చివరి సప్పర్ వైన్: పరిశోధకులు ప్రసిద్ధ శైలుల గురించి ఆధారాలు- వైన్స్టాల్స్డ్.కామ్

లియోనార్డో డా విన్సీ యొక్క చివరి భోజనం యొక్క పెయింటింగ్, 1495 మరియు 1498 మధ్య పూర్తయింది. క్రెడిట్: లియోనార్డో డా విన్సీ / వికీ కామన్స్

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు

బైబిల్లోని వైన్ లక్షణాలు మరియు ఈ రోజు క్రైస్తవ మతంలో బలమైన ప్రతీకవాదం ఉన్నాయి, అయితే యేసు సమయంలో ప్రజలు ఏ శైలులను ఆస్వాదించారు? డికాంటర్.కామ్ 'ఇండియానా జోన్స్ ఆఫ్ ఏన్షియంట్ వైన్'తో మరియు ప్రస్తుత పరిశోధనల గురించి ఇజ్రాయెల్‌లోని ప్రధాన పురావస్తు శాస్త్రవేత్తతో మాట్లాడుతుంది.

ఒక వివాహంలో నీటిని వైన్ గా మార్చడం యేసు వైభవము ఇచ్చింది, బైబిల్ మనకు చెబుతుంది.

ఎండ్రకాయల తోకతో ఉత్తమ వైన్

మరింత తీవ్రమైన గమనికలో, చివరి భోజనం యొక్క ఖాతాల ఆధారంగా రొట్టె మరియు వైన్ అత్యంత ప్రతీకగా కనిపిస్తాయి. అయితే, వేదాంతవేత్తలకు దీని గురించి అనేక వివరణలు ఉన్నాయి.

ఈ ఈస్టర్, మరియు యూదు సమాజాలు పస్కా పండుగను పాటిస్తున్నట్లు క్రైస్తవులు సిలువ వేయడం మరియు పునరుత్థానం చేయడంతో, ఈ కాలపు వైన్లలో పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి.

పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు మరియు చరిత్రకారులు ఇప్పటికే యేసు సమయంలో మరియు అంతకుముందు ఈ ప్రాంతంలో వైన్ తయారీకి తగిన సాక్ష్యాలను కనుగొన్నారు.

ఆధునిక హిప్స్టర్లతో స్థానికులు గుర్తించారని కొందరు సూచిస్తున్నారు. ఆరెంజ్ వైన్లు, సహజమైనవి మరియు వడకట్టబడనివి, 2,000 సంవత్సరాల క్రితం విందు పట్టికలకు మా దగ్గరి లింక్ కావచ్చు, వారు వాదించారు.

కానీ డాక్టర్ పాట్రిక్ మెక్‌గోవర్న్ గతంలో చెప్పారు ప్రత్యక్ష వైన్ అనువర్తనం చివరి భోజనంలో వడ్డించే ఏదైనా వైన్ అమరోన్ మాదిరిగానే ఉండవచ్చు, ఆ సమయంలో ఈ ప్రాంతంలో వైన్ తయారీ మరియు త్రాగే ధోరణుల గురించి ఉన్న ఆధారాల ఆధారంగా.

ప్రాచీన జెరూసలేం మరియు యూదా యొక్క స్థానిక వైన్లను 700BC వరకు చీకటి మరియు ధనవంతులుగా వర్ణించారని సర్వైవింగ్ సాహిత్యం చెబుతోంది, మెక్‌గవర్న్ చెప్పారు Decanter.com . అతన్ని ‘ఇండియానా జోన్స్ ఆఫ్ ఏన్షియంట్ వైన్స్’ అని పిలుస్తారు మరియు యుఎస్ లోని పెన్సిల్వేనియా విశ్వవిద్యాలయం యొక్క మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్కియాలజీ అండ్ ఆంత్రోపాలజీలో బయోమోలిక్యులర్ ఆర్కియాలజీ ప్రాజెక్ట్ యొక్క శాస్త్రీయ డైరెక్టర్ ఎవరు.

'సెంట్రల్ ట్రాన్స్జోర్డానియన్ ఎత్తైన ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన అమ్మోనైట్ వైన్ చాలా బలంగా ఉంది, అది' శరీరాన్ని పాపానికి ప్రేరేపించింది 'అని మెక్గోవర్న్ తన పుస్తకం నుండి ఉటంకిస్తూ చెప్పారు. పురాతన వైన్ . *

అమెజాన్ లింక్: పురాతన వైన్ డాక్టర్ పాట్రిక్ మెక్‌గోవర్న్ చేత

కానీ, బహుశా మల్లేడ్ వైన్ లేదా వైన్ కాక్టెయిల్స్ 2,000 సంవత్సరాల క్రితం ఆనందించిన రోజువారీ వైన్లను పోలి ఉంటాయి.

'శాస్త్రీయ వర్గాల ప్రకారం, చాలా ఉత్తమమైన వైన్లు మాత్రమే వయస్సు మరియు చక్కగా త్రాగాయి' అని మెక్‌గవర్న్ అన్నారు.

చాలా వైన్లు నీటితో కత్తిరించబడ్డాయి లేదా మిరియాలు, వార్మ్వుడ్ - అబ్సింతే కీర్తి - కేపర్లు మరియు కుంకుమ పువ్వు వంటి మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను కలిగి ఉన్నాయి.

మార్క్ సువార్తలో, సైనికులు రాయల్ పర్పుల్ ధరించిన తరువాత మిర్రర్-లేస్డ్ వైన్ యేసుకు అర్పించబడుతుంది. అతను దానిని తిరస్కరించాడు.

మిర్రర్ మరియు ఇతర అన్యదేశ చెట్ల రెసిన్లు ఈ కాలపు వైన్లకు జోడించబడి ఉండవచ్చు. రోమన్లు ముఖ్యంగా మిర్రర్, అలాగే దేవదారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడానికి ఇష్టపడ్డారు, రోమన్ ప్లినీ ది ఎల్డర్ ప్రకారం, హిస్టోరియా నాచురాలిస్ 1 లో^{స్టంప్}శతాబ్దం AD.

'ఈ ఆలోచన క్షీణిస్తున్న వైన్ యొక్క సంకేతాలను కప్పిపుచ్చుకోవడమే కాదు, అది అదనపు ప్రోత్సాహకం అయినప్పటికీ, వైన్లను ఎక్కువసేపు ఉంచడం మరియు క్షీణించిన అంగిలికి కొత్త, ఉత్తేజకరమైన అభిరుచులను ఉత్పత్తి చేయడం' అని మెక్‌గవర్న్ అన్నారు.

DNA పరిశోధన

ఇతర పరిశోధకులు ద్రాక్షతోటలో ప్రారంభించి సమస్యను సంప్రదిస్తున్నారు.

'కోల్పోయిన బైజాంటైన్ నెగెవ్ వైన్‌ను పునరుద్ధరించడానికి (మరియు పునరుద్ధరించడానికి?) మా అంతులేని ప్రయత్నాల ప్రక్రియలో మేము ఇంకా ఉన్నాము' అని అన్నారు డాక్టర్ గై బార్-ఓజ్ , ఇజ్రాయెల్ యొక్క హైఫా విశ్వవిద్యాలయంలోని జిన్మాన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఆర్కియాలజీ.

బార్-ఓజ్ మరియు అతని బృందం ఉన్నారు ద్రాక్ష విత్తనాల DNA ను విశ్లేషించడం వైన్ తయారీ పద్ధతుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, 1,500 సంవత్సరాల క్రితం నుండి.

‘రాబోయే రెండు, మూడు నెలల్లో మనకు ఎడిఎన్‌ఎ లైబ్రరీలు ఉండాలని ఆశిద్దాం’ అని డికాంటర్.కామ్‌కు చెప్పారు.

‘ఇది స్థానిక జాతుల నుండి వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడిందా లేదా యూరోపియన్ మూలాలు కలిగి ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఇది మాకు మొదటిసారి అనుమతిస్తుంది. అది మనకు తెలియగానే, మనం రెండవ దశకు వెళ్ళగలగాలి, అంటే ఖచ్చితమైన జాతుల లక్షణం. ’

దక్షిణ ఇజ్రాయెల్‌లోని నెగెవ్ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన పురాతన వైన్‌లపై అతని ప్రారంభ పరికల్పన ఏమిటంటే అవి చాలా శక్తివంతంగా ఉండవచ్చు.

'నెగెవ్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం చాలా సూర్యుడు మరియు నేల యొక్క లవణీయత,' బార్-ఓజ్ చెప్పారు.

‘అధిక కిరణజన్య సంయోగక్రియ మరియు నేల లవణీయత వల్ల ద్రవాభిసరణ పీడనం అధిక మొత్తంలో చక్కెరతో తీపి ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాబట్టి నెగెవ్ వైన్ యొక్క నాణ్యత దాని అధిక మద్యం రేటు నుండి పొందవచ్చు. ఇది కేవలం ulation హాగానాలు మాత్రమే, దానిని నిరూపించడానికి మాకు మార్గం లేదు. ’

* ఆధారం: (పాలస్తీనా టాల్ముడ్, సంహేద్రిన్ 17.2, 28 డి)