సోమవారం జెఫోర్డ్: ది టస్కాన్ ఒరిజినల్- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

లా వియల్లా వద్ద విన్ శాంటో కోసం ద్రాక్షను నొక్కడం. క్రెడిట్: లా వియల్లా / ఫ్రాంకో ఫైరా

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు

ఫట్టోరియా లా వియల్లా వద్ద ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ వేరే పద్ధతిని కనుగొన్నాడు.

BD- పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి వైన్ ఉత్పత్తి చేయకుండా, సమగ్ర బయోడైనమిక్ స్ప్రిట్‌లో మీరు వైన్ ఎస్టేట్‌ను ఎలా నడుపుతారు? పెద్ద వైన్ ప్రాంతంలో ఫ్యాషన్ కంటే తక్కువ భాగంలో మీరు విజయాన్ని ఎలా సృష్టిస్తారు? ఆధునిక వైన్ ఫామ్‌ను మరొక సన్నని మరియు ఒంటరి వైన్ ఎంటర్ప్రైజెస్‌గా కాకుండా ఇంటెన్సివ్ స్థానిక ఉపాధి వనరుగా ఎలా మార్చగలరు?

నేను ఇటీవల ఒక వైన్ ఫామ్‌ను సందర్శించాను, ఇది మూడు ప్రశ్నలకు సమాధానాలను కనుగొనగలిగింది. ఇది నేను ఇప్పటివరకు సందర్శించిన అత్యంత వినూత్న మరియు అసలైన వైన్ ఎస్టేట్ కావచ్చు.

దీనిని ఫటోరియా లా వియల్లా అని పిలుస్తారు మరియు మీరు దీనిని కొల్లి అరేటినిలోని చియాంటి ప్రాంతంలోని అరేజ్జోకు దగ్గరగా కనుగొంటారు. ఈ కథ దాదాపు 40 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది, వస్త్ర వ్యవస్థాపకుడు పియరో లో ఫ్రాంకో మరియు అతని భార్య గియులియానా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో రన్-డౌన్ ఇల్లు కొన్నారు, ఎందుకంటే వారి ముగ్గురు కుమారులు సెలవుల్లో ప్రకృతికి దగ్గరగా ఉండాలని వారు కోరుకున్నారు. ముగింపు షేర్‌క్రాపింగ్ 1960 లలో టుస్కానీలో (షేర్‌క్రాపింగ్) వ్యవస్థ, నిస్సందేహంగా ఒక సాంఘిక పురోగతి మరియు ఎక్కువ కాలం గడిచినప్పటికీ, శ్రమ భూమిని కూడా పారుదల చేసింది, ఇది రెండు దశాబ్దాల తరువాత అనేక మునుపటి శతాబ్దాలలో ఆశ్చర్యకరంగా ఉత్పాదకతను ఇచ్చింది, అడవుల్లో మరియు కొండలు చిన్నవి, ఖాళీ, విరిగిన పొలాలు. ఈ జంటకు అభిరుచిగా ప్రారంభమైనది ఒక రకమైన వృత్తిగా మారింది: వారు ఎక్కువ భూమిని కొన్నారు, అందులో ఎక్కువ పాడుబడిన ఫామ్‌హౌస్‌లు ఉన్నాయి, అవి తీగలు మరియు ఆలివ్‌లను పండించడం ప్రారంభించాయి మరియు సున్నితమైన ఆత్మతో ఇళ్లను పునరుద్ధరించాయి. ఈ దశాబ్దం తరువాత, పియరో లో ఫ్రాంకో తన కుమారులను కలిసి పిలిచి వారితో మాట్లాడారు. రెండవ కుమారుడు ఆంటోనియో గుర్తుచేసుకున్నాడు, “అతను తన ఉద్యోగాన్ని మార్చుకుని పొలాల్లోకి వెళ్లాలని అనుకున్నాడు. ఈ ప్రాజెక్టులో పాల్గొనడానికి మేము సిద్ధంగా ఉన్నారా అని ఆయన అడిగారు. మేము చాలా తీవ్రంగా ఉన్నాము మరియు కొంచెం ఆందోళన చెందాము. ' ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు: ఆ సమయంలో వారు 20, 18 మరియు 13 సంవత్సరాలు. కానీ వారు అవును అని అన్నారు - మరియు కుటుంబం ఇప్పటికీ పని చేసే యూనిట్. ఆంటోనియో, అతని అన్నయ్య జియాని మరియు తమ్ముడు బండినో తమ పాత్రలను పంచుకుంటారు మరియు “అంతా కలిసి చేయండి”.

లవ్ & హిప్ హాప్: న్యూయార్క్ సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 10

ముగ్గురు సోదరులు. క్రెడిట్: లా వియల్లా / ఫ్రాంకో ఫైరా.

పియెరో తన వ్యవసాయ క్షేత్రాన్ని సేంద్రీయంగా నడపాలని అనుకున్నాడు (వాస్తవానికి వ్యవసాయం యొక్క ఇతర రూపాలను చట్టవిరుద్ధం చేయాలని అతను ఇప్పుడు భావిస్తున్నాడు), మరియు ఇవి ఇంకా నాగరీకమైన భావనలు లేని సమయంలో స్వయం సమృద్ధికి ఆదర్శంగా నిలిచాయి. కుటుంబం బయోడైనమిక్స్ గురించి తెలుసుకున్నప్పుడు, వారు 2005 లో మరణించే వరకు ఫ్రెంచ్ బయోడైనమిక్ మార్గదర్శకుడు ఫ్రాంకోయిస్ బౌచెట్‌తో కలిసి పనిచేశారు. BD ఇక్కడ చాలా తీవ్రత మరియు చిత్తశుద్ధితో సాధన చేస్తారు: ఈ కుటుంబం గత సంవత్సరం 1,800 ఆవు కొమ్ములను ఖననం చేసింది. ఉదాహరణకి. వారి ద్రాక్షతోటలన్నీ (టుస్కానీలోని ఇంటి స్థావరం వద్ద 120 హెక్టార్లతో పాటు ఇప్పుడు ఇతర ప్రాంతాలలో 240 హెక్టార్లు కూడా ఉన్నాయి - శాన్ గిమిగ్నానో, మారెమ్మ, ఓల్ట్రేప్ పావేస్, మార్చే, పుగ్లియా మరియు సిసిలీ) బయోడైనమిక్ - వాస్తవానికి వాటి ఇతర వ్యవసాయ కార్యకలాపాలు.

రుడాల్ఫ్ స్టైనర్ యొక్క బోధనలలో ఒక అంశం ఏమిటంటే, వైన్ గ్రోయర్స్ తరచుగా విస్మరిస్తారు, అవసరం ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి పొలం స్వయం ప్రతిపత్తి కలిగి ఉండాలి మరియు స్వయం సమృద్ధిగా ఉండాలి. 'వాస్తవానికి,' స్టైనర్ తన రెండవ కోబెర్విట్జ్ ఉపన్యాసంలో (10.6.1924) ఇలా అన్నాడు, 'ప్రతి పొలం స్వయం ప్రతిపత్తి గల ఈ స్థితికి ఆకాంక్షించాలి.' ఇది 'పూర్తిగా సాధించలేము, కానీ దానిని చేరుకోవాలి' అని అతను గుర్తించాడు. లో ఫ్రాంకో కుటుంబానికి భూమి మరియు సంకల్పం ఉంది.

రూబెన్ బార్బుజ్జా (కుడి) మరియు మౌరిజియో గియుస్టినిలతో ఆవు కొమ్ములను పాతిపెట్టడం. క్రెడిట్: లా వియల్లా / హెట్టీ వాన్ ఓజెన్.

వారు బయోడైనమిక్ రైతులు మరియు ఉత్పత్తిదారులు కేవలం ద్రాక్ష మరియు వైన్ మాత్రమే కాదు, ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ (30,000 చెట్లు) తృణధాన్యాలు, పాస్తా మరియు రొట్టె (చెక్క ఓవెన్లలో తమ సొంత అడవుల నుండి కలపను ఉపయోగించి కాల్చారు) 1,300 గొర్రెలు పెకోరినో జున్ను రుద్దుతారు కోళ్లు, గుడ్లు, బిస్కెట్లు మరియు తేనె కేకుల ఆలివ్ ప్రెస్ నుండి, అడవిలో సుమారు 100 దద్దుర్లు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి, అవి పెరిగిన తరువాత, అవి బాటిల్ మరియు సంరక్షించబడతాయి లేదా సాస్‌లుగా మారుతాయి, ఇవి కూడా బాటిల్ మరియు సంరక్షించబడతాయి, ఎస్టేట్‌లో అన్నీ. వారు తమ సొంత ఫైటో-ప్యూరిఫికేషన్ ప్లాంట్ మరియు సోలార్ ఫామ్‌ను కలిగి ఉన్నారు, మరియు మొత్తం సంస్థ కార్బన్ న్యూట్రల్. కానీ నేను ఇంకా అన్నింటికన్నా అసాధారణమైనదాన్ని పొందలేదు.

ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో, పియరో లో ఫ్రాంకో స్థానికంగా, టుస్కానీలో మరియు తరువాత జాతీయంగా ఇటలీలో విక్రయించడానికి ప్రయత్నించాడు. ఇది ఒక అపజయం: ఇటలీలో సేంద్రీయ వైన్ ఎవ్వరూ కోరుకోలేదు మరియు ఇది టుస్కానీ యొక్క నాగరిక భాగంలో చిక్ కులీన డొమైన్ కాదు. కానీ అతను పొలాలను కూడా తెరిచాడు ఫామ్‌హౌస్ , అడవుల్లో పునరుద్ధరించబడిన ఫామ్‌హౌస్‌లలో ఉండటానికి అతిథులను ఆహ్వానించడం. వారు వచ్చారు - ఎక్కువగా ఉత్తర ఐరోపా నుండి, జర్మనీ, హాలండ్, బెల్జియం, యుకె నుండి.

జర్మన్లు ముఖ్యంగా సేంద్రీయ ఆదర్శాన్ని నిధిగా పెట్టుకున్నారు, మరియు వారు ఈ సేంద్రీయ వైన్లు మరియు చీజ్‌లు మరియు పాస్తా మరియు సాస్‌లను జర్మనీలో తిరిగి ఇంటికి కొనాలనుకుంటున్నారు. కాబట్టి యువ జియాని (అతను తన డ్రైవింగ్ లైసెన్స్‌ను ఒక నెల మాత్రమే కలిగి ఉన్నాడు) మరియు ఆంటోనియో లో ఫ్రాంకో ఒక దెబ్బతిన్న రెనాల్ట్ ఎస్పేస్ వెనుక భాగంలో ట్రైలర్‌ను కొట్టాడు మరియు లా వియల్లా ఆహారాలు మరియు వైన్‌లతో నిండిన కారు మరియు ట్రైలర్‌ను పోగుచేశాడు మరియు వ్యక్తిగతంగా పంపిణీ చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు మ్యూనిచ్ మరియు స్టుట్‌గార్ట్‌లోని వినియోగదారులు. 'కస్టమర్లు మా సందర్శనలను కలిగి ఉండటం చాలా సంతోషంగా ఉంది, భవిష్యత్తు కోసం అలా చేయటానికి మేము ఉత్సాహంతో నిండిపోతాము' అని జియాని గుర్తు చేసుకున్నారు. ఇది, ముప్పై సంవత్సరాల తరువాత, అవి ఇప్పటికీ చేస్తాయి: ప్రతిదీ ఇప్పటికీ నేరుగా అమ్ముడవుతోంది, తరచూ అందమైన హాంపర్స్ ద్వారా అన్ని విభిన్న వస్తువులతో నిష్కపటంగా చుట్టి బయోడైనమిక్ గడ్డిలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. జర్మనీలో మాత్రమే వారికి 10,000 డైరెక్ట్ డెలివరీ క్లయింట్లు ఉన్నారు.

లా వియల్లా యొక్క తుది వాస్తవికత దాని మరపురాని ప్రదర్శన మరియు సమాచార మార్పిడిలో ఉంది. ప్రారంభించడానికి, వైన్ లేబుల్స్ నుండి వ్యవసాయం చేసిన ప్రతిదీ కుటుంబానికి చెందిన ఆర్కిటెక్ట్ స్నేహితుడు ఫెలిస్ జియాన్కార్లో యొక్క గుండ్రని చేతివ్రాతలో వ్రాయబడింది. తరువాత వారు అతని చేతివ్రాత ఆధారంగా వారి స్వంత టైప్‌ఫేస్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి వచ్చారు మరియు సంవత్సరానికి రెండుసార్లు మూడు భాషలలో (ఇంగ్లీష్, జర్మన్ మరియు డచ్) 'చిత్రాలు' విడుదల చేశారు, చిత్రాలు, కథలు మరియు వంటకాలతో పాటు విస్తృతమైన ఉత్పత్తి వివరణలు ఉన్నాయి, అవన్నీ ఇప్పటికీ గియులియానా మరియు పియరో లో ఫ్రాంకో రాశారు. వారు చిన్న గమనికలు, అక్షరాలు, సిడిలు, అందంగా చుట్టి, పూర్తి చేసి, ముద్రించారు. ఇది మొదటి చూపులో దాదాపు పిల్లవాడిలా కనిపిస్తుంది. కమ్యూనికేట్ చేయడంలో మరియు అమ్మడంలో ఇవన్నీ విజయవంతమవుతాయి, ఒక విధంగా, ఉత్తరాదివారికి ఇటలీ కల - సాధారణ, ఇంద్రియాలకు సంబంధించిన ఇటలీ గోథే ప్రేమలో పడ్డాడు మరియు ‘కెన్స్ట్ డు దాస్ ల్యాండ్?’ కవితలో సూచించబడ్డాడు. విల్హెల్మ్ మీస్టర్ యొక్క అప్రెంటిస్షిప్ . ఇది టైంలెస్, పాలికల్చరల్, చేతితో రూపొందించిన ఇటలీని కూడా ఇప్పుడు అవతరించింది, కానీ లో ఫ్రాంకో కుటుంబం ఏదో ఒకవిధంగా నిర్వహించగలిగింది… అలాగే, అది సేవ్ చేయబడిందా లేదా పున ate సృష్టి చేయబడుతుందా? నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు, కానీ ఇది పనిచేస్తుంది.

ఈ బృందంలో నలుగురు పూర్తికాల గ్రాఫిక్ డిజైనర్లు మరియు ముగ్గురు పూర్తికాల అనువాదకులు ఉన్నారు, మరియు 25 జాతీయతలలో 160 మందికి ఉపాధి కల్పిస్తుంది, ఎక్కువగా సాంప్రదాయక స్వర్ణకారుల వ్యాపారం పతనంతో తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న నగరానికి సమీపంలో. అధిక వేసవిలో, పొలం నడిబొడ్డున, ఈ దృశ్యం నిజ జీవిత స్మర్ఫ్ గ్రామం లాంటిది, అన్ని ఆహార తయారీదారులు ధరించే తెల్ల టోపీల వరకు కూడా. మరొక లో ఫ్రాంకో విధానం, “చెఫ్” ను ఎప్పుడూ నియమించుకోలేదు. అన్ని వంట మరియు ఆహార తయారీ a లో జరుగుతుంది మసాజ్ (‘గృహిణి’ లేదా ‘ఇంటి వంట’) ఆత్మ.

సైనీక్స్ ఈ సమయంలో వైన్లు a) చాలా మంచివి కావు, మరియు బి) వీటన్నింటికీ చెల్లించడానికి డబ్బు కోసం చాలా ఖర్చు అవుతుంది. రెండూ నిజం కాదు. పరిధి చాలా పెద్దది, మరియు వాటిలో కొన్ని అద్భుతమైన వైన్లు ఉన్నాయి (క్రింద నా గమనికలను చూడండి). మీరు దాని కోసం నా మాటను తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు. యొక్క చివరి రెండు సంచికలలో డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డులు , లా వియల్లా రెండు ‘ప్లాటినం బెస్ట్ ఇన్ కేటగిరీ’ అవార్డులను గెలుచుకుంది: 2017 లో ఉత్తమ స్వీట్ టస్కాన్ (దాని 2010 విన్ శాంటో ఓచియో డి పెర్నిస్ కోసం) మరియు వైట్ టుస్కానీ ఐజిటి £ 15 కంటే ఎక్కువ (దాని 2014 బారికోటో బియాంకో కోసం). ఇది పోటీ యొక్క రెండు ఎడిషన్లలో కూడా విన్ శాంటో స్వర్ణాలను గెలుచుకుంది.

ధరలు? వాస్తవానికి మీరు ఇటలీ నుండి ప్రత్యక్ష మెయిల్ ఆర్డర్ ద్వారా UK లోని సిక్స్ ప్యాక్‌లో బారికాటో బియాంకోను కొనుగోలు చేస్తే, అది బాటిల్‌కు 85 9.85 కంటే ఎక్కువ పని చేయదు (ఇది ఎస్టేట్‌లో 90 7.90), నేను నిజంగా ఆశ్చర్యపోతున్నాను 2015 కాసా కన్ఫోర్టో చియాంటి సుపీరియర్ DOCG కన్నా మంచి ధైర్యంగా తయారుచేసిన బయోడైనమిక్ వైన్ ఉంటే, ఇది UK లో సిక్స్ ప్యాక్‌గా ప్రత్యక్ష మెయిల్-ఆర్డర్ ద్వారా బాటిల్‌కు 70 7.70 చొప్పున లభిస్తుంది మరియు వీటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు పొలం నుండి 90 5.90.

వైన్ ప్రపంచం క్రూరమైన ధర, భారీ ప్రవర్తనలు మరియు మార్కెటింగ్ మోసాలతో నిండి ఉంది. కానీ ఇక్కడ కాదు.

లా వియల్లా యొక్క రుచి

లా వియల్లా శ్రేణి యొక్క బలమైన పాయింట్లలో అనేక వినూత్న మెరిసే వైన్లు మరియు తక్కువ సల్ఫర్ స్థాయిలతో తయారు చేసిన అనేక విజయవంతమైన మేఘావృతమైన (వడకట్టబడని) వైన్లు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఇంకా సున్నా-సల్ఫర్ వైన్లు. విన్ శాంటో వైన్లు ఆదర్శప్రాయమైనవి. విజయవంతమైన బయోడైనమిక్ వైన్‌లకు తరచూ ఆపాదించబడిన ‘శక్తి’, ‘లింపిడిటీ’ మరియు ‘స్వచ్ఛత’ ఒక ఆత్మాశ్రయ విషయం, అయితే మీరు దీన్ని తాజా, సమస్యాత్మక ఎరుపు రంగులలో కనుగొనవచ్చు. కృత్రిమ సంకలనాలు లేదా ‘సర్దుబాట్లు’ వాస్తవానికి లేవు, మరియు లో ఫ్రాంకో కుటుంబం పాలీఫెనాల్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలపై గొప్ప నమ్మినవారు, కాబట్టి రెడ్లు వారి తొక్కలతో తగిన విధంగా సాధ్యమైనంతవరకు మిగిలిపోతాయి. మరికొన్ని ప్రతిష్టాత్మక వైన్లలో ఓక్ యొక్క తక్కువ ఉపయోగం స్వాగతించదగినది, కాని వైన్ తయారీ (ఆలోచనాత్మక మరియు వనరుల వైన్ తయారీదారు మార్కో సెర్వెల్లెరా కింద) ఇప్పటికే ఆ మార్గంలోనే ఉంది.

మెరిసే వైన్లు

లో చిఫాన్ స్పుమంటే 2015

ఫిల్టర్ చేయని స్పూమాంటే ఇప్పటికీ దాని ఈస్ట్ నిక్షేపాలను కలిగి ఉంది, మీరు దానిని కొద్దిసేపు నిలబెట్టడం ద్వారా లేదా మేఘావృతమైన రూపంలో (లా వియల్లాలో ఇష్టపడతారు) మొదట బాటిల్‌ను విలోమం చేయడం ద్వారా త్రాగవచ్చు. ఈ మిశ్రమం ట్రెబ్బియానో నుండి వచ్చిన బ్యాలెన్స్ అయిన పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలలో 40 శాతం కలిపి ఉంది. ఇది మృదువైన మూసీ, ఆర్చర్డ్ పండ్ల సువాసన మరియు ముక్కలు చేసిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటుంది. రుచులు చాలా పొడి మరియు ఆపిల్ కంటే ద్రాక్షకు దగ్గరగా ఉంటాయి, మెత్తగా ఈస్టీ కాటుతో సమతుల్యం. 88

కువీ సంఖ్య 2 2012

ఒట్రెపే పావేస్‌లో పినోట్ నీరో ద్రాక్షతో తయారైన నిజమైన సాంప్రదాయ-పద్ధతి స్పార్క్లర్, మరియు దాని లీస్‌పై 41 నెలల వయస్సులో నేను మేఘావృతమైన, వడకట్టని సంస్కరణ మరియు లింపిడ్, ఫిల్టర్ వెర్షన్ రెండింటినీ రుచి చూశాను. నేను రెండోదాన్ని ఇష్టపడ్డాను: శుభ్రమైన, చక్కటి-స్ప్న్డ్ స్ప్రింగ్ ఫ్లవర్ మరియు ఆపిల్ సువాసనలు, సున్నితమైన, తాజా రుచితో, ఇందులో మృదువైన పియర్ మరియు ప్రకాశవంతమైన నిమ్మ ఆపిల్‌లో కలుస్తుంది. 89

తెలుపు వైన్లు

టోర్బోలినో, వైట్ టేబుల్ వైన్ 2016

లా వియల్లా ఎస్టేట్‌లోని వివిధ చిన్న పొట్లాలలో పండ్ల నుండి తయారైన చార్డోన్నే, వియొగ్నియర్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు ట్రామినర్ యొక్క ఈ ఆకర్షణీయమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన మిశ్రమం చాలా శుభ్రమైన, అందంగా సుగంధ లిఫ్ట్ కలిగి ఉంది: నిమ్మ మరియు నారింజ, మస్కీ మసాలాతో. అంగిలి మీద, వైన్ ప్రకాశవంతంగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది, ఇంకా టేబుల్ వద్ద పని చేయడానికి లోతు మరియు నిర్మాణం ఉంది. ముగింపులో జెస్టి చేదు నారింజ. తక్కువ స్వచ్ఛమైన పండ్ల సుగంధ ద్రవ్యాలతో, అనివార్యంగా ఈస్టియర్ అయిన ఫిల్టర్ చేయని వెర్షన్ కూడా ఉంది. 90

పిశాచ డైరీస్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 5

బారికాటో బియాంకో, టుస్కానీ ఐజిటి 2015 నుండి వైట్

ఎంచుకున్న చార్డోన్నే మరియు మాల్వాసియా మిశ్రమంగా 500-ఎల్ బారెల్స్ లో పులియబెట్టిన బారికాటో బియాంకో ప్రారంభమైంది, మరియు 2014 నుండి 10 నెలలు లీస్ గందరగోళాన్ని ఇచ్చింది, అయినప్పటికీ, మాల్వాసియా స్థానంలో వియోగ్నియర్ స్థానంలో ఉంది. మేఘావృతం మరియు పూర్తి బంగారం రంగు, సంక్లిష్టమైన, సంపన్నమైన, పచ్చని, గొప్ప పువ్వు-వికసించిన సువాసనలతో. అంగిలి మీద, ఇది మృదువైనది, విశాలమైన-బీమ్డ్, నట్టి మరియు గొప్పది, ఏ విధంగానైనా తీపిగా లేదు: సంక్లిష్టమైన సుగంధ విజ్ఞప్తిని కలిగి ఉన్న సంతృప్తికరమైన ఆహారం తెలుపు. 90

ఎరుపు వైన్లు

కాసా కన్ఫోర్టో, చియాంటి సుపీరియర్ DOCG 2015

సంగియోవేస్ యొక్క 10% కనాయిలోతో ఈ మిశ్రమం 2015 లో చాలా విజయవంతమైంది మరియు ఇప్పుడు పరిపూర్ణంగా ఉంది: సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచికరమైన నోట్లతో సుగంధ ద్రవ్యాలు నలుపు మరియు ఎరుపు పండ్లు, మరియు జ్యుసి తీపి పండ్ల నుండి కదిలే స్పష్టమైన, లోతైన అంగిలి కొంచెం ఎక్కువ గ్రిప్పి మరియు చివరిలో కఠినమైనది. సంక్లిష్టతతో అద్భుతమైన రిఫ్రెష్మెంట్: ఎస్టేట్ వద్ద ఖర్చయ్యే 90 5.90 కోసం అద్భుతమైన కొనుగోలు. 91

రిసర్వా, కాసా కన్ఫోర్టో, చియాంటి సుపీరియర్ DOCG 2013

రిసర్వా స్థాయికి ఈ మిశ్రమం 80% సాంగియోవేస్ మరియు 10% కానాయిలో (పెద్ద స్లావోనియన్ ఓక్‌లో వయస్సు) 10% కాబెర్నెట్ (బారిక్స్‌లో వయస్సు) తో ఉంటుంది. మరింత సంక్లిష్టంగా సుగంధంగా, బెర్గామోట్ పరిమళ ద్రవ్యాలు ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్లలో సంక్లిష్టంగా మరియు అంగిలిపై తీవ్రంగా ఉంటాయి, కనిపించే ఓక్ కానీ పుష్కలంగా రుచికరమైన, అడవులలో సంక్లిష్టతలు పండును ఉమ్మడిగా మరియు నిర్మాణానికి కలిగి ఉంటాయి. 92

లెసియోమోరో, మాంటెకుకో డిఓసి 2015

ఈసారి మిశ్రమం సంగియోవేస్ 10% మెర్లోట్, మాంటెక్కోకో యొక్క చిన్న DOC లో బంకమట్టి అధికంగా ఉన్న నేలలపై పండిస్తారు, బ్రూనెల్లోకి దగ్గరగా ఉంటుంది, కానీ అప్పర్ మరేమ్మాలోకి నడుస్తుంది. ఇది రిచ్, ఇంద్రియ ప్లం సువాసనలతో కూడిన లోతైన, మరింత ఉదారమైన వైన్ మరియు రుచికరమైన, మట్టి, తగినంత వ్యక్తీకరణ అంగిలితో కూడిన ఆకృతి. ఎస్టేట్ వద్ద € 6 లేదా మెయిల్-ఆర్డర్ ద్వారా UK లో 50 8.50 కోసం మరొక ఖచ్చితంగా BD బేరం. 91

పోడెరే లా కాసోటా, రోసో డి టోస్కానో ఐజిటి 2013

ఐదు స్వదేశీ టస్కాన్ రకాల నుండి తయారైన ఒక చమత్కారమైన మరియు ప్రత్యేకమైన రెడ్ వైన్: పుగ్నిటెల్లో (30%), మాల్వాసియా నెరా (30%), అలెటికో (20%), కలరినో (10%) మరియు సాంగియోవేస్ (10%). పుగ్నిటెల్లో మరియు కలరినో సాధారణంగా పులియబెట్టి, తరువాత మూడు రకాల పాసిటో ఎండబెట్టడం తరువాత ఇతర రకములతో కలుపుతారు. మరింత కిణ్వ ప్రక్రియ అనుసరిస్తుంది, తరువాత 18 నెలలు ఎక్కువగా పాత బారిక్స్‌లో, కాంక్రీటులో కలిపిన ఆరు నెలల తరువాత, మరో సంవత్సరం బాటిల్‌లో ఉంటాయి. తారు, వెచ్చని అటక దుమ్ము మరియు వనిల్లా పొగాకు ఆకులతో కలిపిన తీపి రేగు పండ్లు మరియు ప్రూనే యొక్క మనోహరమైన సువాసనతో సంతృప్త ముదురు నలుపు-ఎరుపు రంగు. అంగిలి లోతైనది, గొప్పది, అన్యదేశమైనది, దాదాపు పేలుడు, తగినంత అడవి నల్ల పండ్లు మరియు ఆశ్చర్యకరంగా స్పష్టమైన ఆమ్లత్వం ఉంది, ముగింపులో కొంచెం ఆటంకం ఉంది. లక్షణం, గుడ్డి రుచిలో ఉంచడానికి హార్డ్ వైన్ ఉంటే. 90

విన్ శాంటో

ఓచియో డి పెర్నిస్, విన్ శాంటో డిఓసి 2010

లా వియల్లా 70% మాల్వాసియా మరియు 30% ట్రెబ్బియానో నుండి తయారైన ఒక సాధారణ, తేలికపాటి-వాల్నట్-రంగు విన్ శాంటోను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయితే ఈ 'పార్ట్రిడ్జ్-ఐ' విన్ శాంటో 80% సంగియోవేస్ మిశ్రమం నుండి 20% ట్రెబ్బియానోతో తయారు చేయబడింది, పంట మరియు ఎండిన మధ్య ఎండినది క్రిస్మస్ సందర్భంగా ద్రాక్షను నోబుల్ తెగులు దాడి చేస్తుంది. అప్పుడు పండు మెత్తగా నొక్కి, పులియబెట్టిన మరియు వయస్సు (మూడు సంవత్సరాలు) చిన్న 97-లీటర్‌లో ఉంటుంది కారటెల్లి బారెల్స్. కారామెల్, ఆపిల్ మరియు స్మోకీ రూట్ సుగంధ ద్రవ్యాల సువాసనతో వైన్ రస్సెట్-హ్యూడ్. అంగిలి మీద, ఇది గొప్పది, లోతైనది, శోధిస్తుంది, ప్రకాశవంతమైనది మరియు కారామెల్ ఇప్పుడు చమత్కారమైన చేదు అంచుగల సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంది. 92

ఓచియో డి పెర్నిస్ రిసర్వా, విన్ శాంటో డిఓసి 2009

రిజర్వా వెర్షన్ 90% సంగియోవేస్ నుండి ఈసారి 10% మాల్వాసియాతో కలిపి ట్రెబ్బియానోతో తయారు చేయబడింది మరియు వృద్ధాప్య కాలం ఎక్కువ. ఎరుపు చెర్రీ పండ్లు మరియు చక్కటి తేమ వనిల్లా పాడ్స్‌ను కొద్దిగా క్రిస్మస్ మసాలాతో ప్రేరేపించే లింగరింగ్, రిఫైన్డ్, సొగసైన సుగంధాలు. అంగిలి పొడవు, అతుకులు మరియు కారామెల్-నేతృత్వం కంటే తక్కువ సాధారణ , ఎర్రటి పండ్లు ఇప్పుడు తేనె, చక్కగా వివరంగా ఇంకా అతుకులు, ధనవంతులు ఇంకా మనోహరమైనవి మరియు దాదాపు తేలియాడుతున్నాయి. పర్ఫెక్ట్ మధ్యాహ్నం సిప్పింగ్. 93