క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్‌లో మోనికా గ్రాబ్కోవ్స్కా
- ఆహారం మరియు వైన్ జత
- ముఖ్యాంశాలు
వసంత temperatures తువులో ఉష్ణోగ్రతలు పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, రబర్బ్ మొక్కలు వాటి శీతాకాలపు నిద్రాణస్థితి నుండి మేల్కొంటాయి మరియు వాటి రుచికరమైన గులాబీ కాండాలు కనిపించడం ప్రారంభమవుతాయి, మార్చి మరియు ఏప్రిల్ నుండి పంటకోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. వేడి వేసవిలో రబర్బ్ కోసం వసంతకాలం సంవత్సరంలో ఉత్తమ సమయం పెరుగుతుంది మరియు ఆగిపోతుంది.
kuwtk సీజన్ 11 ఎపిసోడ్ 9
ఫిబ్రవరి నుండి మీరు ‘బలవంతపు’ రబర్బ్‌ను కూడా కనుగొనవచ్చు - శీతాకాలంలో రైతులు రబర్బ్ కిరీటాలను కవర్ చేసినప్పుడు తీపి లేత గులాబీ కాడల ప్రారంభ వృద్ధిని ఉత్పత్తి చేస్తారు. రబర్బ్ ఆకులు విషపూరితమైనవని గమనించండి, అవి ఎప్పుడూ తినకూడదు మరియు ఎల్లప్పుడూ విసిరివేయబడవు లేదా కంపోస్ట్ చేయాలి.
వైన్ జత చేసే విషయానికి వస్తే, ఇది రబర్బ్ యొక్క పుల్లని టాంగ్ - ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం వల్ల వస్తుంది - ఇది మచ్చిక చేసుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు చాలా పొడి వైన్లను కఠినంగా రుచి చూడగలదు. కీ ఒక వైన్ కోసం వెళ్ళడం కొంత తీపి , అవశేష చక్కెర ఆ ఆమ్లతను సమతుల్యం చేస్తుంది.
ఏదైనా పదార్ధం మాదిరిగా, మీ రబర్బ్ ఎలా తయారు చేయబడి, వడ్డిస్తుందో కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది దాని రుచి మరియు ఆకృతిని మారుస్తుంది. రబర్బ్‌తో సంపూర్ణ జత చేయడానికి ఉపయోగకరమైన సూచనలు తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
వేటగాడు రబర్బ్
చక్కెర మరియు నీటితో ఉడికించాలి, అది మృదువైనది కాని దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకునే వరకు, వేటగాడు రబర్బ్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం, వనిల్లా పెరుగు లేదా క్రీమ్ ఫ్రేయిచే ఒక బొమ్మతో వడ్డిస్తారు. లేట్ హార్వెస్ట్ వైన్స్ - క్లాసిక్ స్టైల్స్ నుండి సౌటర్నెస్ అర్జెంటీనా నుండి లేట్ హార్వెస్ట్ టొరొంటెస్ వంటి న్యూ వరల్డ్ శైలులకు - రబర్బ్ పండు మరియు వనిల్లా రుచులను రెండింటినీ పూర్తి చేసే ఉష్ణమండల తేనెగల గమనికలు ఉన్నాయి.
ఉడికిన రబర్బ్
ఎక్కువ వంట సమయంతో, రబర్బ్ మందపాటి, ఫల సాస్‌గా విరిగిపోతుంది, దీనిని గంజిపై వడ్డించవచ్చు లేదా అల్పాహారం స్మూతీస్‌లో చేర్చవచ్చు. మీరు రబర్బ్‌ను డెజర్ట్‌గా ఉంచితే, తేలికపాటి, తీపి, సుగంధంతో ప్రయత్నించండి మస్కట్ ఫ్రాన్స్ నుండి స్పెయిన్లో మోస్కాటెల్ గా కూడా కనుగొనబడింది.
కాల్చిన రబర్బ్
తాజా నారింజ రసం మరియు చక్కెరతో ఓవెన్లో రబర్బ్ లాఠీలను వేయించడానికి 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది. రబర్బ్‌ను వైన్‌తో కూడా కాల్చవచ్చు - ఫల గ్రెనాచె మంచి ఎంపిక అవుతుంది - స్టార్ సోంపు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు. కాల్చిన రబర్బ్‌ను పేస్ట్రీలు, కేకులు మరియు ముక్కలుగా చేసుకోవచ్చు (క్రింద చూడండి). కానీ ఇది క్రీమ్ లేదా కస్టర్డ్ తో వడ్డించే సాధారణ పుడ్డింగ్ కూడా చేస్తుంది. రోస్ట్ రబర్బ్‌ను ఇటాలియన్‌తో జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి విన్ శాంటో . తెలుపు ద్రాక్షతో తయారైన లేత-రంగు, అంబర్ శైలులు వాటి నట్టి, కారామెల్ నోట్స్‌కు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాయి, కాని సంగియోవేస్ నుండి తయారైన అరుదైన ఎరుపు విన్ శాంటో, మీరు మీ రబర్బ్‌ను రెడ్ వైన్‌లో కాల్చినట్లయితే మంచి ఎంపిక అవుతుంది.
రబర్బ్ జెల్లీ
రబర్బ్ ప్యూరీ మరియు జెలటిన్ నుండి తయారైన రబర్బ్ జెల్లీ అనేది సున్నితమైన గులాబీ డెజర్ట్, దీనిని సొంతంగా ఆస్వాదించవచ్చు లేదా ట్రిఫ్లెస్ లేదా పన్నకోటతో ఫల పొరగా ఉపయోగపడుతుంది. తీపి మెరిసే ఇటాలియన్ వైన్‌తో జత చేయండి మోస్కాటో డి అస్టి , ఇది మస్కట్ ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది మరియు తేలికపాటి రబర్బ్ రుచులను పూర్తి చేయడానికి పీచు మరియు గులాబీ నోట్లను కలిగి ఉంటుంది.
రబర్బ్ విరిగిపోతుంది
టాంగీ రబర్బ్ బట్టీ విడదీసే పేస్ట్రీతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నప్పుడు, పేస్ట్రీ యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గించడానికి మీకు వైన్ అవసరం - ప్రత్యేకించి టేబుల్ మీద క్రీమ్ లేదా కస్టర్డ్ జగ్ ఉంటే. తీపి పీచీ జర్మన్ ప్రయత్నించండి రైస్లింగ్ ఎంపిక , ఈ తృప్తికరమైన పుడ్డింగ్‌ను ఎదుర్కోవటానికి తగినంత ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. లగ్జరీ ఎంపిక ఉంటుంది డెమి-సెకన్ షాంపైన్ మంచి ఆమ్లత్వం మరియు మెరిసే ఆకృతితో తేనెతో కూడిన రాతి పండ్ల రుచులతో సెమీ తీపి శైలి
హవాయి 5-0 సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 1
రబర్బ్ మరియు కస్టర్డ్ టార్ట్
రబర్బ్ విడదీయడం మాదిరిగా, టార్ట్స్ మరియు ఇతర రకాల రబర్బ్ పేస్ట్రీలు మెరిసే వైన్ల బబుల్ ఆకృతితో బాగా పనిచేస్తాయి, ఇవి బట్టీ, ఫల పేస్ట్రీ కాటు తర్వాత అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడతాయి. ప్రోసెక్కో ఇక్కడ గొప్ప మ్యాచ్, దాని సున్నితమైన ఆర్చర్డ్ ఫ్రూట్ నోట్స్ ఫల రబర్బ్‌ను పూర్తి చేస్తుంది, అయితే దాని సున్నితమైన మరుపు అంగిలి-ప్రక్షాళన లిఫ్ట్‌ను అందిస్తుంది.
