సిసిలీలోని ఎట్నాలోని పియట్రాడోల్స్ వద్ద ద్రాక్షతోటలు
- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
ఇటాలియన్ వైన్ నిపుణుడు మరియు రచయిత నికోలస్ బెల్ఫ్రేజ్ MW, సైమన్ లోఫ్టస్ (వ్యాపారి అడ్నామ్స్ మాజీ ఛైర్మన్) మరియు ఆండ్రూ కాస్లిన్ (అప్పటి వ్యాపారి లే & వీలర్) తో కలిసి నేను 30 సంవత్సరాల క్రితం దక్షిణ ఇటలీని సందర్శించాను.
ద్వారా మోటరింగ్ కాంపానియా , బాసిలికాటా మరియు పుగ్లియా , మేము నియమించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాల వద్ద పాజ్ చేసాము మరియు మేము రెగియోని చేరుకున్నప్పుడు కాలాబ్రియా సిసిలీకి ఫెర్రీ ఎక్కడానికి విండ్స్క్రీన్ వాషర్ను చిట్కా చేయమని మాకు చెప్పబడింది.
90 రోజుల కాబోయే భర్త సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 8
సిసిలీ యొక్క తూర్పు తీరంలో ఒక చిన్న గ్రామానికి చేరుకున్న, పదునైన సూట్లలో ఉన్న ఇద్దరు యువకులు, మొబైల్ ఫోన్లతో మురిసి, సాయంత్రం వేళల్లో ఖాళీ చేయడంతో రెస్టారెంట్లోకి ప్రవేశించారు. వారి తరువాత డజను అర్మానీ-ధరించిన పురుషులు మరియు మహిళలు, తెల్లటి బొచ్చు పెద్దవాడు టేబుల్ తలపై దృష్టి పెట్టారు.
వారు ఎవరు అని మేము తరువాత మా గైడ్ను అడిగినప్పుడు, అతను నిశ్శబ్దంగా ఇలా సమాధానం ఇచ్చాడు: ‘నేను మీకు చెప్పగలిగేది వారు జీవిత బీమా వ్యాపారంలో ఉన్నారు.’
లవ్ & హిప్ హాప్ న్యూయార్క్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 10
ఇలాంటి సన్నివేశాల కోసం, స్థానిక ఆహారం, ప్రకృతి దృశ్యాల అందం మరియు లెక్ వంటి నగరాల అద్భుతం, ఈ యాత్ర చిరస్మరణీయమైనది. వైన్ల కోసం, తక్కువ.
బెల్ఫ్రేజ్ తన 1985 పుస్తకం, లైఫ్ బియాండ్ లాంబ్రస్కోలో వ్రాసినట్లుగా, ‘మెజోజియోర్నో అంతటా వివిధ వైన్ రకాలు ఉన్నాయి, అందువల్ల వివిధ వైన్ల యొక్క గొప్ప విస్తరణ ఉంది, వీటిలో చాలా తక్కువ లేదా వాణిజ్య ఆసక్తి లేదు.’
తరువాత నేను సార్డినియాను సందర్శించాల్సి వచ్చింది, కాగ్లియారిలో తాజా చేపల మార్కెట్ మరియు అసాధారణమైన ఆర్డియా - సియానా యొక్క పాలియో గుర్రపు పందెంలో చాలా ప్రమాదకరమైన, గ్రామీణ వెర్షన్. స్థానిక వెర్నాసియా మిమ్మల్ని రిఫ్రెష్ చేసింది, కానీ దాని గురించి.
వైన్ మరియు పుగ్లియన్ రోస్ యొక్క ప్రారంభ రోజుల నుండి కాలం ఎలా మారిపోయింది.
బొబ్బి క్రిస్టినా యొక్క ధర్మశాల చిత్రం
నాణ్యత, కన్సల్టెంట్స్ మరియు స్థానిక ద్రాక్ష
1980 లలో మరియు 1990 ల ప్రారంభంలో దక్షిణ ఇటాలియన్ ప్లాంక్ ఉత్పత్తి గణనీయంగా పడిపోవడంతో, నిర్మాతలు మనుగడ సాగించాలంటే నాణ్యతపై దృష్టి పెట్టడం ప్రారంభిస్తే వారికి ప్రత్యామ్నాయం లేదు.
రోట్గట్ రోసో యొక్క మహాసముద్రాల నుండి, ఒయాసిస్ వంటివి మాస్ట్రోబెరార్డినో , లైబ్రాండి, ఫ్యూడీ డి శాన్ గ్రెగోరియో, రెగలీలీ, డోన్నాఫుగట మరియు ప్లానెటా మొలకెత్తింది.
స్థానిక ద్రాక్ష రకాలైన వారి ద్రాక్షతోట వారసత్వాన్ని నిర్మాతలు ఆపివేయడం మానేశారు, ఎందుకంటే కొన్ని రకాలు (అన్నీ కాకపోయినా) వాటిని తిరిగి అర్థం చేసుకుంటే నాణ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేయగలవు.
ఎలా? సరైన ప్రదేశంలో నాటడం ద్వారా, దిగుబడిని పరిమితం చేయడం, సరైన సమయంలో ఎంచుకోవడం, గదిలో మెరుగైన నిర్వహణ మరియు కన్సల్టెంట్లను తీసుకోవడం ద్వారా.
ఆ తరువాతి స్కోరులో, సార్డినియాలోని గియాకోమో టాచిస్ మరియు ఫ్రాంకో బెర్నాబీ, కాంపానియాలోని రికార్డో కొట్టారెల్లా మరియు సాల్వో ఫోటి, అల్బెర్టో ఆంటోనిని మరియు సిసిలీలోని కార్లో ఫెర్రిని అందరూ దక్షిణాది నాణ్యమైన డ్రైవ్కు దోహదపడ్డారు.
పెద్ద, పండిన మరియు టానిక్ పునరావృతాల నుండి, సిసిలీలోని నీరో డి అవోలా, పుగ్లియాలోని ప్రిమిటివో మరియు నీగ్రోమారో మరియు కానోనౌ మరియు సార్డినియాలోని కారిగ్నానోకు ఆధునిక, ప్రకాశవంతమైన మేక్ఓవర్ ఇవ్వబడుతోంది. అన్నింటికంటే ఆగ్లియానికో లోపలికి మారుతోంది కాంపానియా మరియు బాసిలికాటాలోని అగ్నిపర్వత మోంటే రాబందుపై.
న్యూయార్క్ మరియు కంపెనీ అండర్ కవర్ బాస్
సిసిలీ తన ప్రపంచ స్థాయి టోపీని వేలాడుతున్న ఎర్ర ద్రాక్ష, నెరెల్లో మాస్కలీస్, సిసిలీలోని ఎట్నాలో బెనాంటి మరియు గిరోలామో రస్సో చేత మార్గదర్శకత్వం వహించబడింది మరియు తరువాత అల్బెర్టో గ్రాసి, మార్క్ డి గ్రాజియా యొక్క టెర్రె నేరే, ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్, సిల్వియా మాస్ట్రెల్లి, ఆండ్రియా ఫ్రాంచెటి మరియు కార్లో ఫెర్రిని - రెడ్ సింగర్-గేయరచయిత మిక్ హక్నాల్ను మరచిపోలేదు.
ఫ్రెషర్ వైట్ వైన్ల కోసం నేటి డిమాండ్ కూడా ఉత్తమమైనది సిసిలీ ’ఎస్ గ్రిల్లో, ఇన్జోలియా మరియు కాటరాట్టో, కాంపానియా యొక్క గ్రీకో, ఫియానో మరియు ఫలాంఘినా, పుగ్లియాలోని వెర్డెకా, సార్డినియాలోని వెర్మెంటినో మరియు వెర్నాసియా డి ఒరిస్టానో కొత్త జీవితాన్ని తీసుకుంటున్నారు.
మధ్యధరా ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు మన ఇంటికి తీసుకువచ్చినందున, దాని దుర్మార్గపు ప్రతిరూపంతో కడగడం మరింత ఆనందదాయకం కాదు.
