పిక్ సెయింట్ లూప్ నుండి వైన్స్: ఎ లాంగ్యూడోక్ రహస్యం - ఆండ్రూ జెఫోర్డ్- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్

పిక్ సెయింట్ లూప్‌లోని బెర్గరీ డు కాపుసిన్-వైన్యార్డ్స్. పిక్ సెయింట్ లూప్ కూడా ఎడమ వైపున మరియు హోర్టస్ కొండ కుడి వైపున ఉంది. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు

పిక్ సెయింట్ లూప్‌కు వెళ్లే రహదారిని ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ బైక్ చేశాడు.

నేను వెనుక తోటను నిర్లక్ష్యం చేసినట్లు అనిపిస్తుంది. నా సొంతం కాదు (మేము ఇప్పుడే ఇల్లు మార్చాము) ఈ బ్లాగ్ నా స్థానిక ద్రాక్షతోట ప్రాంతాన్ని ఎప్పుడూ పరిష్కరించలేదు పిక్ సెయింట్ లూప్ . జోన్ యొక్క మాజీ అధ్యక్షుడు, బెర్గెరీ డు కాపుసిన్ యొక్క గిల్హెమ్ వయావ్, కొన్ని నెలల క్రితం నన్ను డొమైన్ వేడుకకు ఆహ్వానించమని వ్రాసినప్పుడు, మినహాయింపును సరిదిద్దడానికి ఒక అవకాశం వచ్చింది.

విపత్తు మరియు విజయం పిక్ యొక్క ఇటీవలి చరిత్రను గుర్తించాయి. ఆగస్టు 17 న ఈ విపత్తు వచ్చింది^వ2016 . నాకు బాగా గుర్తుంది: తెల్లవారుజామున అలాంటి నాటకం యొక్క మేఘాలను సేకరించి నేను వాటిని ఫోటో తీయడానికి బయట పరుగెత్తాను. కొద్దిసేపటి తరువాత, చదునైన గోల్ఫ్ బంతుల వలె కనిపించే వడగళ్ళు ఆకాశం నుండి బయటకు వచ్చాయి, ఇది వాయువ్య దిశ నుండి హింసాత్మక గాలితో, మొత్తం ప్రాంతం యొక్క మొత్తం పంటలో 30 నిముషాల లోపు చెత్తను తొలగించింది.

17 ఆగస్టు 2016 న తుఫాను మేఘాలు సేకరిస్తాయి. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్.

'ఇది మనందరికీ ఒక కఠినమైన క్షణం' అని వయావ్ గుర్తు చేసుకున్నాడు. 'సెయింట్ మాథ్యూ గ్రామం తప్పించుకోలేదు, కాని వాల్ఫ్లౌన్స్ 70 శాతం కోల్పోయారు. లారెట్‌లో ఇది ఎడారిలా కనిపించింది. అందరూ తమకు చేయగలిగినది చేశారు. నేను ద్రాక్షను కొనడానికి ప్రయత్నించాను, కాని ఇక్కడ అమ్మకం ఏదీ లేదు, కాబట్టి నేను సాధారణంగా లాంగ్యూడోక్‌లో కొన్నాను. నేను 50,000 సీసాలను కోల్పోయాను, దాని ధర ఏమిటో నేను ఎప్పుడూ ధైర్యం చేయలేదు. కస్టమర్లకు అందించడానికి ఏమీ లేకపోవడం అసలు ప్రమాదం. కస్టమర్ల నెట్‌వర్క్ సృష్టించడానికి అపారమైన పనిని తీసుకుంటుంది. ఇది నా జీవితకాలంలో ఒకసారి మాత్రమే జరుగుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను. ”

పిక్ సెయింట్ లూప్ కోసం చాలాకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న విజయం చివరకు జనవరి 2017 చివరలో వచ్చినప్పటి నుండి సమయం మరింత ఘోరంగా ఉండదు - మరియు 2016 మొదటి ‘అప్పీలేషన్ పాతకాలపు’ అయ్యేది. పత్రం అధికారులకు పంపిణీ చేయబడి పదిహేనేళ్ళు గడిచిపోయాయి, తరువాత ఇది చాలా సవరించబడింది మరియు ప్రశంసలు మీరినవి. పిక్, దీర్ఘకాలంలో చాలా కోరిన జోన్లలో ఒకటిగా నిరూపిస్తుందని నేను అనుమానిస్తున్నాను లాంగ్యూడోక్ , తాజా రాజ్యాంగం మరియు సమతుల్యతతో కూడిన సుగంధ, సమతుల్య వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అలాగే తగినంత ‘గారిగ్’ పాత్ర. వారు చాలా మంది లాంగ్యూడోక్ తోటివారిని అధిగమిస్తారు. ఇటీవలి ఉదాహరణ ద్వారా, 2013 Ch de Lascaux లెస్ నోబుల్స్ పియర్స్ (20 శాతం గ్రెనాచే ఉన్న సిరా) సెప్టెంబరులో ప్లాటినం పతకాన్ని గెలుచుకుంది డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డులు .

పిక్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి? అన్ని లాంగ్యూడోక్ AOP జోన్లలో, ఇది చక్కనిది మరియు తేమగా ఉందని పేర్కొంది (లిమౌక్స్ దీనిని వివాదం చేయవచ్చు) వాస్తవానికి గిల్హెమ్ వయావు దాని ఉష్ణ సమ్మషన్ మరియు వర్షపాతం గణాంకాలు - GDD మొత్తం 1550-1650 మరియు సంవత్సరానికి 1,000 మిమీ వరకు వర్షం - ఉత్తర రోన్ యొక్క కొట్టుమిట్టాడుతున్నది కాదు. పిక్ సెయింట్ లూప్‌లోని అనేక ప్రముఖ వైన్‌లు సిరాను మిశ్రమాలలో ప్రదర్శిస్తాయి, మరియు సిరా యొక్క పిక్ సెయింట్ లూప్ శైలికి లిఫ్ట్ మరియు స్వచ్ఛత ఉంది, ఇది సిట్రస్ అన్యదేశానికి భిన్నంగా ఉంటుంది (టీటరింగ్, కొన్నిసార్లు, కార్ప్యూలెంట్ టార్పిడిటీకి) ఈ రకం ప్రదర్శిస్తుంది సెయింట్ చినియన్ లేదా లా క్లాప్ వంటి వెచ్చని లాంగ్యూడోక్ స్థానాల్లో. మధ్యధరా మరియు ప్రశాంతమైన గోల్ఫ్ డు లియోన్ కేవలం అరగంట దూరంలో ఉంది, కానీ మోసపోకండి: సాధారణంగా ఈ ప్రాంతం సముద్ర వాతావరణం కంటే ఖండాంతరాలను కలిగి ఉంది, శీతాకాలాలు, వెచ్చని వేసవి మరియు వేగవంతమైన వసంతకాలం మరియు శరదృతువు పరివర్తనాలు ఉన్నాయి. అది కూడా సిరా ఇష్టపడే ఒక నమూనా.

థామస్ ధైర్యంగా మరియు అందంగా చనిపోయాడు

ఫ్రాన్స్ యొక్క ఎనిమిదవ అతిపెద్ద నగరం, మోంట్పెల్లియర్, పిక్ సెయింట్ లూప్‌కు దక్షిణాన అరగంట దూరంలో ఉంది అనేది ఒక ప్రయోజనం మరియు సవాలు. ఇది వైన్ అమ్మకాలు మరియు ధరలను నిలబెట్టుకోవడంలో సహాయపడుతుంది - కాని దీని అర్థం వైన్ డెవలపర్లు ఆస్తి డెవలపర్‌లతో పోరాడవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే గత అర్ధ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మహానగరంగా ఉన్నదానికి సులభంగా ప్రయాణించే దూరం మొత్తం అప్పీలేషన్‌లో ఉంది (మోంట్పెల్లియర్ పరిమాణం రెట్టింపు 1962).

ఇది పిక్ సెయింట్ లూప్ యొక్క వంపుతిరిగిన సున్నపురాయి బ్లాక్ (658 మీ) మరియు కాంపి ఆఫ్ పాంపిగ్నేన్ క్రింద ఉన్న పొడవాటి కండువా రేఖతో ఆధిపత్యం చెలాయించిన ప్రాంతం, ఇది పిక్ సెయింట్ లూప్ సరసన హోర్టస్ కొండచే గుర్తించబడింది. తీగలకు అన్ని మట్టి మాధ్యమాలలో సున్నపురాయి గొప్పదని మీరు విశ్వసిస్తే, పిక్ సెయింట్ లూప్ ఒక లాంగ్యూడోక్ సూచన, ఎందుకంటే దాదాపు ప్రతి ద్రాక్షతోట ఏదో ఒక రూపం లేదా గులకరాయి సున్నపురాయి లేదా చక్కటి ఆకృతి గల లైమీ మార్ల్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. నా అంచనా ఏమిటంటే, ఈ నేలల్లో చాలావరకు (మరియు ముఖ్యంగా అందంగా ఎండిపోయిన, లోతైన 'సమాధి' నేలలు, కొర్కోనొ అనే చిన్న గార్డోయిస్ గ్రామానికి సమీపంలో ఉన్న ఒండ్రు అభిమాని లేదా బెంచ్‌లో విస్తరించి ఉన్నాయి, అప్పీలేషన్‌కు ఉత్తరాన ఉన్నాయి) . ద్రాక్షతోటలు అవాస్తవిక స్క్రబ్ మరియు అటవీప్రాంతాలను కలిగి ఉంటాయి, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీతో సువాసనగా ఉంటాయి మరియు శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చగా అలెప్పో పైన్, హోల్మ్ ఓక్, స్ట్రాబెర్రీ చెట్టు, కసాయి యొక్క చీపురు, మాస్టిక్, ఫిలిరియా, కేడ్ మరియు పెట్టెలకు కృతజ్ఞతలు - ఒక బయోమ్ నేను ఎప్పుడూ అలసిపోను ఇక్కడ తగినంత పర్యాటక సామర్థ్యం ఉంది.

బెర్గెరీ డు కాపుసిన్ ద్రాక్షతోటలలో గిల్హెమ్ వయా. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్.

పిక్ సెయింట్ లూప్ అధ్యక్షుడిగా పదవీకాలం 2016 లో ముగిసింది, బెర్గెరీ డు కాపుసిన్ నడుపుతుంది, ఇటీవల ట్రోఫీ ఆఫ్ ది గ్రాండ్స్ విన్స్ డి ఫ్రాన్స్ పోటీని ప్రదానం చేసింది. ఇది పోటీ యొక్క మునుపటి ఐదేళ్ళలో ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతంలో అత్యధిక పతకాలు సాధించిన డొమైన్‌కు వెళుతుంది - వయావ్ విషయంలో అగ్రశ్రేణి క్యూవీలకు ఐదు బంగారం మరియు నాలుగు వెండి, మొత్తం లాంగ్యూడోక్ మరియు ప్రోవెన్స్ నుండి ఇతర పోటీదారులను ఓడించింది. ఇది వేగవంతమైన ఆరోహణ: డొమైన్ 2008 లో మాత్రమే ఉనికిలోకి వచ్చింది. ఇప్పుడు ఇది మూడు వేర్వేరు రంగాలలో 15 హెక్టార్లు కలిగి ఉంది.

ఇది ట్రోఫీకి దాని ఎర్రటి వైన్ల కోసం పతకాల ద్వారా ఎంపిక చేయబడింది, తెరవని డేమ్ జీన్ మరియు ఓక్డ్ లార్మనేలా రెండూ చాలా మంచివి (క్రింద చూడండి) మరియు రిమోట్గా క్లాడ్‌హాపింగ్ కాదు. బెర్గెరీ డు కాపుసిన్ నుండి వచ్చిన సింగిల్ వైన్ నన్ను బాగా ఆకట్టుకుంది, అయినప్పటికీ, ఇది ఎరుపు రంగు కాదు - మరియు ఇది ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రశ్నను కలిగిస్తుంది.

పిక్ సెయింట్ లూప్ ప్రస్తుతం ఎరుపు మరియు రోజ్‌ల కోసం మాత్రమే ఒక విజ్ఞప్తి: 1990 లలో, అప్లికేషన్ ప్రక్రియ ప్రారంభమైనప్పుడు అవి ఉత్తమంగా అమ్ముడయ్యాయి మరియు ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షించాయి. అయినప్పటికీ, వయావు యొక్క 2008 వైట్ డేమ్ జీన్ తో నేను చలించిపోయాను: నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన అత్యంత విజయవంతమైన వయసున్న లాంగ్యూడోక్ శ్వేతజాతీయులలో ఒకరు. లాంగ్యూడోక్ యొక్క చక్కని, తేమతో కూడిన మండలాల్లో ఒకటి, చక్కని, స్వచ్ఛమైన సున్నపురాయి మరియు సున్నం మార్ల్ నేలలతో, రాబోయే సంవత్సరాల్లో అత్యుత్తమ వైట్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాగా ఉంచవచ్చని అనుకోవడం అశాస్త్రీయమైనది కాదు.

టర్కీతో ఉత్తమ వైట్ వైన్

ఆ డేమ్ జీన్ వైట్, అయితే, వియోగ్నియర్ నుండి వచ్చిన బ్యాలెన్స్‌తో 70 శాతం చార్డోన్నే, మరియు పిక్ సెయింట్ లూప్ జోన్ (డొమైన్ డి ఎల్ హోర్టస్ గ్రాండే క్యూవీ వైట్‌తో సహా) నుండి వచ్చిన ఇతర ప్రముఖ శ్వేతజాతీయులు ఇదే విధమైన మిశ్రమం మీద ఆధారపడి ఉన్నారు. పిక్ సెయింట్ లూప్ ఎప్పుడైనా అలాంటి మిశ్రమాన్ని దాని స్వంత విజ్ఞప్తితో పవిత్రం చేయడానికి అనుమతించబడుతుందా? రాజకీయంగా, బుర్గుండి చార్డోన్నేకు దావా వేస్తున్న ‘కొత్త’ ఫ్రెంచ్ విజ్ఞప్తులను చూడటం సంతోషంగా లేదని నా అనుమానం. పిక్ సెయింట్ లూప్ ఖ్యాతిని చక్కటి తెల్లని వైన్ల కోసం మరియు ఈ జోన్ నుండి రెడ్ల కోసం చెక్కడం చూడటం ప్రారంభిస్తానని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను - కాని వాటిని శోధించే వినియోగదారులు వాల్ డి మోంట్ఫెరాండ్ లేదా IGP పేర్లను వెతకడం అలవాటు చేసుకోవాలి. ఇటీవలే స్థాపించబడిన సెయింట్ గుయిల్హెమ్ లే డెసర్ట్.

బెర్గరీ డు కాపుసిన్ రుచి

తెలుపు వైన్లు

డామే జీన్ బ్లాంక్, ఐజిపి సెయింట్ గుయిల్హెమ్ లే డెసర్ట్ 2016

ఇది సాధారణంగా చార్డోన్నే యొక్క 20% వియోగ్నియర్‌తో కలిపిన మిశ్రమం, కానీ ఆగస్టు వడగళ్ళు అంటే వయావు స్నేహితుల నుండి మరియు డొమైన్ నుండి మూలం పొందవలసి ఉంది, మరియు ఈ మిశ్రమం అనూహ్యంగా ఈ పాతకాలంలో ఐదు శాతం రౌసాన్ మరియు మార్సన్నేలను కలిగి ఉంది. లేత బంగారం, అకాసియా, పుదీనా మరియు థైమ్ యొక్క నిశ్శబ్ద సువాసనలతో. ఇది ఆకర్షణీయంగా ఉండటానికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన అంగిలిపై స్పష్టమైన, ఆపిల్-తాజా మరియు సజీవంగా ఉంటుంది. పూర్తిగా విజయవంతమైంది. 91

లార్మనేలా బ్లాంక్, ఐజిపి సెయింట్ గుయిల్హెమ్ లే డెసర్ట్ 2014

తెలుపు లార్మనేలా చాలా అక్షరాలా 'టేట్ డి కువీ', ఇది స్థిరపడిన తరువాత ట్యాంక్ ఎగువ భాగం నుండి తీసివేయబడుతుంది, ఇది చార్డోన్నే యొక్క మొట్టమొదటి ఎంపిక భాగం, మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా ఎంపిక చేయబడిన కొత్త రాడౌక్స్ బారెల్‌లో పులియబెట్టింది . అప్పుడు చాలా ప్రయత్నాలు, కానీ నాకు ఇది ఓక్డ్ మరియు డ్రైవింగ్ యాసిడ్ మీద ఉంది. బహుశా సమయం వీన్ వైన్ ను మృదువుగా చేస్తుంది, కాని నా అనుమానం ఏమిటంటే ఈ ప్రదేశంలో 12.5% మంది చాలా త్వరగా ఎంపిక చేసుకుంటారు. 89

డేమ్ జీన్ బ్లాంక్, IGP వాల్ డి మోంట్ఫెరాండ్ 2011

గతంలో వేరే ఐజిపి పేరుతో విక్రయించారు, అయితే ఇది చార్డోన్నే మరియు వియొగ్నియర్‌ల మిశ్రమం. వియగ్నియర్ పాత్ర అంగిలిపై సుగంధ ద్రవ్యాలతో వస్తుంది, దీనికి విరుద్ధంగా, పిక్ చార్డోన్నేస్ యొక్క సమతుల్యత మరియు యుక్తి పాడతాయి. 89

డేమ్ జీన్ బ్లాంక్, IGP వాల్ డి మోంట్ఫెరాండ్ 2008

పూర్తి బంగారం ఇప్పుడు, తగినంత చార్డోన్నే క్లాసిసిజంతో: ధాన్యం, రొట్టె, సున్నితమైన నట్టితనం. అంగిలి మీద, ఇది సమతుల్యమైనది, ఉల్లాసమైనది మరియు మృదువైనది: సూక్ష్మమైన పాలపు గొప్పతనం శుభ్రపరచడానికి సంక్లిష్టత మరియు ఇంద్రియాలను జోడిస్తుంది, నిమ్మకాయ పండు కొన్ని బాటిల్ వయస్సులో కుట్రను ఇచ్చింది. సాంప్రదాయకంగా శైలిలో ఉన్న మార్గరెట్ రివర్ చార్డోన్నేస్, ఒక వెచ్చని గ్రామం మీర్సాల్ట్ లేదా కుమేయు నదితో పోల్చడానికి ఈ పండ్ల నాణ్యత అర్హమైనది - మరియు వయావు యొక్క తొలి చార్డోన్నే పాతకాలపు అద్భుతమైన విజయాన్ని సాధించింది. పిక్‌లో వైట్-వైన్ సామర్థ్యం ఉందని రుజువు. 93

ఎరుపు వైన్లు

డేమ్ జీన్ రూజ్, లాంగ్యూడోక్-పిక్ సెయింట్ లూప్ 2015

25 శాతం గ్రెనాచే మరియు 5 శాతం మౌర్వాడ్రేతో సిరా మిశ్రమం, ఇది స్వచ్ఛమైన, ప్రకాశవంతమైన మరియు అభిరుచి గల ఎరుపు మిశ్రమం, ఇది పూర్తిగా ట్యాంక్‌లో ఉంటుంది. సుగంధాలకు వైల్డ్‌ఫ్లవర్ మరియు థైమ్ తీపి, కొద్దిగా మాంసం సమృద్ధి మరియు నారింజ పై తొక్క యొక్క ట్విస్ట్ కూడా ఉన్నాయి - కానీ ప్రతిదీ మితంగా మరియు నిష్పత్తిలో ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన మరియు సమతుల్య. 91

లార్మనేలా రూజ్, లాంగ్యూడోక్-పిక్ సెయింట్ లూప్ 2014

16 నుండి 18 నెలల వరకు ప్రధానంగా ఉపయోగించిన 400-లీటర్ పేటికలలో వయస్సు గల ఈ స్వచ్ఛమైన-సిరా క్యూవీ, పుట్టగొడుగు మరియు బాల్సమ్-ఎత్తిన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, అంగిలి పదునైనది, సుగంధం మరియు నృత్యం, తాజా-చెర్రీ లిఫ్ట్ నిండి ఉంటుంది మరియు చక్కగా తీర్పు ఇవ్వబడిన, లేస్‌వర్క్‌తో టానిన్లు. 92

లార్మనేలా రూజ్, లాంగ్యూడోక్-పిక్ సెయింట్ లూప్ 2011

2012 కి ముందు, ఈ సిరా క్యూవీలో 10 శాతం గ్రెనాచె కూడా ఉంది. లోతైన, నిజానికి దాదాపు అపారదర్శక, రంగులో, తీపి, చీకటి, పండిన, నిశ్శబ్దంగా వ్యక్తీకరించే నల్ల పండ్లతో. సుగంధాలు సూచించినట్లుగా, అంగిలి గొప్పది, దట్టమైనది, పూర్తి, కారంగా, ప్రకాశవంతమైనది మరియు శ్రావ్యంగా ఉంటుంది: వయావు యొక్క ఇటీవలి రచనల కంటే భావనలో ఉదారంగా ఉదారంగా ఉంది, కానీ తెలివిగల మరియు అతుకులు లేని విఠల్. 92

లార్మనేలా రూజ్, లాంగ్యూడోక్-పిక్ సెయింట్ లూప్ 2010

నీలి రక్తపు యుద్ధ కళ

ప్లం మరియు బ్లాక్ కారెంట్ యొక్క నల్ల పండ్ల సువాసనలతో, కొంచెం అత్తి తీపి మరియు మూలికా నోట్లలో కొంత మెంతోల్ ఉన్న మరో మంచి రంగు వైన్. అంగిలి మీద, ఈ వైన్ ఇప్పుడు పుష్కలంగా మద్యం మరియు రూట్-మసాలా రుచులను చక్కగా కుట్టిన ఆమ్లత్వం మరియు మృదువైన టానిన్ల ద్వారా ఆకృతి మరియు నిర్వచనాన్ని ఇచ్చింది. 91

పిక్ సెయింట్ లూప్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకునే వారు అద్భుతమైన ద్విభాషా పుస్తకాన్ని వెతకవచ్చు పిక్ సెయింట్ లూప్ ఫ్లోరెన్స్ జరోనియాక్ మరియు షారన్ నాగెల్ చేత (టెర్రోయిర్స్ డి ఎక్సెప్షన్ ప్రచురించింది).