గిల్లెస్ పీటర్సన్
జాజ్ మ్యాన్, రేడియో మరియు క్లబ్ DJ గిల్లెస్ పీటర్సన్ ఆలివర్ స్టైల్స్తో మాట్లాడుతూ జర్మన్ డ్రై వైట్ కంటే DJing అయితే తాగడానికి మంచి వైన్ లేదని చెప్పారు
రాబర్ట్, ఫోటోగ్రాఫర్, కాంతి గురించి ఫిర్యాదు చేస్తున్నారు. ఇది లండన్లో అరుదైన మండుతున్న వేసవి రోజు మరియు మేము ఇస్లింగ్టన్లోని చీకటి కాని అధునాతన పబ్ అయిన క్వీన్ బోడిసియాలో ఉన్నాము. ఇది ముదురు రంగులో ఉండాలి, అతను చెప్పాడు, జాజ్ మనిషిని ఫోటో తీయడం - వాతావరణంతో ఏదైనా. గిల్లెస్ (ఉచ్ఛరిస్తారు గైల్స్) పీటర్సన్ యొక్క కీర్తి, 1980 లలో పైరేట్ రేడియోలో DJ గా ప్రారంభమైనప్పటికీ, ప్రపంచవ్యాప్తంగా నైట్క్లబ్లలో DJing ఉన్నప్పటికీ, టోక్యో నుండి ఇబిజా వరకు, రేడియో 1 లో తన రెగ్యులర్ కాని ఆలస్య స్లాట్ ఉన్నప్పటికీ, ఉన్నప్పటికీ అనేక రికార్డ్ లేబుళ్ళను స్థాపించిన అతను ఇప్పటికీ జాజ్ మనిషిగా పరిగణించబడ్డాడు.
అతను ఆడటానికి ఎక్కువగా ఇష్టపడే సంగీత శైలితో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు. నేను జాజ్ మరియు వైన్ క్రాస్ఓవర్ గురించి పీటర్సన్ను అడుగుతున్నాను. ‘అవును, ఆహారం, సంగీతం, వైన్, ఇది జీవన కళ అని నేను అనుకుంటాను - అందుబాటులో ఉన్నదానితో క్షణం ఉత్తమంగా తీయగలుగుతున్నాను,’ అని అతను నాకు చెబుతాడు. అతను తాగిన చివరి వైన్ ఏమిటి? ‘ఎర్, ఇది చాలా మంచి ఇటాలియన్,’ అని పీటర్సన్ ఫోన్లో చెప్పారు, నేను అతనితో మాట్లాడిన మొదటిసారి. అతను చిన్నగది అని నేను అనుకున్నదానికి అతను మెట్లు దిగిపోతున్నాడని నేను విన్నాను మరియు ఖాళీ సీసాలు క్లింక్ చేసిన శబ్దం తరువాత, అతను దానిని కనుగొన్నాడు: టిగ్ననెల్లో 2003.
ఈ స్లాట్ కోసం నేను ఇంటర్వ్యూ చేసిన ప్రజలందరిలో, పీటర్సన్ చాలా నిరాటంకమైన మరియు సమానంగా నిరాశపరిచాడు. అతను ఇతర రాత్రి అమియోట్ యొక్క లెస్ డెమోయిసెల్లెస్ పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్ను ప్రేమిస్తున్నానని నాకు చెప్తాడు. ఏ పాతకాలపు? తెలియదు. కానీ తప్పు చేయకండి, అతను తన వైన్స్పై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడు. అతను ఫోటో షూట్ కోసం హాజరైనప్పుడు, అతను ది శాంప్లర్ గురించి ఆరాటపడుతున్నాడు - ఒక కొత్త వైన్ వ్యాపారి రహదారిలో దాని వైన్ల నమూనాలను విక్రయిస్తాడు. ‘మేము అక్కడకు వెళ్లి దాన్ని తనిఖీ చేయాలి’ అని అతను తన మేనేజర్, చిరకాల మిత్రుడు మరియు డీజే సైమన్ గోఫ్ఫేతో చెప్పాడు. అతని సాధారణ ప్రదేశం వింబుల్డన్ వైన్ సెల్లార్స్ - ‘నేను మంచి రాత్రి ఉంటే నేను ఆగి బాటిల్ కొంటాను’. అతను చాటేయు మార్గాక్స్ కొనాలనే ఆలోచనతో ఆడుకుంటున్నాడని, అయితే అతను సాధారణంగా బాటిల్పై-40-60 ఖర్చు చేస్తాడని చెప్పాడు.
కానీ బోర్డియక్స్ అతనికి ఇష్టమైన వైన్ శైలి కాదు. అతను న్యూజిలాండ్ యొక్క Mt కఠినత ద్వారా పినోట్ నోయిర్లోకి వచ్చాడని అతను నాకు చెబుతాడు. 'నేను న్యూజిలాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియన్ వైన్లను ఫ్రెంచ్ విషయాల కంటే ముందుగానే తాగుతున్నాను, బహుశా నేను మరింత అస్పష్టమైన వైన్ల ఆలోచనను ఇష్టపడుతున్నాను.' అతను గత 10 సంవత్సరాలలో ఫ్రెంచ్ వైన్లలోకి మాత్రమే వచ్చాడు - వోస్నే-రోమనీ లేదా జెవ్రీ చాంబర్టిన్ నుండి ఏదైనా, అతను చెప్పాడు , కొంచెం నిరాకరించే విధంగా, నేను అతనిని వ్యక్తిగత ఇష్టమైన వ్యక్తిగా పిన్ చేయగలిగాను - లా టాచే 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
మొత్తంమీద, అతను నాకు చెప్తాడు, అతను తేలికపాటి శరీర వైన్లను ఇష్టపడతాడు, ముఖ్యంగా పినోట్స్ అతను భోజనంలో త్రాగవచ్చు లేదా అతని డెక్స్ మీద వంగి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా డ్యాన్స్ ఫ్లోర్లకు పాటలను పంపిస్తాడు. నేను అతనిని ‘పెద్దది’, పూర్తి శరీర వైన్ల గురించి అడుగుతున్నాను, మరియు అతను సస్సికియాను కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడుతున్నానని అంగీకరించాడు, కానీ ‘ఎవరైనా నా కోసం కొంటే’. అతను శాన్ఫ్రాన్సిస్కో సూపర్ మార్కెట్లో ఓపస్ వన్ బాటిల్ను $ 80 కు కొన్నాడు. ‘నేను దానిని హాంబర్గర్తో కలిగి ఉన్నాను.’ మరింత నిరాడంబరంగా, అతను ఎర్రాజురిజ్ యొక్క వియెడో చాడ్విక్ యొక్క కొన్ని సీసాలను నేలమాళిగలో పొందాడని చెప్పాడు. అతను ఆడే సంగీతం వలె, అస్పష్టమైన మరియు కనుగొనబడని వాటి గురించి మాట్లాడటానికి అతను ఇష్టపడతాడు. DJing చేసేటప్పుడు తాగడానికి అతనికి ఇష్టమైన వైన్? ‘ఒక జర్మన్ DJ, రైనర్ ప్రుబీ, నన్ను వీన్గట్ ఎడెల్ యొక్క పొడి శ్వేతజాతీయులకు పరిచయం చేసింది - అవి DJ తో ఉత్తమమైన వైన్లు,” అని ఆయన చెప్పారు. అతను శాంటా మారియా యొక్క కానానౌ డి సర్దేగ్నాతో సహా సార్డినియన్ వైన్లను కనుగొంటున్నట్లు కూడా నాకు చెప్తాడు.
అప్పుడు మేము దక్షిణ ఫ్రాన్స్, మరియు ముఖ్యంగా లాంగ్యూడోక్ అనే అంశంపైకి వెళ్తాము. పీటర్సన్ వరల్డ్వైడ్ అవార్డ్స్ (మా స్వంత వరల్డ్ వైన్ అవార్డులతో గందరగోళంగా సమానంగా ఉంటుంది) అని పిలువబడే వార్షిక సంగీత ఉత్సవాన్ని నిర్వహిస్తుంది మరియు ఈ సంవత్సరం, సెటేలో జరిగింది, అతను ఈ కార్యక్రమం కోసం 400 సీసాల వైన్ను పొందాలని చెప్పాడు, ముఖ్యంగా ఈ ప్రాంతం నుండి . అతను సాధారణ కోట్స్ డు రోన్తో ముగించాడు. ‘అది చాలా తప్పు’ అని అతను అంగీకరించాడు. లాంగ్యూడోక్ అతను స్పష్టంగా ఆనందించే ప్రాంతం, లోస్టల్ కేజెస్, పిక్ సెయింట్ లూప్ యొక్క క్లోస్ మేరీ మరియు ఖరీదైన మాస్ డోమెర్గ్ క్యూవ్స్. ప్రపంచవ్యాప్త పండుగ వైన్లలో మాస్ డి డౌమాస్ గస్సాక్ పాల్గొనడం గురించి చర్చ జరిగింది, కానీ అది పడిపోయింది.
అతను తన రైడర్పై అందుకున్న ‘చెత్త’ ను విసిగించిన తరువాత (సంగీతకారులు మరియు DJ లకు వారి డ్రెస్సింగ్ రూమ్లలో ఉంచిన విందులు) అతను నాకు ఇస్తున్న 20 బాటిల్స్ స్టెల్లాకు బదులుగా డోమ్ పెరిగ్నాన్ను అడగడం ప్రారంభించానని చెప్పాడు. ‘గత రెండేళ్లలో నేను మొయిట్ & చందన్ను మాత్రమే అందుకున్నాను, కానీ కనీసం ఇది ఒక ప్రారంభం’ అని ఆయన చెప్పారు. అతను షాంపైన్ కోసం వెళితే, అది స్పెక్ట్రం యొక్క అధిక చివరలో ఉంటుంది - క్రుగ్ మరియు డోమ్ పెరిగ్నాన్ ఇష్టమైనవి అయినప్పటికీ క్రిస్టల్ ‘ఓవర్రేటెడ్’ అని అతను భావిస్తాడు.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
కాలిఫోర్నియాలోని కోచెల్లా ఉత్సవంలో ఓపస్ వన్ బాటిల్ నాకు లభించిన ఉత్తమ రైడర్, ’అని ఆయన చెప్పారు. ‘నేను బ్రెజిల్లోని [జాజ్ సంగీతకారుడు, వైన్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి మరియు విమర్శకుడు] ఎడ్ మోటాకు ఇవ్వడానికి నాతో తీసుకున్నాను. అతను నిజమైన వైన్ ప్యూరిస్ట్. అతను విసుగు చెందాడు. ’ఒక రకమైన ప్రతిచర్య, పీటర్సన్ బ్రిట్నీ స్పియర్స్ సిడితో తన ప్రదర్శనలో ఒకదాని కోసం వెళితే అందుకుంటాడు.
మునుపటి నా పాషన్ ఫర్ వైన్ ఇంటర్వ్యూల కోసం, చూడండి ప్రముఖులు మరియు వైన్ పేజీ పై decanter.com
ఆలివర్ స్టైల్స్ రాశారు
