జపనీస్ సమాజంలో మీరు మీ క్లయింట్తో లేదా ఉన్నతాధికారితో బయటకు వెళ్లి వారు సేవించడం కొనసాగించినట్లయితే మద్యపానం మానేయడం అసభ్యంగా పరిగణించబడుతుందని మీకు తెలుసా? ఈ జపనీస్ కస్టమ్లో మీ క్లయింట్ భాగం గమనించదగ్గది మరియు మీరు మీ క్లయింట్ కంటే ఎక్కువ తాగడం లేదని మీరు ఎల్లప్పుడూ నిర్ధారిస్తున్నారని నేను మీకు సూచించడం లేదు.
సాంఘికీకరించడం చాలా తేలికైనప్పటికీ, మీ రక్షణను తగ్గించుకోండి మరియు మీరు రోజువారీ వ్యాపారం చేసే వ్యక్తులను మర్చిపోండి మరియు ఎక్కువగా తాగడం మరియు లష్గా పేరు తెచ్చుకోవడం ఎప్పుడూ మంచిది కాదు. క్లయింట్లు అన్ని తరువాత మాట్లాడతారు. కాబట్టి చాలా ఎక్కువ ఏమిటి? ఇక్కడే మీ క్లయింట్ కంటే ఎక్కువ తాగడం ఎప్పుడూ అమలులోకి రాదు. ఒక క్లయింట్ వారు తమను తాము ఎంత తాగడం ద్వారా ఎంత తాగడం సముచితం అని వారు నిర్దేశిస్తారు. కాబట్టి మీ క్లయింట్కి కేవలం ఒక గ్లాసు వైన్ ఉన్నట్లయితే మీరు కూడా అదే చేస్తారు, కానీ వారు మీకు రెండవ లేదా మూడవ బాటిల్ను ఆర్డర్ చేయాలని సూచిస్తే, ఆపై సాయంత్రం గ్రాప్పాతో ముగించి, వారితో చేరండి మీ కంటే వారికి లష్గా పేరు తెచ్చుకోవడం మంచిది!
వైన్ని మళ్లీ ప్రారంభించమని ఆర్డర్ చేసే విషయంలో క్లయింట్ ప్రత్యేకంగా వైన్ తెలిసిన వారైతే నిర్దేశించనివ్వండి. మీరు ఒక క్లయింట్తో బయట ఉన్నట్లయితే, వారిని ఆకట్టుకోవడానికి బదులుగా వారికి వినో గురించి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు తెలుసని తెలియజేయండి. క్లయింట్లతో వ్యవహరించడం ద్వారా మీకు తెలిసినట్లుగా, క్లయింట్ నిర్వహణలో అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం ఏమిటంటే, క్లయింట్ సంతృప్తి చెందడం మరియు ఛార్జ్ తీసుకోవడం కంటే క్లయింట్ను ఏమీ సంతోషపెట్టడం లేదు! వైన్పై మీకున్న జ్ఞానంతో వాటిని ఏకం చేయడానికి ప్రయత్నించడం ద్వారా మీరు ఏమీ పొందలేరు.
వైన్ జాబితా సమర్పించబడినప్పుడు దానిని మీ క్లయింట్కి పంపండి మరియు బాటిల్ను ఎంచుకోమని వారిని అడగండి. క్లయింట్ చాలా విపరీతమైన మరియు ఖరీదైన బాటిల్ను ఆర్డర్ చేయడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, అలా చేయకండి. చాలా మంది క్లయింట్లు వారు ఆర్డర్ చేసిన బాటిల్ ధర గురించి బాగా తెలుసుకుంటారు మరియు మీ దాతృత్వాన్ని అధిగమించే క్లయింట్గా పేరు తెచ్చుకోవడానికి ఇష్టపడరు. మీకు అరుదైన సందర్భం ఉన్నట్లయితే, మీరు విపరీతంగా ఆర్డర్లు ఇచ్చే క్లయింట్ని కలిగి ఉంటే, ఇది బహుశా మీరు మొదటి స్థానంలో పని చేయకూడదనుకునే క్లయింట్ అని గ్రహించడానికి మరియు వారిని తొలగించడానికి దీన్ని గొప్ప అవకాశంగా తీసుకోండి. క్లయింట్లు మాత్రమే సంబంధాలను ముగించలేరు!
చివరగా క్లయింట్ మీరు ఆర్డరింగ్ చేయాలని పట్టుబట్టినట్లయితే, వారు విపరీతంగా కనిపించని శ్రేణిలో ఒక బాటిల్ని ఎంచుకోండి, కానీ కలిసి పనిచేయడం చాలా బాగుంది. నేను సీసాలో ఒక సీసాని కనుగొన్నాను - ఎల్లప్పుడూ ట్రిక్ చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది.
