క్రెడిట్: జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా అన్నే-లారే కామిల్లెరి / గామా-రాఫో ఫోటో
- ముఖ్యాంశాలు
వైన్ రచనలు వేర్వేరు ద్రాక్ష రకాలు గురించి చర్చలతో నిండి ఉన్నాయి, తరచుగా అవి పెరుగుతున్న నేలల గురించి ప్రస్తావించబడతాయి. అయితే సాధారణంగా విస్మరించబడినది రెండింటినీ కలిపే విషయం - వైన్ వేరు కాండం. సరే, ఇది ఒక ద్రాక్షతోటలో కనిపించదు మరియు గ్లామర్ లేదు, కానీ ఇది వైన్ పెరుగుదల యొక్క ఇంజిన్ మరియు నేల మాంసాహారులకు వ్యతిరేకంగా ఒక వైన్ యొక్క రక్షణకు కీలకం. ద్రాక్ష పండించడం మరియు అందువల్ల పరోక్షంగా వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుందో రూట్‌స్టాక్‌లు ప్రభావితం చేస్తాయి. అందువల్ల మనం వాటిలో ఎక్కువ ఎందుకు వినలేము?
ఫైలోక్సెరా సంక్షోభ సమయంలో వైన్ రూట్‌స్టాక్‌ల భావన తెరపైకి వచ్చింది, యూరప్ యొక్క రక్షణ లేని ద్రాక్షరసాలను ఫైలోక్సెరా-నిరోధక ఉత్తర అమెరికా మూలాల్లో అంటుకోవడం ద్వారా సేవ్ చేశారు. ద్రాక్షతోట నేలల యొక్క కీలక పాత్ర చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ చరిత్ర చక్కగా నమోదు చేయబడింది. కథ ఇక్కడ ఉంది…
మూలాలు మరియు నేలలు
యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి భాగాన్ని అంటుకునే ప్రారంభ ప్రయత్నాలు వైటిస్ వినిఫెరా , ఉపయోగించిన వేరే వేరు కాండం మీద ఉన్నతమైన రుచి వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే యూరోపియన్ ద్రాక్షరసం వైన్ కట్టలు . దీని మూలాలు బాగా అంటుకొని, అమెరికా దేశీయ వైన్ లౌస్‌కు మంచి ప్రతిఘటనను చూపించాయి. దాని పేరు సూచించినట్లుగా - రిపారియా అంటే నదులతో సంబంధం - ఇది తేమ, సారవంతమైన నదీ తీరాలపై వర్ధిల్లుతుంది. కానీ ఇది ఫ్రాన్స్‌లో సమస్యను ప్రదర్శించింది. దేశంలో దాదాపు సగం సున్నపురాయితో నిండి ఉంది మరియు అనేక ద్రాక్షతోట ప్రాంతాలు పొడి, రాతి మరియు సున్నపురాయి (అనగా కాల్షియం కార్బోనేట్ ఆధిపత్యం). షాంపైన్, బుర్గుండి మరియు కాగ్నాక్ ఉత్పత్తి చేసే చారెంటే వంటి క్లాసిక్ ప్రాంతాల విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. రిపారియా ఈ ఆల్కలీన్ నేలల్లో బాగా చేయలేదు.
వాకింగ్ డెడ్ ఎపిసోడ్ గైడ్ సీజన్ 6
కాబట్టి వేరు కాండం విటిస్ రూపెస్ట్రిస్ ప్రయత్నించారు మరియు - రూపెస్ట్రిస్ అంటే రాక్-లివింగ్ అని అర్ధం - ఇవి రాతి నేలల్లో మెరుగ్గా ఉన్నాయి. కానీ మళ్ళీ వారు సున్నం ఉంటే కాదు. సమస్య ఏమిటంటే, అమెరికాలో ఈ తీగలు స్వదేశీ ఫైలోక్సెరా బగ్‌తో పాటు అభివృద్ధి చెందాయి మరియు అందువల్ల దీనికి ప్రతిఘటన అభివృద్ధి చెందింది, అవి ఆమ్ల నేలల్లోనే చేశాయి. ఆల్కలీన్, సున్నపు నేలల్లో సంతోషంగా జీవించే అమెరికన్ అడవి తీగ ఉందా? ఇబ్బందులతో కూడిన ఫ్రెంచ్ ద్రాక్ష సాగుదారులు చర్య తీసుకోవాలని కోరారు.
మిషన్‌లో ఉన్న యువకుడు
కాబట్టి ఈ విటికల్చరల్ హోలీ గ్రెయిల్ కోసం వెతకడానికి మార్చి 1887 లో పియరీ వియాలాను నియమించారు. కేవలం మూడు నెలల తరువాత అతను న్యూయార్క్‌లో ఉన్నాడు. వియాలా మాంట్పెల్లియర్ స్కూల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్‌లో యువ ప్రొఫెసర్, శిక్షణ పొందిన వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మరియు ద్రాక్ష పండించే కుటుంబం నుండి వచ్చాడు, కాబట్టి అతను తీగలతో వ్యవహరించగలడు కాని రాళ్ళు మరియు నేలల గురించి అతనికి పెద్దగా తెలియదు.
అందువల్ల యుఎస్‌లో అతని మొదటి పని భౌగోళిక సలహా తీసుకోవడమే. జాన్ వెస్లీ పావెల్ - ఒకప్పుడు యూనియన్ ఆర్మీలో సివిల్ వార్ మేజర్ (షిలో యుద్ధంలో ఒక చేతిని కోల్పోయాడు, అతను తన దళాలకు సంకేతం ఇవ్వడానికి దానిని పెంచాడు) మరియు గ్రాండ్ కాన్యన్ యొక్క మొదటి సర్వేయర్ - కొత్తగా స్థాపించబడిన యుఎస్ జియోలాజికల్ సర్వే డైరెక్టర్. వాషింగ్టన్లో, పావెల్ సంబంధిత భౌగోళిక పటాన్ని వియాలాకు చూపించాడు. మేరీల్యాండ్, వర్జీనియా మరియు చుట్టుపక్కల రాష్ట్రాల్లో సున్నపురాయి పుష్కలంగా ఉందని, పశ్చిమాన చారెంటే మరియు షాంపైన్లలో ఉన్న అదే భౌగోళిక కాలంలో (క్రెటేషియస్) ఏర్పడిన సున్నపు శిలల విస్తారమైన ప్రాంతం ఉందని ఆయన వివరించారు.
కాబట్టి వియాలా స్కప్పెర్నాంగ్ మరియు ముస్తాంగ్ ద్రాక్షల భూమిలోకి బయలుదేరాడు. ఐస్‌షీట్లు, గాలి మరియు నదుల ద్వారా సహస్రాబ్దిలో తీసుకువచ్చిన వదులుగా ఉండే పదార్థం యొక్క మందపాటి కవరింగ్ క్రింద సున్నపురాయి మంచం దాగి ఉందని అతను గ్రహించాడు. అతను ఇలా వ్రాశాడు: ‘అమెరికాలో సున్నపురాయి నిర్మాణాలు ఉంటే, అవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అటువంటి మందం కలిగిన హ్యూమస్ పొరలతో కప్పబడి ఉంటాయి, సున్నపురాయి మట్టి యొక్క ప్రభావం ఏ విధంగానూ అనుభవించబడదు’. మరియు అతను ఉపరితలం వద్ద కొంచెం సున్నపురాయిని కనుగొన్న చోట, ఏదైనా స్థానిక తీగలు నిరంతరం కష్టపడుతున్నాయి. ‘ఉత్తర, తూర్పు రకాల్లో ఒకదానికి సున్నపు, మట్టి నేలలకు విలువ లేదు’ అని ఆయన తేల్చిచెప్పారు.
యువకుడు, పడమర వైపు వెళ్ళు
‘ఇండియన్ టెరిటరీ’లో కూడా పశ్చిమ దిశగా కొనసాగడానికి వియాలాకు అదనపు నిధులు పంపబడ్డాయి. కానీ అక్కడ అతను మంచం ఎక్కువగా మందపాటి ‘విపరీతమైన సంతానోత్పత్తి కలిగిన నల్ల భూమి’ తో కప్పబడి ఉన్నట్లు కనుగొన్నాడు. అందువల్ల అతను ‘మీరు can హించే అత్యంత శుష్క దేశాలలో’ పశ్చిమ తీరానికి వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అయినప్పటికీ, అక్కడ అతను దిగుమతి చేసుకున్న యూరోపియన్ తీగలను మాత్రమే కనుగొన్నాడు, అప్పటికే ఫైలోక్సేరా చేత నాశనం చేయబడింది - మరియు సున్నపురాయి లేదు.
సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 1 పిశాచ డైరీలు
వియాలా తరచూ నివేదికలను ఫ్రాన్స్‌కు పంపుతున్నాడు, అవి ప్రజా ప్రయోజనం, అవి లే ప్రోగ్రెస్ అగ్రికల్చరల్ పత్రికలో ప్రచురించబడ్డాయి. వారు చాలా తక్కువ ఆశావాదాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ వాటిని సాగుదారులు ఆసక్తిగా చదివారు. కానీ అకస్మాత్తుగా ఒక ఖాతా మార్పును సూచించింది. అత్యంత రహస్యంగా, ఇది నివేదించింది: ‘నాకు ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ అధికారిక రహస్యాలు మీకు తెలియజేయడం ద్వారా నేను వాటిని ఉల్లంఘించలేను.’ పత్రిక విచారణలతో మునిగిపోయింది: అతను ఏమి కనుగొన్నాడు? అతను మా పొలాలను రక్షించబోతున్నాడా? వియాలా కనుగొన్నది థామస్ వోల్నీ మున్సన్ యొక్క నైపుణ్యం.
టెక్సాస్ సేవ్ చేసిన ఫ్రెంచ్ వైన్?
డల్లాస్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న చిన్న టెక్సాస్ పట్టణం డెనిసన్, ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ నగరమైన కాగ్నాక్‌తో జంటగా (సోదరి పట్టణం) కనిపించదు. కానీ ఒక కనెక్షన్ ఉంది, మరియు ఇది వేరు కాండం ద్వారా వస్తుంది. ఇల్లినాయిస్లో జన్మించిన మున్సన్ అమెరికన్ తీగలు యొక్క తిరుగులేని జాబితా మరియు ఇప్పుడు డెనిసన్లో నివసిస్తున్నారు. మున్సన్‌ను కలవడానికి వియాలా అక్కడకు వెళ్లారు, ఇద్దరూ వెంటనే దాన్ని కొట్టారు. (తరువాత మున్సన్ తన కుమార్తెలలో ఒకరికి వియాలా అని పేరు పెట్టాడు!) మున్సన్ తీగలు అర్థం చేసుకోవడమే కాక, వాటి ఆవాసాలు మరియు, ముఖ్యంగా, వారు పెరిగిన నేలలు ఆయనకు తెలుసు. అవును, రాతి సున్నపురాయిపై తీగలు ఎక్కడ వృద్ధి చెందుతున్నాయో అతనికి తెలుసు.
ఆ విధంగా వియాలా టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీకి, బెల్టన్‌కు పశ్చిమాన డాగ్ రిడ్జ్ అనే ప్రదేశానికి వెళ్ళాడు. ఇది ‘భయంకరమైన ఎండిన భూమి, దానిపై భారతీయులు ఉన్నారు’ కాని నేలలు చారెంటెతో సమానంగా ఉంటాయి: ఆల్కలీన్ మరియు సుద్ద. మరియు ‘వాటిలో సమృద్ధిగా తీగలు పెరిగాయి’. మున్సన్ సిఫారసు చేసిన ప్రత్యేక జాతులను వియాలా కనుగొన్నారు - వైటిస్ బెర్లాండి ఎరి - మరియు త్వరలోనే 15 వాగన్ లోడు కోతలను తీసుకొని దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌కు బయలుదేరిన మూడు నౌకలపైకి ఎక్కించారు. హోలీ గ్రెయిల్ దారిలో ఉంది!
ఇది సంతానోత్పత్తిలో ఉంది
ప్రతి తోటమాలికి మీరు కొన్ని మొక్కల నుండి కోతలను భూమిలోకి అంటుకోగలరని తెలుసు మరియు అవి వెంటనే రూట్ తీసుకుంటాయి, మరికొందరు అక్కడే కూర్చుంటారు. దురదృష్టవశాత్తు, బెర్లాండియేరి తరువాతి శిబిరంలో ఉన్నారు. వాస్తవానికి, ఈ జాతి ఫ్రాన్స్‌లో వియాలా యొక్క సాహసానికి ముందే తెలుసు, దీని పేరు స్విస్-మెక్సికన్ ప్రకృతి శాస్త్రవేత్త జీన్ లూయిస్ బెర్లాండియర్ నుండి వచ్చింది, అతను దాదాపు 50 సంవత్సరాల క్రితం నమూనాలను పంపాడు. వారు బాగా రూట్ చేయకూడదని తిరిగి చూశారు మరియు తక్కువ శ్రద్ధ చూపారు. కానీ ఇప్పుడు వియాలా సుద్ద సున్నపు నేలల పట్ల తమకున్న అనుబంధాన్ని హైలైట్ చేసినందున బెర్లాండియేరి అకస్మాత్తుగా వెలుగులోకి వచ్చింది.
షాన్ క్రిస్టియన్ మరియు ఆరియన్ జుకర్ నిశ్చితార్థం చేసుకున్నారు
చాలా జాతులు వాటిలో విభిన్న లక్షణాలతో రకాలను కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి ఒక రకము బెర్లాండియేరి రకాలను వేరుచేయడం, ఇది వేళ్ళు పెరిగేందుకు మంచి ప్రవృత్తిని చూపించి, తరువాత సంతానం నుండి నిరంతర ఎంపికల ద్వారా మరింత మెరుగుపరుస్తుంది. మరొక విధానం ఏమిటంటే, బెర్లాండియరీని మరొక జాతితో బాగా వేరుచేయడం, మరియు బాగా 41B వచ్చింది. (రూట్‌స్టాక్‌లకు క్యాచియర్ పేర్లు ఉంటే అవి విస్మరించబడలేదా?) ఈ వేరు కాండం బెర్నిండేరి యొక్క సరైన జాతితో ఉన్న వినిఫెరా చాసెలాస్ యొక్క క్రాస్, మరియు ఫలితం సరైన పెట్టెలను తగినంతగా టిక్ చేయగలిగింది. ఇది చారెంటే ద్రాక్షతోటల రక్షకుడిని నిరూపించడమే, అందుకే డెనిసన్ / కాగ్నాక్ ట్విన్నింగ్. ఇది ఇప్పటికీ షాంపైన్లోని 80% కంటే ఎక్కువ తీగలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
వేర్వేరు పరిస్థితులకు అనువైన వేరు కాండం యొక్క తీవ్రమైన పెంపకం తరువాత, వాటిలో ఒక స్కోరు చాలా విస్తృతంగా ఆచరణీయమైనది మరియు ప్రాచుర్యం పొందింది. కొన్ని తరువాతి వైవిధ్యాలు కాకుండా, అవి తప్పనిసరిగా ఈ రోజు ప్రపంచ సాగుదారులకు అందుబాటులో ఉన్న అదే వేరు కాండం. ఇంతలో, ప్రకృతి ముందుకు సాగింది.
సేకరించే తుఫాను
పర్యావరణ పరిస్థితులు మారుతాయి, ముఖ్యంగా వాతావరణ మార్పుల ఈ రోజుల్లో. ఉదాహరణకు, కొంత శుష్కతను ఎదుర్కోవటానికి ఉపయోగించే ఒక వేరు కాండం ఇప్పుడు పెరుగుతున్న తీవ్రమైన కరువు మరియు నేల లవణీయతలకు సరిపోదు. అప్పుడు తెగుళ్ళు ఉన్నాయి. నేలల్లో వైన్ మాంసాహారులు మరియు వ్యాధికారక కారకాలు ఉన్నాయి మరియు ఇవి నిరంతరం మారుతూ ఉంటాయి. ఫైలోక్సెరా విషయానికొస్తే, చాలా విచిత్రమైన లైంగిక జీవితాన్ని పక్కన పెడితే, లౌస్ సంక్లిష్టమైన మరియు వేరియబుల్ జీవనశైలిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొత్త పరిస్థితులకు అనుగుణంగా చక్కగా సన్నద్ధమవుతుంది. ఇది అభివృద్ధి చెందుతోంది.
ఉదాహరణకు, ఎనిమిది వేర్వేరు ‘బయోటైప్స్’ మరియు దాదాపు 100 జన్యుపరంగా విభిన్నమైన ‘సూపర్క్లోన్స్’ ఫైలోక్సెరా ఇప్పుడు తెలిసింది. మరోవైపు, ప్రస్తుతం వాణిజ్యపరంగా ఉపయోగిస్తున్న అన్ని వైన్ రూట్‌స్టాక్‌లలో 99% ఇప్పటికీ వినిఫెరా, రిపారియా, రుపెస్ట్రిస్ మరియు బెర్లాండియరీల కలయిక నుండి తీసుకోబడ్డాయి, ఇవి ఎక్కువగా ఒకే రకమైన రకాలు. పర్యవసానంగా ఇది చాలా పరిమితమైన జన్యు కొలను, ఇది వైన్ మూలాలను వారి అభివృద్ధి చెందుతున్న విరోధులకు చాలా హాని చేస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, పరిస్థితిని కొంచెం వ్యంగ్యంగా చూపించడానికి, తీగలు ఒక శతాబ్దం క్రితం నుండి రక్షణపై ఆధారపడినప్పుడు నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతున్న శత్రువుల శ్రేణిని ఎదుర్కొంటున్నాయి.
సమాధానాల కోసం వెతుకుతోంది
కొంతమంది వైన్ శాస్త్రవేత్తలు ఆసియా అంతటా విస్తరించి ఉన్న బహుళ అడవి తీగ జాతులలో ఒక సమాధానం ఉంటుందని భావిస్తున్నారు. వారు ఫైలోక్సెరాను అనుభవించి ఉండకపోవచ్చు, కాని కొందరు వారికి ప్రతిఘటనను ఇచ్చే ఆస్తిని కలిగి ఉండవచ్చు. ఇతర శాస్త్రవేత్తలు వేరు కాండం పెంపకం నుండి మరింత సర్దుబాటు చేయడానికి ప్రయత్నించడం ఆధునిక పద్దతులకు అనుకూలంగా మానుకోవాలని భావిస్తున్నారు. స్పష్టమైన మరియు శక్తివంతమైనది జన్యు మార్పు (GM). వాస్తవానికి, ఆ పేరు కూడా వైన్ పరిశ్రమలో చాలా మందికి భయానకతను ఇస్తుంది. అయితే, ఒకప్పుడు చాలా మంది ద్రాక్ష పండించేవారికి, హెరిటేజ్ ఫ్రెంచ్ తీగలను అమెరికన్ మూలాలతో కల్తీ చేయాలనే ఆలోచన వచ్చింది…
