- పత్రిక: ఆగస్టు 2018 సంచిక
- వైన్ లెజెండ్స్
'ఈ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన గొప్ప ఎర్ర వైన్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది ...'
వైన్ లెజెండ్: మోస్ వుడ్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, విలియాబ్రప్, మార్గరెట్ రివర్ 1975
సీసాలు ఉత్పత్తి 6,000
కూర్పు 100% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
దిగుబడి హెక్టారుకు 35 హెచ్ఎల్
ఆల్కహాల్ 13.5%
విడుదల ధర A $ 2
ఈ రోజు ధర ఎన్ / ఎ
వైకింగ్స్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 6 రీక్యాప్
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
1960 ల చివరలో మరియు 1970 ల ప్రారంభంలో వైన్ తయారీకి హడావిడి జరిగింది మార్గరెట్ నది , మరియు అనేక లక్షణాలు - మాస్ వుడ్ మాత్రమే కాకుండా వాస్సే ఫెలిక్స్ మరియు కల్లెన్ - నాటబడ్డాయి. చాలావరకు మెరుగుపరచబడిన, ఈ ప్రారంభ పాతకాలపు unexpected హించని ప్రశంసలు అందుకున్నాయి. 1975 మాస్ వుడ్ కాబెర్నెట్ ఆ వైన్లలో ఒకటి, మరియు ఈ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన గొప్ప ఎర్ర వైన్లలో ఒకటిగా చాలా కాలంగా పరిగణించబడుతుంది.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
మార్గరెట్ నదిపై వైన్ ప్రాంతంగా ఆసక్తి పెరగడానికి డాక్టర్ జాన్ గ్లాడ్స్టోన్స్ ఇచ్చిన నివేదిక 1966 లో ప్రచురించబడింది. విటికల్చర్ పట్ల ఆసక్తి ఉన్న బొటానిక్ రీసెర్చ్ సైంటిస్ట్, వైన్ ఉత్పత్తికి ఈ ప్రాంతం యొక్క అనుకూలతను గుర్తించాడు. ఫ్రాస్ట్-ఫ్రీ మరియు సముద్ర, ఈ ప్రాంతం యొక్క వాతావరణ పరిస్థితులు బోర్డియక్స్ మాదిరిగానే ఉండేవి.
మొట్టమొదట స్పందించినది డాక్టర్ టామ్ కల్లిటీ, 1967 లో వాస్సే ఫెలిక్స్ ను స్థాపించారు. డాక్టర్ బిల్ పన్నెల్ మరియు అతని భార్య సాండ్రా మాస్ వుడ్ తో చాలా వెనుకబడి లేరు - అసలు బ్లాక్ మార్గరెట్ రివర్ యొక్క రెండవ పురాతన ద్రాక్షతోట. ప్రస్తుత యజమాని కీత్ ముగ్ఫోర్డ్, 1979 నుండి వైన్ తయారీదారు, వారాంతాల్లో వారు మార్గరెట్ నదికి పారతో ఎలా పారేస్తారో గుర్తుచేసుకున్నారు, గ్లాడ్స్టోన్స్ ద్రాక్షతోటలకు అనువైనదిగా భావిస్తారు. మాస్ వుడ్ ఆస్తి సరిగ్గా కనిపించింది మరియు అమ్మకానికి ఉంది. పన్నెల్స్ దీనిని కొని, 1969 లో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను నాటారు.
పాతకాలపు
1975 పెరుగుతున్న కాలం చాలా తేలికపాటిది, కాబెర్నెట్ నెమ్మదిగా పండింది. ఇది చాలా వెచ్చని 1976 మరియు 1977 కన్నా ఖచ్చితంగా చల్లగా ఉంది. వ్యాధి లేదా పక్షుల నష్టంతో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు మరియు దిగుబడి మితంగా ఉంది. ద్రాక్ష చేతితో తీయబడింది.
2011 పాతకాలపు పోర్ట్ అమ్మకానికి
టెర్రోయిర్
అసలు ద్రాక్షతోట యొక్క నేలలు, సున్నితమైన, ఆశ్రయం ఉన్న వాలుపై ఉన్నాయి, మట్టి మట్టిపై ఎర్రటి కంకర లోవామ్, కొన్ని ఇసుక రంగాలు ఉన్నాయి. బంకమట్టి మంచి ఒప్పందానికి దోహదం చేస్తుంది - నీటిని నిలుపుకోవటానికి మరియు కరువు ఒత్తిడిని నివారించడానికి తగినంత ఉంది, కానీ నేల నీటితో నిండినంతగా ఉండదు. బంకమట్టి వైన్ యొక్క సంపదకు కూడా తోడ్పడుతుంది. బలమైన తీర గాలులు వేసవిలో ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడానికి సహాయపడతాయి. తీగలు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటాయి. కనిష్ట పురుగుమందులు వాడతారు, కాని మోస్ వుడ్ సేంద్రీయమైనది కాదు.
వైన్
మార్చి 15 న పంట కోసిన తరువాత, ద్రాక్షను పండించిన ఈస్ట్లతో ఓపెన్-టాప్ ట్యాంకులలో పులియబెట్టారు. టోపీ రోజుకు మూడుసార్లు చేతితో పడిపోయింది, మరియు ఉష్ణోగ్రతలు నియంత్రించబడ్డాయి, ఎప్పుడూ 28 above C కంటే ఎక్కువ పెరగలేదు. ఆశ్చర్యకరంగా, మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ లేదు. 300-లీటర్ బారెల్స్లో ఈ వైన్ 15 నెలల వయస్సులో ఉంది, వీటిలో 20% కొత్తవి 20% అమెరికన్ ఓక్ ఉపయోగించబడ్డాయి, మిగిలినవి ఫ్రెంచ్.
ప్రతిచర్య
వైన్ నాణ్యతను గుర్తించిన మొట్టమొదటి నిపుణులలో ఒకరు ఎడ్మండ్ పెన్నింగ్-రోవ్సెల్, 1970 ల చివరలో వైన్ సొసైటీ తరపున ఆస్ట్రేలియాలో పర్యటిస్తున్నప్పుడు దీనిని రుచి చూశారు.
వై & ఆర్ స్పాయిలర్స్ మార్చి 2019
‘నా జ్ఞాపకార్థం, మార్గరెట్ నది ప్రాంతం నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క నాణ్యతకు ఇది మొదటి అంతర్జాతీయ గుర్తింపు.’
1993 లో జెరెమీ ఆలివర్ ఉత్సాహంగా ఉన్నాడు: ‘అండర్గ్రోడ్ యొక్క తేలికపాటి మాంసం సూచనలపై హెడీ, సంపన్నమైన, దేవదారు మరియు సిగార్బాక్స్ల స్మోకీ సుగంధాలు. ఆశ్చర్యకరమైన పండ్ల మాధుర్యం మరియు చైతన్యంతో అద్భుతంగా సంరక్షించబడుతుంది. ’
2002 లో స్టీఫెన్ బ్రూక్ దాని ‘తీపి, ధనిక, దేవదారు ముక్కును పుదీనా స్పర్శతో మెచ్చుకున్నాడు. మధ్యస్థ శరీరంతో, ఇది ఇంకా ఆరోగ్యంగా ఉంది, చక్కటి ఆమ్లత్వం మరియు అద్భుతమైన తాజాదనం, సుదీర్ఘమైన, సన్నని, సొగసైన ముగింపుకు దారితీస్తుంది. ’
