మార్క్విస్ నికోలో ఇన్సిసా డెల్లా రోచెట్టా
డికాంటర్స్ తో ఇటలీ యొక్క గొప్ప వైన్ తయారీదారులు సెప్టెంబరు 20 న రుచి చూసే కార్యక్రమం, ఇటలీలోని అగ్రశ్రేణి వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరైన టెనుటా శాన్ గైడో (సాసికియా తయారీదారులు) యొక్క ప్రస్తుత అధ్యక్షుడు నికోలో ఇంకిసా డెల్లా రోచెట్టాతో మాట్లాడాము మరియు ఈ కార్యక్రమంలో రుచి చూసే వైన్లు అందుబాటులో ఉంటాయి.
గ్రాండి మార్చి ఇన్స్టిట్యూట్‌లో భాగం కావడం మరియు ఇటలీ యొక్క అత్యంత ప్రీమియం వైన్ బ్రాండ్‌లలో ఒకటిగా ఉండటం మీకు అర్థం ఏమిటి?
నాణ్యమైన వైన్ల ప్రమోషన్ ప్రశంసించబడాలి. ఇస్టిటుటో గ్రాండి మార్చి వంటి ముఖ్యమైన సంస్థలో భాగం కావడం మాకు గర్వకారణం, ఇది అత్యుత్తమ ఇటాలియన్ లేబుళ్ళను సమూహపరుస్తుంది. అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో మీకు ప్రమోషన్ లేదా దృశ్యమానత అవసరం లేని స్థితికి చేరుకున్నారని అనుకోవడం పొరపాటు. IGM సంపూర్ణంగా పనిచేస్తుంది, ఈ సమూహం పూర్తిగా వైన్ ఉత్పత్తిదారులచే బాహ్య ప్రభావాలు లేకుండా నిర్వహించబడుతుంది, ఇవి తరచూ వేర్వేరు లక్ష్యాలను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు ఇన్స్టిట్యూట్తో ఏమి చేస్తున్నారో కొంచెం వివరించగలరా?
సంఘటనల కోసం మా వైన్ల ఉనికిని నేను నిర్ధారిస్తాను, నిజాయితీగా, నేను వ్యక్తిగతంగా చాలా తక్కువ చేస్తాను. అంతర్జాతీయ వైన్ దృశ్యం యొక్క ఆసక్తి కోసం గరిష్ట ప్రయత్నం చేసిన నిర్మాతలకు అతిపెద్ద ధన్యవాదాలు, నా కజిన్ పియరో ఆంటినోరి ఒక ఉదాహరణ.
ఇన్స్టిట్యూట్‌లో భాగంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇటాలియన్ వైన్‌ను ప్రోత్సహించడం - మీరు దీన్ని ఎలా చేస్తారు?
ఇది వ్యక్తిగత ఎంపిక: హామీ ఇచ్చే ఉత్పత్తుల యొక్క తీవ్రత, స్థిరత్వం మరియు నాణ్యత ద్వారా ప్రజలను వైనరీని అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని నా అభిప్రాయం. ఒక బ్రాండ్ దాని సాంప్రదాయం, దాని చరిత్ర మరియు ముఖ్యంగా దాని తత్వానికి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది, ఇది శైలిని మరియు దాని యజమాని యొక్క వంపులను గౌరవించే కాలక్రమేణా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇటాలియన్ వైన్ ఏ చిత్రం కలిగి ఉందని మీరు అనుకుంటున్నారు? మరియు ఇది ఎలా మారిపోయింది లేదా భవిష్యత్తు కోసం మారుతోంది?
గత 30 ఏళ్లలో ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క చిత్రం తీవ్రంగా మరియు సానుకూలంగా మారిందని నేను భావిస్తున్నాను, వైన్ 70 లలో ఉన్నట్లుగా తక్కువ ఖర్చుతో మరియు తక్కువ నాణ్యత గల పానీయం కాదు. ఇటాలియన్ పారిశ్రామికవేత్తల పెట్టుబడులకు ధన్యవాదాలు, సహనంతో మరియు చిత్తశుద్ధితో, తమ భూభాగం యొక్క సామర్థ్యంపై విశ్వాసం కలిగి ఉన్నారు, నేడు ఇటాలియన్ టెర్రోయిర్ భావన ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందింది. నేను ఇటాలియన్ వైన్ కోసం చాలా సానుకూల భవిష్యత్తును చూస్తున్నాను, మా భూభాగాల యొక్క శ్రేష్ఠత మరియు మా ప్రయత్నాలు ఇటాలియన్ వైన్‌ను యూరోపియన్ మాత్రమే కాకుండా అంతర్జాతీయంగా కూడా ఒక సన్నివేశంలో ఉంచాయి.
ఇటాలియన్ వైన్ గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించడంలో కూడా ఈ సంస్థ ఆందోళన చెందుతుంది - ఇటాలియన్ వైన్ మరియు ఇటాలియన్ వైన్ సంస్కృతి గురించి ప్రజలు తెలుసుకోవాలనుకునే ప్రధాన విషయాలు ఏమిటి?
వినియోగదారులు గుర్తింపు, చరిత్ర మరియు వారు త్రాగే వైన్ యొక్క రుజువుపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతున్నారు. మీరు వైన్ బాటిల్ కొన్నప్పుడు మీరు దాని తత్వశాస్త్రం, దాని చరిత్ర, స్థానిక భూభాగం, సంస్కృతి యొక్క కొంత భాగాన్ని కొనుగోలు చేస్తారు: లేబుల్ వెనుక ఉన్నవన్నీ మరియు మీరు దానిని గాజులో అనుభవించాలి.
సూపర్ టస్కాన్ అనే పదం మీకు అర్థం ఏమిటి? ఈ పదాన్ని ఎప్పుడూ వినని వ్యక్తుల కోసం మీరు దీన్ని ఎలా వివరిస్తారు?
అమెరికన్ ప్రెస్ 90 లలో సృష్టించిన “సూపర్ టస్కాన్స్” అనే పదాన్ని నేను ఇష్టపడను. సాంప్రదాయక వాటికి భిన్నంగా కొత్త మిశ్రమాలతో (అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష ఆధారిత) తయారు చేసిన టస్కాన్ వైన్ల యొక్క సరికాని మరియు అసంపూర్ణ వర్ణన ఇది అని నేను అనుకుంటున్నాను. ఈ వైన్లు సంప్రదాయం మరియు ఆవిష్కరణల మధ్య వివాహాన్ని సూచిస్తాయి మరియు టుస్కాన్ విటికల్చర్ యొక్క పరిణామం యొక్క ఫలితం. అంతర్జాతీయ దృశ్యంలో ఇటాలియన్ వైన్ విజయవంతం కావడానికి “సూపర్ టస్కాన్” చాలా ముఖ్యమైనదని నేను చెబుతాను.
మీ స్వంత వైనరీ సాస్సికియా గురించి ప్రత్యేకంగా మాట్లాడుతుంటే, మీ వైన్స్ రుచి చూడాలనుకునే పరంగా మీకు వైన్ ఫిలాసఫీ ఉందా?
సస్సికియా నా తండ్రి మారియో ఇన్సిసాకు వైన్ పట్ల ఉన్న మక్కువ నుండి వచ్చింది, ఇది ద్రాక్షతోటలలో తయారు చేయబడింది మరియు మొదటి పాతకాలపు, 1968 నుండి కేవలం టెర్రోయిర్ను ప్రతిబింబిస్తుంది. మన తత్వశాస్త్రం నేటికీ అదే. మన భూభాగాన్ని, మన ఆకాంక్షలను ప్రజలకు తెలియజేయడానికి, జాతీయ మరియు అంతర్జాతీయంగా వైన్‌ను మార్కెట్లో ఉంచాలని మేము వినయంతో నిర్ణయించుకున్నాము.
సాంప్రదాయ వైన్ తయారీని కొత్త సాంకేతిక పురోగతితో ఎలా మిళితం చేస్తారు?
క్రొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలకు మాకు జాగ్రత్తగా విధానం ఉంది: కాలక్రమేణా మా వ్యక్తిత్వాన్ని కాపాడుకోవడానికి మేము మా ఉత్పత్తి ప్రక్రియను మార్చాలనుకోవడం లేదు. పర్యావరణం పట్ల శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధ ఎల్లప్పుడూ విధి, ఇది ప్రజల నాగరికతకు పర్యాయపదంగా మరియు ప్రజారోగ్య పరిరక్షణకు. 15 సంవత్సరాలుగా మేము రసాయనాలు లేదా దురాక్రమణ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించలేదు, కానీ పర్యావరణానికి నష్టం కలిగించని మరియు ప్రకృతిని మార్చని ఉత్పత్తులు.
మీ వైన్లకు ప్రీమియం కారకాన్ని నిర్వహించడానికి మీకు ఏమైనా ఒత్తిడి ఉందా?
మన రక్షణను మనం ఎప్పుడూ తగ్గించకూడదు, మనం ఉత్పత్తి చేసే వాటి గురించి మరియు మార్కెట్ అందుకోగలిగే వాటి గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి
మీరు ద్రాక్షతోటలో మీ పాత్రపై లేదా వైనరీలో మీరు చేసే పనులపై ఎక్కువ దృష్టి పెడుతున్నారా?
అతి ముఖ్యమైన దశ ద్రాక్షతోటలో జరుగుతుంది: వైన్ ఉత్పత్తిలో ప్రకృతికి పెద్ద పాత్ర ఉంది
సెప్టెంబరులో ఇటలీ ఈవెంట్ యొక్క డికాంటర్ గ్రేట్ వైన్ తయారీదారుల కోసం మీరు ఎదురు చూస్తున్నారా?
నేను లండన్‌లో జరిగే తదుపరి కార్యక్రమానికి హాజరు కాలేను మరియు నన్ను క్షమించండి, ఇది మా కంపెనీ పాల్గొనే అతి ముఖ్యమైన సంఘటనలలో ఒకటి.
ప్రజలు రుచి చూడటానికి మీరు ఏ వైన్లను అందిస్తారు?
మేము మా మూడు లేబుళ్ళను (లే డిఫీస్, గైడాల్బెర్టో మరియు సాసికియా) పోస్తాము మరియు మేము సస్సికియా యొక్క పాత పాతకాలపు వారితో పాటు, ఇటీవలి వాటితో పాటు ప్రదర్శిస్తాము.
ఈ కార్యక్రమానికి హాజరయ్యే వ్యక్తులు ఆలోచిస్తూ వస్తారని మీరు ఏమి ఆశించారు?
ఆంగ్ల ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ వైన్ పట్ల పెద్ద శ్రద్ధ చూపారు, ఉత్సాహభరితమైన మరియు నిపుణులైన వినియోగదారులతో మంచి పోలింగ్ జరుగుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను. వారు గాజులో బోల్గేరి యొక్క టెర్రోయిర్ను అనుభవిస్తారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.
మీరు వినియోగదారులను కలవడం మరియు మీ వైన్ల గురించి వారితో సంభాషించడం ఇష్టమా?
అవును నేను చేస్తా. నేను ఫన్నీగా ఉన్నాను మరియు మనం సరైన దిశలో వెళ్తున్నామో లేదో చూడటం అవసరం అని నేను అనుకుంటున్నాను. మా మొట్టమొదటి సంభాషణకర్త వినియోగదారుడని మనం ఎప్పటికీ మర్చిపోకూడదు.
చివరగా, మీ అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇటాలియన్ వైన్ గురించి అత్యంత ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటి?
మా భూభాగం, వివిధ రకాల నేలలు మరియు మన వాతావరణం కలిగి ఉంటుంది… ఇది చాలా భిన్నమైనది. వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన గుర్తింపుతో అనేక విభిన్న వైన్ ప్రాంతాలను కలిగి ఉండటం మాకు నిజంగా అదృష్టం.
మరింత సమాచారం తెలుసుకోవడానికి మరియు టిక్కెట్లు బుక్ చేసుకోవడానికి డికాంటెర్ యొక్క గొప్ప వైన్ తయారీదారులు ఇటలీ సెప్టెంబర్ 20 న వాణిజ్య మరియు వినియోగదారుల రుచి సంఘటనలు క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ .
Decanter.com రాశారు
