- వైన్ లెజెండ్స్
ఈ అల్సాస్ రైస్లింగ్ ఉత్తమమైన ఆల్సాస్ పాతకాలపు సింగిల్ గ్రాండ్ క్రూ సైట్ నుండి వచ్చింది.
వైన్ లెజెండ్ ఎందుకంటే…
సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లు, గ్రాండ్ క్రూ సైట్ల నుండి కాకుండా, అల్సేస్లో అంత సాధారణం కాదు, మరియు దశాబ్దాలుగా క్లోస్ స్టీ-హున్ వాటన్నిటిలోనూ అత్యుత్తమమైన ఖ్యాతిని పొందింది. ఇది 1980 మరియు 1984 లలో మంచి పాతకాలపు ఉత్పత్తిలో మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది, క్లోస్ స్టీ-హున్ బాటిల్ చేయబడలేదు. 1990, దీనికి విరుద్ధంగా, అల్సాస్లో గొప్ప సంవత్సరాల్లో ఒకటిగా గుర్తించబడింది. క్లోస్ యొక్క ఖ్యాతి అల్సాస్కు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు, చాలా మంది విమర్శకులు మరియు సమ్మెలియర్లు దీనిని ప్రపంచంలోని గొప్ప వైట్ వైన్లలో ఒకటిగా భావిస్తారు.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
ట్రింబాచ్లు 17 వ శతాబ్దం ఆరంభం నుండి అల్సేస్లో వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు మరియు రెండు శతాబ్దాలకు పైగా క్లోస్ను కలిగి ఉన్నారు, అయినప్పటికీ వాణిజ్యపరంగా విడుదల చేసిన మొదటి పాతకాలపు 1919. 1990 లో వైన్ తయారీదారు పియరీ ట్రింబాచ్ అయి ఉండేవాడు మరియు ఇది అతనిది తన తండ్రి బెర్నార్డ్ నుండి బాధ్యతలు స్వీకరించిన తరువాత మొదటి పాతకాలపు.
పాతకాలపు
దాని ముందున్న 1989 వలె, 1990 అల్సాస్లో అత్యుత్తమమైన పాతకాలపుది, అయినప్పటికీ పుష్పించే వాతావరణం తరువాత పంట 25% తగ్గింది. కానీ రైస్లింగ్ కంటే సుగంధ రకాలు ఈ సమస్యల వల్ల ఎక్కువ ఇబ్బంది పడ్డాయి. శీతాకాలం తేలికపాటి మరియు పొడిగా ఉండేది, కాబట్టి వసంత in తువులో తీగలు వృద్ధి చెందాయి, జూన్లో దయనీయ వాతావరణం వల్ల పుష్పించే ముందు ఆగిపోయింది. ఆ తరువాత పెరుగుతున్న కాలం బాగానే ఉంది మరియు చక్కెర స్థాయిలు అసాధారణంగా అధికంగా ఉన్నందున అక్టోబర్ ప్రారంభంలో పంట జరిగింది.
సీజన్ 6 ముగింపు నడక
టెర్రోయిర్
క్లోస్ 26 హా రోసాకర్ గ్రాండ్ క్రూలో 1.67-హెక్టార్ల పార్శిల్, అయితే ట్రింబాచ్లు (హ్యూగెల్ మరియు బేయర్ సంస్థల మాదిరిగా) అల్సాస్లోని గ్రాండ్ క్రూ వ్యవస్థను ఎల్లప్పుడూ గట్టిగా వ్యతిరేకిస్తున్నారు. ఇప్పటికే ఉన్న గ్రాండ్స్ క్రస్ ఉదారంగా నిర్వచించబడినందున, ఈ సైట్ నుండి ఇతర రైస్లింగ్స్ మాదిరిగానే ఉంచడం ఈ గొప్ప వైన్ కు అపచారం అని వారు భావిస్తున్నారు. రోసాకర్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడే అత్యుత్తమ వైన్ క్లోస్ స్టీ-హ్యూన్ అనడంలో ఎటువంటి సందేహం లేదు, మరియు ట్రింబాచ్లు ఆ ప్రఖ్యాతిని కాపాడాలని కోరుకుంటారు. ఈ సైట్ ఆగ్నేయాన్ని సున్నితమైన వాలుపై ఎదుర్కొంటుంది మరియు సున్నపురాయి మట్టిపై భారీ మార్ల్ మరియు బంకమట్టి నేలలను కలిగి ఉంటుంది. తీగలు సగటు వయస్సు సుమారు 50 సంవత్సరాలు. దిగుబడి సాధారణంగా హెక్టారుకు 50 హెక్టోలిటర్లు - తక్కువ అయితే ప్రత్యేకంగా కాదు, అటువంటి దిగుబడి వద్ద రైస్లింగ్ 13.5% మద్యం స్థాయికి చేరుకోగలదు. క్లోస్ యొక్క చిన్న పరిమాణం ఏ సంవత్సరంలోనైనా ఉత్పత్తి అరుదుగా 8,000 సీసాలను మించిందని నిర్ధారిస్తుంది, అరుదైన కారకం, దాని నాణ్యతతో పాటు, చాలా ఎక్కువ ధరను సమర్థిస్తుంది. ఈ పరిమిత ఉత్పత్తి ఉన్నప్పటికీ, ట్రింబాచ్లు అప్పుడప్పుడు, 1989 లో వలె, క్లోస్ నుండి ఇంకా మచ్చలేని వెండంగే టార్డివ్ (చివరి పంట) ను ఉత్పత్తి చేశాయి.
వైన్
ట్రింబాచ్లు చాలాకాలంగా రైస్లింగ్స్ను ఉత్పత్తి చేశాయి, ఇవి అల్సాస్ నుండి అత్యంత తీవ్రమైన మరియు రాజీలేనివి. వీటిలో క్లోస్ స్టీ-హున్ మాత్రమే కాదు, అద్భుతమైన క్యూవీ ఫ్రెడెరిక్ ఎమిలే కూడా ఉన్నాయి. వారు ఎప్పుడూ అనుసరించలేదు, వాస్తవానికి ఎప్పుడూ వ్యతిరేకించారు, వైన్లో కొంత అవశేష చక్కెరను వదిలివేసే ధోరణి. (1990 లో 5.6 గ్రాముల అవశేష చక్కెర ఉంది, కాబట్టి పండు చాలా గొప్పది, కానీ గ్రహించదగిన మాధుర్యం లేదు.) ఆమ్లతను కాపాడటానికి, వారి వైన్ల దీర్ఘాయువుకు కీలకం, రైస్లింగ్స్ మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళవు. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్లో పులియబెట్టినప్పటికీ, వైన్ పాత పాత పేటికలలో ఆరు నెలల వయస్సు ఉంటుంది. ఇది చాలా చిన్నది, కానీ విడుదలకు ముందు ట్రింబాచ్ సెల్లార్లలో ఐదు సంవత్సరాలు గడుపుతుంది. క్లోస్ స్టె-హున్ మనోజ్ఞతను కోరుకోడు, మరియు యువ పాతకాలపు ఇచ్చిన ప్రారంభ ముద్ర తరచుగా క్రూరమైన కాఠిన్యంలో ఒకటి. ఇది బాటిల్ వయస్సును కోరుతున్న వైన్ మరియు కనీసం ఏడు సంవత్సరాల వయస్సు వచ్చే వరకు బ్రోచ్ చేయకూడదు.
ఇది ఎలా రుచి చూస్తుంది?
రిజర్వు, నట్టి నేరేడు పండు మరియు ఆపిల్ ముక్కు. అంగిలిపై చాలా ధనవంతుడు మరియు పూర్తి శరీరము గలవాడు, సప్లిట్ ఇంకా నట్టి మరియు ఖనిజము, టచ్ ఆల్కహాలిక్ కానీ అద్భుతమైన నిలకడ ఉంది.
వాస్తవాలు
సీసాలు 8,300 ఉత్పత్తి చేశాయి
ఫ్రిజ్లో వైన్ ఎంతకాలం మంచిది
కూర్పు 100% రైస్లింగ్
హెక్టారుకు 59 హెచ్ఎల్ దిగుబడి
ఆల్కహాల్ 14.2%
విడుదల ధర N / A.
bbq పంది మాంసంతో ఏ వైన్ వెళ్తుంది
