వైన్ ప్రియుల కోసం నాపా వ్యాలీ రెస్టారెంట్లు...

అబెర్గే డు సోలైల్ బిస్ట్రో క్రెడిట్: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/

• ముఖ్యాంశాలు

నాపా లోయలో ఎక్కడ తినాలో నిర్ణయించడం వైన్ ఎక్కడ రుచి చూడాలో నిర్ణయించడం దాదాపు సవాలుగా ఉంటుంది. లోయ రుచికరమైన ఆహారానికి అధిక మొత్తంలో ప్రాప్యతను పొందుతుంది-స్థానిక ప్రతిభావంతులచే ఎక్కువగా నడపబడుతుంది. స్థానిక జనాభాలో ఎక్కువ మంది వైన్ మరియు పాక ప్రపంచాలలో జీవనం సంపాదించే ప్రాంతంలో, తినడానికి బార్ చాలా ఎక్కువగా ఉండటం ఆశ్చర్యం కలిగించదు.

నిజమే, నాపాలో ఎక్కడ తినాలనే దానిపై చాలా గైడ్ ఉంది, కాని దీని కోసం ఒక కప్పు కాఫీ నుండి మిచెలిన్ వరకు ప్రతిదానికీ తమ అభిమాన ప్రదేశాలను బహిర్గతం చేయడానికి స్థానిక అంగిలి, వైన్ తయారీదారులు, సమ్మెలియర్లు మరియు దిగుమతిదారుల నుండి సిఫార్సులు వస్తాయి. నాణ్యమైన భోజనం.

జుజు నాపా

జుజు నాపా డౌన్టౌన్ నాపా యొక్క చారిత్రాత్మక జిల్లాలో ఉంది మరియు పన్నెండు సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైనప్పటి నుండి నమ్మకమైన ఫాలోయింగ్ కలిగి ఉంది. స్పానిష్ మరియు దక్షిణ అమెరికా పదార్ధాలచే ప్రేరణ పొందిన ప్రామాణికమైన తపస్ వంటకాలకు ఇవి ప్రసిద్ది చెందాయి. రోంబౌర్ యొక్క విటికల్చర్ అండ్ వైన్ తయారీ డైరెక్టర్, రిచీ అలెన్, జుజును తన ‘రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లండి-ప్రతి ఒక్కసారి’ అని పేర్కొన్నాడు. క్యూసో ఫ్రిటో, బకాలావ్ మరియు రోజువారీ తాజా సెవిచే ఎల్లప్పుడూ నా జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. ’

జుజు తోటల నుండి ఉత్పత్తితో పాటు ఉత్తర కాలిఫోర్నియా యొక్క స్థానిక పర్వేయర్స్ యొక్క లోతైన బెంచ్ నుండి వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి.

లా లూనా మార్కెట్ మరియు టాక్వేరియా

రూథర్‌ఫోర్డ్‌లోని లా లూనా మార్కెట్ మరియు టాక్వేరియాకు అధికారిక సీటింగ్ లేదు, కానీ వైన్ తయారీదారులు మరియు వారి సిబ్బంది వాతావరణం కోసం రాలేరు, వారు టాకోస్ కోసం వస్తారు. కలయిక మార్కెట్ మరియు టాక్వేరియా (ఇది మార్కెట్ వెనుక భాగంలో ఉంది) 1968 లో ప్రారంభించబడింది మరియు ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ ఛార్జీల యొక్క రోజువారీ శ్రేణిని సిద్ధం చేస్తుంది.

చిమ్నీ రాక్ వైనరీలో వైన్ తయారీదారు మరియు జనరల్ మేనేజర్ ఎలిజబెత్ వియన్నా మాట్లాడుతూ, ఆమె ఆకలితో ఉన్నప్పుడు లా లూనాలో ‘కార్నే అసడా క్యూసాడిల్లాను కొట్టలేదు. ఇది నా సిబ్బందికి ఇష్టమైన భోజన చేతులు కూడా. ’

ఏంజెల్ రెస్టారెంట్ & బార్

ఏంజెల్ రెస్టారెంట్ & బార్ నాపా దిగువ పట్టణంలోని రివర్ సైడ్ వెంట హాయిగా ఉన్న పరిసరాలలో వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క రొమాంటిక్ స్లైస్ను తయారు చేస్తుంది. స్టాగ్స్ లీప్‌లోని అసిస్టెంట్ వైన్ తయారీదారు, జేన్ వాలెంటిన్, స్టీక్ టార్టేర్‌ను సిఫారసు చేస్తున్నాడు, ‘ఇది అస్పష్టంగా ఉంది మరియు వారి బెర్గామోట్ మార్టినిస్‌తో జత చేసిన క్రోక్ మాన్సియర్ శుక్రవారం మా వేసవి వాతావరణాన్ని ఆస్వాదించడానికి సరైన మార్గం.’

‘అధునాతనమైన మరియు కొంచెం కొంటెగా అనిపించినప్పుడు ఆమె ఏంజెల్‌ను సందర్శిస్తుందని వియన్నా జతచేస్తుంది! కొంతమంది షాంపైన్లతో పాటు వారి మౌల్స్ ఫ్రైట్‌లను నేను ప్రేమిస్తున్నాను. ’

కుక్ సెయింట్ హెలెనా

ఈ సెయింట్ హెలెనా రెస్టారెంట్ శుద్ధి చేసిన ఉత్తర ఇటాలియన్ వంటకాలను సన్నిహిత నేపధ్యంలో అందిస్తుంది.

‘నాకు వెళ్ళే భోజనం ఎల్లప్పుడూ కుక్. వారి ఆహారం నమ్మశక్యం కానిది, ఆతిథ్యం వెచ్చగా ఉంటుంది మరియు ప్రతి వంటకం రుచి మరియు ఆత్మతో నిండి ఉంటుంది ’అని VIADER వైన్యార్డ్స్ & వైనరీలో ఆపరేషన్స్ మరియు వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ అలాన్ వియాడర్ చెప్పారు. ‘నేను పూర్తి భోజనం కోసం చూస్తున్నప్పుడు వారి పాస్తా కార్బోనారా స్పెషల్‌ని ప్రేమిస్తున్నాను. నేను విషయాలు మసాలా చేయాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు వారి సాసేజ్ మరియు మస్సెల్స్ స్టార్టర్ గొప్ప ఎంపిక. ’

హిమాలయన్ షెర్పా కిచెన్

దీర్ఘకాల నాపా నివాసితులు అంగస్ క్లెలాండ్ మరియు అతని భార్య అన్నా మేరీ లాంగో, మాంసం దిగుమతి చేసే వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉన్నారు మరియు నిర్వహిస్తున్నారు, ఈ నిస్సంకోచమైన చిన్న ప్రదేశాన్ని ‘కేవలం ఉత్తమమైన నేపాలీ / భారతీయ ఆహారం మౌంట్ యొక్క ఈ వైపు. ఎవరెస్ట్. టిక్కా మరియు తందూరి ఎవరికీ రెండవది కాదు మరియు యజమానులు చిర్రింగ్ మరియు షోవా మిమ్మల్ని కుటుంబంలా చూస్తారు. ’

క్లెలాండ్ మరియు అతని భార్య కూడా పాప్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు ది గూస్ & గాండర్ , ఇక్కడ, క్లెలాండ్ ఇలా అంటాడు, ‘చెఫ్ నిక్ జోన్స్ రుచికరమైన అమెరికన్ వంటకాలను సృష్టించే తన మేజిక్ పని చేస్తాడు మరియు స్పీకసీ స్టైల్ బేస్మెంట్ బార్ వద్ద క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ తప్పనిసరి.’

అబెర్గే డు సోలైల్ బిస్ట్రో

మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు రచయిత ఆండ్రియా రాబిన్సన్ నాపా లోయలో తన ఇంటిని తయారు చేసుకుంటారు మరియు ఆమె తన కుటుంబంతో వంట చేయనప్పుడు వారు ‘అద్భుతమైన భోజనం లేదా సాటిలేని లోయ దృశ్యాలు మరియు రిలైస్ చాటే సేవలతో ప్రారంభ విందు కోసం అబెర్జ్ బిస్ట్రోకు వెళతారు’ అని రాబిన్సన్ అన్నారు.

‘ఇది నాపాలో ఉత్తమమైన బర్గర్ అని మేము భావిస్తున్నాము, మరియు వారి బ్లూమ్స్‌డేల్ బచ్చలికూర సైడ్ డిష్ మీకు చాలా ఇతర ప్రదేశాలు (ఏదైనా ఉంటే) ఉండవు మరియు సాటేడ్ బచ్చలికూరను కొత్త స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది. మెను తాజాది, శుభ్రంగా ఉంది, చాలా గొప్ప విజయాలు మరియు కొన్ని ప్రత్యేకమైన ప్రత్యేకతలు - అందరికీ ఏదో ఒకటి. ’

మోడల్ బేకరీ

ఈ వినయపూర్వకమైన కానీ కఠినమైన కోర్ బేకరీ (చదవండి: 1908 లో స్థాపించబడింది) ‘నాపాలో ఉత్తమ అల్పాహారం’ అని వియన్నా చెప్పారు. సేంద్రీయ రాతి గ్రౌండ్ పిండి, దాల్చిన చెక్క రోల్స్ మరియు స్కోన్లతో తయారు చేసిన వారి శిల్పకళా రొట్టెల కోసం స్థానికులు వస్తారు, కాని వినయపూర్వకమైన ఇంగ్లీష్ మఫిన్ వారి సంతకం సాధన.

రాబిన్సన్ అంగీకరిస్తూ, ‘వారి అవోకాడో టోస్ట్ కూడా అద్భుతంగా ఉంది, మరియు వారి కాఫీ కౌంటీలో ఉత్తమమైనది.’ భోజనానికి ఈ స్థలాన్ని మర్చిపోవద్దు - ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ పిజ్జాలు మరియు తాజా బాగెట్ శాండ్‌విచ్‌లు కొట్టబడవు.

రూథర్‌ఫోర్డ్ గ్రిల్

రాబిన్సన్ ఈ రెస్టారెంట్‌ను ‘లోకల్ ఫేవరెట్’ గా అభివర్ణిస్తాడు మరియు వారి రోటిస్సేరీ చికెన్, వుడ్-గ్రిల్డ్ ఆర్టిచోక్ మరియు కాలే సీజర్ సలాడ్‌తో పాటు నాపా వైన్‌ల కోసం వారి కార్కేజ్ ఫీజును ఇష్టపడరు. జె మోస్ వైన్స్ కోసం వైన్ తయారీదారు జూలీ లుమ్‌గైర్, రూథర్‌ఫోర్డ్ యొక్క వ్యవసాయ-చిక్ వాతావరణాన్ని మరియు వారి ఫ్రెంచ్ డిప్‌ను ప్రేమిస్తాడు.

'J జస్ మరియు క్రీము గుర్రపుముల్లంగితో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ రోల్‌పై సన్నగా ముక్కలు చేసిన నెమ్మదిగా కాల్చిన ప్రైమ్ రిబ్ యొక్క పొరలు సంపూర్ణ హృదయపూర్వక వైన్ తయారీదారుల ఇంధనం నింపే భోజనానికి ఉపయోగపడతాయి,' అని ఆమె చెప్పింది, 'వారి వైన్ జాబితా అనేక గ్లాసులతో సంచలనాత్మకంగా లోతుగా ఉంది మరియు స్థానిక రత్నాల బాటిల్ ఎంపికలు. '

ఎనోటెకా వైన్ షాప్

వైన్ షాపు సూచనతో నాపాకు గైడ్ పూర్తికాదు. దీని కోసం, రాబిన్సన్ నిస్సందేహంగా, ‘మార్గాక్స్ సింగిల్టన్ ఎనోటెకా వైన్ షాపును కోల్పోవద్దు. ఇది దేశంలో అత్యంత సృజనాత్మకంగా-క్యూరేటెడ్ వైన్ ఎంపికలలో ఒకటి-అవును, దేశం కౌంటీ కాదు. మాకు చాలా ఉన్నందున మేము నిజంగా వైన్ కొనవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మేము తరచుగా ఆమె నుండి కొనుగోలు చేస్తాము. ’

ఇవి కూడా చూడండి: శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో గొప్ప వైన్ బార్‌లు