- ముఖ్యాంశాలు
- వైన్ లెజెండ్స్
వైన్ లెజెండ్: శాంటా రీటా, కాసా రియల్ 1989
- సీసాలు ఉత్పత్తి 12,000
- కూర్పు 100% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
- దిగుబడి హెక్టారుకు 40 హెచ్ఎల్
- ఆల్కహాల్ 12.5%
- విడుదల ధర £ 9.99
- ఈ రోజు ధర n / a
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
ఇది శాంటా రీటా యొక్క ఐకాన్ వైన్ యొక్క మొదటి పాతకాలపుది, మరియు ఇది త్వరలో చిలీ యొక్క గొప్ప క్యాబర్నెట్లలో ఒకటిగా స్థాపించబడింది. ఇది 1989 పాతకాలపు సెట్ చేసిన నాణ్యతా స్థాయిని నిలుపుకోవటానికి అసాధారణమైన సంవత్సరాల్లో మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది. 1992, 2000 లేదా 2006 లో ఏదీ విడుదల కాలేదు. శాంటా రీటా యొక్క కార్నెరోస్ వైజో ద్రాక్షతోట అసాధారణమైన కాబెర్నెట్ను ఉత్పత్తి చేయగలదని వైన్ తయారీదారులకు కొన్ని సంవత్సరాలుగా తెలుసు, కాని 1989 లో మాత్రమే వారు కాసా కింద ప్రత్యేక బాట్లింగ్ అందించే నిర్ణయం తీసుకున్నారు. రియల్ లేబుల్.
ఈ పాతకాలపు చాలా అరుదు మరియు శాంటా రీటా సెల్లార్లలో కేవలం ఐదు సీసాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
శాంటా రీటా 1880 లో స్థాపించబడింది మరియు ఒక శతాబ్దం తరువాత దివంగత రికార్డో క్లారో, వైవిధ్యభరితమైన అభిరుచులతో కూడిన వ్యాపారవేత్త చేత సంపాదించబడింది. అతను కార్మెన్ వంటి ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సొంతం చేసుకోవడం ద్వారా మరియు అర్జెంటీనాలో డోనా పౌలా వైనరీని ప్రారంభించడం ద్వారా సంస్థను విస్తరించాడు. 1980 ల మధ్యలో, అతను ఎగుమతి డ్రైవ్ను ప్రారంభించాడు, ఇది శాంటా రీటా వైన్ల అంతర్జాతీయ లభ్యతను భారీగా పెంచింది. కన్సల్టెంట్ ప్యాట్రిక్ వాలెట్ మరియు వెటరన్ ఇన్-హౌస్ వైన్ తయారీదారు సిసిలియా టోర్రెస్ సాలినాస్ వంటి వైన్ తయారీదారుల తెలివిగల నియామకం వారి విజయాన్ని పెంచింది. ఆమె ఇగ్నాసియో రెకాబారెన్ ఆధ్వర్యంలో శాంటా రీటాలో శిక్షణ పొందింది మరియు తరువాత 1980 ల చివరలో లా రోసా మరియు లూయిస్ ఫెలిపే ఎడ్వర్డ్స్ వద్ద గడిపారు, 1990 లో శాంటా రీటాకు చీఫ్ వైన్ తయారీదారుగా తిరిగి వచ్చారు.
వైన్ తయారీదారులు ఈ జంట వైన్తో ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు, అది చివరికి కాసా రియల్గా దశాబ్దంలో ఉత్తమంగా మారుతుంది.
ప్రజలు
మొదటి పాతకాలపు నుండి నేటి వరకు వైన్ తయారీదారు సిసిలియా టోర్రెస్ సాలినాస్, మరియు 2009 నుండి శాంటా రీటాలో ఆమె చేసిన పని కాసా రియల్ ఉత్పత్తికి ప్రత్యేకంగా అంకితం చేయబడింది. ఆమె కోసం, ఎంపిక యొక్క ప్రాధమిక ప్రమాణం టానిన్ల నాణ్యత, ఎందుకంటే ఆమె ప్రాప్యత మరియు వృద్ధాప్యం రెండింటినీ కోరుకుంటుంది.
పాతకాలపు
1982 తో కలిసి, 1989 మైపో ప్రాంతంలో 1980 లలో ఉత్తమ పాతకాలంగా పరిగణించబడుతుంది. దిగుబడి చాలా ఉదారంగా ఉండేది - ఇటీవలి పాతకాలపు కాలంలో అవి అప్పటి కంటే చాలా పరిమితం చేయబడ్డాయి.
టోర్రెస్ ఈ రోజు ఆమె కంటే చాలా ముందుగానే ఎంచుకున్నాడు, ఎందుకంటే ఆమె గుండ్రంగా కాకుండా చక్కదనాన్ని కోరుకుంటుంది.
టెర్రోయిర్
కార్నెరోస్ వీజో అని పిలువబడే ద్రాక్షతోట, ఆల్టో మైపోలోని ఆల్టో జాహుఎల్ జోన్ పరిధిలో ఉన్న సుమారు 20 హ (హెక్టార్ల) ఒకే బ్లాక్, ఇక్కడ నేలలు మట్టి మట్టిపై ఒండ్రుగా ఉంటాయి. ఈ ద్రాక్షతోట 500 మీటర్ల ఎత్తులో శాంటా రీటా వైనరీకి చాలా దగ్గరగా ఉంది, మరియు తీగలు ఇప్పుడు 50 సంవత్సరాలు మరియు మంచి స్థితిలో ఉన్నాయి. ద్రాక్షతోటలో క్షేత్ర మిశ్రమంలో కలిసి నాటిన కాబెర్నెట్ యొక్క మూడు వేర్వేరు ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఆల్బెర్ మైపోను చిలీలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కొరకు అత్యుత్తమ ప్రాంతంగా పరిగణిస్తారు.
కార్నెరోస్ వీజోలో దిగుబడి తక్కువగా ఉంది, మరియు నేడు అవి హెక్టారుకు 30 హెక్టోలిటర్లను మించవు.
వైన్
స్వచ్ఛమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, కాసా రియల్ కు 20 రోజుల మెసెరేషన్ ఇవ్వబడుతుంది, తరువాత 15 నెలల వరకు బారిక్స్లో వయస్సు ఉంటుంది. 1989 లో వైన్ పెద్ద చెక్క పేటికలలో పులియబెట్టింది, కాని నేడు వైనిఫికేషన్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్లో జరుగుతుంది.
టోర్రెస్ ఎల్లప్పుడూ చాలా సున్నితమైన వెలికితీతకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాడు, సంక్షిప్త పంప్ఓవర్లతో, వైన్ యొక్క చక్కదనం మరియు వెల్వెట్ పాత్రను నిలుపుకోవడమే దీని లక్ష్యం, టానిన్లు ఉన్నవి కాని వివేకం. 1980 ల మధ్యలో, శాంటా రీటా కొత్త ఫ్రెంచ్ బారెల్స్ దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించింది, కాబట్టి దాని టాప్ రెడ్ వైన్ పూర్తిగా కొత్త ఓక్లో ఉండాలి అని తార్కికంగా ఉంది, అయినప్పటికీ నేడు ఈ నిష్పత్తి 90% కి పడిపోయింది.
ప్రతిచర్య
ఈ వైన్ యొక్క వ్రాతపూర్వక జ్ఞాపకాలు చాలా తక్కువ. టొరెస్ కాసా రియల్ను పురోగతిలో ఉన్న పనిగా భావిస్తాడు: ‘1989 లో మేము వైన్స్లో ఉండే పచ్చదనం గురించి చాలా తక్కువ ఆందోళన చెందాము, అయితే ఈ రోజు మనం ఎక్కువ చక్కెర స్థాయిలను ఎంచుకుంటాము. 1989 లో మేము ఒక క్లాసిక్ పద్ధతిలో వైనిఫైడ్ చేసాము, కాని ఈ రోజు మనం బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియపై తక్కువ నిష్పత్తిలో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాము. ’
2013 లో, పీటర్ రిచర్డ్స్ MW ఇలా వ్రాశారు: ‘అందమైన ఎండిన పండ్లు, తోలు మరియు పొగాకు ముక్కు. ఇక్కడ చాలా వయస్సు. కానీ అంగిలిపై మనోహరమైన కోజెన్సీ మరియు ద్రవత్వం. ఇప్పటికీ మంచి జ్యుసి ఆమ్లం వచ్చింది. ఎర్తి టానిన్లు. అస్సలు క్షీణించదు. కాల్చిన పచ్చి మిరియాలు, ఆకుపచ్చగా ఉండవచ్చు మరియు చిన్నతనంలో అర్థం! కానీ ఇది ఒక అందమైన, పాత పాఠశాల, సాంప్రదాయ చిలీ క్యాబ్, తాగడానికి చాలా మనోహరమైనది. ’
వాస్తవానికి డికాంటర్ యొక్క అక్టోబర్ 2013 సంచికలో ప్రచురించబడింది
