఉంటాయి.’

ఏస్ ఆఫ్ స్పేడ్స్ ధర

‘నేను వెళ్ళిపోతాను చార్డోన్నే మరియు దాని విషయాలు - వియగ్నియర్ , రౌసేన్, మార్సాన్నే - వాటిని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం కంటే సెల్లార్‌లో ఉంచండి ’అని ఫ్రైయర్ అన్నారు.

‘నేను ప్రేమను చేస్తాను మెరిసే వైన్లు కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది, మంచు చల్లగా లేనప్పటికీ, వేడి నెలల్లో - లేదా బహుశా UK విషయంలో ఒకే నెల ఉండాలి. నేను మారడానికి ఇష్టపడతాను రైస్‌లింగ్ ద్రాక్ష యొక్క సహజ ఆమ్లతను కొంచెం ఎక్కువ చల్లబరుస్తుంది. ’

‘నా దేశీయ ఫ్రిజ్ 4 ̊ C కు సెట్ చేయబడింది మరియు నేను సాధారణంగా నా శ్వేతజాతీయులను తేలికపాటి చల్లదనం కోసం రెండున్నర గంటలు, పూర్తి చల్లదనం కోసం రెండున్నర గంటలు ఉంచుతాను’ అని వాల్స్ చెప్పారు.

మెరిసే వైన్లను బాగా చల్లగా అందించాలి. క్రెడిట్: కాథ్ లోవ్ / డికాంటర్

మీ వైట్ వైన్ చాలా చల్లగా ఉందా?

అవును - ఇది చాలా చల్లగా వడ్డిస్తే, అది కొన్ని రుచులను ముసుగు చేయగలదు.

‘నియమం ప్రకారం, ప్రజలు తమ శ్వేతజాతీయులను అతిగా చల్లబరుస్తారు, కాని కనీసం చాలా చల్లగా ఉండే వైన్ గాజులో క్రమంగా వేడెక్కుతుంది’ అని వాల్స్ చెప్పారు.

‘వైన్లు చాలా చల్లగా ఉంటే, ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో ఒక వైన్ చాలా కోణీయంగా మరియు పదునైన అంచులుగా మారుతుంది, అది అసహ్యంగా మారుతుంది. మీరు మాంసం లేకుండా వైన్ యొక్క ఎముకలను మాత్రమే మిగిల్చినట్లుగా ఉంది - పండ్లు, పూలు, మసాలా - ఇది వ్యక్తిగతంగా మరియు ఆనందించేలా చేస్తుంది, ’అని ఫ్రైయర్ అన్నారు.

ఆతురుతలో వైన్ చిల్లింగ్?

‘నేను ఆతురుతలో ఉంటే, నేను వాటిని ఫ్రీజర్‌లో తేలికపాటి చల్లదనం కోసం 22 నిమిషాలు, పూర్తి చల్లదనం కోసం 28 నిమిషాలు ఉంచుతాను - మీరు వాటిని మరచిపోకుండా చూసుకోండి!’ అని వాల్స్ అన్నారు.

‘ఐస్ బాత్ ఎప్పుడూ మంచిది (బాటిల్ పూర్తిగా మునిగిపోతుంది)’ అని ఫ్రైయర్ చెప్పారు.

‘అయితే, మిగతావన్నీ విఫలమైతే, ఐస్ క్యూబ్ లేదా రెండింటిని గాజులోకి పెట్టడానికి నేను ప్రతికూలంగా లేను - ఇది మీ వైన్, మీరు కొన్నారు, దానితో మీకు కావలసినది చేయగలరు? ’