జర్మన్ వైన్ లేబుళ్ళను ప్రాప్యత చేయడంలో అధికారులు గందరగోళానికి గురిచేసి ఉండవచ్చు, కానీ ఫ్రెడ్డీ ప్రైస్ మీకు ఎలా తెలిస్తే అది సులభం అని నొక్కి చెబుతుంది
ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి, జర్మన్ వైన్ లేబుల్స్ తార్కిక మరియు సరళమైనవి. నన్ను వివిరించనివ్వండి. ఈ రోజు, చివరికి, పెంపకందారుడు లేదా నిర్మాత చాలా ముఖ్యమైన అంశం: మోసెల్ యొక్క గొప్ప ఎస్టేట్లలో ఒకటైన వీన్గట్ ఫ్రిట్జ్ హాగ్ అని చెప్పండి. దీని మొదటి వైన్ సరళమైన, రుచికరమైన గుట్స్వీన్ (ఎస్టేట్ వైన్), దీని లేబుల్ మోసెల్ ప్రాంతం, పాతకాలపు, ద్రాక్ష (రైస్లింగ్) మరియు ఆల్కహాల్ స్థాయిని వివరిస్తుంది, కాని నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట లేదు. దాని ఇతర వైన్లు,
మిట్ ప్రిడికాట్ (‘విలక్షణమైన లక్షణాలతో’, తీపి స్థాయి ప్రకారం) గా వర్గీకరించబడింది, తేలికపాటి కాబినెట్ నుండి చాలా గొప్ప, తీపి ట్రోకెన్బీరెనాస్లీస్ వరకు ఉంటుంది. వారు గ్రామం పేరుతో (ఈ సందర్భంలో బ్రౌన్బెర్గర్), తరువాత ద్రాక్షతోట (జుఫర్) పేరుతో లేబుల్పై నాణ్యత మరియు శైలిని చూపిస్తారు. సవాలు ఇది ఏది అని అర్ధం చేసుకోవడమే కాదు, కానీ
వారి వ్యక్తిగత స్థితి. పెంపకందారుడి పేరు మరియు ద్రాక్షతోట లేబుల్లోని ముఖ్య అంశాలుగా మారడం చాలా కాలం చెల్లింది. గొప్ప మోసెల్ మరియు ఫాల్జ్ పెంపకందారుడు ఎర్నెస్ట్ లూసెన్ 1971 జర్మన్ వైన్ చట్టాల గురించి ఇలా అన్నాడు: ‘జర్మనీలో భారీ మరియు ఖచ్చితమైనది ఉంది
వైన్ చట్టాలు ద్రాక్షతోటల గుండా గూస్-స్టెప్పింగ్ - మొత్తాన్ని వదిలించుకోండి, ద్రాక్షతోటల గురించి మాట్లాడండి, చట్టాలు కాదు. ’ఇప్పుడు, చివరకు, ఆ పని చేయడానికి కదలికలు వచ్చాయి.
ncis లాస్ ఏంజిల్స్ సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 16
శతాబ్దాలుగా, జర్మన్ సాగుదారులు ఏ ద్రాక్షతోటలను ఉత్పత్తి చేశారో కనుగొన్నారు
గొప్ప వైన్లు. పీస్పోర్ట్లోని గొప్ప గోల్డ్ట్రాప్ఫ్చెన్ ద్రాక్షతోటలో ఉన్న అనేక రోమన్ ప్రెస్ హౌస్లను వెలికి తీయడం, లూసెన్ యొక్క రోమన్ పూర్వీకులు గొప్ప విటికల్చరల్ సైట్లను రూపొందించారని సూచిస్తుంది. ఏదేమైనా, 19 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు ద్రాక్షతోటలను అధికారికంగా వర్గీకరించడం ప్రారంభమైంది, ఆ సమయంలో అందమైన, పెద్ద-స్థాయి పటాలు
నిరూపించండి. అప్పుడు కూడా, వారి ఖచ్చితత్వం ఉన్నప్పటికీ, జర్మన్ వర్గీకరణలు పెద్దగా తెలియదు
వినియోగదారులకు, మరియు ఎక్కువగా పన్ను ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు - యజమానులు చెల్లించడం గర్వంగా ఉంది
వారి అత్యుత్తమ వైన్ల అమ్మకాలపై అధిక పన్నులు. ఏదేమైనా, 1971 వైన్ చట్టం అన్నింటినీ తొలగించింది
ప్రసిద్ధ ద్రాక్షతోటల విస్తీర్ణాన్ని పెంచడం ద్వారా ఈ మంచి పని, తద్వారా ప్రక్కనే ఉన్న, నాసిరకం ద్రాక్షతోటలలోని సాగుదారులకు గొప్ప పేర్ల వాడకాన్ని పొందవచ్చు. ఇంకా ఘోరంగా, పైస్పోర్టర్ మిచెల్స్బర్గ్ మరియు నైర్స్టీనర్ డోమ్టాల్ వంటి భారీ ప్రాంతాలను కలుపుతున్న గ్రాస్లేజ్ (‘పెద్ద సైట్’) పేర్లు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, చిన్న సాగుదారులు, పెద్ద బాట్లర్లు (ప్రధానంగా భారీ పారిశ్రామిక సంస్థలు) మరియు సహకార సంస్థలకు తక్కువ వైన్లను పులియబెట్టిన వాటితో భారీగా ఉత్పత్తి చేయటానికి వీలు కల్పించింది.
నిర్దిష్ట మూలం లేని తీపి ద్రాక్ష రసం, అవి పరిమాణాలను విస్తరించి, వాటి వైన్లను తియ్యగా తయారుచేసేవి - మరియు, అందువల్ల, అధిక నాణ్యతతో.
సంతోషంగా, మీరు ఇప్పుడు జర్మనీలో గ్రాస్లేజ్ లేబుల్లను చూడలేదు, అయినప్పటికీ అవి కొన్ని ఎగుమతి మార్కెట్లలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. అదే సమయంలో, కాబినెట్ నుండి పైకి ప్రెడికాట్ వైన్ల కోసం హాస్యాస్పదంగా తక్కువ-బరువు స్థాయిలు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. వైన్ల వాస్తవ నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి రుచి ఇకపై అవసరం లేదని భావించలేదు. అసోసియేషన్ ఆఫ్ ఇండిపెండెంట్ ఎస్టేట్స్ (విడిపి) ఇప్పుడు తన 200 మంది సభ్యులకు అనుకూలంగా ఉన్న సమతుల్యతను లేబుల్పై వైన్ నాణ్యతను ప్రతిబింబించేలా మార్చడం ద్వారా పరిష్కరించుకుంది. కానీ ఇవి జర్మన్ వైన్ లేబుల్స్, ఏమీ సూటిగా లేదు. కొత్త, విప్లవాత్మక విధానాలను అవలంబించడానికి 1991 లో VDP సభ్యులు ఏకగ్రీవంగా ఓటు వేశారు - కఠినమైన దిగుబడి పరిమితులు మరియు ద్రాక్షతోట మరియు సెల్లార్ రెండింటిలోనూ అత్యధికంగా సాధ్యమయ్యే ప్రమాణాలు, రెండు దశాబ్దాల క్రితం బలహీనమైన చట్టం ప్రకారం అవసరమైన వాటిని మించిపోయాయి. పాత ద్రాక్షతోటల వర్గీకరణలను మొత్తం పేరు ఎర్స్టే లాగే (‘మొదటి సైట్’, వైన్ యొక్క ఉత్పన్నాన్ని నొక్కిచెప్పడం) పునరుద్ధరించడానికి 2006 లో తీసుకున్న చర్య మరింత ముఖ్యమైనది. VDP ఇప్పటికీ దాని నియమాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నప్పటికీ, బుర్గుండిలో ప్రీమియర్ క్రూకు సమానమైన ఈ ఇటీవలి వర్గీకరణ చాలా ముఖ్యమైన నియంత్రణ మరియు వర్గీకరణ యొక్క విస్తృతమైన రూపం, ఇది మిగిలిన చక్కెరతో పొడి మరియు సాంప్రదాయ వైన్లకు (మిట్ ప్రిడికాట్) వర్తిస్తుంది.
దురదృష్టవశాత్తు, ఈ క్రొత్త ఆకృతిలో చట్టబద్ధమైన వర్గీకరణ కోసం చేసిన మొదటి ప్రయత్నం, ఎర్స్టెస్ గెవాచ్స్ (‘మొదటి వృద్ధి’), ఒక విపత్తు. ఈ వర్గీకరణ రీన్గౌ (హెస్సెన్ రాష్ట్రంచే పరిపాలించబడుతుంది) మరియు రైన్హెస్సెన్ (రైన్ల్యాండ్ / ఫాల్జ్ రాష్ట్రంలో) మాత్రమే కాదు. ఇది చారిత్రక ఆధారాల కంటే సాధారణ శాస్త్రీయ డేటాపై కూడా ఆధారపడింది. ఈ పర్యవేక్షణలు ఉన్నప్పటికీ, ఎర్స్టెస్ గెవాచ్స్ ట్రేడ్మార్క్ అయ్యారు, దీని ఉపయోగం రీంగౌ యొక్క వైన్లకు పరిమితం చేయబడింది. నమ్మదగని విధంగా, రీన్గౌ యొక్క మొత్తం వైన్ ప్రాంతంలో మూడింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ దాని స్వంత వ్యవస్థతో వర్గీకరించబడింది, వీటిలో ఒక తీగను కూడా చూడని పొలాలు ఉన్నాయి
ముందు.
అధ్వాన్నంగా, ఈ ప్రాంతంలోని ప్రతి పెంపకందారుడు వారి వైన్లు నిర్ణీత ప్రమాణాలకు చేరుకుంటే ఈ పదానికి అర్హత పొందవచ్చు. వినియోగదారులు తగినంతగా గందరగోళం చెందకపోతే, ప్రామాణిక 9g / l కాకుండా, లీటరుకు 13 గ్రాముల చక్కెరను అనుమతించేలా ‘రీంగా డ్రై’ యొక్క నిర్వచనం సవరించబడింది. ఈ చట్టం రద్దు చేయబడుతుందని భావిస్తున్నారు, కాని అప్పటి వరకు, కొన్ని గొప్ప (మరియు అంత గొప్పది కాదు) రీన్గౌ వైన్లను ఎర్స్టెస్ గెవాచ్స్గా ముద్రించడం కొనసాగుతోంది. ఆశావాదానికి కారణం ఎర్స్టే లాగే లోపల, మరెక్కడా ఆశావాదానికి ఎక్కువ కారణం ఉంది. ప్రిడికాట్ శైలిలో వర్గీకరించబడిన వైన్ల గురించి మనలో చాలా మందికి తెలుసు, 9g / l కంటే ఎక్కువ అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, కబినెట్ నుండి ఆస్లీస్ వరకు ట్రోకెన్బీరెనాస్లీస్ వరకు వర్గీకరించబడింది (క్రింద చూడండి). గొప్ప పొడి వైన్లు ప్రతి ప్రాంతంలోని జర్మన్ వైన్ల చరిత్రలో భాగం (నిస్సందేహంగా, మోసెల్ తప్ప). ఇప్పుడు, అగ్ర-నాణ్యత VDP డ్రై వైన్లు వాటి స్వంత వర్గీకరణను కలిగి ఉన్నాయి - స్థూల గెవాచ్స్ (గ్రేట్ గ్రోత్) - మరియు లేబుల్పై 'GG' అని ప్రగల్భాలు పలకడానికి మరియు ప్రత్యేక VDP బాటిల్ను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది, ఇది సంఖ్య 1 మరియు ద్రాక్ష సమూహం (బాక్స్, మునుపటి పేజీ చూడండి). పొడి వైన్ల ముందు లేబుల్స్ చాలా సరళీకృతం చేయబడ్డాయి మరియు ఎస్టేట్ (వీన్గట్), పాతకాలపు, ద్రాక్షతోట మరియు చిన్న అక్షరాలతో గ్రామం పేరును కలిగి ఉన్నాయి. తీపి స్థాయి ఇప్పుడు లేనప్పటికీ, వైన్ పొడిగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడం సులభం ఎందుకంటే లేబుల్ 13% ఆల్కహాల్ను చూపిస్తే, ద్రాక్ష చక్కెర దాదాపు పూర్తిగా పులియబెట్టి, 9g / l కంటే తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.
మరొక VDP ఆవిష్కరణ అయిన గుట్స్వీన్ (ఎస్టేట్ వైన్) స్కేల్ యొక్క ప్రాథమిక చివరలో ఉంది. వైన్ తప్పనిసరిగా సభ్యుడి ద్రాక్షతోటల నుండి ఉండాలి, కాని లేబుల్ మీద గ్రామం లేదా ద్రాక్షతోట గురించి ప్రస్తావించబడలేదు. సాధారణంగా పొడిగా, ఇవి రోజువారీ మద్యపానం కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి. ఈ స్పష్టమైన పురోగతి ఉన్నప్పటికీ, ఎర్స్టే లాగేను లేబుల్పై ఉంచడానికి నిర్మాతలకు ఇంకా అనుమతి లేదు. బదులుగా, మీరు VDP లోగో కోసం వెతకాలి, ఇది బాటిల్పై చిత్రించబడి ఉండవచ్చు. పెంపకందారుడి పేరు మరియు అసలు ద్రాక్షతోట పేరు ముందు లేబుల్లో కనిపిస్తుంది, వెనుకవైపు చట్టబద్ధంగా అవసరమైన సమాచారం ఉంటుంది. దిగుబడి చాలా తక్కువగా ఉన్నందున, మరియు విటికల్చర్ మరియు వైనిఫికేషన్ పట్ల ఖచ్చితమైన శ్రద్ధ ఉండాలి, ఎర్స్టే లాగే మరియు గ్రాసెస్ గెవాచ్స్ వైన్లు ఖరీదైనవి. కానీ ఈ వర్గీకరణలు జర్మన్ వైన్లను గీయడానికి సహాయపడతాయి (ఎర్స్టే లాగేగా అర్హత సాధించిన 98% వైన్లు పొడిగా ఉంటాయి మరియు స్థూల గెవాచ్లుగా అమ్ముడవుతాయి). ప్రపంచం సంతృప్త ధర, కానీ జర్మనీ వాటిని పక్కనపెట్టి మంచి మరియు గొప్ప వైన్ల అమ్మకాలను పొందుతోంది, ముఖ్యంగా రైస్లింగ్. నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా, వినియోగదారులు వారికి దారి తీస్తున్నారు.
ఫ్రెడ్డీ ప్రైస్ రాశారు
జూ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 7
