గియా గాజా ఇంటర్వ్యూ: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ ఇటాలియన్ వైన్ రాయల్టీతో మాట్లాడాడు

ద్రాక్షతోటలలో గియా గజా. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు
న్యూస్ హోమ్

సంస్థ యొక్క ద్రాక్షతోటల పర్యటనలో ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ గయా గజా ప్లస్ డాగ్‌తో చేరాడు - మరియు మార్గంలో గజా ఆలోచనా విధానాన్ని కనుగొంటాడు.

తిరిగి జూన్ మధ్యలో, సాధారణంగా వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన లాంగే ఉదయం, నేను కీని సందర్శించాను గజ ద్రాక్షతోటలు బరోలో మరియు బార్బరేస్కో గియా గాజాతో - మరియు బ్రిస్, ఆమె చిన్న, పరిశోధనాత్మక ల్యాప్ డాగ్. గజా వైన్యార్డ్ పద్ధతులు గత దశాబ్దంలో సమూలంగా మారాయి, కాని తరం మార్పు ద్వారా ఎదురయ్యే సవాళ్లను అర్థం చేసుకోవడానికి గియా యొక్క అంతర్దృష్టులు కూడా నాకు సహాయపడ్డాయి - ఈ సందర్భంలో, ఇద్దరు కుమార్తెలు (గియా మరియు ఆమె చెల్లెలు రోసానా) మరియు వారి తమ్ముడు జియోవన్నీ నెమ్మదిగా బాధ్యతలు స్వీకరించారు వారి విజయవంతమైన మరియు వినూత్న తండ్రి నుండి. గియోవన్నీ ప్రస్తుతం న్యూయార్క్‌లో పనిచేస్తున్నారు, గియా తనను తాను “బాహ్య వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ” గా మరియు ఆమె సోదరిని “అంతర్గత వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ” గా అభివర్ణించింది.

1997 లో, గియా మాట్లాడుతూ, గ్లోబల్ వార్మింగ్ అంటే 'మేము ద్రాక్షతోటలో ఏదో మార్చవలసి ఉంది' అని కుటుంబం గ్రహించింది. పక్వత కోసం సాంప్రదాయిక లాంగే తపన ఇకపై అత్యవసరం కాదు: ఇది మరింత తేలికగా (సందర్భోచితంగా) కూడా దూసుకుపోతుంది. 'ద్రాక్షతోటలలో విచిత్రమైన విషయాలు జరుగుతున్నాయి. అకస్మాత్తుగా మేము ఆమ్లత్వం మరియు త్రాగడానికి వీలు కల్పించాల్సి ఉందని గ్రహించాము, దీని అర్థం మా పని తీరును పున ons పరిశీలించడం. ”

గాజా ద్రాక్షతోటలలో అధిక అంతర వరుస మొక్కల పెంపకం. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

మూడు ప్రధాన సవాళ్లు ఉన్నాయి: మొదటిది మొక్కల శక్తిని మోడరేట్ చేయడం, రెండవది కోతను నివారించడం మరియు మూడవది నేలలోని సేంద్రియ పదార్థాలను మెరుగుపర్చడానికి పని చేయడం. ఈ లక్ష్యాల అన్వేషణలో, గియా సంస్థ బయోడైనమిక్ సాగుకు మారాలని కోరుకుంది. ఈ విషయాన్ని ఆమె తన తండ్రికి సూచించింది. 'అతను దాని గురించి ఆలోచించాడు. ఆయన ‘లేదు. అది వెళ్ళడానికి మార్గం కాదు. ’నేను నిరాశ చెందాను అతను నా కలను చూర్ణం చేశాడు. ‘మీరు వేరే పని చేయాలి,’ అతను చెప్పాడు, ‘మీది ఏదో. మేము బయోడైనమిక్స్ చేస్తే, మిగతావారు ఏమి చేస్తున్నారో మేము చేస్తాము. ’”

ఈ విధానం, గియాతో మాట్లాడేటప్పుడు ఉద్భవించింది, ఆమె తండ్రి జీవిత పనికి ప్రాథమికమైనది - మరియు పైమోంటెస్ ఆలోచనా విధానంతో గంటలు. “పైమోంటేలోని చాలా మంది వ్యక్తుల మాదిరిగానే, మేము సహజంగానే తలుపులు తెరిచి కొంచెం టేబుల్ చుట్టూ కూర్చుని చర్చించే వ్యక్తులు కాదు. మేము అన్ని మూసివేయబడ్డాము. మేము మా స్వంత పనులను చేస్తాము. '

ఏంజెలో గాజా, ఇది దాదాపుగా అబ్సెసివ్‌గా అనిపిస్తుంది. “నేను ఇప్పుడు 12 సంవత్సరాలుగా నా తండ్రితో కలిసి పని చేస్తున్నాను. అతను ఎల్లప్పుడూ చాలా గర్వంగా ఉన్నాడు మరియు భిన్నంగా ఉండాలనే కలను రక్షించాడు. అతను ప్రతిరోజూ నాకు చెబుతున్నది ఇదే: ‘భిన్నంగా ఉండండి’. మిమ్మల్ని మీరు విశ్వసించడం మరియు మీ స్వంత మార్గంలో పనులు చేయడం అనే ఈ సహజమైన వైఖరిని నేను ఆరాధిస్తాను, కాని నేను ఎప్పుడైనా నేర్చుకుంటానో లేదో నాకు తెలియదు. ”

ఆత్మ విశ్వాసం, అయితే, ఆత్మసంతృప్తితో వెళ్ళదు. 'అతను ఎప్పుడూ పిడివాదం కాదు. మీరు ఎల్లప్పుడూ 30 శాతం సందేహాలను ఉంచాలని ఆయన అన్నారు. మీరు సరైనవారని మీరు అనుకుంటే, అభివృద్ధికి స్థలం లేదు. నా తండ్రి ఎల్లప్పుడూ మంచి సందేహం యొక్క మంచి వైపు చూస్తున్నాడు. ఇది అతని మార్గం. '

నీలం ఎపిసోడ్ యొక్క నీడ 3

బయోడైనమిక్స్‌పై ప్రతిష్టంభన తరువాత, వారు కన్సల్టెంట్లతో కలిసి పనిచేయాలని గియా తన తండ్రికి సూచించారు. “నా తండ్రి స్పందన ఏమిటంటే - అతను కన్సల్టెంట్లను ఇష్టపడలేదు. వారు మీ ఇంటికి జ్ఞానాన్ని తీసుకువచ్చే అపరిచితులు అని ఆయన అన్నారు, కాని వారు కూడా దానిని తీసివేస్తారు, వారు దానిని వ్యాప్తి చేస్తారు. ” తండ్రి మరియు కుమార్తె “సుదీర్ఘ సంభాషణ. చివరికి అతను చెప్పాడు, సరే, మేము కన్సల్టెంట్లతో కలిసి పని చేయవచ్చు, కాని వారు ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం పని చేయని కన్సల్టెంట్స్ అయి ఉండాలి. వాస్తవానికి ఇది మాకు చాలా ఆహ్లాదకరమైన కొత్త కాలానికి నాంది పలికింది, ఎందుకంటే మేము ఇతర రకాల జీవితాలలో నిపుణులైన కన్సల్టెంట్లతో పనిచేయడం ప్రారంభించాము. ”

జీవవైవిధ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి గాజా ద్రాక్షతోటలలోని క్రిమి హోటళ్ళు. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్.

ఈ ఏడు సహకారాలలో చాలావరకు ద్రాక్షతోట మార్పులు వచ్చాయి. జీవవైవిధ్యం మొదటి ప్రాధాన్యత, ముఖ్యంగా ఆవు పేడ మరియు కాలిఫోర్నియా పురుగుల ఆధారంగా విలక్షణమైన కంపోస్టుల సృష్టి. అప్పుడు అంతర వరుసలలో అధిక గడ్డిని ఉపయోగించడం, మరియు వివిధ తృణధాన్యాల పంటలను ఉపయోగించడం, వేసవిలో సైప్రెస్ నాటడం యొక్క వేసవిలో కనీస వైన్ ట్రిమ్ చేసే వివిధ పొట్లాల శక్తిని నియంత్రించడానికి, పూర్తిగా పెరిగినప్పుడు, 'పక్షులకు హోటళ్ళు' మరియు సింథటిక్ రసాయనాల స్థానంలో శిలీంధ్రాలు మరియు మొక్కల సారాన్ని చికిత్సలుగా ఉపయోగించడం. బలమైన మొక్కలను ఉపయోగించకూడదనే భావన ఆధారంగా మొక్కల ఎంపికకు కంపెనీ ఒక కొత్త విధానాన్ని అవలంబించింది, కానీ వ్యాధి వ్యాప్తి నుండి సహాయపడని వాటిని తిరిగి పొందగలదు.

గియా గాజా తన తండ్రితో సంభాషణలు కూడా, ఏక రూపాన్ని సంతరించుకుంటాయి. “మేము రాయడం ద్వారా కమ్యూనికేట్ చేస్తాము. ఒక రోజు నేను నా తండ్రి మరియు నా మధ్య లేఖలను ప్రచురించాలి. సమస్య ఏమిటంటే అతను చాలా అసహనంతో ఉన్నాడు. నేను అతని కార్యాలయంలోకి వెళ్లి, నేను అతనికి మూడు నిమిషాల్లో ఏమి చెప్పాలో చెప్పలేకపోతే, అతని కాళ్ళు పైకి క్రిందికి వణుకు ప్రారంభమవుతాయి మరియు అతను వేరే దాని గురించి ఆలోచిస్తున్నాడు. అందువల్ల నేను నా తల్లి మరియు సోదరికి ప్రసారం చేసే పొడవైన లేఖలను వ్రాస్తాను. అతను దానిని చదువుతాడు మరియు అతను దానిపై అండర్ లైనింగ్స్ మరియు ఆశ్చర్యార్థక గుర్తులతో వ్రాస్తాడు మరియు మేము మూడు రోజుల తరువాత ఒక సమావేశంలో చర్చించాము. ' వారికి కుటుంబ చాట్ రూమ్ కూడా ఉంది (“నిర్దిష్ట నియమాలు లేవు”) మరియు ఒకదానికొకటి చిన్న గమనికలను వ్రాస్తాయి.

కొత్త తరం, అయితే, ఓడను దాని స్వంత మార్గంలో నడిపించడం ప్రారంభించింది - మరియు బహుశా దీనికి ఇప్పటివరకు ఉన్న ముఖ్యమైన సంకేతం బార్బరేస్కో వైన్స్, క్రస్ కూడా, బార్బరేస్కో DOP కి తిరిగి రావడం. గియా ప్రకారం, లాంగ్ పేరుతో మాత్రమే వైన్లను మార్కెట్ చేయడానికి ఆమె తండ్రి తీసుకున్న నిర్ణయం (తిరిగి 1996 లో) అతని డ్రైవ్ భిన్నంగా ఉండటానికి మరొక ఉదాహరణ - మరియు అతని సందేహ వేడుక. ఆ సమయంలో, గొప్ప సైట్ వ్యక్తీకరణ నెబ్బియోలో మాత్రమే సాధ్యమేనని అతను ప్రశ్నించడం ప్రారంభించాడు. ఇది రకరకాల సమ్మేళనంతో రాదు? అన్నింటికంటే, చాలా ప్రాచీన ప్రాంతీయ సంప్రదాయాలు (అల్సాస్‌లో టెర్రోయిర్ వ్యక్తీకరణ గురించి జీన్-మిచెల్ డీస్ సిద్ధాంతాలతో కొందరు ఇక్కడ బంధుత్వాన్ని చూడవచ్చు).

'మేము బరోలో సెరెక్వియోను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, కొండ అకస్మాత్తుగా ముంచినది మరియు ఎక్కువ నీరు ఉన్నచోట, దానిని బార్బెరాతో నాటారు, మరియు ఎక్కువ గాలులతో కూడిన ఎత్తైన భాగంలో, డోల్సెట్టో ఉంది. ఈ చిన్న రకాలను మిశ్రమాలలోకి తీసుకురావడాన్ని మేము పరిగణించాలని నా తండ్రి ఆలోచన. అతను కన్సార్జియోతో మాట్లాడాడు కాని వారు అంగీకరించలేదు. ” అతను సంబంధం లేకుండా కొనసాగించాడు - ఈ కోర్సు కూడా తప్పు కావచ్చు అని అనుమతించడం (బార్బెరా మాత్రమే మిశ్రమాలలో ఉపయోగించబడింది). వాస్తవం బార్బరేస్కో వైన్లు మరోసారి DOP లో ఉన్నాయి అంటే సందేహం తనను తాను రెట్టింపు చేసింది.

వైనరీలో కూడా పరిణామం కొనసాగుతుంది. ద్రాక్ష నిర్వహణ యొక్క రుచికరమైన పదం ఇప్పుడు లీస్‌పై ఎక్కువ కాలం ఉంది మరియు గతంలో కంటే తక్కువ ర్యాకింగ్ తేలికపాటి ఓక్ టోస్ట్‌లు ఉపయోగించబడతాయి. ఇవి ఓకీ వైన్లు కావు: బార్బరేస్కోకు కేవలం 20 శాతం కొత్త ఓక్, మరియు ఒకే ద్రాక్షతోటలకు 30 నుండి 35 శాతం మధ్య, రెండేళ్ల వృద్ధాప్యం, రెండవది సీసాలో ఉంది.

నేను 2013 మరియు 2014 బార్బరేస్కో వైన్లను రుచి చూస్తున్నప్పుడు, ఏంజెలో కవాతు చేశాడు: 77 సంవత్సరాల వయస్సు, ప్రకాశవంతమైన దృష్టిగల, మందమైన పోరాట, మరియు ఇప్పటికీ కొత్త ప్రాజెక్టులలో పాల్గొన్నాడు (“ఎట్నా,” గియా చెప్పారు, “నా తండ్రి ఆలోచన, అతని ఆశావాదం ”, సూచిస్తుంది అల్బెర్టో గ్రాసితో గజా జాయింట్ వెంచర్ యొక్క ఏప్రిల్ 2017 లో వార్తలు ). ఏంజెలో ఇలా అన్నాడు, 'ద్రాక్షతోట మరియు ద్రాక్ష యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి మేము కొత్త జ్ఞానాన్ని చేరుతున్నాము. కానీ ఆమె వివరించింది, 'అతను వెంటనే జోడించాడు,' మాకు ఏమీ తెలియదు? '

రుచి గియా 2013 మరియు 2014 బార్బరేస్కో

బార్బరేస్కో 2013

జోన్ యొక్క నిజమైన సారాంశం, ఆ గాజా యొక్క 100 హెక్టార్లు లాంగే ద్రాక్షతోటలలో బార్బరేస్కో DOP చుట్టూ చెల్లాచెదురుగా ఉన్న కనీసం 10 వేర్వేరు సైట్లు ఉన్నాయి, 2013 పాతకాలపు చక్కటిది, ఇది బార్బరేస్కో యొక్క సంక్లిష్టత మరియు ధాన్యాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి సరైనది. మిల్కీ గ్రేస్ రుచులతో తీపి, తేలియాడే సౌమ్యత పుష్కలంగా, అంగిలిపై పండిన క్లాసిసిజం. 93 పాయింట్లు

బార్బరేస్కో కోస్టా రస్సీ 2013

'రస్సీ యొక్క వాలు' (రస్సీ మాజీ యజమాని) రోన్‌కాగ్లియెట్ యొక్క దిగువ భాగంలో ఉంది, ఇది బార్బరేస్కో జోన్ యొక్క ఆగ్నేయంలో ఒక ప్రముఖ క్రూ, దక్షిణ-నైరుతి బహిర్గతం. గజా యొక్క వ్యక్తిగత ద్రాక్షతోట వైన్లన్నింటికీ ప్రత్యేకమైన ఫాంటసీ పేర్లు ఉన్నాయి: భిన్నంగా ఉండాలనే సంకల్పానికి మరొక సంకేతం. కోస్టా రస్సీ ‘13 యొక్క సువాసనలు బార్బరేస్కోలో స్పష్టంగా కనిపించని మాంసం కలిగివుంటాయి, అయితే రుచులు దృ and ంగా మరియు గ్రిప్పియర్‌గా ఉంటాయి, పండ్ల స్పెక్ట్రంకు సంతోషకరమైన బ్రాంబుల్ నోట్‌తో. 94

బార్బరేస్కో సోరో టిల్డిన్ 2013

సోరో టిల్డిన్ (ఈ పేరు ఏంజెలో గాజా యొక్క శక్తివంతమైన అమ్మమ్మ క్లోటిల్డే రే, ఒక నిర్మాణాత్మక ప్రభావం) రోన్‌కాగ్లియెట్‌లో బహిరంగ ప్రదర్శనతో ఎక్కువగా ఉంది. ప్లం, స్లో మరియు పెద్ద పండ్ల మత్తుతో వైన్ ఇప్పటికీ యవ్వనంగా ఉంది. ఉత్సాహపూరితమైన మరియు శక్తివంతమైన, పండిన ముగింపులో పండిన, ఆకారంలో, మనోహరమైన చట్రంలో ఆమ్లతను మెరుస్తుంది. చక్కగా పండిన మరియు దాచిన శక్తి యొక్క వైన్. 96

బార్బరేస్కో సోరో శాన్ లోరెంజో 2013

ఈ ద్రాక్షతోట (ఆల్బా కేథడ్రల్ యొక్క పోషకుడి పేరు పెట్టబడింది) బార్బరేస్కోలోని గ్రామానికి దిగువన ఉంది, సెకండైన్ క్రూలో దీనిని గతంలో శాన్ డోనాటో లేదా కోడోవిల్లా అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ వైన్ దాని పరిణామం యొక్క నిశ్శబ్ద దశలో ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పుడు సోరే టిల్డిన్ 2013 కన్నా ఎక్కువ నిగ్రహంగా మరియు సుగంధంగా వ్యక్తీకరించినట్లు అనిపిస్తుంది. అంగిలిపై, ఇది మాస్టర్‌ఫుల్ ఏకాగ్రత మరియు తేజస్సు, మెరుస్తున్న పండు, భరోసా సమతుల్యత మరియు విలాసవంతమైన తాకిన టానిన్‌లతో మంచిది. 95

బార్బరేస్కో 2014

గజ కుటుంబం, బార్బరేస్కోలోని చాలా మందిలాగే, 2014 లో వారు తయారు చేయగలిగిన దానితో ఆశ్చర్యపోతున్నారు, దీనికి ప్రధాన కారణం బార్బరేస్కోలో సాధారణ స్థాయి వర్షపాతం (750 మిమీ) ఉండగా, బరోలో గడ్డం మీద 1,200 మిమీ తీసుకున్నారు. చివరి సీజన్, సెప్టెంబర్ నుండి నవంబర్ వరకు, అత్యద్భుతంగా ఉంది. ఈ వైన్ 2013 కంటే కొంచెం సుగంధ శైలిలో పొడిగా ఉంటుంది, క్రాన్బెర్రీ, దానిమ్మ మరియు ఎరుపు డెజర్ట్ ఆపిల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు-పండ్ల రుచులతో. ఇది శ్రావ్యంగా, సమతుల్యంగా మరియు పొడవుగా ఉంటుంది. 91

వోడ్కా ఇ కోలిని చంపుతుందా?

బార్బరేస్కో కోస్టా రస్సీ 2014

బార్బరేస్కోతో పోల్చితే కోస్టా రస్సీలో ఎక్కువ కోరిందకాయ పండ్ల నోట్లు మరియు పూల స్పర్శలు ఉన్నాయి. వెచ్చని, చిక్కైన, ప్రకాశవంతమైన, పదునైనది: సువాసన యొక్క క్యాస్కేడ్, రుచి యొక్క స్ప్లాష్. ఈ ఉత్సాహపూరితమైన మధ్య అంగిలి తరువాత, వైన్ ముగింపు వైపు సంతృప్తికరంగా నింపుతుంది. 92

బార్బరేస్కో సోరో టిల్డిన్ 2014

సంక్లిష్టమైన ఎర్రటి పండ్లతో పాటు ధూపం, మసాలా మరియు పుదీనాతో పైన ఉన్న ఇద్దరు తోటివారి కంటే ఇది సుగంధ ద్రవ్య సంపన్నమైన వైన్. అంగిలి సొగసుతో సొగసును మిళితం చేస్తుంది, పండు వెనుక కొంత పూల సంక్లిష్టత ఉంది, అయితే ముగింపు 2014 నుండి నేను expect హించని అద్భుతమైన మంత్రముగ్ధతను తెలుపుతుంది. 94

బార్బరేస్కో సోరో శాన్ లోరెంజో 2014

శుద్ధి చేసిన సువాసనలు, కలప ఇతర వైన్ల కంటే ఇక్కడ కొంచెం ఎక్కువ ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తుంది, కానీ దానికి మద్దతుగా ఫలవంతమైన సుగంధ అప్హోల్స్టరీ పుష్కలంగా ఉంటుంది. అంగిలి మీద, ఈ పాతకాలంలో ఎర్రటి పండ్లు నలుపు రంగులోకి రావడం ప్రారంభించే క్వార్టెట్ యొక్క ఏకైక వైన్ ఇది - అవి చిక్ చురుకైనదాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, తగినంత శక్తి మరియు లిఫ్ట్ తో. మసాలా, ధూపం మరియు శుద్ధి చేసిన, ఉలి, తాకుతూ ఉండే టానిన్లు చిత్రాన్ని పూర్తి చేస్తాయి. 95