ఫెవికెన్ మాగసినెట్ రెస్టారెంట్ సమీక్ష: అరణ్యంలో నార్డిక్ డైనింగ్

క్రెడిట్: క్లారా సి ఇన్‌స్టాగ్రామ్ owccoww

ముఖ్యాంశాలు

మారుమూల మరియు అందమైన అందమైన స్వీడిష్ వేట ఎస్టేట్‌లో లోతుగా ఉన్న ఫెవికెన్ మాగసినెట్ రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలతో ఒక ప్రత్యేకమైన భోజన అనుభవం. ఫియోనా బెకెట్ దూరం మరియు ధర ట్యాగ్ విలువైనది కాదా అని తెలుసుకుంటాడు.

రేటింగ్: 9/10

గొప్ప భోజనం కోసం మీరు ఎంత దూరం ప్రయాణం చేస్తారు? కొన్ని గంటలు? రెండుసార్లు? ఒక రోజు యొక్క ఉత్తమ భాగం? మీరు వెళ్లాలనుకుంటే మంచిది ఫెవికెన్ మ్యాగజైన్ ఇది మీకు కనీసం పడుతుంది.

లిన్సీ గాడ్‌ఫ్రే బోల్డ్ మరియు బ్యూటిఫుల్

మాగ్నస్ నిల్సెన్ స్వీడన్ చెఫ్, అతను స్థానికంగా మూలం స్కాండినేవియన్ ఆహారాన్ని అందిస్తున్న రిమోట్ 8,000 హ వేట ఎస్టేట్ మధ్యలో రెస్టారెంట్‌ను ఏర్పాటు చేశాడు. (మీరు స్టాక్‌హోమ్ ద్వారా ఓస్టర్‌సుండ్‌కు 75 నిమిషాల డ్రైవ్, లేదా నార్వేలోని ట్రోండ్‌హీమ్ మరియు తరువాత 2.5-గంటల డ్రైవ్ చేయవచ్చు.) రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలతో, ఇది ప్రపంచంలోని ఐకానిక్ రెస్టారెంట్లలో ఒకటిగా నిలిచింది, రెండవ స్థానంలో ఉంది అద్దెకు నార్డిక్‌లో వైట్ గైడ్ .

మిచెలిన్ UK కోసం 2017 గైడ్‌ను విడుదల చేసింది

చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్ కోసం వాతావరణం హోమ్లీ. మీరు తలుపు వద్ద పలకరించబడ్డారు మరియు పెద్ద హాయిగా ఉన్న బార్న్ లాగా అనిపిస్తుంది. అందరూ ఒకే సమయంలో తింటారు, ఒక్కొక్కటి 20-బేసి కోర్సులు చప్పట్లు కొట్టి ప్రకటించాయి. ఇది చాలా అలసటతో కూడుకున్నది అనిపించవచ్చు, కానీ ఇక్కడ, ఏదైనా ఉత్సాహానికి తోడ్పడదు, అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కాదు. ఆహారం మోసపూరితమైనది. వంటకాల యొక్క తెలివి-తెలివితేటలు అవి కనిపించేవి కావు, కానీ చాలా ఆలోచనలు, సృజనాత్మకత మరియు సాంకేతికత ప్రతి ఒక్కటిలోకి వెళ్ళాయి.

ఫెవికెన్ మాగసినెట్ కేవలం 24 మందికి మాత్రమే కూర్చుంటుంది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఒకే సమయంలో తింటారు.

సంపూర్ణ వండిన కింగ్ పీత యొక్క సిలిండర్, ఉదాహరణకు, తీపితో పగిలిపోవడం నేను ఇప్పటివరకు తిన్న వాటిలో ఉత్తమమైనది. బర్నింగ్ జునిపెర్ కొమ్మలపై వండిన భారీ స్కాలప్ తీపి మరియు పొగను కలుపుతుంది.

స్థానిక ధాన్యం గంజిపై పోసిన నాచు ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడిన మూస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు అనుకరణగా అనిపించవచ్చు, కాని అడవిలోని అన్ని మట్టి నోట్లతో నింపబడిన గేమ్ స్టాక్‌ను imagine హించుకోండి. ఫెవికెన్ కుక్‌బుక్ ఉనికిలో ఉన్నప్పటికీ, చాలామంది దీనిని ఇంట్లో ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారని నా అనుమానం.

రెస్టారెంట్ వైన్ జాబితా క్విజ్ - మీ జ్ఞానాన్ని పరీక్షించండి

వైన్ జాబితా

మీరు భోజనంతో వింత స్కాండినేవియన్ బ్రూలను తాగడానికి భయపడవచ్చు. దానికి దూరంగా. పాలిమత్ నిల్సెన్ మొదట వైన్ జాబితాను క్రమబద్ధీకరించడానికి ఫెవికెన్‌కు వెళ్లాడు. ఆశ్చర్యకరంగా సాంప్రదాయకంగా, ఇది బుర్గుండితో బలమైన పాదంతో పాపము చేయని రుచిని చూపిస్తుంది.

మా సందర్శనలో వైన్ జతచేయడం జరిగింది కోలిన్-మోరీ యొక్క లెస్ చెనెవోట్స్ 1er క్రూ, చాసాగ్నే-మాంట్రాచెట్ 2010 మరియు ఒక కాంబ్స్-డెసస్ ప్రీమియర్ క్రూ, పోమ్మార్డ్ 2010 నుండి మార్క్విస్ డి ఎంజర్విల్లే . గ్రోవర్ షాంపైన్స్ యొక్క అద్భుతమైన లైనప్ కూడా ఉంది.

మెయిల్ డోయల్ మరియు బూడిద స్టైమెస్ట్ వెడ్డింగ్

దాని నుండి బయటపడటం లేదు, ఇది ఖరీదైనది.

రిజర్వేషన్‌పై చెల్లించాల్సిన మరియు తిరిగి చెల్లించబడని ఆహారం కోసం డిన్నర్‌కు SEK 3,000 (£ 273) ఖర్చవుతుంది మరియు మీరు వైన్ జతలను ఆర్డర్ చేస్తే SEK 1,750 (£ 160). అల్పాహారంతో సహా ఇద్దరు వ్యక్తుల కోసం ఒక గది SEK 2,500 (£ 228).

ఫెవికెన్ మాగసినెట్ 20-కోర్సుల మెనూను అందిస్తుంది, దీని ధర వ్యక్తికి 3 273.

నేను మళ్ళీ వెళ్ళడానికి నా స్వంత డబ్బు ఖర్చు చేస్తానా? నేను చేస్తాను మరియు చేస్తాను - నేను రిజర్వేషన్ను స్నాగ్ చేయగలిగితే (24 కవర్లు మాత్రమే ఉన్నాయి).

ఫ్రిజ్‌లో వైన్ చెడిపోతుందా?

శీతాకాలం మధ్యలో మంచుతో కూడిన నాటకం -30 ° C కంటే తక్కువగా పడిపోయేటప్పుడు మరియు సూర్యుడు నిజంగా అస్తమించనప్పుడు వేసవిలోని ‘తెల్ల రాత్రులు’ మధ్య ఎంచుకునే ప్రశ్న ఇది. ఇది ఏ విధంగానైనా మేజిక్ అవుతుంది.

* ఫియోనా బెకెట్ ఒక డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ మరియు చీఫ్ రెస్టారెంట్ సమీక్షకుడు. ఫెవికెన్ మ్యాగజైన్ ఫెవికెన్ 216 830 05 జోర్పెన్

+46 (0) 647 401 77

faviken.com

కోసం లారా సీల్ చేత సవరించబడింది Decanter.com