గజా బార్బరేస్కో వేసవి
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: మే 2020 సంచిక
‘మీరు నమ్మాలి.’ ‘ఇది విశ్వాసానికి సంబంధించిన ప్రశ్న.’ ‘సందేహానికి స్థలం లేదు!’ సువార్త గాయక బృందంతో మద్దతు ఉన్న బాప్టిస్ట్ బోధకుడి ఉపన్యాసం లేదా స్వీయ-అభివృద్ధి సెమినార్లో కోచ్ చేసిన ప్రేరణ ప్రసంగం కాదు. బదులుగా, వైన్ తయారీదారు ఏంజెలో గాజా మాట్లాడుతున్నారు. తన కుమార్తెలు గియా మరియు రోస్సానాతో కలిసి బార్బరేస్కో కోట లోపల అలంకరించబడిన గదిలో కూర్చుని, అతను ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తున్నాడు: ‘మీరు మీ రంగంలో ఎలా ఉత్తమంగా ఉంటారు?’
అతీంద్రియ సీజన్ 10 ఎపి 17
గాజా విషయంలో - ఇటాలియన్ వైన్లో ఇప్పటికీ అంతర్జాతీయంగా ప్రశంసలు పొందిన పేరు - విజయం అనేది కదిలించలేని ఆత్మవిశ్వాసం మరియు అస్థిరమైన ఆశయం, లాంగే టెర్రోయిర్ యొక్క సామర్థ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇటలీలోని పీడ్మాంట్ ప్రాంతంలో, గాజా కథ ఒక శతాబ్దంన్నర క్రితం ప్రారంభమైంది, నది ఓడరేవు పక్కన ఒక చావడి ఉంది.
ఘన పునాదులు
బార్బరేస్కో కొండ దిగువన మూసివేసే, తానారో నేడు ఒకప్పుడు ఒక శక్తివంతమైన నదికి లేత నీడ. 19 వ శతాబ్దంలో, బాలురు అందులో ఈత కొట్టారు మరియు మత్స్యకారులు తమ క్యాచ్ల నుండి జీవనం సాగించారు. ఒక బ్యాంకు నుండి మరొక బ్యాంకు దాటడానికి ఒక నావిట్ - ఫ్లాట్-బాటమ్డ్ ఫెర్రీబోట్ - మరియు దాని రేవుకు దగ్గరగా, గజాలు ఓస్టెరియా డెల్ వపోర్ను నడిపారు, అక్కడ వారి వైన్లను మొదట వడ్డించి విక్రయించారు. కుటుంబం యొక్క ఇతర వ్యాపారం రవాణా. ఏంజెలో యొక్క ముత్తాత జియోవన్నీ వయా డెల్ సేల్ వెంట పీడ్మాంట్ మరియు లిగురియాలను కలిపే ‘ఉప్పు రహదారి’ వెంట ఆహార పదార్థాలు మరియు ఇతర వస్తువుల యాత్రికులను నిర్వహించారు. ఇది విస్తరణ మరియు వాణిజ్యం కోసం సహజమైన ఆప్టిట్యూడ్ యొక్క మొదటి సంకేతం.
వైన్ తయారీ వ్యాపారం స్థాపన తరువాత వచ్చింది, జియోవన్నీ యొక్క దృ ely మైన అల్లుడు క్లాటిల్డే రేకు కృతజ్ఞతలు. 1944 లో వితంతువు, టిల్డాన్, ఆమె ఇంట్లో తెలిసినట్లుగా, కొత్త ద్రాక్షతోటలను కొనుగోలు చేసి, వైనరీని నిశ్చయంగా నడిపించింది, జెగ్నాస్ మరియు ఆగ్నెల్లిస్ వంటి ప్రముఖ ఖాతాదారులను ఆకర్షించింది. బార్బరేస్కోను నిజాయితీగల టేబుల్ వైన్ కంటే కొంచెం ఎక్కువగా పరిగణించారు.
‘నేను 1961 లో వ్యాపారంలో చేరినప్పుడు, నేను కనుగొన్న పరిస్థితి బాగుంది, కానీ నిరాశపరిచింది’ అని ఏంజెలో గుర్తు చేసుకున్నాడు. ‘నా అమ్మమ్మ టిల్డాన్ మరియు నాన్న గియోవన్నీ 30 హే ద్రాక్షతోటలను కలిపి ఒక బ్రాండ్ను సృష్టించారు. కానీ విదేశాలలో మన వైన్లకు గుర్తింపు లేకపోవడం చాలా బరువుగా ఉంది. ’మాండలికం నడిచే యాసలో చాలాసార్లు,‘ చౌకగా, ఉల్లాసంగా ’అనే ఆంగ్ల పదబంధాన్ని పునరావృతం చేశాడు. అమెరికన్లచే ఇటాలియన్ వైన్ల యొక్క లక్షణం నేటికీ అతనిని బాధపెడుతుంది. అతని స్వరం వేడెక్కుతుంది: ‘మేము ముందుకు సాగాలి మరియు విదేశీయులు మా ఉత్పత్తులపై ఉన్న అవగాహనను మార్చవలసి వచ్చింది.’ ఒక సమస్య బరోలోతో కొన్ని సార్లు గమ్మత్తైన సంబంధం. చారిత్రాత్మక వైన్ ఎల్లప్పుడూ సంక్లిష్టమైన, శక్తివంతమైన మరియు దీర్ఘకాలికంగా ప్రసిద్ది చెందింది, కొన్ని కొండల దూరంలో మరియు అదే రకాన్ని, నెబ్బియోలో ఉపయోగించి. బార్బరేస్కో వైన్ తరువాత జన్మించింది (19 వ శతాబ్దం చివరిలో, ఎమిలియన్ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త డొమిజియో కవాజ్జాకు కృతజ్ఞతలు). ఇది ఒక చిన్న జోన్లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు మూడు సంవత్సరాలకు బదులుగా కేవలం రెండు సంవత్సరాలు మాత్రమే ఉంటుంది, అంటే ఇది ‘రెండవ విన్’ యొక్క లక్షణాలకు సరిపోతుంది.
ఒక చూపులో గజాలు
ఏంజెలో గజా
జననం 1940 పీడ్మాంట్లోని ఆల్బాలో
చదువు బిజినెస్ ఎకనామిక్స్ లో డిగ్రీ
మెయిల్ డోయల్ మరియు బూడిద స్టైమెస్ట్ వెడ్డింగ్
కెరీర్ 1961 లో ఫ్యామిలీ వైన్ వ్యాపారంలో చేరారు
పిల్లలు గియా, రోస్సానా, జియోవన్నీ (1993)
గియా గజా
జననం 1979 పీడ్మాంట్లోని ఆల్బాలో
చదువు బిజినెస్ అడ్మినిస్ట్రేషన్లో డిగ్రీ, 2003
కెరీర్ 2004 లో కుటుంబ వ్యాపారంలో చేరారు
రోసనా గజా
జననం పీడ్మాంట్లోని ఆల్బాలో 1981
ఓపెన్ వైన్ ఎంతకాలం మంచిది
చదువు సైకాలజీలో డిగ్రీ, 2008
కెరీర్ 2009 లో కుటుంబ వ్యాపారంలో చేరారు
ncis లాస్ ఏంజిల్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 15
ధైర్యమైన కొత్త వైన్
ఇంకా ఒక దశాబ్దంలో, ఏంజెలో ఆట నియమాలను మార్చగలిగాడు. అతను తన సొంత ద్రాక్షను మాత్రమే ఉపయోగించడం ప్రారంభించాడు, అయితే ఇతర స్థానిక సాగుదారుల నుండి కొంత పండ్లను కొనడం సాధారణ పద్ధతి, మరియు ప్రతి ద్రాక్షతోట నుండి ద్రాక్షను విడిగా వేయడం ప్రారంభించాడు. 1966 లో, అతను బారిక్ల వాడకాన్ని పరీక్షించాడు, అవి ఆ సమయంలో ఈ భాగాలలో మర్మమైన సాధనాలు. వారు వైన్ను ఓవర్లోడ్ చేయడమే కాదు, దానిని మెరుగుపరచడం కోసం, అధిక యవ్వన కరుకుదనాన్ని చుట్టుముట్టారు. తరువాత అతను మార్కెట్పై దాడి చేశాడు. ‘నేను చేతిలో సూట్కేస్తో జీవిస్తున్నాను. అంతర్జాతీయ చక్కటి భోజన దృశ్యం ద్వారా పవిత్రం వస్తుందని నాకు తెలుసు. ’
ఏంజెలో తన చిన్న మూలలో పీడ్మాంట్ గురించి చాలా శక్తితో మాట్లాడాడు, ప్రపంచం దృష్టికి వచ్చింది. బార్బరేస్కో క్రస్, సోరె శాన్ లోరెంజో (1967 లో మొదటి పాతకాలపు), సోరె టిల్డాన్ (1970) మరియు కోస్టా రస్సీ (1978) యొక్క ట్రిప్టిచ్ రాబోయే సంవత్సరాల్లో అప్పీలేషన్ విజయానికి మార్గం సుగమం చేసింది. వారి అసాధారణంగా అధిక ధరలు నెబ్బియోలో ద్రాక్షను మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం వైన్ తయారీ ప్రాంతాన్ని ప్రోత్సహించాయి. ‘మేమంతా ఏంజెలో గాజా పిల్లలు’ అని బరోలిస్టా ఎలియో అల్టారే పేర్కొన్నారు.
వర్గీకరణను ‘సాంప్రదాయ’ లేదా ‘ఆధునికవాది’ (డేవిడ్ గ్లీవ్ MW ప్రకారం ‘గజా ఈజ్ గజా’) గా నిర్వచించే గాజా వైన్ల శైలికి క్రెడిట్, ఏంజెలో యొక్క ఓనోలాజికల్ ఆలోచనలను సాంకేతికంగా అర్థం చేసుకోవడానికి 45 సంవత్సరాలు గడిపిన వ్యక్తికి కూడా వెళ్ళాలి. ఇటీవలే రిటైర్డ్ వైన్ తయారీదారు గైడో రివెల్లా గురించి ఏంజెలో ఆప్యాయతతో మరియు కృతజ్ఞతతో మాట్లాడుతుంది. వేర్వేరు ద్రాక్షతోటల యొక్క వ్యక్తిగత సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు పైన మరియు దాటి, ప్రతి సీసాలో గుర్తించదగిన చక్కదనం, లోతు మరియు పాత్ర యొక్క ప్రత్యేకమైన మిశ్రమాన్ని మెరుగుపరచడానికి వారు కలిసి పనిచేశారు.
గజా ప్రమాదకర జూదాలకు మరియు దిశ యొక్క ధైర్యమైన మార్పులకు పర్యాయపదంగా ఉంది, ఎరుపు రంగు భూమిలో తెల్లని వైన్ల పట్ల ఉన్న ఆసక్తి, మరియు దేశీయ రకానికి మాత్రమే అంకితమైన ప్రాంతంలో అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష వైపు తిరగడం దీనికి నిదర్శనం. గియాలో ‘మేము ఎల్లప్పుడూ ఎదురుచూస్తున్నాము’. ఏంజెలో యొక్క పెద్ద కుమార్తె, 2004 నుండి వ్యాపారంలో పాలుపంచుకుంది, కుటుంబం యొక్క శ్వేతజాతీయుల గురించి మాట్లాడటానికి ఇష్టపడుతుంది, వారు తమ సొంత చరిత్రతో ముడిపడి ఉన్నారు. గియా & రే చార్డోన్నే ద్రాక్షతోట 1979 లో ఆమె పుట్టిన సంవత్సరం నాటింది. 1983 లో ప్రారంభించబడిన, ఈ సంపన్నమైన మరియు దుర్బుద్ధిగల తెలుపు, ఆరు నుండి ఎనిమిది నెలల వయస్సు గల బారిక్లో ఉంది, ప్రతి ఒక్కరూ మాటలు లేకుండా పోయారు. అదే స్పందన మూడు సంవత్సరాల తరువాత ఇటలీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్తమ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్స్లో ఒకటిగా ప్రశంసించబడిన ఆల్టెని డి బ్రాసికాతో వచ్చింది.
ఆవిష్కరణకు నిజమైన రికార్డు ఎరుపు, డార్మాగి చేత చేయబడింది, 1978 లో, పీడ్మాంట్లో నాటిన మొట్టమొదటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్షతోట ఇది. ‘విదేశాలలో బాగా తెలిసిన రకాల్లో మాకు ప్రత్యక్ష ఘర్షణ అవసరం’ అని ఏంజెలో ప్రతిబింబిస్తుంది. ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే ప్రజలు మరియు విమర్శకులు ప్రశంసించారు.
2000 లో, వైనరీ దాని సుదీర్ఘ చరిత్రలో అత్యంత వివాదాస్పద నిర్ణయం తీసుకుంది. ఏంజెలో నెబెయోలోను బార్బెరా యొక్క చిన్న నిష్పత్తితో దుర్భాషలాడే స్వేచ్ఛను తీసుకున్నాడు, అనగా మూడు అత్యంత ప్రసిద్ధ బార్బరేస్కోస్ DOCG ల నుండి కేవలం లాంగే నెబ్బియోలోకు తగ్గించబడ్డాయి. ‘అప్పీలేషన్స్ ఒక పిడివాదం కాదు. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, వారికి వైనరీ బ్రాండ్ మాదిరిగానే v చిత్యం ఉంది ’అని ఏంజెలో పేర్కొన్నారు. వైన్ ప్రపంచం కోసం, క్రోనస్ తన పిల్లలను మ్రింగివేసినట్లుగా చూడబడింది. కానీ చివరికి, ఏంజెలో కుమార్తె జ్యూస్ పాత్రను పోషిస్తుంది.
లా & ఆర్డర్: ప్రత్యేక బాధితుల యూనిట్ సీజన్ 16 ఎపిసోడ్ 20
1 జూలై 2016 న, గియా గాజా 2013 పాతకాలపు నాటికి, సోరే శాన్ లోరెంజో, సోరే టిల్డాన్ మరియు కోస్టా రస్సీలను మరోసారి బార్బరేస్కో DOCG లుగా విడుదల చేస్తామని ప్రకటించారు. ‘మేము నెబ్బియోలోకు అంకితమివ్వాలని మరియు దాని సామర్థ్యాన్ని పెంచుకోవాలని మేము కోరుకుంటున్నాము’ అని ఆమె ధృవీకరించింది. ఉదారంగా, ఆమె మొదటి వ్యక్తి బహువచనాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, కానీ చాలా వ్యక్తిగత చొరవలో అహంకారం ప్రకాశిస్తుంది.
దీనిని వ్యతిరేకించారా? ‘నేను దీన్ని చేయలేను’ అని ఏంజెలో అంగీకరించాడు, ‘కాని యువత గెలిచింది!’ దశాబ్దాల ప్రయోగాల తరువాత, లాంగ్ యొక్క కొత్త తరం సరళత మరియు స్పష్టత వైపు మొగ్గు చూపుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది, స్వచ్ఛమైన మరియు అవసరమైన ఓనోలాజికల్ వ్యాకరణాన్ని సమర్థిస్తుంది.
యునైటెడ్ ఫ్రంట్
కుటుంబంలో అంతర్గత వివాదాన్ని రేకెత్తించే ప్రయత్నాలు ఇప్పటివరకు వ్యర్థమని నిరూపించబడ్డాయి. గజాలు వ్యక్తిగతంగా ఆలోచించవచ్చు, కానీ వారు రోమన్ లెజియన్ టెస్టూడోగా పనిచేస్తారు. గియా స్పష్టంగా ఉంది: ‘మాలో ఐదుగురు ఉన్నారు, నా తల్లి లూసియా మరియు నా సోదరుడు గియోవన్నీ, ఏడాది క్రితం వ్యాపారంలో చేరారు. మనమందరం ప్రతిదీ చేస్తాము, మరియు ప్రతి నిర్ణయం మా వైన్ల రుచి నుండి మొదలవుతుంది. ’ఏంజెలో రౌండ్-టేబుల్ ఆకృతిని ఇష్టపడతాడు. తుది నిర్ణయం సేంద్రీయంగా రూపుదిద్దుకునే వరకు కుటుంబ సభ్యుల ప్రతి కోణం నుండి ప్రతి అంశాన్ని విడదీసే విధానానికి వారి చర్చలలో ఒకదానిని వినడం ఉపదేశిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ వారి స్వంత సున్నితత్వాన్ని తెస్తారు, కొన్నిసార్లు వారి వయస్సుపై ప్రభావం చూపుతుంది.
1940 లో జన్మించిన ఏంజెలోకు తెలుసు, కొత్త సవాలు వైన్ యొక్క విధికి మించి, వైన్ యొక్క విధికి మించినది. ‘మనలో పొలాల్లో నివసించేవారికి, వాతావరణ మార్పు అనేది ఒక వాస్తవం,’ అని రోసానాను అడ్డుకుంటుంది. ‘తులనాత్మక డేటా స్పష్టంగా మాట్లాడుతుంది, asons తువులు మారుతున్నాయి, వాతావరణ సంఘటనలు మరింత విపరీతమైనవి మరియు మనం ఇంతకు ముందెన్నడూ చూడని వ్యాధులు కనిపిస్తున్నాయి.’ 2009 నుండి కుటుంబ వ్యాపారంలో, ఆమె ఇప్పుడు సాధ్యమయ్యే ప్రతిస్పందనలపై పనిచేస్తోంది. ఆమెకు ధన్యవాదాలు, వైనరీ భూవిజ్ఞాన శాస్త్రవేత్తలు, వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు, కీటక శాస్త్రవేత్తలు మరియు జన్యు శాస్త్రవేత్తలతో చుట్టుముట్టింది. కఠినమైన రూట్స్టాక్లు అవసరం మరియు వైన్ల ఆల్కహాల్ స్థాయిని కలిగి ఉండాలి. కొన్నేళ్ల ఇంటెన్సివ్ వాడకం వల్ల ఒత్తిడితో బాధపడుతున్నట్లు తెలుస్తోంది. గజా తన ద్రాక్షతోటలలో, బార్లీ అనే మొక్కను నాటింది, ఇది నేల ఆవాలు, ఒక అద్భుతమైన క్రిమిసంహారక మరియు ఫేసిలియా, ఇది మట్టిలో నత్రజనిని పరిష్కరిస్తుంది. వసంత, తువులో, ఈ మొక్కలు జాగ్రత్తగా చదును చేయబడతాయి, తద్వారా వేసవిలో అవి ఇన్సులేటింగ్ కవర్ను సృష్టిస్తాయి, వైన్ వరుసల మధ్య చల్లదనాన్ని కాపాడుకోగలవు. ‘పువ్వులచే ఆకర్షించబడిన తేనెటీగలు అద్భుతమైన సింఫొనీని ఉత్పత్తి చేస్తాయి’ అని రోసానా జతచేస్తుంది.
కొత్త మైదానం
మరింత తీవ్రమైన ప్రత్యామ్నాయం - కొంచెం ఎత్తుకు వెళ్లడం. ‘మేము ఆల్టా లంగాను కొత్త సరిహద్దుగా అంచనా వేస్తున్నాము’ అని గియా చెప్పారు. ‘లిగురియన్ అపెన్నైన్స్ రక్షించిన ప్రాంతాలు చల్లగా ఉన్నాయి, కాని మేము ఇంకా కొన్ని ప్రాథమిక అధ్యయనాలు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. మీరు విటికల్చర్లో మెరుగుపరచలేరు. ’
పీడ్మాంట్ సరిహద్దులకు మించి, గజాలు ఇటీవల సిసిలీ మౌంట్ ఎట్నా యొక్క వాలుపై గుర్తించబడ్డాయి, ఇది స్వదేశీ నెరెల్లో మస్కలీస్ నుండి తయారైన శుద్ధి చేయబడిన మరియు ఎక్కువగా ప్రశంసించబడిన ఎరుపు రంగులకు మూలం. సరికొత్త ఇడ్డా (‘ఆమె’, స్థానికులు పర్వతం అని పిలుస్తారు) వైనరీ దాని మొదటి వైన్లను ఈ వసంతకాలంలో విడుదల చేస్తుంది: ఎరుపు ఎట్నా రోసో 2017, మరియు కారికాంటే ద్రాక్ష నుండి తెలుపు సిసిలియా బియాంకో 2018. గాజా, ఇక్కడ స్థానిక వైన్ తయారీదారు అల్బెర్టో గ్రాసి భాగస్వామ్యంతో, అగ్నిపర్వతం యొక్క నైరుతి వైపున బియాంకావిల్లాలో ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది, ఇప్పటివరకు తక్కువ అన్వేషించబడింది. ఈ కుటుంబం 1990 లలో టుస్కానీలో రెండు ప్రతిష్టాత్మక వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ప్రారంభించింది, మోంటాల్సినోలోని పైవ్ శాంటా రెస్టిటుటా మరియు బోల్గేరిలోని కా మార్కాండా, ఇప్పుడు అది ఖచ్చితంగా సిసిలీ యొక్క మలుపు.
బార్బరేస్కో కోట వెలుపల సాయంత్రం పడుతోంది. ఒకప్పుడు డొమిజియో కవాజ్జా యాజమాన్యంలో ఉంది మరియు ఇప్పుడు గాజా వైనరీ యొక్క ప్రధాన కార్యాలయం, సొగసైన భవనం ఈ ఇతిహాసం యొక్క ఒక కథానాయకుడి నుండి మరొకదానికి పంపిన లాఠీ లాంటిది. ఏంజెలో ఒక వైపు తీసుకుంటాడు రోసనా మరొక వైపు. ఇది ప్రతిఒక్కరికీ వారి పాత్రలు, సహకార మరియు గౌరవప్రదమైన స్వరాలతో వ్యవహరించే ఆట. కుమార్తెలు సేంద్రీయ వైపు మారడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, కానీ ఏంజెలోకు నమ్మకం లేదు. వారు బార్బెరాను ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటున్నారు, కాని ఏంజెలో సంశయించారు. తీర్మానాన్ని ఎలా చేరుకోవాలి? ‘అతను నిర్ణయిస్తాడు’ అని వారు నవ్వుతారు. ఏంజెలో అయితే, సందర్శకులకు వైనరీని తెరవాలన్న వారి ప్రతిపాదనను అంగీకరించింది. తనదైన రీతిలో, వాస్తవానికి: పర్యటనకు ఒక వ్యక్తికి € 300 ఖర్చవుతుంది, ఇందులో రుచి ఉంటుంది, మరియు వచ్చే ఆదాయం దాతృత్వానికి వెళుతుంది.
శ్రావ్యమైన కుటుంబ బృందాన్ని కలిగి ఉండటంలో ‘నంబర్ వన్’ అనే రహస్యం ఉండవచ్చు?
